红枣玉米发糕做法步骤
红枣玉米发糕做法步骤
香甜的红枣玉米发糕，美味而又健康。这款发糕以玉米粉为主，所以口感较为粗糙，但更加健康。如果喜欢松软的口感，可以加大面粉的比例。下面介绍红枣玉米发糕做法步骤：
酵母中冲入温水，融化开备用。
玉米面粉和普通面粉放入盆中拌匀，加入酵母水搅拌均匀成面糊。
面糊放在温暖处发酵约1小时至原来的2倍大小，嵌入大枣，放入蒸锅内大火蒸30分钟，稍凉后切块装盘。
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玉米发糕
主 料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克， 干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML
做 法：
1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合。
3、倒入水，调成稀稠适中的面糊。
4、模具内薄薄涂一层油(防沾)，放上一些葡萄干。
5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟。
6、等面糊发至模具9成满就可以了。
7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35-40分钟。
南瓜发糕
原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果
做法：
1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状;
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性;
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
玉米的吃法大全 玉米发糕
这道红枣玉米发糕，清甜适口，枣香浓郁，非常美味。红枣和玉米搭档，营养丰富，是非常健康的一道家常主食。
具体制作方法
第一步：准备食材。玉米粉220克、面粉200克、糖10克、红枣20克、酵母粉4克。
第二步：把玉米粉、面粉、糖、酵母粉混合匀均，然后倒入适量的温水，用饭铲和成较软的面团，如图（面团一定要软）。面团和好后，静置十分钟备用。
第三步：往模具内壁抹一层薄薄的食用油。（我用的是八寸戚风蛋糕模，如果亲们没有，可以用碗、盆、保鲜盒等代替，效果一样的）
第四步：把面团放入模具中，将表面抹平，如图。然后盖上保鲜模，放到温暖的地方，醒发半个小时到40分钟。
第五步：把红枣放入开水中煮3分钟，然后捞出控干水份备用。
第六步：面团发酵至原体积的2倍就可以了，接下来把红枣按在面团表面。如图
第七步：冷水上锅，大火烧开水后转中火再蒸30分钟（如果发糕比较大或者比较厚，就要相应的增加时间。）
第八步：蒸好后晾凉脱模，然后切成块即可食用。
玉米红枣粥怎么做 做法步骤
1、将新鲜玉米洗净、用工具刨成玉米粒。
2、将玉米粒倒入放入水的高压锅内，等开锅后再加盖，上气后五分钟关火。
3、放气后放入红枣，继续煮五分钟，即可食用。
蜜汁柠香玉米糕
1.玉米粉4大勺和糯米粉1大勺放在盘子里
2.1盘子上拉一层保鲜膜
3.2用筷子把两种粉类搅拌均匀
4.把盘子放在微波炉中，关上炉门
5.火力100度
6.加热时间3～5分钟，启动开始按钮，把玉米粉加热至熟(慧心贴心提示一：也可以使用蒸笼把玉米粉蒸熟，蒸制时间大约20分钟左右，至玉米粉飘出香味)
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的蜜汁柠香玉米糕步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
发糕热量为什么这么高
发糕的热量还是比较高的，因为热量最低的玉米发糕所含有的热量都达到了161大卡，比我们吃100克的米饭所摄入的热量还要高一些。这主要是因为发糕在制作的时候，为了让其口感吃起来更好，肯定是要在里面加入很多的糖分的，而糖分的热量是很高，这样做出来的发糕的热量也比较高。另外，很多人在制作发糕的时候，还喜欢在里面加很多的坚果碎或者果脯碎，这些食物的加入也会导致发糕热量增高。
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每100克的发糕平均热量在200大卡出头。想要知道各种不同的发糕的热量具体是多少，首先我们要了解制作发糕的原材料。因此制作发糕的原材料不同，其热量也是不一样的。
比如说，每100克的大米发糕所含有的热量为215大卡，需要跳健美操64.2分钟才能将这些热量消耗掉;每100克的红糖发糕所含有的热量为239大卡，一个红糖发糕大约为80克，含有191大卡的热量，需要跳健美操57分钟才能将这些热量消耗掉;每100克的玉米发糕所含有的热量为161大卡，需要跳健美操48.1分钟才能将这些热量消耗掉。从这些数值可以看出，制作发糕的原材料热量越低，那么其成品发糕的热量就越低，玉米发糕比普通的其他发糕的热量要低很多。
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同等重量下，发糕热量较高。
发糕和馒头都是日常中常见的食材，其主要成分都是面粉，而就两者而言，同等重量下，发糕的热量会比馒头更高，每100克馒头只含有223大卡热量，而每100克发糕含有252大卡热量，更别说红糖发糕、玉米发糕等，因此，对于减肥人群来说食用馒头较好，另外，在食用馒头时可以食用一些酸枣、柠檬水等促消化的食物，帮助消化。
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主料：鸡(半只)、 玉米(适量)
调料：红枣(适量)、 生姜(适量)、 盐(适量)
步骤：
1、鸡半只，玉米，红枣，生姜，盐备用。
2、玉米洗净，切成段。
3、红枣、在冷水中浸泡至泡发。
4、生姜切片。
5、鸡肉切成小块。
6、鸡肉焯水。
7、焯好的鸡肉后备用。
8、汤锅中加足量水，放入鸡肉、红枣生姜片。
9、大火煮开。
10、撇去表面的泡沫，转小火10分钟。
11、加入玉米段。
12、大火煮开后，转小火煮30分钟至玉米软烂，加入适量的盐即可。
全麦玉米发糕做法步骤
玉米发糕简介
发糕是非常简单的面食，没有任何厨艺的人都可以做的很好，大概是面点中最最简单的了，比馒头等面食简单的多。
其中玉米发糕最为常见，玉米甜甜的味道让人非常着迷。
如果想口感好，可以一份玉米+两份小麦粉，口感会很松软，也可以加大到1:1。
我比较喜欢吃粗粮的，而且家里刚好没有小麦粉白面了，就用一半全麦加一半玉米粉做了纯粗粮发糕，粗粮会让膨发力受点影响，不过很香很健康。
玉米发糕用料
全麦粉100g玉米粉100g
水230g泡打粉3g
干酵母1.5小勺面筋粉 1小勺
糖2小勺蔓越莓适量
椰丝适量
玉米发糕做法
1.取一个大碗，倒入全麦粉和等量的玉米粉
2.加入泡打粉和面筋粉，搅拌均匀
3.温水里加入酵母和糖搅匀，静置两三分钟
4.把酵母水倒入粉里
5.拌匀
6.模具刷一层油防粘(6寸)
7.把拌好的糊倒入模具中
8.发酵至一倍大
9.根据个人口味撒一些干果做装饰
10.放入蒸锅，冷水放入，中火蒸1小时
全麦玉米发糕
小贴士
1、面糊发酵到一倍大就行了，不然就发过头了。
2、水粉的比例没太大关系，自己掌握就好，只要别太稀都可以的。
3、如果想口感好，就要加白面，而且比例一定要多过粗粮，不然口感就会粗。
4、面筋粉可以改善此款发糕的口感。
5、表面装饰的材料随意，葡萄干，枸杞子都好，没有就不用放。
6、用白面会蓬发的更高一些，相对的口感也更松软，纯粗粮会影响膨胀。
7、蒸的过程中一定不要开盖，蒸好要等5分种再开。
玉米做法推荐：红枣玉米发糕
用料 玉米面100克普通面粉100克
红枣白砂糖10克
干酵母5克小苏打2克
温水适量
做法
1.玉米面和面粉比例为1：1，把玉米面
2.玉米面、面粉、白糖、小苏打粉放进容器里混合均匀
3.把酵母放在温水里(别超过35度)融化开，静置10分钟。随慢慢加入随用筷子搅
4.用筷子搅成均匀的浓稠糊状(不能太稀，否则口感发粘)
5.面盆盖好(用保鲜膜最好)放置温暖处发酵，发至原来的一倍高以上即可
6.准备好形状规整的耐热容器，容器里刷上一点点食用油,为的是好脱模。没有容器的可以直接铺在篦子上。将发好的面糊倒入整平摆上红枣。去掉保鲜膜，凉水上蒸锅，中火20分钟后转大火15分钟(如果量大还需加时)即可
小贴士
1、小苏打遇水容易失效，要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀，再加水;
2、融化酵母的温水不要超过35度，否则会失效;
3、面糊要浓稠，不要太稀，否则蒸出来口感发粘。;
4、玉米面发糕与红枣搭配口感最好;
5、家庭用蒸锅相对较小，不要太厚，否则不容易蒸熟;
6、天凉不容易发酵时，可以将面盆放在烤箱上层烤网上最下方放一碗开水，这样很容易发酵;
7、发糕蒸的时间相对较长，蒸锅里要多加点
玉米须的功效与作用 健康的玉米须吃法
1、水煮玉米须
这个方法最简单，只需要一缕玉米须即可，是适合常年必备的养生茶系列。
备适量玉米须，下锅大火煮水约10分钟，然后转小火。用漏勺将玉米须筛出，等汤凉了就能喝了。
2、红枣玉米须茶
女性朋友还可以尝试这款红枣玉米须茶，具有美容养颜的功效，口感微甜，是作为下午茶的不错选择。
玉米须、红枣、红糖。将新鲜的玉米须取出，洗净后泡水。将准备好的原材料下锅和水煮约20分钟。煮好后盛出汤，放凉后即可食用。
南瓜发糕怎么做 红枣南瓜发糕的做法
普通面粉200克、鸡蛋2个、南瓜200克、白砂糖20克、玉米油20克、水20克、酵母4克、红枣20颗
做法步骤：
1. 南瓜洗净削皮后切成小块放入锅中蒸熟，趁热后压成泥状。
2. 红枣洗干净去核要成小块。
3. 干净容器内打入鸡蛋，加入白糖，用电动打蛋器打发至花纹不易消失。
4. 酵母放入温水中溶化后倒入南瓜泥中搅拌均匀，倒入打发好的蛋糊中拌匀，加入面粉继续搅拌，最后倒入玉米油，全部拌匀后倒入模具中。
5. 在面糊上排放红枣片后包上保鲜膜放入温暖地进行发酵。
6. 待发酵到两倍大时，把模具放入冷水锅中开蒸。
7. 冷水上锅蒸30分钟关火，停2分钟后打开锅盖倒出模具倒扣晾凉脱模。美美的发糕切开就可能享用了。
小贴士：
1、鸡蛋一定要打发，这样发糕会涨发松软。
2、和面时液体量可自行调整。
发糕的热量是多少呢
不同材料做的发糕的热量也是不同的。
1.每100克大米发糕所含有的热量为215大卡，需要我们跳健美操64.2分钟才能将这些热量消耗掉。
2.每100克的红糖发糕所含有的热量为239大卡，一个红糖发糕大约为80克，含有191大卡的热量，需要我们跳健美操57分钟才能将这些热量消耗掉。
3.每100克的玉米发糕所含有的热量为161大卡，需要我们跳健美操48.1分钟才能将这些热量消耗掉。
玉米红枣糕
1.玉米粉放入和面盆里
2.准备适量热开水
3.分次把热开水倒在玉米粉上
4.用筷子把玉米粉和热开水充分搅拌均匀，形成没有干粉的黄豆大小的面疙瘩
5.用手抓起一把面疙瘩，轻轻搓捻面质细腻就好了
6.准备一个微波适用容器，里面铺一层油纸
7.用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压
8.使玉米粉均匀的平铺在碗底
9.红枣用清水洗净，去核撕成小块
10.抓取适量红枣，均匀的分散铺在玉米粉上
11.用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压，使玉米粉均匀的平铺在红枣上
12.抓取适量红枣，均匀的分散铺在玉米粉上
13.再用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压，使玉米粉均匀的平铺在红枣上，如此反复，一层玉米粉一层红枣直到把所有的材料用完
14.微波碗上覆盖一层保鲜膜
15.把碗放入微波炉里，高火加热8分钟
16.微波炉停止工作后，取出碗，用一根筷子在玉米粉表面扎进去
17.如果筷子可以顺利取出，且玉米粉不粘筷子，说明玉米糕熟了
18.把玉米糕倒扣在案板上，用手拿一块湿布按在玉米糕上，按压把玉米糕整形
19.拿去湿布和油纸，用刀把玉米糕切成自己喜欢的形状，装盘即可
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍玉米红枣糕，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧!
糯米酿红枣如何做
用料
大枣10-15个
姜一块
糯米按红枣数适量
糯米酿红枣的做法
步骤1：大枣用刀从中间划开，不要切断，将枣核取出。
步骤2：将糯米用凉水浸泡两个小时后，放入去核的大枣内，上锅蒸制15分钟。步骤3：另起锅，放入水、姜丝、白糖，烧制姜丝蜜汁，大火转小火熬15分钟。步骤4：蜜汁粘稠后，浇在蒸好的糯米红枣上即可。
小贴士
大枣每人每天建议3个，枣越大越好，我用的和田玉枣