遏蓝菜的药用价值

遏蓝菜的药用价值

【入药部分】全草(菥冥)及种子(菥冥子) 入中药，种子入蒙药。

【采集加工】夏季采收全草，除去杂质，晒干，切段备用;果实成熟时采收全株，打下种子，除去杂质，晒干备用。

【药材鉴别】性状种子呈卯圆形，略扁，长2～2.8毫米，宽1～1.2毫米。表面紫黑色或黑色。扩大镜下观察：一端钝圆，另一端略尖而微凹入，种脐位于微凹人处，色较浅，全体具同心性突起的环纹。微臭，味淡。

【化学成分】全草含黑芥子甙(Sinigrin)，经酶作用后产生芥子油。种子含黑芥子甙，又含脂肪油34%，挥发油0.836%，蔗糖1.8%，卵磷脂1.6%。

【药理作用】本品所含黑芥子甙本身无刺激性，一旦水解成芥子油后，刺激性很强，有杀菌作用。亦可用于痛风，以增加尿酸排泄。

【性味功能】中药菥冥：味甘、苦，性平。和中开胃，利水消肿，清热解毒。菥冥子：味辛、苦，性温。利肝明目，强筋骨，祛风湿。

蒙药味辛、苦，性温、腻、轻：清肺，利尿，强壮，开胃。

【主治】中药菥冥：治消化不良，肝硬化腹水，肾炎水肿，子宫内膜炎，带下，疖疮痈肿，阑尾炎。肺脓肿，丹毒。菥冥子：治目赤肿痛，迎风流泪，风湿性关节痛，腰痛，肝炎，衄血。

蒙药治肺热，水肿，腰腿痛，睾丸肿大，遗精，阳痿，食积，泛恶，胃痛，黄疸。

【用量用法】中药菥冥15～30克(鲜品加倍)，水煎服。菥冥子6～12克，水煎服;外用适量，研末点眼。

蒙药多配方用。

新鲜荠菜如何吃 荠菜什么季节吃最佳

芥菜在春天2月底到4月鲜嫩时采摘吃最好，因为过了这个时间，芥菜一开花就变老了，不能吃了。同时，这个时候吃芥菜能祛除冬天积存的寒气，预防春季流行病。最后，这个时候采摘的荠菜药用价值最高。

芥蓝的药用价值

1.防秋燥

秋天很容易出现视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题，多吃芥蓝就能很好地预防秋燥和感冒。

2.抗癌

芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。

3.预防心脏病

经常食用还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病，从中医角度来讲，芥蓝有利水化痰、除邪热、解劳乏、清心明目的功效。

4.促进胃肠蠕动

芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中还含有大量膳食纤维，能防止便秘。

蓝靛果的药用价值

现代医学研究证明蓝靛果具有清热解毒功能，具有抗炎和抗病毒能力，能防止毛细血管破裂、降低血压、改善肝脏的解毒功能，且具有抗肿瘤功效，可缓解放疗后的不适症状，可减缓化疗后白细胞数量降低的作用。

黄普华等报道蓝靛果叶中含有抗坏血酸成分，含量为0.07%;ZHOLOBOVA，Z.P.证实果实中所含花青素苷、无色花青素昔、儿茶酸及芸香苷等物质，经临床实验验证其对心脑血管疾病有一定疗效，还可防止血管破裂，降低血压，并有抗病毒、抗癌和改善肝脏解毒作用等功效。侯江雁等研究表明蓝靛果无毒;金政[17-19]探讨了蓝靛果对四氯化碳所致小鼠急性肝损伤的多方面研究，结果表明蓝靛果能使小鼠肝小叶损伤区域缩小，肝细胞中脂滴减少，琥珀酸脱氢酶活性增强、肝细胞中溶酶体数量减少，酸性磷酸酶活性降低及血清谷草转氨酶活力降低，且促进线粒体恢复和再生，对肝脏损伤具有一定的保护作用;邱绍婕等研究表明蓝靛果可明显提高小鼠耐高温、抗疲劳、耐缺氧能力，提高应激反应能力，且能明显缓解使用化疗药后小鼠白细胞的降低和体重减轻，提高其生存率;韩京振等证明蓝靛果能改善小鼠心肌氧的供求，且对减压缺氧小鼠有明显保护作用，从而提示蓝靛果对冠心病有一定疗效。

蓝靛果乙酸乙酯提取物对S180肉瘤和肝癌H22实体瘤有抑制作用231;蓝靛果提取物诱导人白血病HL - 60细胞凋亡。

药用价值

黄皮果还有较高的药用价值，叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮果”之说。果皮可消风肿，去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。

黄皮果种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。黄皮果作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮果素有“果中之宝”之称。

夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

暑天到郊外旅行，暑气迫人，倘能备带一些黄皮果，尤以苦味黄皮果更好，口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个黄皮果，不但生津、止渴，且有预防中暑的好处。

水果性味：甘酸而温、微苦、辛。含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶;果皮和叶含挥发油，叶又含酚类、黄酮甙和氨基酸;树皮含小檗碱、黄柏碱、掌叶防己碱等多种生物碱、甾醇、黏液质、酚类成分。果有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症;根可治气痛及疝痛。

黄皮果图册1.防治流行性感冒：黄皮果树叶2斤半，加水24斤，煎至8斤，将汁水滤出、再在药渣上加水20斤，又煎至8斤，将2次滤液合并，再煎煮浓缩至8斤，然后加防腐剂。成人每次服30毫升(约1小酒杯)，一日3次。小孩减半，连服3至6天(或每人每日用叶2—3钱，水煎服，连服数天)。治疗和预防流感有显着效果。此方同时可治疟疾。2.肝胃气痛：生黄皮果晒干，每日10个，水煎服。或用黄皮果树根l至2两，水煎后去渣，加黄酒冲服。

3.疝气偏坠：黄皮果树根2两，小茵香5钱，水煎后去渣，冲入黄酒适量，温服，一日2次。

4.风痰流注，寒性脓疡：黄皮果树嫩叶，黄皮果果核焙燥研细，龟板砂炒研末，各4两，炼蜜为丸，如小豆大，每服2钱，一日2次，以黄酒送下。

5.蛔虫上攻，心下痛：黄皮果果6钱(鲜者2两)，水煎空腹服。

6.毒蛇、狂犬咬伤：黄皮果树叶2两，焙燥，研细，用适量好黄酒隔水炖煮，一月分2次温服，并以药渣敷于伤口。

7.肠痉挛，肠癌痛，胃神经痛：黄皮果果核炒香，研细末，以水或黄酒送下，每服2钱，一日2至3次。

8.促进孕妇消化：黄皮有促消化的功效，特别是有些苦味的黄皮，可以刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺。所以孕妇饭后或食欲不佳时吃一些黄皮有促消化、增进食欲的作用。

9.缓解孕吐的不适：黄皮有和胃，消食，顺气，止呕的作用，适用于肝胃不和导致的孕后恶心呕吐，吐酸水苦水的孕妇，能一定程度上缓解孕吐的不适感。

遏蓝菜食用方法

食用部位十字花科植物遏蓝菜的嫩株。常见以遏蓝菜为原料制作的药膳及其食疗作用介绍如下：

(1)凉拌遏蓝莱：遏蓝菜500克，精盐、味精、酱油、香油适量。将遏蓝菜去根择洗干挣，沸水焯一下，捞出，冷水过凉，取出，沥干水分，切成寸段，放入盆中;加入精盐、味精、酱油、香油，调拌均匀，装盘。功效：和中益气、利肝明目，适用肾炎、眼目昏花等病症。

(2)遏蓝菜蛋汤：遏蓝莱250克，鸡蛋2个，精盐、味精、葱花、植物油各适量。将遏蓝菜择洗干净，切段;鸡蛋磕入碗内搅匀。油锅烧热，放入葱花煸香，投入遏蓝菜煸炒，加入精盐炒至入味，出锅待用。锅内加适量水烧沸，将鸡蛋液徐徐倒入呈蛋化，加入遏蓝菜烧沸，点入味精，出锅即成。功效：养血熄风、清热解毒。适用于热毒肿痛、虚劳吐血、眼目昏牝、肾炎等病症。

(3)遏蓝菜炒猪肝：遏蓝菜250克，猪肝150克，料酒、精盐、酱油、葱花、姜末、猪油各适量。将遏蓝菜择洗干净，切段;猪肝洗净切片。油锅烧热，下葱花、姜末煸香，加入猪肝片煸炒，加入酱油、精盐、料酒炒至猪肝熟而入味。功效：补肝明目。适用于眼花、夜盲、面色萎黄、贫血、浮肿、肾炎等病症。

(4)遏蓝菜炒豆腐干：遏蓝菜嫩苗400克，豆腐干100克，猪瘦肉50克，精盐、味精、葱末、姜末、色拉油、水淀粉、料酒、香油各适量。将遏蓝菜去根，择洗干净，切成寸段，沸水焯一下，过凉后沥干;豆腐干切条，沸水中稍烫，捞出并沥干;猪瘦肉切丝，用水淀粉上浆，加少许料酒备用。炒锅置火上，加色拉油烧热，下葱末、姜末煸香，加豆腐干、精盐，州旺火翻炒儿下，加味精后，淋入香油，出锅装盘即成。特点：翠绿，豆干柔软，肉丝鲜美。功效：和中益气、利肝明目。

(5)遏蓝菜口蘑汤：遏蓝菜嫩苗50克，水发口蘑150克，姜片、鲜汤、香油、米醋、精盐、味精、料酒各适量。将口蘑洗净，切成片;遏蓝菜去根，择洗干挣，沸水焯一下，捞出，冷水过凉，取出，沥干，改刀成段。取沙锅，注入鲜汤，置火上，投入口蘑片、姜片、香油、精盐、料酒、味精，汤沸后，改用小火炖煮10分钟左右，加入遏蓝菜，沸后加米醋。特点：汤清味浓，香嫩宜盛入。功效：和中益气、利肝明目、益气安神。

(6)遏蓝菜滑熘肉片：遏蓝菜嫩苗200克，猪瘦肉100克，水发黑木耳、胡萝卜片、水淀粉、鲜汤、葱丝、姜丝、色拉油、味精、精盐、香油各适量。将遏蓝菜去根，择洗干净，用沸水焯一下，捞出，冷水过凉，取出，沥水，切成段;猪瘦肉洗净，切成片，加精盐、水淀粉拌匀。炒锅置火上，放色拉油，烧至四成热时，放入葱丝、姜丝煸炒出香味，烹入鲜汤，加精盐、味精烧沸，分散放入猪肉片滑熟，加胡萝卜片、黑木耳和遏蓝菜至烧沸，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。特点：鲜美可口。功效：和中益气、利肝明目、清热解毒。

芥菜药用价值

芥菜是一种常见的蔬菜，它的营养成分极其丰富，我们平时做菜也经常用它来做一些美味佳肴，那么芥菜有哪些药用价值呢，它与哪些食物是不能一起搭配的呢，下面就跟小编一起来看看芥菜的相关知识吧。

芥菜药用价值

性味

辛，温。

①《别录》：味辛，温，无毒。

②《纲目》：辛，热。

③《随息居饮食谱》：辛甘而温。

归经

①《得配本草》：入手太阴经。

②《本草求真》：入肺、胃，兼入肾。

功能主治

宣肺豁痰，温中利气。治寒饮内盛，咳嗽痰滞，胸膈满闷。

①《别录》：主除肾邪气，利九窍，明耳目，安中，久服温中。

②《食疗本草》：主咳逆，下气，明目，去头面风。

③《纲目》：通肺豁痰，利膈开胃。

用法用量

内服：煎汤或捣汁。外用：烧存性研末撒或煎水洗。

注意

凡疮疡、目疾、痔疮、便血及平素热盛之患者忌食。

①《本草衍义》：多食动风。

②《纲目》：久食则积温成热，辛散太甚，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，发人痔疮。

附方

①治牙龈肿烂，出臭水者：芥菜杆，烧存性，研末，频敷之。(《纲目》)

②治漆疮瘙痒：芥菜煎汤洗之。(《千金方》)

③治痔疮肿痛：芥叶，捣饼，频坐之。(《谈野翁试验方》)

各家论述

1、《本草纲目》：芥，性辛热而散，故能通肺开胃，利气豁痰。

2、《别录》谓其能明耳目者，盖知暂时之快，而不知积久之害也。《素问》云，辛走气，气病无多食辛，多则肉胝而唇褰，此类是矣。

3、《本草经疏》：芥，所禀与白芥同。辛温能利气消痰，开胃辟寒，故主安中及久食温中也。其主除肾邪气者，辛能润肾，温能暖水脏故也。其主利九窍，明耳目者，盖言辛散走窜，豁痰引涎，暂用一时，使邪去而正自复，非谓其真能利窍明耳目也，用者详之。

4、《本草求真》：芥性辛热，凡因阴湿内壅而见痰气闭塞者，服此痰无不除，气无不通，故能使耳益聪而目益明也。若便脏素不寒，止因一时偶受寒湿，而气不得宣通，初服得此稍快，久则积温成热，其目愈觉不明，而诸痔疮疡，靡不因是而至矣。[6]

膳食价值

种子磨粉称芥末，为调味料;榨出的油称芥子油;本种为优良的蜜源植物。

芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

芥菜在吃法方面也有很高的营养价值，沙拉里放一点芥菜，会有一些辣味，应避免用得过多，因为其质地粗糙而且味道浓重。为了去掉一些味道，可以在烹饪前用开水焯一下。芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相当不错。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹饪。芥菜腌制后味道鲜美，可以增进食欲，促进胃肠消化功能。做汤时加入芥菜可以使菜肴略带微辣。芥菜疙瘩中含有食物纤维，可以促进胃肠蠕动。 此外，芥菜是眼科患者的食疗佳品。

相克食物

芥菜与鲫鱼相克

鲫鱼甘温，其功能之一为消水肿，解热毒。如果与芥菜同食，就会产生水肿，原因不在鲫鱼身上而在芥菜。芥菜辛辣、气窜，生食者少，腌食者多。腌菜盐重味咸，水肿病人，肾功能不全，过食咸物则易复发，因盐分过高，钠离子加重肾脏负担，钠水潴留，以致水肿复发。芥菜与鲫鱼同食，生化反应中产生某些刺激性物质，进入肺肾，特别是肾，使二脏宣导失常，也会引发水肿。

结语：通过以上文章大家是不是对芥菜的相关知识有了一些了解了呢，芥菜在我们生活中很常见，但是芥菜与鲫鱼是相克，一旦一起使用是会引引发水肿的。以上有关芥菜的相关知识希望能对大家有所帮助。

遏蓝菜的营养价值与功效

1、遏蓝菜的功效

遏蓝菜味苦、甘，性平，具有和中开胃和利水消肿以及清热解毒等多种功效，平时可以用于人类有消化不良和肾炎水肿以及女性子宫内膜炎等疾病的治疗，治疗时可以取适量的遏蓝菜干品加清水煎制然后服用。

2、遏蓝菜能治目赤眼痛

遏蓝菜可以清热解毒对人类的目赤眼痛以及流泪等多种眼科疾病都有很好的治疗作用，平时治疗时可以把三克遏蓝菜的种子炒制，然后研成细末，再用米汤送服，每天早晚各服一次，连用几天以后就能看到明显的治疗效果。

3、遏蓝菜能治肝炎

遏蓝菜能治人类的肝炎，平时治疗时可以遏蓝菜的全草三十克，地耳草十五克和白花败酱草二十克，再加入甘草和柴胡各六克，把它们放在一起加清水煎制，煎好以后去掉药渣，饮用药液，每天一次，连用十天为一个疗程，一般病情在服用一个疗程以后就能明显好转。

遏蓝菜的形态特征

一年生草本，全株无毛，高15～40厘米，茎不分枝或少分枝。基生叶早枯萎，倒卵状矩圆形，有柄;茎生叶倒披针形或矩圆状披针形，长3～6厘米，宽5.16毫米，先端圆钝，基部箭形，抱茎，两面无毛，无柄。总状花序顶生或腋生;花小，白色;萼片4，近椭圆形;花瓣4，长约3毫米，宽约1毫米，瓣片矩圆形，下部渐狭成爪。短角果近圆形或倒宽卵形，长8～16毫米，扁平，周围有宽翅，顶端深凹缺，开裂，每室有种子2～8粒。种子宽卵形，棕褐色，表面有颗粒状环纹。花果期5～7月。

幼苗子叶阔椭圆形，一边常有缺失，先端钝圆，基部圆形，有长柄。初生叶对生，近圆形，先端微凹，基部阔楔形，全缘，有长柄。花和子实总状花序顶生。花白色，直径约2毫米，花瓣先端圆或微凹。短角果倒卵形或近圆形，长约1.5厘米，宽1厘米，扁平。种子倒卵形，细小，常常有白色种柄。表面红褐色至黑色，粗糙，有平行的“V”字形棱。

金针菜药用价值

金针菜简介

金针菜即黄花菜，古称“忘忧草”、“萱草”，又因其花蕾形似金针状，又名“金针菜”。

金针菜药用价值

①《昆明民间常用草药》：性平，味甘。

有小毒。

②《云南中草药选》：甘微辛，平。

功用主治-黄花菜的功效

养血平肝，利尿消肿。

治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈。

①《昆明民间常用草药》：补虚下奶，平肝利尿，消肿止血。

②《云南中草药选》：镇静，利尿，消肿。

治头昏，心悸，小便不利，水肿，尿路感染，乳汁分泌不足，关节肿痛。

③《云南中草药》：养血补虚，清热。

金针菜【选方】

①治腰痛，耳鸣，奶少：黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。(《昆明民间常用草药》)

②治小便不利，水肿，黄疸，淋病，衄血，吐血：黄花菜根三至五钱，水煎服。(《昆明民间常用草药》)

③治月经少，贫血，胎动不安，老年性头晕，耳鸣，营养不良性水肿：摺叶萱草根端膨大体一至二两，炖肉或鸡服。

④治大肠下血：摺叶董草根端膨大体十个，水煎服。

⑤治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。

(③方以下出《云南中草药》)

⑥治乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。(《昆明民间常用草药》)

⑦治小儿疳积黄花菜叶三钱，水煎服。(《昆明民间常用草药》)

金针菜其他知识

近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发现，如日本学者把黄花菜称“健脑菜”：我国《营养学报》曾评价黄花菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰相反恰恰相反具备了这些特点。

常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

金针菜适合人群

黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。