草菇炒芹菜的做法 功效

草菇炒芹菜的做法 功效

补脾益气、清热祛暑、润肠通便、降压降脂。

草菇炒胡萝卜材料和做法步骤

草菇炒胡萝卜材料和做法步骤

草菇炒胡萝卜的材料

在家庭中制作草菇炒胡萝卜这道菜时需要准备新鲜的草菇两百五十克，胡萝卜一百五十克约一根，另外再准备少量的姜、葱以及蒜苗和少量的盐与食用油和醋与生抽。

草菇炒胡萝卜的具体做法步骤

1、把准备好的草菇去掉根部，洗净以后切成片状。把胡萝卜洗净去掉外皮，切成片状备用。

2、把生姜切成细丝，把葱切成葱花，蒜苗去掉外层的皮以后切成小段备用。

3、把炒锅中放油加热以后把姜丝和葱花放入炒出香气，现胡萝卜和草菇片一起放入炒制，炒一小会以后加入醋和生抽，来回翻炒均匀。

4、等锅中的草菇变软以后加入适量的食用盐，炒匀，最后在草菇完全熟透以前的一两分钟再把蒜苗放入去炒制一会，炒好以后直接出锅装盘，就可以上桌食用了。

高血压头晕怎么办最快最有效 食疗缓解方——芹菜炒香菇

材料：芹菜400克，香菇50克，其他调料适量。

做法：将芹菜、鲜菇洗净切好备用；将锅置于武火上，倒入菜油，待油热后，下芹菜、煸炒2分钟后兑入现鲜菇，在加入酱油，炒约1分钟，适量调味后速炒出锅。

功效：芹菜有平肝清热，含有较多的维生素P、钙、磷等成分，有镇静、降压、保护血管的作用；香菇益气和血。本品对于肝阳上亢之高血压头痛眩晕有较好的疗效。

秋天吃什么减肥 秋季减肥菜谱推荐

材料：黄瓜2根，虾仁适量，葱姜蒜适量

做法：把黄瓜去皮，从中间剖开切成菱形块，装盘备用。在黄瓜上撒一点盐，拌匀。虾仁提前用料酒拌匀。热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖(去腥味)，再炒几下出锅。葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁倒进去，放盐、淀粉，收汁后出锅。

功效：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外还能降胆固醇降血糖，有强身健体的功效。

材料：香芹、木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉

做法：香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油、生粉充份拌匀，腌制十分钟。锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝变色即起锅备用。洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。

功效：芹菜被称为“高纤维食物”，能促进肠胃蠕动和排毒。同时芹菜的热量很低，而且芹菜中水分含量占95%，一棵芹菜大约只含有4到5卡路里的热量。因此芹菜是很好的减肥食物，减肥时不妨多吃。

材料：糯米适量、花生、红枣、梨子

做法：将梨子切成小片，红枣去掉核。将糯米、花生、红枣和清水熬成粥，然后等到粥开了后放入梨子再煮两分钟，然后加入适量的冰糖调味。

功效：梨子含有大量的水分和纤维，可以增强人的饱腹感。而且梨子的热量很低，可以有效抑制身体对脂肪的吸收。

材料：大白菜、金针菇

做法：大白菜洗净切段;金针菇去尾端，切段备用。待锅油烧热，放入大白菜片用中火爆炒，再加入金针菇拌炒均匀，盖上锅盖焖煮约1分钟。打开锅盖，加入所有调味料拌炒均匀入味即可。

功效：蘑菇、金针菇、草菇、香菇均属于低脂、高纤食物，可加快肠胃蠕动、减少便秘，又可抑制胆固醇、增加饱腹感，有助于减少脂肪的的摄取，达到减肥的效果。

材料：南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升

做法：将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用;炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟;倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。

功效：南瓜中含有丰富的膳食纤维，而且南瓜的热量很低，既有很强的饱腹感又促进消化，南瓜饭、南瓜粥都是减肥主食。

夏季养生必吃四款食谱消暑降火预防疾病

西芹百合

西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环、降压等功效。而百合止咳，还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火，还可以清心明目。

材料：西芹、百合。

做法：1、西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。

2、烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻。

3、放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅。

苦笋煲

中医认为，苦笋味甘，性凉而不寒，具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。

材料：鲜苦笋300克，仔鸭肉200克，西兰花50克。煲仔酱30克，盐5克，鸡粉5克，淀粉8克，鲜汤500克，香菜5克，色拉油20克。

做法：1、将苦笋剥去外皮，洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的薄片，放入沸水中大火汆1分钟后取出冲凉;将笋片放入沸水中再汆水0.5分钟，取出冲凉，然后再汆水0.5分钟，再取出冲凉待用。

2、仔鸭肉斩成重10克的块，放入沸水中大火汆5分钟，取出备用;西兰花切成5克重的块，放入沸水中大火汆2分钟，取出备用。

3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入煲仔酱小火炒香，放入鲜汤、仔鸭小火烧30分钟至八成熟，下苦笋、西兰花同烧10分钟后用盐、鸡粉调味，用湿淀粉勾薄芡后出锅装入煲仔内，点缀香菜即成。

杂菇苦瓜

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

材料：香菇，草菇，蘑菇各2-3只;苦瓜一根。

做法：1、把香菇，草菇，蘑菇各2—3只洗净，切片待用。苦瓜一根直剖为四，去子，洗净，斜刀切成薄片，用盐腌渍半小时，沥干盐水。

2、锅中烧水至沸，把苦瓜倒入烫一下，即起锅，沥干水分，拌入盐，糖，味精和麻油，铺在盘底。炒锅入油，把杂菇片翻炒几下，淋入蚝油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即成。

草菇莴笋汤

莴笋又叫千金菜、莴菜。中医认为，莴笋性凉，味苦、甘，入肠、胃经，它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。

材料：鲜草菇200克，莴笋300克，盐、姜片各10克，泡辣椒2个。

做法：1、将草菇去根蒂、洗净，切成块备用;将莴笋去皮，切细条，洗净后备用。

2、锅中放油烧热，下莴笋条、草菇块同炒，再下姜片、盐、泡辣椒;3、加入清水750克，煮至莴笋熟，捞出姜片及泡辣椒不用，将汤盛入汤盆中即可。

草菇含有什么营养价值 草菇怎么做好吃

材料：

猪血750克，草菇100克，芹菜100克，半肥瘦猪肉150克，上汤150毫升。

做法：

猪血洗净切块;草菇去根洗净,沸水中稍烫片刻，再洗净;芹菜洗净切段。锅内油热下姜片，加上汤烧沸后下猪血、草菇，滚沸至刚熟，改文火下芹菜至熟，加盐调味即可。

功效：

此汤香醇可口,有润肠通便、养血润燥之功效。

材料：

鲜草菇250克，肉丝50克, 1个鸡蛋的蛋清。

做法：

草菇洗净，用开水烫一下。辣椒、姜、蒜、葱分别切成丝，肉丝用蛋清、精盐、料酒、淀粉抓匀。锅内放油烧热，肉丝下锅滑散，倒入漏勺沥去油;切成丝的各种调料下锅翻炒,放入草菇、肉丝、辣椒、花椒粉，最后用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

经期可以吃芹菜吗 鲜芹炒三菇

材料：西芹100克，杏鲍菇、草菇各50克。

调味料：橄榄油、醋、米酒、酱油、白芝麻各适量。

做法：1、西芹洗净切条，杏鲍菇、草菇切掉尾部，洗净切小块。

2、热锅加油，放西芹炒熟后，加入其他食材继续炒。

3、炒香后，加入米酒、酱油、醋炒匀后熄火，撒上白芝麻即可。

营养功效：此道菜的热量极低，口味清淡，容易消化，生理期间食欲较差时很适合食用，月经次数频繁、经血量较多，易感冒者，也能食用此菜滋润养阴，提升免疫力。

芹菜的八大营养价值

芹菜的八大营养价值

清热生津

芹菜味甘苦而性凉，故有清热解毒生津之功，可明显缓解气候干燥、上火等引起的口干舌燥，气喘心烦、头痛、食欲不振等不适，而且可辅治热病烦渴、小便涩痛、疔疮肿毒以及醉酒等病证。

平肝降压

明《本草推陈》载芹菜治疗“肝阳头昏，面红耳赤，头重脚轻，步行飘摇”，所描述的应属当今高血压之症状。实验研究也证明，芹菜的粗提取物对兔犬静注、血管 灌注、主动脉灌注后均有明显的降压、扩张和软化血管、对抗升压反应等效应，故常食可降压并预防动脉硬化，且降压效果温和而稳定，对原发性、妇女妊娠期及更年期高血压均有效。平时可常取芹菜300克，大枣10枚，水煎后食枣喝汤，以控制血压。

镇静助眠

科学家从芹菜籽中分离出一种生物碱成分，对动物有明显的镇静和安定作用，有利于安神除烦。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明显对抗可卡因引起的神经兴奋作用，所以失眠患者宜食之。取芹菜100克，酸枣仁10克，每日煎服可应对失眠症。

减肥通便

意大利米兰大学研�咳嗽狈⑾郑鄄酥泻幸恢帜艽偈怪炯铀俜纸狻⑾牡�化学物质，每天早、晚各食20克可使体重在1周内减轻3.6~4.8公斤，此结果 公布后，意大利肥胖人食芹成风。再加上其富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，且缓解便秘。老年体弱便秘、 气虚排便无力者更宜食之。

凉血止血

动物实验表明，芹菜可缩短凝血时间，芹菜种子提取物对已孕子宫有收缩作用，所以对慢性肝病鼻出血、齿龈出血，月经过多等出血症有较好效果。《中国药植图鉴》载其“治小便出血”。取芹菜、鲜藕各150克，放入油锅中翻炒片刻后，加水煮熟，每日食用，可辅治多种慢性出血。

助性避孕

古希腊僧侣有禁食芹菜之规，研究者由此发现芹菜富含锌元素，并具有性兴奋作用，是增进夫妻感情的“情趣菜”。取200克芹菜，鸡蛋1个，牛乳100毫升， 蜂蜜10毫升。先将芹菜榨汁，将鸡蛋打散溶入牛乳中，加入芹菜汁里，放入蜂蜜，或加白酒20毫升，搅匀饮用可助性。需注意的是，芹菜助性但却可减少男子精 液的精子数，可帮助避孕。

抗癌防癌

芹菜是高纤维食物，经肠内消化可产生一种木质素或肠内脂的物质，属抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，同时可加快粪便在肠内的运转时间，减 少致癌物与结肠黏膜的接触，能预防结肠癌。另据英国科学家研究，常吃芹菜可部分抵消烟草中有毒物质，从而预防肺癌。取60克芹菜， 每天凉拌食用，对吸烟者非常必要。

养血美容

芹菜含铁量高，是缺铁性贫血患者之佳蔬，又能补充妇女经血的损失;芹菜中富含抗坏血酸，是抗衰美容的因素。因此，常食之使人目光有神，皮肤润泽，面色光华，头发黑亮。据说香港美女明星林青霞就酷爱芹菜，常吃不辍。

芹菜的家常做法

芹菜炒香干

食材：豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。

做法

1、芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。

2、食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。

3、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。

4、再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。

芹菜炒蘑菇

食材：蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量。

做法

1、蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。

2、芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。

3、黑木耳要提前水发。

4、胡萝卜切成薄片。

5、锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。

6、接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。

7、等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。

8、不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。

芹菜炒腐竹

食材：芹菜 200克、腐竹 50克、红椒 半个、盐、油、香菇精。

做法

1、腐竹用冷水泡软，沥干水分;红椒切圈。

2、芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。

3、热油锅，放芹菜爆炒至变色。

4、加入腐竹爆炒2分钟。

5、加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放香菇精适量，翻炒均匀就可以啦。

6、很清淡的一个炒菜上桌啦。

芹菜炒木耳

食材：芹菜、木耳、油、盐。

做法

1、芹菜洗净，摘叶后撕成约3-4cm的条，备用。

2、木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块。

3、热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟。

4、起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘。

芹菜炒腰果百合

食材：西芹、腰果、百合、盐、水淀粉、味精。

做法

1、百合提前浸泡半天。

2、挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。

3、西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。

4、斜着切成段。

5、锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟。

6、捞出，投凉。

7、锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。

8、另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。

10、放入百合。

11、放入炒香的腰果。

12、放入适量的盐。

13、煸炒过后，放入调好的水淀粉。

14、煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的味精，出锅即可。

芹菜炒香菇

食材：芹菜、新鲜香菇、姜、盐、生抽、蔬菜味精、植物油。

做法

1、嫩芹菜洗净切长段，再切成细条;香菇洗净切掉根，切片;姜切末。

2、锅烧热，倒入少许植物油，放一点姜末煸香后，把芹菜和香菇一起放入，快速的翻炒。

3、刚开始香菇是干干的状态，不要紧，保持翻炒，慢慢香菇会炒出水份，变得滑嫩，芹菜也炒至变色稍软，加盐、一点点生抽和味精调味，再翻炒均匀入味即可。

草菇炒芹菜的做法 食材

主要食材：草菇100克。

其他食材：芹菜80克，油、盐、蒜适量。

脂肪肝的食疗菜谱 芹菜炒香菇

功效：清热平肝、益气活血

食材：芹菜400克、水发香菇50克

做法：芹菜400克，择去叶、根，洗净切段，盐渍10分钟，清水漂洗，沥干；水发香菇50克，切片；干淀粉、醋、味精，加水50毫升兑成芡汁待用。

炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫，放入芹菜煸炒2～3分钟，投入香菇片，迅速炒匀，加酱油，炒１分钟，淋入芡汁速炒起锅。佐餐食之，适用各种类型的脂肪肝的辅助治疗。