莲子煮不烂可以吃吗
莲子煮不烂可以吃吗
莲子煮不烂是可以吃的
莲子中的主要成分是淀粉、维生素、蛋白质以及多种微量元素等，即使煮不烂也不会产生有毒物质，因此仍然是可以食用的，但若是莲子没有煮烂的话，其质地会比较坚硬，且其中的营养成分也没有完全析出，食用口感和营养价值都比较差。
莲子怎么煮容易烂
莲子很难煮烂，这是因为莲子表皮有一层角质，并随着贮存时间延长而日益增厚，故不容易吸水膨胀。因此，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。另外，莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。
不仅是莲子，绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。
莲子如何煮烂?
方法一：
用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。
方法二：
先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
芡实吃了有什么好处
据《本草纲目》记载，芡实具有补中、止渴、益肾、除暴疾、开胃助气、益精强志的作用，可治疗腰脊膝痛、治小便失禁，等等。可以作药膳用，一般用水浸泡半天，用文火煮酥，可以配莲子、红枣、桂圆，味道更美。如果用芡实60克、北芡15克一起煮烂吃,还有补肾的作用,可以治疗遗精、白带过多和多尿等症。经常吃还可以治疗老年人的尿频症。
女人保养卵巢吃什么好 红豆莲子粥
红豆50克，莲子20克，大米100克，红豆和莲子用水浸泡3小时，还可以加些红枣，银耳等，效果会更好。泡过的莲子难以煮烂，水先煮开，再下莲子，这样的莲子煮出来口感才会绵软。
作用：健脾补肾，利尿消肿。
莲子要煮多久才会烂
视情况而定。
莲子的质地比较硬，其表面有一层很厚的角质层，水分很难进入到内部，所以莲子是很难被煮烂的，而且煮烂莲子所需要的时间与莲子保存的时间也有一定的关系，其中莲子保存时间越长，那么其角质层也会越厚，在煮的时候也需要更长的时间。
一般对于普通莲子来说，可能需要1-2个小时左右就能被煮烂，而对于陈货莲子来说，可能需要3-4个小时才能将莲子煮烂。
莲子煮不烂是怎么回事
莲子在煮之前如果不泡，或是泡的时间过短，就比较难煮烂；如果是存放了许久的存货，也有可能难以煮烂。
莲子快速煮烂的方法：
1.将莲子洗净后放入冰箱的冷冻室中冻一天，再拿出来煮就容易煮烂了，煮的时候先煮开五分钟，然后关火，焖一会，待锅稍凉后再开火煮沸，反复煮三次就可以了。
2.莲子煮不烂可能与放糖太早也有关，因为莲子中的水分被释放出来，莲子干瘪的快，因此最好将莲子煮烂之后再放糖。
3.泡莲子最好用开水泡过后直接再煮，这样也烂的比较快哦。
莲子怎么煮容易烂
不同的人口味不同，有些人喜欢吃软糯的，入口即化的。有些人喜欢鲜脆可口的，吃起来比较喷香。莲子煮的时间稍短，那么就会比较脆，莲子怎么煮的比较烂,却又不把莲子的样子破坏掉呢?
首先要注意的是有些莲子煮不烂可能和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。另外，在泡发莲子的时候要注意时间，浸泡十分钟左右或者不用泡都是可以的。因为莲子煮不烂可能是浸泡的时间太长。
方法一：先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易煮烂。
方法二：用高压锅煮比较容易煮烂。
方法三：莲子在砂锅里煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
莲子可以和绿豆一起煮吗 莲子和绿豆先煮哪个
绿豆的质地比较硬，相对莲子来说是有点难煮软的，建议先放绿豆煮，待绿豆煮开后，再加莲子一起煮，这样不会让莲子煮烂，而且还会使莲子绿豆粥的口感更好。
莲子熬多久可以熟
半个小时左右即可煮熟。
莲子是一种药食同源的材料，从外观上来说，莲子质地坚硬，煮莲子一般煮半个小时就可以煮熟了，但是莲子煮熟后口感还不是很好，还需要多煮煮，将其煮烂，将莲子煮烂用的时间会比较长，使用普通铁锅煮的话，一般是1~2小时左右。如果是使用高压锅煮，30~40分钟即可。
干的莲子要提前泡多久合适 干莲子可以直接煮粥吗
可以。
因为煮粥的时间一般都比较长，需要2-3个小时左右，如果来不及的话干莲子也可以不需要先经过泡发，直接与其它原料一起放入锅中煮粥即可，但是这样所需要的时间也比较长才能将干莲子煮烂。
有条件的话建议最好还是先将干莲子经过泡发，使其吸饱水分之后再用来煮粥，这样煮出来的莲子会更加软糯、清香。
莲子怎样才能煮烂
1、用热碱水浸泡
用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。
2、放在冷冻室里一天
先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
3、等煮烂了以后再放糖
莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。
甲亢的食疗方法 麦味粥
食材：麦门冬、五味子、酸枣仁、嫩莲子、龙眼肉各10g，梗米150g
制法：将五味子、酸枣仁捣碎，与麦门冬同煮浓煎去渣取汁，把莲子发胀后，除连心，入水中煮烂熟待用，将梗米、龙眼肉洗净，清水煮成粥，兑入酸枣仁等煎液，放入莲子，煮熟为度。早晚分服。
功效:麦味粥有益气养阴，养血安神的功效，主要治疗气阴两虚型甲状腺功能亢进。