养生健康

苏打粉的作用

苏打粉的作用

内服后能迅速中和胃酸,其抗酸作用弱而短暂。此外尚有碱化液的作用。 适用于胃酸过多、消化不良及碱化尿液等;静脉给药用于酸中毒;外用滴耳软化盯聍;2%溶液坐浴用于霉菌性阴道炎。

小苏打是发酵粉吗

苏打粉并不是发酵粉。

苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重曹”,化学名为“碳酸氢钠”,是西点膨大剂的一种。它是一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后开始起作用释出二氧化碳Co2,在酸性液体中反应更快,而随着环境温度升高,释出气体的作用愈快。

苏打粉在作用后会残留重碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。苏打粉与油脂直接混合时,也会产生皂化,强烈的肥皂味会影响西点的香气和品质,使用时需留意。

苏打粉也经常被用来做为中和剂,例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性,大量使用时会使西点带有酸味,因此可使用少量的苏打粉做为膨大剂并且也中和其酸性,同时,苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果,使它看起来更黑亮。 西点中加入过量的苏打粉,除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重的结果,食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状。

发酵粉又称“速发粉”或“泡打粉”,也是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作。它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。

泡打粉虽然有苏打粉的成分,但是是经过精密检测后加入酸性粉(如塔塔粉)来平衡它的酸碱度。所以,基本上,虽然苏打粉是带碱物质,但是市售的泡打粉却是中性粉,因此,苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。

苏打粉的副作用

事物都有两面性,过度使用效果可能会适得其反。苏打粉也不例外。因为呈碱性,所以我们在食用的时候也要注意调节好身体的酸碱度。下面我们就为大家介绍苏打粉的副作用。

1、 苏打的全称是碳酸钠,属于碱性物质。对身体没有害,是我国允许使用的食品添加剂。但是使用过多会影响身体的酸碱平衡。如长期使用苏打粉清洗阴道,可能会破坏阴道酸碱平衡,降低阴道的自净能力,增加阴道炎的发生率。

2、 影响消化,破坏肠胃功能。碳酸根可能会夺去体内的钙,生成不溶于水的碳酸钙,而造成钙的流失。

3、 长期应用可出现尿急、尿频、头痛(持续性)、食欲不振以及恶心、呕吐等碱中毒症状。有可能导致钠负荷过量,并可出现颅内出血,也可发生心脏停搏及肾衰竭。

4、 长期服用苏打水可能会引起碱中毒,轻则厌食、恶心、头痛、抽搐,重则昏迷,尤其老年人及肾脏病患者,长期服用更易发生碱中毒。

5、 肾功能不全患者使用量过大可致精神症状、肌肉痛或抽搐、口内异味、呼吸缓慢等。

泡打粉和膨松剂可以一起用吗 家里没有泡打粉怎么办

可以用苏打粉、酵母粉代替。

泡打粉的主要成分是由小苏打添加酸性材料,并配以玉米粉作为填充剂而制成的白色粉末,主要起到的是使面团膨松的作用,如果家里没有泡打粉的话,建议可以用苏打粉、酵母粉来代替。

如果是做蛋糕的话,那么没有泡打粉是没有很大关系的,只要在打蛋白的时候将其打至发泡、稳定就可以了。

泡打粉放多了会出现什么情况

主要有以下症状:

泡打粉作为一种膨松剂,其中含有一定量的小苏打粉和酸性物质,放多了容易导致食物的口味改变,会使得食物变的呈苦涩味口味极差,影响其口感。

其次泡打粉属于一种碱性食物,其中的中碱性物质含量较高,放太多容易导致面团的颜色发生改变,其中最明显的变化就是导致面团发黄,影响其外观。

白色鞋子可用苏打粉洗吗

白色鞋子可以苏打粉洗。

苏打粉一般指碳酸氢钠,是一种白色小晶体,苏打粉的作用有很多,有制药、清洁美容、清除污垢、除臭、食用的作用,在家里还有清洁衣物,做洗涤剂用,白色的鞋子是可以用小苏打洗的。

泡打粉和小苏打的区别

泡打粉又称速发粉或泡大粉或蛋糕发粉,简称B.P,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作。

泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳Co2,同时在烘焙加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉根据反应速度的不同,也分为『慢速反应泡打粉』、『快速反应泡打粉』、『双重反应泡打粉』。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用,而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用,其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉。

泡打粉虽然有苏打粉的成分,但是是经过精密检测后加入酸性粉(如塔塔粉)来平衡它的酸碱度,所以,基本上,虽然苏打粉是带碱物质,但是市售的泡打粉却是中性粉,因此,苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。

小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,化学式为NaHCO3,是一种细小的白色晶体。家庭时经常用它当发酵粉做馒头。小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。在医疗上,它是治疗胃酸过多的一种药剂。

其实苏打粉和泡打粉的区别最大的就在于,苏打粉是用来合成泡打粉的,而且苏打粉是碱性物质,而泡打粉一般都是中性物质,这也就是本质区别,所以市场上面卖的苏打饼干也就是利用了苏打粉的这一效果而制成的

泡打粉放多了会涩嘴吗 泡打粉放多了食物会怎样

要知道泡打粉中含有一定量的小苏打粉和酸性物质,放多了容易导致食物的口味改变,会使得食物变的呈苦涩味口味极差。

其次泡打粉作为一种碱性食物,中碱性物质含量较高,在放太多时会导致面团的颜色发生改变,其中最明显的变化就是导致面团发黄,对食物的外观具有影响严重,吃起来口感不是很好。

苏打粉是不是食用碱呢

苏打粉不是食用碱,食用碱是碳酸钠而苏打粉是碳酸氢钠,两者有本质的区别,食用碱是碱性的,可以用来蒸馍发面饼,可以中和发面里的酸性,但是小苏打是弱碱性的,起不到中和的作用,有作用也是很小的一部分,但是苏打粉却能够使面粉非常蓬松,所以很多蒸馍的家庭主妇还是会选择小苏打来揉面。其实多放一些苏打粉的话也可以让面粉比较筋道好吃的。

你这个用来做馒头的苏打粉是不可以泡水喝的,如果想喝苏打水泡的水,你可以去买那种专门用来泡水喝的苏打粉,苏打粉是一种非常有用的东西,在工业上和我们平常的生活中都有很多的用处,但是工业上用的苏打粉有一定的毒性,所以平常在购买的时候要格外的引起注意,用苏打粉泡出来的水对我们的身体有一定的好处,尤其是对治疗胃酸的症状有非常大的作用效果。

苏打粉的作用

1、除异味

将装有苏打粉的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味,也可以用苏打粉兑温水,清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些苏打粉,会起到很好的除臭效果。

如果家里养了宠物,往地毯上撒些苏打粉,可以去除尿躁味。若是水泥地面,可以撒上苏打粉,再加一点醋,用刷子刷地面,然后用清水冲净即可。在湿抹布上撒一点苏打粉,擦洗家用电器的塑料部件、外壳,效果不错。

将苏打粉用做除味剂。将一杯苏打粉和两匙淀粉混合起来,放在一个塑料容器内,抹在身上散发异味的部位,可以清除体味。

苏打粉是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点苏打粉在牙膏里,可以中和异味,还可以充当增白剂。放碳酸氢钠一点苏打粉在鞋子里可以吸收潮气和异味。

2、个人清洁和美容

加一点苏打粉在洗面奶里,或者用苏打粉和燕麦片做面膜,有助于改善肌肤;在洗发香波里加少量苏打粉,可以清除残留的发胶和定型膏。游泳池里的氯会伤害头发,在洗发香波里加一点苏打粉洗头,可修复受损头发。

3、家庭清洁

对洗涤剂过敏的人,不妨在洗碗水里加少许苏打粉,既不烧手,又能把碗、盘子洗得很干净。

方法是将50克的苏打粉溶解在一杯热水中,然后倒入瓶中上下晃动,水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里,放入3匙苏打粉,污渍和异味就可以消除。

4、清垢

在热水瓶中倒入浓度为1%的苏打粉溶液500克左右,轻轻摇晃,暖瓶中的水垢即可清除掉。

小苏打粉的作用

小苏打粉即碳酸氢钠 。声明本词条可能涉及药品内容,网上任何关于药品使用的建议都不能替代医嘱。

碳酸氢钠,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

医药用途

性状:为白色结晶性粉末;无臭,味咸;在潮湿空气中即缓缓分解,水溶液放置稍久,或振摇,或加热,碱性即增加。溶于水,不溶于乙醇。

作用:本品为弱碱,内服后能迅速中和胃酸,其抗酸作用弱而短暂。此外尚有碱化液的作用。

适用于胃酸过多、消化不良及碱化尿液等;静脉给药用于酸中毒;外用滴耳软化盯聍;2%溶液坐浴用于霉菌性阴道炎。

用法与用量:口服:每次0.3~2g,每日0.9~6g;小儿每次0.1~1.0g,每日3次。

注意事项:①可能产生穿孔的溃疡病患者忌用;忌与酸性药物配伍。②内服时产生大量的二氧化碳气体,增加胃内压力,对胃溃疡的病人,刺激溃疡面,甚至有产生胃穿孔的危险,同时二氧化碳刺激胃粘膜,引起继发性胃酸分泌过多。用量过大可致碱中毒。

贮藏密闭,干燥处保存。保质期一年

制剂片剂:每片0.3g、0.5g。

复方碳酸氢钠片TabellaeNatriiBicar-bonatisCompositae(苏打明片、苏打薄荷片):每片含碳酸氢钠0.25~0.35g、薄荷油、糖少许。有健胃、抗酸作用,每次1~4片,每日3次,饭前服。

长期用苏打粉洗衣服有危害吗

没有太大的危害。

苏打粉就是生活中常见的小苏打,苏打粉在厨房里面是添加剂,可以用于面粉一类食物的蓬松,一般家庭中都会备有苏打粉,因为苏打粉还具有清洁的作用,因此,在生活中,也会用小苏打来进行清洁和清洗,长期用苏打粉洗衣服不会有太大的危害,最多也是因为长时间在苏打粉中浸泡减少了衣物的使用寿命。

苏打粉和泡打粉的区别

要想知道苏打粉和泡打粉的区别所在,就必须先分别了解到苏打粉和泡打粉。我们经常拿苏打粉是来发酵馒头的,而同样泡打粉也是可以用来发酵馒头,那么,苏打粉和泡打粉的区别在哪里呢?下面就来详细得介绍下这个问题。

小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,化学式为NaHCO3,是一种细小的白色晶体。家庭时经常用它当发酵粉做馒头。小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。在医疗上,它是治疗胃酸过多的一种药剂。

泡打粉又称速发粉或泡大粉或蛋糕发粉,简称B.P,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作。

泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳Co2,同时在烘焙加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉根据反应速度的不同,也分为『慢速反应泡打粉』、『快速反应泡打粉』、『双重反应泡打粉』。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用,而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用,其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉。

泡打粉虽然有苏打粉的成分,但是是经过精密检测后加入酸性粉(如塔塔粉)来平衡它的酸碱度,所以,基本上,虽然苏打粉是带碱物质,但是市售的泡打粉却是中性粉,因此,苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。

所以,通过上面的介绍,我们才知道其实苏打粉和泡打粉的区别最大的就在于,苏打粉是用来合成泡打粉的,而且苏打粉是碱性物质,而泡打粉一般都是中性物质,这也就是本质区别,所以市场上面卖的苏打饼干也就是利用了苏打粉的这一效果而制成的。

小苏打能代替泡打粉吗

不可以。

小苏打和泡打粉虽然都是属于化学膨松剂,但是两者的功能和作用效果都是有很大的区别的,小苏打是很难形成泡打粉的作用的,泡打粉其中是含有小苏打的成分的,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,所以由此可见,泡打粉的功能性更强,所以小苏打是不可以代替泡打粉的。

而且小苏打是属于碱性物质,而泡打粉一般都是中性粉,不会对食物的味道会有比较大的影响,而小苏打则不同,不仅会对食物的味道有所影响,而且想要达到泡打粉一样的作用,其用量就必须很大,所以就会很容易使得食物味道变得苦涩。

相关推荐

苏打粉和酵母粉的区别

苏打粉的成分是碳酸氢钠,水溶液呈弱碱性,会与酸性物质发生反应,释放出二氧化碳,使成品膨胀,但这种膨胀效果消失得也很快。因此用苏打粉制成的面糊,调制后必须马上烘焙。苏打粉主要用于制作饼干,能够使饼干吃起来更加酥脆,但过量会产生苦味。 酵母是纯生物蓬松剂,在酵母发酵的时候,会释放大量的二氧化碳,使面团长大。而且,在酵母发酵的时候,会产生酒精和乳酸,这类物质在经过高温的烘焙后产生独特的香气,这也是为什么我们吃到的面包总是特别香的原因。 苏打粉与酵母粉的区别主要有三点: 1、苏打粉起发作用比较低,而酵母粉起发作用

小苏打的妙用 药用功能

先将小苏打粉末溶入装满清水的容器中,用小苏打溶液去反复清洗被蚊虫叮咬的地方,直到没那么痒为止。也可将膏状的小苏打涂在被蚊虫叮咬的地方,可以使痒痛感消失。 出行时被蜂蜇伤时疼痛难忍,这时如果用手将膏状小苏打均匀地涂在被蜂蜇的、感到肿痛的部位。等到膏状的小苏打干了以后,可以将新制的涂上,反复几次,肿痛就会减轻。 在盆里装满水后,倒入小苏打粉末。等小苏打粉末溶解后,可用来洗手、洗脸,这样做可以很好地预防感冒的发生。 如果腰痛,可以经常用小苏打水溶液或者膏状的小苏打擦洗腰痛处,这样可以有效地促进新陈代谢,使疼痛减

苏打粉可用什么代替

苏打粉可以用泡打粉、酵母粉、食用碱等代替。 泡打粉的的主要成分是小苏打加可一些酸性成分和玉米淀粉制成的,在制作一种食物时泡打粉的效果比苏打粉更好,所以泡打粉是可以代替苏打粉的;酵母粉是酵母没有经过分解形成的,可以帮助面粉等食材发酵,在没有苏打粉时也可用酵母粉代替;食用碱是一种食品疏松剂好肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,去除发面团的酸味,也是可以用来代替苏打粉的。

穿球鞋脚臭怎么办

1.醋泡脚:醋具有一定的杀菌功效,每次洗脚的时候,在水中加入适量醋,可以改善脚臭情况; 2.将柚子皮放在鞋内:柚子皮具有除味的作用,打完球后可以放一点柚子皮在鞋内,可以起到除臭的效果; 3.使用苏打粉苏打粉具有清洁的功效,撒一点苏打粉在鞋子里,使其静置一晚上再将苏打粉拍出即可。

小苏打有哪些妙用

苏打粉之减肥美容妙用 爱美的姑娘们这下有福利了呢。小苏打粉真的有减肥的功效吗?对于想减肥的朋友们,不仿可以试试每天喝一杯柠檬水然后里边加一点点小苏打,你会发现只要坚持食用,真的会有减肥的功效哦。还可以每次在泡澡时,往水里添加两勺小苏打粉,几分钟后你会发现自己会很快的出汗,是一种很简单也好的排毒减肥的方法呢。小苏打粉也有着美容的美称,当我们每天早上洗脸的时候可以在洗面奶里放一点点小小苏打粉,洗过的肤质会看起来更加细腻,如鼻子的黑头也会慢慢的进化。还有就是在刷牙的时候,牙膏上可以放一点点小苏打粉,你的牙齿会

小苏打其他妙用

1、买回来的新鲜水果,用1%的小苏打水浸泡2-3分钟,会易于保存。 2、用小苏打水擦拭玻璃和陶器可有效去除污渍。 3、烧水壶中加些小苏打煮一下可去除水垢。 4、花蕾含苞欲放时,用万分之一的小苏打水浇花,花会开得更鲜艳。 5、清洁马桶:将一杯白醋,再加上少许苏打粉调匀倒在马桶内,等候十至十五分钟,再用长柄刷擦去污渍,然后放水冲洗即可; 6、洗面盆或盥洗盆有轻微的淤塞现象,可用1/4杯苏打粉及半杯白醋,再加上热水冲洗约3分钟; 7、茶渍对付一般的茶渍可用苏打粉当砂粉使用。对付顽固的茶渍,需用水混合苏打粉浸过夜

几种发酵粉的作用

又叫泡打粉、发酵粉、发粉等等,简称B.P.,是一种白色的粉末.它通过化学反应释放出二氧化碳气体,让蛋糕或者饼干、甜品在焙烤的时候体积膨胀起来,起到松软的作用.\x0d泡打粉是由苏打粉配合其他酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末.泡打粉是一种复合蓬松剂,一般由三个部分组成——碱剂、酸剂和填充剂.碱剂是碳酸氢钠,也就是小苏打,酸剂根据泡打粉的种类不同有很多种,也是调节泡打粉反应快慢的关键.填充剂一般是淀粉,它的作用是为了防止泡打粉里的碱剂与酸剂吸潮而过早发生反应.泡打粉在接触水分、酸性及碱性粉末,同时溶于

苏打粉10个不为人知的美容秘诀

1,美白牙齿:每周一次,用小苏打粉混合少量水当牙膏刷牙,有美白牙齿的功效。 2,止痒:在洗澡缸水里倒入一杯小苏打粉和四分之一杯婴儿润肤油泡澡,能够缓解换季瘙痒的皮肤。 3,去角质:等量苏打和温水调和成糊状,涂在身上当成磨砂膏,有去角质和死皮的作用。 4,除脚臭:温水掺兑半杯苏打粉和几滴茶树油,泡脚15到40分钟,可以摆脱脚臭。 5,洗面奶:倒一点苏打粉到洗面奶里,泡沫会更丰富有弹性,能有效清洁脸部。 6,祛痘:苏打掺一点点水,抹在痘痘上,痘痘会跟着粉一起干掉。 7,舒缓晒伤:晒伤后立即取一块干净的毛巾浸泡

小苏打10个不为人知的护理功效

苏打粉10个不为人知的护理功效 1,美白牙齿:每周一次,用小苏打粉混合少量水当牙膏刷牙,有美白牙齿的功效。 2,止痒:在洗澡缸水里倒入一杯小苏打粉和四分之一杯婴儿润肤油泡澡,能够缓解换季瘙痒的皮肤。 3,去角质:等量苏打和温水调和成糊状,涂在身上当成磨砂膏,有去角质和死皮的作用。 4,除脚臭:温水掺兑半杯苏打粉和几滴茶树油,泡脚15到40分钟,可以摆脱脚臭。 5,洗面奶:倒一点苏打粉到洗面奶里,泡沫会更丰富有弹性,能有效清洁脸部。 6,祛痘:苏打掺一点点水,抹在痘痘上,痘痘会跟着粉一起干掉。 7,舒缓晒伤

泡打粉的原理

泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末[1] 。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳(CO₂),同时在烘焙加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用,而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用,其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉』。 泡打粉虽然有苏打粉的成分,但是是经过精密检测后加入酸性粉(如塔塔粉)