为什么鲜香菇煮不软

为什么鲜香菇煮不软

鲜香菇煮了不变软的话可能和煮的时间以及煮的火候有关系，像这种情况的话只要将鲜香菇继续加大火煮一会即可。

香菇的品种有很多，如果香菇煮了很久还是不软的话可能和其本身的品种有关系，或者是因为香菇放置时间较久比较干了。

肉丝鸡蛋炒面的做法窍门 炒面怎么做好吃

首先制作炒面的时候要用蔬菜全部清洗好，在锅中加水，烧开后加入香菇，煮软晾凉。把香菇，猪肉切成丝。锅中要加些水烧开，然后放入面条，煮到九分熟的时候就可以捞出。不能一次性把面条完全煮熟，这样可以让炒面的口感更劲道。

煮好的面条放到冷水中过凉，可以让面条吃起来的口感更劲道。后放到一个碗中，在里面加些色拉油，搅拌均匀后，面条不会出现粘连在一起的情况，炒的时候可以避免粘锅的情况产生。而且在锅中下油，等到油热后，下入葱姜蒜，爆出香味。后切好的肉丝开始煸炒，颜色变白了就能加入香菇一起翻炒，淋上蚝油翻炒。炒好了加入面条。淋上生抽和老抽，翻炒好就可以吃了。

解决经期嘴唇干燥的食疗方

西兰花炒虾仁

材料：新鲜虾仁100克，西兰花200克。

调料：蒜末，料酒，盐，植物油各适量。

做法：1、西兰花去粗茎，掰小朵，洗净，虾仁洗净放在开水中焯一下，过冷水，捞出沥水。

2、炒锅上火，倒油烧热，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒。

3、虾仁变色后放入料酒，倒入西兰花大火爆炒，加盐调味即可。

鸭架萝卜汤

材料：白萝卜300克，烤鸭架1个，鲜香菇50克。

调料：盐，味精，料酒，葱花，姜丝，香油，清汤，奶汤，植物油各适量。

做法：1、将白萝卜洗净，去皮，切成方块，入开水中略煮捞出，烤鸭架剁成大块，鲜香菇洗净切片。

2、炒锅置大火上，加入植物油烧至五成热，放入葱花，姜丝炝锅，待出香味时加入清汤，奶汤，料酒，烤鸭架，鲜香菇煮开，用勺子撇去汤面浮沫，改用中小火炖10分钟左右，再放入萝卜块炖至熟烂，加入盐，味精炖至入味，将鸭架捞出不用，淋入香油搅拌均匀，起锅盛入汤碗内，撒上葱花即可。

虾仁炒豆腐

材料：豆腐150克，虾仁100克。

调料：料酒，酱油，淀粉，盐，葱花，姜末，味精各适量。

做法：1、虾仁洗净，用料酒，姜末，酱油及淀粉腌渍，豆腐洗净切小丁。

2、锅内倒油烧热，倒入虾仁，用大火快炒几下，将豆腐放入继续翻炒5分钟，并将盐，味精调入炒匀，撒上葱花即可。

猪肚可以和香菇一起炖吗 猪肚香菇怎么做比较好吃

1、准备一个1斤左右的猪肚子、水发香菇150克、适量的食盐、粗盐、食油、料酒、胡椒粉、葱花、姜块、红枣。

2、猪肚清洗几遍，再用粗盐反复的搓洗，直到没有粘液为止。

3、在放入锅中，加清水煮，煮到猪肚的表面凝固。

4、将猪肚捞出，过凉水，再将猪肚上的白筋、油膘还有其他的脏物清除干净，冲洗干净就可以了。

5、将香菇切片、红枣洗净、姜块切片备用。

6、在锅中加入清水，放入猪肚、香菇、红枣、料酒、葱、姜，煮开之后，捞出表面的浮沫。

7、然后再转入砂锅中小火炖煮1小时左右，最后加入食盐、胡椒粉调味，再稍微煨10分钟左右就完成了。

1、准备熟猪肚100克左右，新鲜香菇5朵、适量的食油、食盐、葱、姜。

2、如果没有熟猪肚，建议按上个食谱中2-4步的做法就猪肚处理好，然后将熟的猪肚切片。

3、新鲜的香菇、葱、姜洗净、切好,备用。

4、热锅倒油，将食油、食盐、姜片放入锅中，翻炒出香味，再倒入猪肚、大火爆炒，最后加入一点料酒，去除腥味。

5、将香菇放入锅中翻炒，然后再加适量的酱油上色，加适量的清水将香菇煮熟。

6、最后再用葱花点缀，放入适量的食盐调味。

香菇猪脚做法步骤

猪脚洗干净，用清水浸泡15分钟。然后焯水，去除杂质。

焯好水的猪脚，控干水分。葱姜蒜切碎备用。

香菇我用的是干香菇和鲜香菇两种。干香菇味道浓郁，鲜香菇肉质厚，口感好。

锅中放入食用油，加入大料和葱姜蒜爆香。

放入猪脚，倒入老抽，倒入泡香菇的水。

香菇切成四块。

把香菇也一同下锅，加盐。高压锅焖煮30分钟。

炖煮好香菇，鲜香四溢，猪脚绵滑软烂。

猴头菇和什么煲汤最好 猴头菇炖排骨

原料：鲜猴头菇100克，猪排骨80克，干香菇3朵，盐、适量。

做法：

1、鲜猴头菇洗净，浸泡去苦味。

2、香菇洗净，泡发，切片。

3、猪排骨洗净，汆去血水，切段。

4、将猴头菇、香菇片、猪排骨一起入锅，加水适量。

5、开大火煮沸，然后转中小火煮60分钟。

6、待食材软烂后加入盐调味即可。

金针菇为什么吃了不消化 金针菇怎么吃才能不塞牙

如果将金针菇整根一起吃的话，就很容易出现塞牙的情况，所以建议在吃金针菇之前可以将其切成小块，这样在吃的时候会更加省力，也不容易出现塞牙的情况。

或者可以将金针菇煮汤喝，且尽量将金针菇煮软一点，这样吃的时候更容易被嚼碎，也不容易出现塞牙情况。

香菇能和豆腐一起吃吗 香菇和豆腐的常见食用方法

原料：豆腐，鲜香菇，精盐，香油，酱油，鲜汤。葱，姜。

做法：鲜香菇洗净，切小块，豆腐切成小块，分别下入沸水中焯烫，捞出，沥水。油锅烧热，入葱，姜末，花椒粉爆香，添入鲜汤，豆腐块，香菇煮沸，最后添加酱油，精盐煮至入味，加味精和水淀粉勾芡，淋上香油出锅即可。

功效：香菇是一种高蛋白，低脂肪，富含多糖以及氨基酸的菌类食物，有增进抵抗力的作用，豆腐富含高蛋白，营养丰富，两者煮汤，是孩子增强抵抗力与补钙的绝佳搭配。

原料：香菇，豆腐，玉米粒，油菜心，鸡蛋，葱末姜末，蒜末，白糖，植物油。

做法：将豆腐放入容器中捣碎，加入香菇膜，葱末，姜末，蒜末，玉米粒，鸡蛋液，鸡精搅拌均匀调成馅料。平锅放油烧热，将馅料逐个制成圆饼，放入锅中煎至熟嫩，取出装盘，锅中放辣椒油，精盐，白糖，以及情随煮沸，出锅浇淋在豆腐饼上，再用焯熟的油菜心围上桌即可。

功效：香酥适口，促进食欲，开胃促消化，可以帮助清除体内垃圾，通便排毒。

原料：香菇，豆腐，豌豆，蚝油，盐，糖。

做法：香菇，豆腐洗净后切小块，豌豆用开水再焯一下，油锅烧热后放香菇炒香，再放豆腐进去，后放一大勺蚝油，将浸泡过香菇的水倒进锅中小火焖5-10分钟提鲜，最后将豌豆粒放进去，加盐，糖少许调味，最后放水淀粉勾芡，收浓汤汁，关火出锅即可。

功效：清新爽口，开胃消食，排毒养颜，为机体补充多种氨基酸和酶，香菇和豆腐都有抗癌防肿瘤的作用，女性朋友可以多多食用。

脑病的饮食

一、食物的选择：选择营养丰富易于消化的事物，多食瘦肉、肝、蛋、新鲜蔬菜及水果，根据患者口部功能的发展，由流食、半流食至固体事物逐渐改变质地，做到合理喂养，定时定量，防止营养不良及消化不良。

二、饮食营养补充

饮食方面要注意，少量多餐，每天饮1到2次淡盐水，以补充水和电解质，饮食要热量、高蛋白、高脂肪、高纤维素、含多种维生素，多种微量元素的平衡膳食。

还应补充钙与维生素A和维生素D，以防骨质脱钙、疏松。饮食的特点应具备四大特点，“烂”、“细”、“鲜”、“软”。

1.“烂”：食物(肉、米、菜)在煮调时必须“烂”不能太大、太粗、太硬。

2.“细”：在摄入某些食物(水果、豆制品等)时要注意“细”。可将多种(3种)水果一起炸汁饮用，以便水果颗粒细小、易消化、易吸收。

3.“鲜”：蔬菜最好切成菜末放入粥中一起煮食用，每天食物还应必须保持“鲜”，以保证营养素的充足。

4.“软”：由于患儿咀嚼障碍，吞咽困难，食物还要“软”，如吃鸡蛋最好蒸鸡蛋羹。

素鲍鱼用什么材料做的

准备香油，食用油，白糖，生抽，蚝油，新鲜香菇。

香菇的根部去除，清洗干净，放到锅里面煮一下，一直煮软为止。

然后过凉水，白色的部位切花刀，拿起来对折，牙签固定了好，干淀粉裹在香菇上，锅里加入适量的油烧热，放到锅里炸，炸到金黄酥脆就可以捞出来了。

锅里面留一些底油，再加入适量的蚝油，生抽，水以及糖，糖可以少放一些，再翻炒均匀，勾薄芡，把香菇放进去翻炒均匀，再加一些香油装盘，胡萝卜在盘子里面摆成枫叶树的形状，然后就可以吃了，不仅好看，味道也很好，还非常健康。