盘点水果美餐

盘点水果美餐

食材选择上，雪梨、苹果、木瓜、山楂、芒果、哈密瓜、蜜桃、菠萝等大多数水果最适合烹制一些新鲜细嫩的肉类，比如鱼虾、猪牛里脊肉、鸡肉等。 另外，水果切开后久置易发生氧化，所以关键要现切、现炒、现吃。重点在菜肴即将成熟时投放，这样既减少了水果中营养素的氧化，又保持了水果香甜脆嫩的口感。秋季气温多变、空气干燥，很多人容易鼻干咽痛，燥火上升。除了多饮水、少吃辛辣油(油食品)腻食物，更要多吃水果。食用水果(水果食品)餐就是降秋燥的好办法。 水果的特有成分能帮助食物营养素消化(消化食品)吸收，祛除积食淤火、防止燥火上延。

譬如菠萝、山楂、木瓜等许多水果含有丰富的蛋白分解酶和维生素(维生素食品)C，可以帮助蛋白质(蛋白质食品)和无机盐的消化吸收，苹果(苹果食品)、芒果等水果中大量的可溶性膳食纤维又会有效地降低体内胆固醇，预防痤疮。有人担心做成菜后，水果的营养会损失很多。其实，只要烹制得当，水果菜比细胞完全破裂、维生素氧化过多的果汁要好得多。

食材选择上，雪梨、苹果、木瓜、山楂、芒果、哈密瓜、蜜桃、菠萝等大多数水果最适合烹制一些新鲜细嫩的肉类，比如鱼虾、猪牛里脊肉、鸡肉等。 另外，水果切开后久置易发生氧化，所以关键要现切、现炒、现吃。重点在菜肴即将成熟时投放，这样既减少了水果中营养素的氧化，又保持了水果香甜脆嫩的口感。

介绍几款秋季常见水果菜：雪梨山楂赛蜜瓜(用雪花梨、秋黄瓜和山楂糕切丝加糖凉拌)、芒果炒虾球、木瓜银耳莲子羹等。

全新减肥食谱吃出完美曲线

减肥食谱一

早餐：全麦馒头一个，肉松一汤匙，生菜片适量，豆浆一杯;

午餐：面条一碗，肉丝一两，鸡蛋1/2个，小白菜50克，胡萝卜20克，另配任何炒青菜一碗;下午茶：青梅绿茶;

晚餐：米饭3/4碗，清蒸鳕鱼50克，三色肉丁一盘(鸡胸肉丁1/2两，大黄瓜丁1/2碗，胡萝卜丁1/2碗，油一茶匙)，炒芥菜一碗(油一茶匙)，海带芽汤1碗，葡萄10~13颗。

减肥食谱二

早餐：鱼片粥一碗，拌海带50克;

午餐：烤鸡块1块，西芹炒肉丝一盘(肉丝1/2两，西芹1/3碗，胡萝卜丝少许，油1匙)，炒高丽菜一盘，冬瓜汤一碗，小苹果一个;下午茶：玫瑰花茶;

晚餐：水饺2两，炒菠菜1碗，玉米汁一杯。

茭白里脊丝

原料：

茭白两根、里脊肉一块、红辣椒圈、草菇老抽、盐、糖、鸡精、料酒、姜、蒜末、水淀粉适量。

制作：

1、将里脊肉切成6--7厘米长的丝，装碗内，用草菇老抽、料酒码味，拌匀。

2、茭白洗净切丝待用。

3、锅内油烧至五成熟，下肉丝炒散，下姜、蒜，炒出香味，再放茭白丝炒匀，翻炒到茭白软的时候，加盐、糖、鸡精、一点点水，炒均匀后勾芡淋少许熟油起锅装盘即成。 看看是不是很美味呢，吃起来更美味哦，如果不信不妨试试!

咸宁美食大盘点

【鄂南石鸡】

九宫山风景优美，气候宜人，山涧流水，常年不断。在长满绿青苔的石头之间，生长着一种味鲜似鸡的“石鸡”，是两栖类动物。每只约重250克左右，肉质细嫩肥美。“鄂南石鸡” 即是选用九宫山石鸡，取其肥嫩的腿肉干烧而成。石鸡腿色洁白，肉质酥爽鲜嫩，滋味香醇，是九宫山地区传统名菜。

【泥鳅炖豆腐渣】

必须是土泥鳅，豆腐渣必须纯黄豆做成的，纯豆腐渣的加工方式：黄豆先隔夜沥水，再用磨砂机磨，要把水汁留住，这样的豆腐渣用来做菜味道是很棒的。

【旅宁鸡汤】

贺胜桥本地饲养的“土鸡”肌肉丰满、皮薄肉嫩、味道鲜美、老少皆宜，有壮阳、补血、利脾、健身之效。

【长江鮰鱼】

咸宁138公里长江黄金水道依境东流，江内鮰鱼体壮膘肥、肉质鲜嫩。学名“长吻鮰”，因与“回”同音，民间通称“回鱼”。

【嘉鱼龙骨野藕吊锅】

这是入选《舌尖上的中国》第一季的美味佳肴，是嘉鱼的一道招牌菜，选用土猪之龙骨和本地湖区野藕煨制而成。野藕甜糯可口，龙骨肉烂味香，藕汤更是鲜香甜美，营养丰富。

小吃，尝遍特色美食

藏在街头巷尾的小吃，是年轻人所钟爱的味道。通城豆皮、鄂南糍粑、鸡蛋麻花、甄蒸糕、糯米粉、锅巴藕丸子……各种带有地方特色美食在咸宁汇聚，带来不一样的味道。

【老通城豆皮】

以绿豆、粘米、糯米制皮，鲜肉、鲜蛋、虾仁及调料作馅，裹之而成。外壳酥脆黄亮，馅心软糯鲜美，油而不腻。品种有三鲜、什锦、虾仁、双冬等豆皮。

【鄂南糍粑】

鄂南糍粑是鄂南人民喜庆普遍使用的传统食品，以上等糯米蒸熟捣烂做成锅盖大小的园饼晒干储存，用时切成条块。既可做副食糕点用，又可当主食;既可煎、蒸、烤，又可做汤;既可甜食，又可咸食或淡食。还有一种“粑儿”以糯米粉调制，中裹白糖等馅，外包碧绿“粑儿叶”(一种矮生竹类植物的竹叶，叶大，宽约七八厘米，长近二十厘米)，入火炉烤制。

【通城甄蒸糕】

为通城特色街头小吃佳品，老少咸宜。此糕以粘米、糯米、红糖、芝麻为原料，香甜可口、别有风味。

【锅巴藕丸子】

以大米、藕为食材，用传统工艺烧制而成，外酥内嫩，入口即化。

【冲糯米粉】

各里巷间，有很多挑担卖冲糯米粉者，现冲现卖。除糯米粉外，还有豌豆粉、藕粉之类。冲粉子不仅方便可口，营养价值也较高，人们常以此为“过中”食品。

【鸡蛋麻花】

麻花哪儿都有，但咸宁的鸡蛋麻花却别具一格，它的特点是：色泽金黄透亮，折断后，里外颜色一个样，里面呈蜂窝状。一根麻花只有两寸长，短而漂亮，入口脆、酥、香。麻花有三种：一种是甜的，一种是咸的，还有一种是粘上芝麻的，最具特色。无论哪一种，都具有上述特点，能当点心吃，也可拧碎炒鸡蛋、打汤，还可以将碎麻花用来拌皮蛋，加上酱油、麻油等调料，成为一种特殊风味的下酒菜。

【合菜面】

咸宁合菜面是一道独特民间风味，是农村办红白喜事时不能少的一道美食。合菜面的做法:先把面条炒熟，放入适当水量烧开，再加入豆腐泡丝、青菜丝、榨菜丝、肉丝等一起煮，直到面熟就可以食用了。

【鄂南腊肉】

每逢 “小雪”至“立春”前，将鲜肉用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七-十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，然后或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴火的烤火炉上空，利用烟火慢慢熏干。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。

【赤壁关刀鱼】

关刀鱼因行似关羽的青龙宴月刀而得名。关刀鱼肉质鲜嫩细腻，入口微甜，是菜中珍品。

【宝塔肉】

咸安宝塔肉是最具咸宁特色的菜肴，依次一个元子一块肉装入碗中，一层一层交错堆垒，使之自然形成宝塔状;再放入蒸笼中用柴火蒸上片刻，不仅肉中的油汁美味与豆腐的清纯淡雅互相渗透溶合，而且形体上也更加紧密，即使码得再高也不坍塌，故称“宝塔肉”。

【赤壁鱼糕】

以鲜嫩、柔滑、绵软的独特风味，成为一种及其地道的珍馐佳肴。赤壁鱼糕清淳自然、皮黄肉白、不油不腻、酥软醇香，是赤壁人迎宾待客时第一道上桌的大菜。

【通城麦市干子】

又名盐干，色黄、性韧，外观油珠透明，可卷起。用以 佐酒，味香可口。豆腐干有着悠久 的历史，民间传统手工制作的原材料包括黄豆、香料、食盐、辣椒油等，溶色香、味美、辣、脆于一体。其浓郁的农家风味成为大街小巷的一大特色小吃。

【簰洲臭干子】

“闻起来臭，吃起来香”可以和水果皇后榴莲相媲美。现在咸宁最有名的臭干子当属嘉鱼簰洲臭干子，它是由豆腐，卤水，辣椒等原料经过一系列加工而成。

【桂花米酒】

咸宁贵为“桂花之乡”，桂花资源全国第一，用当地的桂花酿制的米酒，远远就能闻到一股沁人心脾的酒香和桂花的香甜气息，小尝一口，香甜可口。

【崇阳雷竹笋炒肉】

崇阳雷竹笋是一种行销大江南北的绿色食品，雷竹笋炒肉宜宾采用新鲜的雷竹笋或干竹笋和切块五花肉烧炒，伴以各种佐料精心烹制而成。

【通城两头乌】

取材于咸宁著名的通城两头乌猪肉，两头乌因首尾黑色，无饲料喂养而得名，其肉质鲜嫩，烹饪时加入当地特制的板酱，微咸中还带点酱香，既开胃又爽口，有暖中、益胃之效。

【西凉湖螃蟹】

西凉湖是咸宁市最大的湖泊，湖北省第五大湖泊，面积12万亩。西凉湖所产螃蟹主要是中华绒螯蟹，每当秋风起，蟹儿肥，公的满膘，母的饱籽。青的是蟹壳，白的是蟹肚。“壳青、肚白、金爪、黄毛，是好螃蟹的基本特点。”上锅一蒸，剁些姜末浇些醋，能让人吃得吮指头。西凉湖螃蟹，一边吃得美味，一边笑得爽朗。

补水美白果蔬大盘点

补水水果

一、葡萄--消除暗沉、美白、抗老化

将葡萄连皮及果肉一起捣碎，加入少许鲜奶敷在脸部，能防止肌肤老化。

二、西瓜--镇静皮肤、美白、保湿

将西瓜的白色果肉榨汁可作为化妆水，和面粉调和后可当面膜使用，能使皮肤水嫩光滑。

三、柠檬--美白、除皱、抗痘

柠檬榨汁后可与其他食材调和敷用，避免直接敷在脸上，美白功效超优。

四、猕猴桃――消除斑点等斑点

猕猴桃富含维生素E，可干扰玄色素天生，预防色素沉着、保持皮肤白净，并有助于消除皮肤上已有的斑点等斑点。

补水蔬菜

一、芦荟——保湿、镇定皮肤、抗过敏

芦荟果肉可直接敷脸，榨汁后也可作为保湿喷雾，于晒后敷用有良好效果。

二、黄瓜——美白、镇静、保湿、消炎

黄瓜榨汁后可敷脸，也可作为化妆水使用，能镇静肌肤，消炎美白。

三、西兰花——增强皮肤抗损伤能力

西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素、能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性。

四、莴苣——收敛毛孔、抗衰老、防皱

莴苣榨汁后可敷脸使用，稀释后可作为化妆水，能紧致毛孔，滋润肌肤。

五、芹菜——抗老、防皱、活化肌肤

芹菜榨汁后可敷脸，稀释后可作为化妆水使用，能防止肌肤老化。

六、西红柿――展平皮肤新皱纹

含有的番茄红素有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑。一项实验发现，常吃西红柿，还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

滋阴去火的水果盘点

滋阴去火，对女性来讲是非常重要的一个工作，因为我们都了解，女性需要注重身体的这些保养，才能够更好的预防和解决一些疾病的影响和伤害，但是到底什么样的方法，可以帮助自己滋阴去火呢，对这种问题很多人都不太了解，那么下面就为大家详细推荐一下，可以帮助女性起到滋阴去火的几种水果。

可以吃:苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、花红、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、罗汉果、桑葚、杨桃。

1.萝卜

顺气健胃。对气郁上火生痰者有清热消痰作用。以青萝卜疗效最佳，红皮白心者次之，胡萝卜无效。最好生吃，如胃上有病可做萝卜汤吃。

2.啤酒

有人生气后爱喝酒，这更易引起疾病。因酒食裹气，还能助热，容易引起血压骤升。但惟有啤酒不但无此副作用，还能顺气开胃，改变恼怒情绪，适量喝点会有益处。

3.玫瑰花

沏茶时放几瓣玫瑰花有顺气功效，没有喝茶习惯者可以单独泡玫瑰花喝，或者将香气扑鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里，呼吸进花香也能顺气宁神。

有些女性会觉得滋阴去火，就应该食用各种各样的补品，这种理解是错误的，因为我们都知道最科学最天然而且最健康的方法，就是注意自己的饮食，利用饮食的方式去滋阴去火，可以解决很多的副作用，降低这些疾病问题给我们健康造成的影响和伤害。

美白水果餐美白又减肥

1、柠檬

主要美白成分：维他命C。

说起美白水果，柠檬当然是排第一个。柠檬是水果中的美容佳品，因含有丰富的维他命C和钙质而作为化 妆品和护肤品的原料。用柠檬美白，既可以内服也可外用。

其主要的美容功效有：增白洁肤、去除色斑、紧肤、润肤、消除疲劳、抗肌肤老化等。

另外，柠檬中还含有大量的果酸成分，可软化角质层，去除死皮，促进皮肤新陈代谢。取一小茶匙柠檬汁 ，混合一勺酸奶和一勺蜂蜜，在膝盖、手肘和脚后跟部轻轻摩擦约10分钟后，再用温水冲洗，长期坚持可令肌 肤柔嫩而富有光泽。

2、樱桃

主要美白成分：维他命A、C。

樱桃中丰富的维他命C能滋润美容皮肤，有效抵抗黑色素的形成。新鲜樱桃含糖、蛋白质、β胡萝卜素、 铁等丰富的营养。樱桃的含铁量为苹果的20倍，梨的30倍，而铁是血液中血红素的重要成分，血液充足肌肤当 然白里透红!而β胡萝卜素及维生素C可都是美白肌肤一定要多补充的，多吃樱桃可以让肌肤真正细腻、有弹性 哦!

另外，樱桃是含铁及胡萝卜素较多的一种水果，它的营养非常丰富，对气血较虚的人能起到补血补肾的作 用，饭前食用200-300克可以调理肠胃功能，对消化功能差的人很有好处。

3、西红柿

主要美白成分：维他命C。

西红柿营养丰富且热量低，许多模特都靠食用西红柿来保持身材。它丰富的酸性汁液可以帮你平衡皮肤的 PH值。对于皮肤黑且粗糙的人，可以将番茄捣汁后涂于脸上，停留约15分钟后用清水洗净，对去除面部死皮大 有帮助。西红柿也是富含维他命C的蔬菜，在西红柿汁内混合少许蜂蜜擦于面部，10多分钟后清洗干净，天天 坚持可以祛斑美容。

4、柚子

主要美白成分：维他命C

每100克柚子含有约123毫克维他命C，因引被称为维他命C的宝库，可以去油解腻，当然也有美容养颜的功 效。而柚皮因为富含精油，煎汤后加入洗澡水，也有美容效果。

另外，也可以通过饮料的方式，例如蜂蜜柚子茶来美白。

有美容医师认为，服用蜂蜜柚子茶3个月，就可以达到“改变体质”的作用。依靠食物实现美白比用化妆 品更有效。化妆品只能使皮肤暂时变淡，效果也比较有限，而“对症”的食物则能斩断黑色素的根，使制造“ 黑色素的工厂停产”，这样的美白效果才会更长久。

5、草莓

主要美白成分：维他命A

草莓属浆果，含糖量高达6%-10%，并含多种果酸、维他命及矿物质等，可增强皮肤弹性，具有增白和滋润 保湿的功效。

另外，草莓比较适合于油性皮肤，具有去油、洁肤的作用，将草莓挤汁可作为美容品敷面。现在的很多清 洁和营养面膜中也加入了草莓的成分，适合于任何肤质。经常使用草莓美容，可令皮肤清新、平滑，避免色素 沉着。

草莓中还含有丰富的维他命A和钾质，对头发的健康很有利。入睡前饮一杯草莓汁还能令神经松弛，对治 疗失眠效果不错。

6、菠萝

菠萝则是拯救这一些的天使，菠萝中的菠萝酵素是天然的分解蛋白质高手，还能溶解血管中的纤维蛋白及 血栓，真正让身体做到由内而外的调节。也就是说食用菠萝不仅可以清洁肠道、美白调节肤色，还有很强的分 解油腻，减肥的作用。

食用菠萝要做安全性测试，因为有些人天生对菠萝过敏，一旦使用就会腹泻呕吐;同样，因为菠萝的效果 十分强大，有凝血障碍、准备做手术、有代谢功能障碍、肌肤溃疡等问题的人最好不要使用菠萝。在饭后食用 菠萝，或是饮用菠萝木瓜汁，是可以美白调节肤色的好办法。

7、芦荟

在日本，芦荟美容的应用几乎家喻户晓。在欧美化妆品市场，有80%的产品含有天然芦荟提取物。我国云 南、福建等地的妇女自古以来就有用芦荟美容的传统民俗。

芦荟确实是一种具有多项保健与美容功能的植物，它有对人体细胞组织的再生、保护作用，抗溃疡，增强 内脏功能，调节生命机体正常化。芦荟中含有葡萄酸、甘糖露，少量的钙和蛋白质、维他命及矿物质。具有营 养保湿、防晒、清洁、收缩毛孔、淡化色斑等美容功效。简单的芦荟浴还能消除紧张和疲劳。

8、猕猴桃

主要美白成分：维他命C

猕猴桃又名奇异果，平均每斤猕猴桃的维他命C含量高达95.7毫克，号称水果之王。其所含的维他命C和维 他命E不仅能美丽肌肤，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮肤，消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能 力。此外猕猴桃还含有大量的可溶性纤维，平均每斤猕猴桃的纤维含量为2.6克，可以促进人体碳水化合物的 新陈代谢，帮助消化，防止便秘。另外，猕猴桃中还含有丰富的矿物质，能够在头发表面形成一层薄膜，不仅 能让头发免受脏空气污染，还能让头发越发丰莹润泽。如能坚持每天饮用一杯猕猴桃汁，对头发的生长是非常 有好处的。

盘点冬季时令水果居然都有美容功效

苹果

“一天一苹果，医生远离我”，苹果是温带水果之王，苹果中营养成份具有可溶性大，易被人体吸收，有利于溶解硫元素，使皮肤光滑靓丽。苹果含钾较多，据测定每100克苹果约含70毫克钾，有助于扩张血管，维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风。

甘蔗

甘蔗中含有丰富的糖分、水分，可以在冬天为我们提供人体所需的营养和热量。甘蔗中还含有各种维生素及多种氨基酸，可以保障人体新陈代谢，甘蔗渣中还含有多糖类物质，可以抗肿瘤、促进免疫力增长。中医认为甘蔗性寒，有清热解毒、滋阴润燥的功效。

柑橘

我国是柑橘的原产地之一，柑橘与其他水果相比独特之处在于含有特殊的类黄酮物质，具有保护心脏的功效，调查证实，类黄酮摄入量高者，冠心病死亡率较低。此外，柑橘中还还有类胡萝卜素和柠檬苦素，能在癌的起始阶段产生印制效果。

香蕉

根据联合国粮农组织统计，2013年全世界的香蕉产量为1.067亿吨，位居第一。香蕉含淀粉质丰富，能够为人体提供足够的热量，香蕉中的核黄素能促进人体正常生长和发育，维护皮肤和细胞膜的完整性。具有保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。同时，有研究表明，表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高。表皮上出现黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。

草莓

草莓是很多人的最爱，但在中国，只有冬春季才能在市场上买到。草莓不仅鲜美多汁，还含有丰富的维生素C，能够帮助消化，提升免疫力，抗衰老。草莓中还含有果胶及纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘。

山竹

山竹被称为“水果皇后”，其果肉中含有丰富的膳食纤维、糖类、维生素羟基柠檬酸、山酮素及镁、钙、磷、钾等矿物元素，其中羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效。中医也认为有清热降火、美容肌肤的功效，但山竹性寒，不宜多吃。

猕猴桃

猕猴桃的营养价值极高，且营养全面，其中维生素C含量最高，可以提供人体一日所需的两倍以上，除此之外还含有有猕猴桃碱、钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸。有研究表明，每天吃3个猕猴桃可以降低血压，有预防高血压、动脉硬化的功效。

低卡瘦身水果大盘点

水果减肥食谱大全

水果减肥食谱：水果奶酪土豆泥。主料：大土豆1个、火龙果半个、苹果半个、猕猴桃1个、奶酪1片。辅料：蜂蜜适量。采用土豆作为这款水果减肥食谱的主料之一，是因为土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。另外土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期使用可以变身碱性易瘦体质。

水果减肥食谱：酒酿葡萄羹

材料：葡萄500克，江米酒100毫升，白糖500克，樱桃、桂花、芝麻、淀粉适量。这款水果减肥食谱必须强调的就是它的口感，不仅具有浓郁的香气，还能给我们带来非常美妙的口感。而且常吃这款水果减肥食谱能够帮助我们消脂瘦身，同时还能帮助我们改善自身的健康状况。