碧螺春产地

碧螺春产地

作为中国十大名茶之一的碧螺春其产于江苏省苏州市太湖洞庭山。太湖地区土壤质地比较松疏很适合茶树的生长。由于茶树种植与果树之间，所以生产出来的碧螺春带有特殊的花果香味。洞庭湖的历史也是比较沧桑的，大自然带着沧桑可谓碧血丹心下孕育出碧螺春，具有独特的幽韵。

在金庭镇当时称之为西山镇，在西山镇中有十二个行政村都种植茶叶。主要的茶区在东村、衙甪里、缈村等一带。剩下的其他各个村落也有所产量。而东山镇中以碧螺、双湾、杨湾、陆巷、莫厘五个村为主要产区。

哪些茶叶属于绿茶

市场上常见有，西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，剑叶、峨眉春语、采花毛尖，信阳毛尖，马边云雾茶，崂山绿茶，日照绿茶，汉中仙毫，天柱剑毫，岳西翠兰，峨眉雪芽，庐山云雾茶，汉家刘氏茶，英山云雾茶，竹叶青茶，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁，慧明茶，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等等，都属于绿茶类。

其中最出名的是碧螺春(洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山)、黄山毛峰(产于安徽省黄山)、龙井茶(产于浙江杭州西湖的狮峰)、信阳毛尖(信阳毛尖产于河南信阳)、太平猴魁(产于安徽省的太平县猴坑村)都是属于绿茶一类的。

哪些茶属于绿茶

一、碧螺春

1、产地：洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。

2、品质特点：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色，香，味)之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。

二、峨眉山茶

1、产地：处于成都平原西南的峨眉山，有着悠久的茶文化历史。峨眉山茶的特点，一是自然条件优越，二是历史悠久，三是茶叶资源丰富，四是茶文化浓厚悠远。在长期的发展中形成了自己的独特风格。

2、特点：扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽。

3、峨眉山茶代表：竹叶青、峨眉雪芽

三、西湖龙井

1、产地：西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，

2、品质特点：龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝着称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。

四、狗牯脑：成品外形紧结秀丽，白毫显露，芽端微勾;香气高雅，略有花香，泡后速沉，汤色清明，滋味醇厚;叶底黄绿

五、中岳仙茶

1、产地：中岳仙茶采之郑州地区嵩山山脉野生酸枣树，始于唐代，流传多年，后失传，今又创新而出。

2、品质特点：由于酸枣树完全为野生状态，纯天然、无污染、原生态，配以精湛加工工艺，制成的茶叶堪称天然、健康绿色饮品;“中岳仙茶”入口绵滑，初感涩涩，数秒间甜润之感突由舌根萌发，回味无穷，浅饮滴酌三回，便能瘾性渐生，真为人间仙品;其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐，兼具有安神、助睡眠、降血压等作用，可谓无上妙茶。

六、松峰绿茶

1、产地：松峰绿茶产于湖北赤壁(原蒲圻)羊楼洞镇松峰山，相传由明朝洪武帝朱元璋赐名，朱元璋见此茶叶翠绿，形似松峰，香味俱佳，遂赐名“松峰茶”，又将长有茶叶的高山命名为松峰山。

2、品质特点：松峰绿茶形似松峰，色泽翠绿，香气清高，汤色清澈明亮，叶底嫩绿均齐，外形紧结匀整，常饮此茶，能清心明目，提神健身，延年益寿，兼有防辐射，防癌之功能。

七、庐山云雾

庐山云雾茶历史悠久，依庐山而现于历史得名，更依庐山名扬天下。历代文人墨客都留下了许多赞颂庐山云雾茶的优美诗篇。

八、恩施玉露

1、产地：恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。

2、品质特典：恩施玉露，发源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为《玉露》。

九、大悟绿茶

大悟地处山区，气候湿润，温差较大，多为酸性或微酸性砂壤土，为茶树生长提供了得天独厚的自然条件，故县内盛产绿茶。大悟绿茶叶脉细，肉质厚，矿物质丰富，茶素含量高，品质上乘。

十、双桥毛尖

产地：双桥毛尖主要产地为双桥一带，属条形烘青绿茶，于20世纪80年代初，由国营双桥茶场研制而成。

碧螺春是绿茶吗

碧螺春是绿茶吗?碧螺春是属于中国的十大名茶之一，很多的朋友们都比较喜欢喝碧螺春，碧螺春主要是生产的江苏苏州，碧螺春茶叶泡出来之后色泽比较柔和，也比较鲜艳，味道清澈无比，这是属于绿茶的特点。

绿茶区别于其他的茶叶种类的最用特点就是制作绿茶时不经过发酵。清汤绿叶的绿茶是中国最主要的茶叶种类。市面上出售的很多茶叶，包括西湖龙井和黄山毛峰都是绿茶。

绿茶不经过发酵，但是绿茶要经过高温杀青，过高的温度导致茶叶中含有的各种氧化酶丧失活性，所以，在之后的制作过程中，可以保持茶叶颜色不变色。绿茶除了高温杀青，还you经过揉捻和干燥，而根据这两种方式的不同，绿茶又可以分为：蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶。

碧螺春绿茶中的一种，我们以前在竹叶青的简单冲泡泡法中提到过，由于绿茶不经过发酵，所以在泡绿茶时要格外小心，防止绿茶叶被滚烫的开水煮熟。同样，碧螺春的泡法也可以参考这篇文章。中国茶王商城提供正西湖龙井、碧螺春等品牌名茶，可靠的质量，贴心的服务，无论是送领导，还是送亲朋，中国茶王商城都是您的最好选择。

碧螺春是绿茶吗?相信通过文章的详细讲解，对于这个问题，朋友们也都了解了，碧螺春是一种产于江苏苏州的绿茶，是很多朋友们所喜爱的一种茶叶，文章讲解了在泡碧螺春茶叶的时候所需要注意的事项，朋友们也一定要掌握哦。

碧螺春茶故事传说

碧螺春茶名称的由来，有许多故事传说，有的认为碧螺春茶是因碧螺峰、碧螺庵得名，有的说是清康熙皇帝起的名，也有的讲是为了纪念碧螺姑娘而叫碧螺春的，大体上地名说、“帝王赐名”说和神话说三类。

(一)名说

其一是《随见录》所载，因产于碧螺春峰而得名。所说最早，且碧螺峰附近的碧螺春在改革开放之前，无论外形和内质，一直都是最好的，故此说最可信。历史上名茶的命名，都是以产地命名的。

其二是说因西山碧螺庵而得名。此说讲西山水月寺附近有碧螺庵，庵内的尼姑特别善于制茗，所制茶叶其香异常，名曰碧螺春，此说起源于近代，史料上并无碧螺庵的记载。

(二)“帝王赐名”说

这是碧螺春茶的生产厂家和经销单位普遍采用的一种说法，此说法有二：

一是起源明代，王鏊进献，明武宗赐名。此说讲碧螺春起源于碧螺峰附近的灵源寺。灵源寺始建于梁天监元年(502)，因碧螺峰山下有灵泉而得名。

明代东山陆巷人王鏊(1450～1524)做宰相期间，回家省亲，将家乡的土产茶叶送给明武宗朱厚照品尝，武宗皇帝饮后觉得此茶清香甘美，味道极佳，问他叫什么茶?王鏊讲此茶产在碧螺峰下，叫“吓煞人香”。武宗皇帝认为此名不雅，因其产在碧螺峰下，赐名“碧螺春”。

据原寒山寺长老王果丰介绍，东山“碧螺峰”三字系王鏊所书。据清乾隆《吴县志》记载，“碧螺峰”原为王鏊题写，因年久字迹模糊，民国十九年李根源在旁题写了“碧螺春晓”四个大字。王鏊乃唐伯虎的老师，死后葬于灵源寺旁。唐伯虎还为王鏊墓前的碑坊书有“海内文章第一，山中宰相无双”的对联。

二是起源清代，宋荦进献，清康熙赐名。此说讲碧螺春是一种野茶，生长在洞庭东山碧螺峰下石壁上，被当地农民发现后，把它采下来当茶喝。有一年，野茶长得特别茂盛，竹筐装不下，大家把多余的叶子放在怀里，不料茶得热气，异香忽发，采茶的姑娘争呼“吓煞人香”。

自此后，姑娘们采茶不用竹筐，而放在怀里，并把这种茶取名为“吓煞人香”，茶农朱正元制的茶品质特别好。清康熙三十八年(1699)，康熙皇帝第三次南巡时正值采茶季节，农历三月十六日幸太湖登虎丘，江苏巡抚宋荦将朱正元制的“吓煞人香”进献给皇上，康熙帝品尝后觉得清香异常，悦神解乏，沁人心脾。就问宋荦是什么茶?宋荦回答说“吓煞人香”。康熙帝听后认为其名不雅，便以此茶茶色碧绿，形曲如螺，采于早春，赐名为“碧螺春”。

此说来源于清代王应奎《柳南续笔》，清代顾禄《清嘉录》、清代陈康祺《郎潜纪闻》、清代袁学澜《吴郡岁华纪丽》等等均有类似的记载。清乾隆《太湖备考》亦记有：“卷十六，杂记，东山碧螺峰石壁产野茶数株，山人朱元正采制，其香异常，名‘吓煞人香’。

宋商邱抚吴始进上，题曰“碧螺春”。自是督抚提镇岁来采办，售者往往以赝乱真。元正殁，制法不传，即真碧螺春亦不及曩时矣”。这是流传最广，比较一致公认的一种传说。著名茶学家陈椽在《茶业通史》中认为“据清王应奎《柳南随笔》和俞曲园《茶香室三抄》记载，洞庭碧螺春是清世祖玄烨游太湖时题名的，其中的年份可能是康熙乙卯和康熙已卯年之误。”

查有关史料，康熙六次南巡均来过苏州，宋荦在康熙三十一年至四十四年(1692～1705)任江苏巡抚，治所在地苏州13年之久，进献此茶完全可能，也在情理之中。

但笔者查阅诸多史料、地方志和宋荦著录，对此事并无记载。所以，帝王赐名的碧螺春只是事出有因，查无实据，仅仅是抬高碧螺春的身价，借帝王之威，使其扬名天下而已。不过碧螺春茶，在清代作为帝王的贡茶是千真万确的，诸多史料均有记载，在清宫“进贡茶单”也有记载。

(三)神话说

之一。很久很久以前，洞庭西山住着一位美丽、勤劳、善良的姑娘名叫碧螺。有一天，碧螺姑娘到洞庭东山去砍柴，爬到半山腰闻到一股清香，抬起头来四周张望，发现洞庭东山最高峰莫厘峰上有几棵茶树，这阵阵清香正是从那里飘来的，她感到很奇怪，于是冒着危险攀上悬崖，来到山峰顶上，只见在石头缝里长着几棵绿油油的茶树，散发着浓郁的清香，碧螺姑娘采了些嫩芽揣在怀里，便下山回家。

到家后，又累又渴，当她把怀中的茶叶嫩芽取出来时，只觉得清香袭人，满屋芬芳，姑娘大叫‘吓煞人哉，吓煞人哉!’一边拿些嫩芽泡上一杯开水喝了起来，饮后沁人心脾，余香经久不绝，同时觉得精神振奋，疲劳全消。姑娘喜出望外，决心把这宝贝茶树移回家来栽种。

第二天，她重新爬上山峰，把小茶树挖来，移植在西山的石公山脚下，加以精心培养。几年以后，茶树茂盛，散发出来的清香，吸引了远近乡邻，碧螺姑娘把树上的嫩芽焙制成象“铜丝条、满身毛”的干茶，冲泡后招待大家。

大家饮后觉得奇香异常，妙不可言，就问这是什么茶，姑娘随口回答“吓煞人香”。从此这种“铜丝条、满身毛、吓煞人香”的茶名在洞庭西山、东山广为传播。碧螺姑娘去世后，当地人民为了纪念她，就把这种“铜丝条、满身毛、吓煞人香”的茶叶改称为“碧螺春”。

之二。讲碧螺姑娘为救阿祥而献生的爱情故事：很久以前，洞庭西山住着一位勤劳、善良的姑娘，名叫碧螺。姑娘从小失去父母，她有一副清亮圆润的嗓子，唱的歌特别动听，给大家带来了欢乐，所以西山的人们都十分喜欢她。

有一年春天，太湖中突然出现了一条凶残的恶龙，他要当地人民每年献上一对童男善女，还要碧螺姑娘做他的夫人，当地人民拒绝了恶龙的无理要求，恶龙就兴风作浪，残害百姓，毁坏庄稼、房屋，闹得鸡犬不宁，怨声载道。

恶龙危害人民的事，惹恼了东山的小伙子阿祥。阿祥从小以打鱼为生，不但精通水性，而且武艺高强，他救贫济困，见义勇为，心肠也特别好。阿祥经常听碧螺姑娘唱歌，并默默地爱上了她，阿祥决心保护碧螺姑娘，为民除害。他和恶龙在水中大战了七天七夜，最后把恶龙消灭掉，他自己也身受重伤，流血不止，奄奄一息。

乡亲们怀着无限感激和崇敬的心情把他抬回家，小心地洗净了他的伤口，敷上了草药，还送上各种礼物。阿祥满怀深情的说：“感谢乡亲们的好意，我已经活不了多久了，你们把这些东西送给碧螺姑娘吧，只要能天天听到碧螺姑娘的歌声，我就是死了，也心满意足了”。

乡亲们把阿祥的话告诉了碧螺姑娘，碧螺姑娘感动极了，他请大家把阿祥抬到自己住的地方，决心亲手治好阿祥的伤，让阿祥尽快的恢复健康。

有一天，碧螺姑娘寻找草药时，在阿祥同恶龙搏斗流血的地方，发现了一棵小茶树，在碧螺姑娘的精心培育下，茶树长出好多嫩芽，生机盎然，清香异常。碧螺姑娘想茶树是阿祥战胜恶龙，用心血转化成的胜利象征，一定能治好阿祥的伤。

碧螺姑娘一边唱歌，一边给阿祥喂茶汤，果然阿祥喝了这茶以后逐渐地恢复了元气，身体也慢慢地强壮起来。可是碧螺姑娘从此一天天憔悴下去。原来，碧螺姑娘把精力和元气都凝结在这茶苗上，不久她便离开了人间。阿祥和乡亲们一起把姑娘埋葬在这茶树旁的山峰上，这山峰后来就叫碧螺峰。这种治好阿祥病的清香茶叶就叫碧螺春。

之三。讲康熙年间洞庭西山尼姑庵中有位尼姑，一日下山化缘，在东山脚下的乱草丛中，发现了一个奄奄一息的女婴，就抱回庵中悉心照料，精心喂养，逐渐长大成人。因姑娘爱穿碧螺衣衫，又貌美如春，所以大家都叫她碧螺春。

碧螺春姑娘聪敏伶俐，而且喜欢和茶树为伴，亲手栽种了三株茶树，经常浇水、施肥、培土。茶树长得绿油油的，发出阵阵清香。姑娘还在茶树旁边立了一块石碑，上面写着“从善如流、从恶如崩”八个大字。

不久有个董贵的恶霸来到庵中，见到碑上的八个大字，心中非常不快，就命下人将立碑人叫来，碧螺春姑娘高声道：“人要以善为本，以和为贵，行善积德”，并大骂董贵为非作歹，欺压百姓，调戏妇女，决没有好下场。董贵恼羞成怒，拿棒朝碧螺春姑娘打去，碧螺春姑娘不畏强暴和董贵厮打起来，双双坠入悬崖。

后来乡亲们找到了碧螺春姑娘的尸体，把她埋葬在她亲手种的三棵茶树旁，乡亲们为了纪念碧螺春姑娘嫉恶扬善的美德，把碧螺春姑娘居住的庵堂称为“碧螺庵”，把埋葬碧螺春姑娘的山峰叫碧螺峰，把碧螺春姑娘种的茶树制出来的茶叶叫“碧螺春”。这种茶散发出阵阵幽香，透着碧螺春姑娘的灵性，叫人以善为本来，净化心灵。

手把手教你如何选碧螺春茶

茶叶色泽

当前，各类食品都有的食品添加剂，茶叶当然也不例外了，鉴别好茶叶的方法之一就是色泽，加了色素的碧螺春茶看上去颜色发黑、绿、青、暗;

茶汤色泽

好的碧螺春茶，冲泡以后，比较柔亮，颜色鲜艳，而非此类的茶叶的茶汤颜色比较黄暗，另外，被添加了其他东西的茶叶容貌是绿色的，看上去似乎是被染过了，反之，茶叶上有小细毛的茶叶，则为真;

茶叶外形

好的碧螺春茶叶外形是曲卷起来的，茶叶香味扑鼻，因为产地的问题，洞庭碧螺春茶叶更是香味扑鼻，可以感觉出来的，鲜嫩的茶叶，因为自己的提问带着香味，让人心旷神怡的感觉非常明显;

茶叶体型

好的碧螺春茶叶体型紧实，手感很好，冲泡的时候，会迅速下沉，并不会再次回到水面上来，因此，是很有质感的感觉的;

茶叶形态

好的碧螺春茶叶看起来有点像是密封的大腿，这中方法也是区别好坏碧螺春的最好的方法和技巧，也是其主要特征之一;

茶叶鲜嫩

好的碧螺春是非常嫩的，茶叶本身也会很细，每一斤茶叶大学需要6万左右的小嫩芽，非常的不易，茶叶本身叶子很小，但是芽比较大，甚至芽叶都没有展开;

茶叶颜色

比较鲜亮，香味很棒，味道很醇。这里说的颜色并不是叶本身，而是指的泡出来的茶水的颜色，

综合评判

香，是碧螺春茶天生带来的气质，没有任何茶叶可以替代这种香气，并透露浓郁的花香味，迷恋而陶醉，泡开的茶叶略微带有一丝丝的甜味，不会有令人生厌的感觉，男人寻味。

绿茶有哪些品种

01峨眉山茶

峨眉山茶，其显著特征为扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽。峨眉山茶产于成都平原西南的峨眉山，属于发源较早的绿茶。

02蒙顶茶

蒙顶茶是汉族传统绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山。其茶外形紧卷多毫，香气馥郁，汤色碧清微黄，滋味鲜爽，醇厚回甘，有着仙茶之美称。

03安吉白茶

安吉白茶属于烘青绿茶，产于浙江安吉县，其品质特点是形如兰蕙、清香高扬、滋味鲜爽，饮后唇齿留香，回味甘而生津，为中国绿茶的后起之秀。

04六安瓜片

六安瓜片，为绿茶特种茶类，唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。此茶形似瓜子形，自然平展，色泽宝绿，清香高爽，滋味醇厚甘鲜，汤清叶绿。

05庐山云雾茶

庐山云雾茶，因产自中国江西省九江市的庐山而得名。庐山云雾茶，条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘，是一种具有悠久历史的绿茶。

06黄山毛峰

黄山毛峰产于安徽省黄山，属于烘青绿茶。其茶形似雀舌，峰毫显露，具有黄金片”和“象牙色”是两大特征。香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇回甘。

07西湖龙井

西湖龙井属于炒青绿茶，有“国茶”之称，以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称。成茶外形扁平，香气高扬，滋味甘鲜醇厚。

08信阳毛尖

信阳毛尖，产自河南信阳市西部的车云山一带，该茶条索紧细圆直，白毫遍布，色泽翠绿，茶汤清绿明亮，香气鲜纯，滋味醇厚甘鲜，素以“色翠、味鲜、香高”著称。

09碧螺春

碧螺春，产于江苏吴县太湖洞庭山，因此又称洞庭碧螺春，属于绿茶中的珍品茶类。碧螺春外形条索纤细，卷曲成螺，白毫显盛，香气浓郁持久，滋味鲜醇爽口，以“形美、色艳、香浓、味醇”而著名。

碧螺春属于什么茶

碧螺春在唐代被列为贡品，古人又叫它为功夫茶、新血茶。炒成后干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。

碧螺春茶产于我国的洞庭湖那一带，因此一般情况下，人们会将其直接称为洞庭碧螺春。它是属于绿茶茶品。对于碧螺春来说，其在制作方面采用的是绿茶的制作工艺，因此在归类上，碧螺春是属于绿茶的。

绿茶有哪些品种

(一)普龙茶

1.普龙茶，是壮族传统茗茶，云南茗茶之一。属于绿茶，是未经发酵，经过萎凋、杀青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶品。因产于云南省文山壮族苗族自治州广南县底圩乡普龙自然村，故名普龙茶。[5]

普龙茶2.品质特点：普龙茶形似珍眉，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。

(二)西湖龙井

1.产地：西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。

2.品质特点：龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。

(三)黄山毛峰

1.产地：黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。

黄山毛峰2.品质特点：特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。

(四)太平猴魁

1.产地：太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。太平为县名，产茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始创于清朝末年。

2.品质特点：2叶抱1芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。

(五)洞庭碧螺春

1.产地：洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。

2.品质特点：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色，香，味)之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。

(六)信阳毛尖

1.产地：信阳毛尖产于河南信阳市西部海拔600米左右的车云山一带。创制于清朝末年。

2.品质特点：条所细紧圆直，色泽翠绿，白毫显露;汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇;叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮;茶叶香气属清香型，并不同程度表现出毫香，鲜嫩香，板栗香;茶叶滋味具浓烈型和浓醇型，内含有机物质丰富，滋味浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完整，匀称。

(七)崂山绿茶

1产地：青岛崂山山区

2品质特点：茸芽细嫩，色泽翠绿，汤色清澈莹黄，味感醇厚浓郁，芳气弥漫于绛唇皓齿间，若兰馨香扑鼻而来，回味隽永。

碧螺春茶的历史发展

碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。

碧螺飞翠太湖美 新雨吟香云水闲 洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。” 茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。

碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。

外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠;泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。

洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多。据清代《野史大观》(卷一)载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香’。康熙己卯……抚臣朱荦购此茶以进……，以其名不雅驯，题之曰碧螺春。自地方有司，岁必采办进奉矣。”又据相传，明朝期间，宰相王鳌，是东后山陆巷人，“碧螺春”名称系他所题。

据《随见录》载“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名‘ 碧螺春’”。若以此为实，则碧螺春茶应始于明朝，在乾隆下江南之前就已名声显赫了。

清代王应奎《柳南随笔》记载：清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年(1699)春，第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯，题之日“碧螺春”。这即是碧螺春雅名由来的故事之一。后人评曰，此乃康熙帝取其色泽碧绿，卷曲似螺，春时采制，又得自洞庭碧螺峰等特点，钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世，成为清宫的贡茶了。[1]

2009年起，洞庭碧螺春茶将实施新的国家产品质量标准，新标准的实施，将统领碧螺春茶产业发展的核心，调整茶叶种植、加工生产、销售消费及政府监管的各个领域。

碧螺春茶的产地分布

碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。

西山镇(今金庭镇)全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。

怎么区分碧螺春新茶与陈茶

怎样辨别上品碧螺春 碧螺春产生江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。 怎样辨别真假碧螺春 据《中国标准服务网》报道：日前.一种添加工业色素“铅铬绿”制作的假“碧螺春”被江苏省苏州市产品质量监督检验所查获，检查人员发现，这种茶叶不仅没有名茶的清香和营养，实际上重金属铅含量超过国标60倍，成为一种可怕的“毒茶叶”。那么如何分辨“碧螺春”是否添加了工业色素? 首先，染色“碧螺春”可以用肉眼识别。茶叶专家介绍，先看外观色泽，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳。加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗;碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色。 怎样辨别新茶和陈茶 一是看色泽。茶叶在贮藏过程中，会自动氧化。绿茶叶绿素分解、氧化的结果，会使茶叶的色泽由新茶时的青翠碧绿变成枯灰无光;而茶褐素的增多，还会使茶汤黄褐不清。红茶中茶多酚的氧化，会使茶叶色泽由新茶时的乌润变为灰暗;茶褐素的增多，又会使茶汤混浊不清。 二是尝滋味。不管哪一种茶，新的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却淡而不爽。这是

碧螺春的功效与作用有哪些

抗癌症.碧螺春产自洞庭西山，和果木交错种植。茶叶吸收果木香味，加上气候较好。是我国最大的淡水湖，土壤酸性，碧螺春是在清明和谷雨之前之前采摘的新叶经过杀青，揉捻，炒青制作而成，含有较多的茶多酚，茶多酚能抑制细菌的发展。碧螺春内含有的维生素C和维生素E能阻断致癌物质-亚硝胺合成。所以碧螺春茶有抗癌症的功效。

碧螺春有抗心脑血管疾病的作用。碧螺春含有较多的儿茶素。儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化，起到抑制心血管疾病的功效。

碧螺春有利尿的功效。茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎.

碧螺春有减肥的功效。茶多酚能减少体内血脂的含量，茶多酚能消除肠道的油腻，帮助消化，起到减肥的功效。

碧螺春的作用

碧螺春有防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一

种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防

酸抗龋能力。

碧螺春有提神的功效，碧螺春原本属于绿茶，碧螺春内含有较多的咖啡碱，能刺激人体的中枢神经。夏季适合饮用，消除困意.

碧螺春有清烟解酒的作用。碧螺春内的茶多酚能抵消酒内含有的乙醇。醉酒后饮用绿茶能起到快速解酒的作用，但是饮用的绿茶并不能是浓茶，饮用浓茶解酒，反而会起到相反的作用，会伤心，伤肾。

碧螺春有防辐射的作用。经常饮用碧螺春茶能增强身体对辐射的抵抗能力。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。经常面对电脑工作的人群和经过放射治疗的病人，饮用碧螺春茶，增强身体抵抗辐射的能力。

碧螺春内含有较多的营养成分和药效用分，碧螺春的功效与作用虽多，还需要科学的饮用碧螺春茶达到保健的功效。胃寒患者不宜饮用碧螺春茶。在饭前，饭后不宜饮用碧螺春茶，冲泡时间过长的碧螺春发生氧化不能饮用.

吃碧螺春茶上火吗

饮食是我们获取健康的方式，其中碧螺春茶在生活中很多人都说经常吃容易上火，但是碧螺春茶的营养价值非常的丰富，下面一起了解下吃碧螺春茶会上火吗?

吃碧螺春茶上火吗

碧螺春茶属于凉性，不会上火，但是也要适量喝。

上面是对吃碧螺春茶会上火吗的介绍，希望朋友们都能调整自己的饮食，另外无论什么食物都不能经常吃，要注意饮食营养的均衡。

绿茶有哪些种类

炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮;贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀;雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀;圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青;扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。

在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润;内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜;叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润;内质香高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。