韭菜冻了后还能吃吗
韭菜冻了后还能吃吗
建议最好别吃。因为韭菜里的营养素在受冷冻了之后，会全部的释放出来，吃过之后，有害健康的!可能会引起腹泻等肚子不适的症状。所以还是不要吃了!
韭菜炒蛋做法：
材料
韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒
做法：
1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用;
2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看;
3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)，炒均匀马上出锅;
4.一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好。
韭菜的功效
1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份;
2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能
3. 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症
4. 润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢的它的味道，但有担心吃后肚子会不舒服。专家表示，南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
韭菜冻了以后最好不要吃，因为首先它丧失了它原有的新鲜味儿，还有可能会引起腹泻，所以最好吃一些新鲜的韭菜，韭菜的确有很多功效，但是对于肠胃虚弱的人最好少吃韭菜，韭菜可以炒着吃，也可以包饺子，做法是非常多的，喜欢的人可以用韭菜做一些美食。
韭菜饺子冷冻后有毒吗 韭菜鸡蛋馅怎么做好吃
1、洗韭菜的时候不要用力揉搓，把韭菜揉伤了会影响口感和味道的。另外，因为韭菜本身就容易出水，所以洗净后一定要晒干生水再切碎，不要把过多的水分带到馅料里。
2、炒好的鸡蛋必须放凉以后才能与韭菜混合。
3、切好的韭菜必须先用食用油拌匀，才能放入其它的食材一起拌，因为这样先让韭菜的表面裹上一层油膜，可以锁住韭菜中的水分，让韭菜不太那么容易出水。
4、拌好的馅料不要马上加盐，什么时候包什么时候放盐，拌好就包，包好以后就尽快的下锅煮，这样才能最大限度的保证韭菜少出水。
5、以上几种韭菜鸡蛋饺子馅包成饺子后，开水下锅煮开一滚就可以出锅了，这样煮的韭菜稍断生，鲜美度刚刚好。本来韭菜生的就能吃，所以千万别煮时间长。
6、食用油可以用香油、色拉油或荤油，香油的香味比较浓郁，而荤油拌出的素馅不太容易散开，容易包而且味道特别的鲜美，用色拉油只能起来锁住韭菜水分的作用，效果最差。
7、韭菜馅里小苏打，能让韭菜保持鲜嫩的口感，稍微煮的久一点也不会发黄或软烂。
为防止韭菜出水，很多人会把韭菜切碎后加盐腌制10分钟，杀出汁水后再用纱布包起来挤干，但这种做法会损失韭菜中的很多营养成分，不建议采用。
韭菜怎么吃
猪肉韭菜饺子
材料：半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油。
做法：
1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，(有芝麻油就滴几滴)，然后拌匀备用。
3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次，把浮起来的饺子捞起来即可。
4.另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。
韭菜炒虾仁
材料：韭菜1把，冷冻虾仁20个，姜，料酒，盐，鸡精。
做法：
1.韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝。
2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟。
3.热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味。
4.倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒。
5.看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精。
6.看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可。
韭菜虾仁粥
主料：泰国香米100g韭菜100g大明虾100g。
辅料：姜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量。
做法：
1.首先将泰国香米泡水四十分钟，韭菜切段，姜切丝。
2.大明虾取虾仁，接着淋入适量料酒、撒少许胡椒粉提鲜，拌匀，腌制五分钟。
3.锅中倒入小半锅清水，大火烧开，下入泰国香米，转小火，煮二十分钟。
4.再下入虾仁，煮三分钟，接着淋入适量食用油、加一勺半盐、撒少许胡椒粉、加入韭菜，拌匀，继续煮一分钟，即可尽情品尝。
韭菜鸡蛋饼
主料：韭菜40g，鸡蛋1个，面粉50g，胡萝卜30g。
辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，红辣椒适量。
做法：
1.准备好所有的食材。
2.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
3.把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。
4.加入盐，鸡精调味。
5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。
6.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。
7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
韭菜的食用禁忌
1.消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
2.《本草纲目》记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。
3.有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
4.不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。
韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。而烹制韭菜时极少先焯水(焯水可以去除草酸)，老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，因此食用要适量。否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。每人每次食用100克～200克，每周一两次即可。
韭菜鸡蛋馅能放几天
根据情况决定。
1、如果是生韭菜生鸡蛋馅的话，很容易被细菌滋生，即使放入冰箱，也不能超过6小时，最好现做现用，以免细菌滋生过量，食用对健康不利。
2、如果是提前炒熟的韭菜鸡蛋馅，那用密封的玻璃保鲜碗，然后放到冰箱冷藏，可以保存1-2天左右。
3、如果短时间里不能吃掉韭菜鸡蛋馅的话，建议快速包成饺子或包子，然后放冰箱冷冻层冰冻起来，这样可以存放10-15天，不宜放太久，否则味道口感、营养价值都会大打折扣，食用还可能存在健康隐患。
隔夜的韭菜饺子能吃吗
能吃。
隔夜的韭菜饺子是可以食用的，不然那些速冻饺子都不能吃了，只是要注意一点，要将韭菜饺子好好保存，不要让饺子受到污染，出现变质，如果隔夜的韭菜饺子变质了，那么就不要再食用了。
胃不好注意哪些问题 避免机械性食物
机械性刺激增加对粘膜损伤，破坏胃粘膜屏障，如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等。坚硬的食物，如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等也不要吃。冰冻和过烫的食物要慢吃，或者不吃最好。
韭菜包子蒸熟可以放冷冻吗
可以。
在冷冻（零下18度）的条件下，大多数酶和微生物的活性都能被抑制，食物的保质期能够尽可能地得到延长，如果想要长期保存韭菜包子的话，是可以将其放进冷冻室中保存的。
虽然韭菜包子冷冻后口感会不可避免地有所下降，但是保存的时候也建议最好是用保鲜膜或保鲜袋将韭菜包子密封好再放入冷冻室中分类保存，这样可以减少水分的流失，尽量保持口感。
吃韭菜为什么往上嗝气 韭菜怎么冷冻长期保存
韭菜想要长期保存，可以用餐巾纸将未沾水的韭菜完整的包裹起来，放入冰箱保鲜层里面即可，这样的存放时间可达一周左右。
韭菜也是蔬菜的一种，保质期相对来说是比较短的，如果在期间韭菜出现了外表颜色变黑，质地变软的情况，就很可能出现了变质，所以建议不要继续食用。
熟的韭菜包子能放多久 韭菜馅包子生冻还是熟冻
都可以。
只要保证韭菜包子的面是发好的状态，那么无论是生冻还是熟冻都是可以的。只是生冻相对于熟冻来说不是很好叠放，需要单个单个的平摊储存，所以冰箱储存空间不足的建议最好是熟冻。
但需要注意的是，不管是生冻还是熟冻，在营养程度和口感上都会有一定的下降，所以都不可长时间的冷冻，建议最好是尽快吃完会更好一些。