咖喱蟹的材料和做法
咖喱蟹的材料和做法
咖喱蟹的做法
需要的原材料有：螃蟹两只、洋葱一个、青椒一个、红椒一个
需要的调味料有：咖喱适量(采用黄色的咖喱)、红干辣椒适量、生姜适量、葱适量、香菜适量、大蒜两三瓣、食用盐适量、食用油适量、辣椒油适量、椰汁适量
制作方法及步骤详解
1.首先准备制作咖喱蟹的食材：
(1)将螃蟹使用清水泡制好，然后使用刷子将其刷干净，再从螃蟹的尾部插入到头部，然后再将筷子转一下。这个时候可以将蟹壳撬开，然后去掉蟹腮和蟹胃，反复的清洗干净后，将螃蟹切成一小块一小块的备用。
(2)洋葱剥皮清洗干净后切成丝，青椒和红椒去蒂后清洗干净切成丝。生姜清洗干净后切成丝，葱清洗干净后切成丝，香菜清洗干净后切成段，大蒜清洗干净后切成片。
2.开始咖喱蟹的做法：
(1)首先将平底锅清洗干净烧热，倒入适量的食用油，等到油热了以后，放入洋葱、蒜片、生姜丝、葱丝在锅里翻炒均匀，然后放入咖喱在锅里爆出香味，倒入处理好的螃蟹在锅里翻炒均匀，然后加入椰汁在锅里翻炒出香味，然后加入适量的食用盐在锅里翻炒均匀，再加入清水在锅里煮。
(2)使用大火将锅里煮开，然后等到汤汁煮到比较浓郁的时候，再倒入青椒和红椒在锅里，这样可以增加菜色。等到差不多可以出锅的时候，放入辣椒油在锅里增加咖喱蟹的辣味，翻炒均匀就可以出锅了，出锅后上面撒上一些香菜即可食用。
各地不同螃蟹的吃法大盘点
细致上海 蟹黄汤包上海是海纳百川的城市，有着中华美食城之称，中国几乎所有的菜系都汇聚上海，世界各地的异域风味也能在上海觅到踪迹。9月起，上海秋意浓浓，在这里停留的话，尤其不能错过的就是上海蟹黄汤包。它有制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”的独特个性，以数百年的悠久历史名闻遐迩，为中国五大名点之一。有人说，来到上海一定得去城隍庙一逛，而到了城隍庙怎能错过蟹黄汤包。
蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。一只蟹黄汤包，配一个小蒸笼，一口咬下汁水四溢，所以在大快朵颐前需用吸管吮吸其中汤汁，温热却鲜美无比。
浪漫法国 起司焗蟹法国并不产蟹，英国 和爱尔兰 是其鲜活螃蟹的主要供应商，褐蟹和蜘蛛蟹是法国主要进口的两大蟹类，体格庞大、肉质肥美。在法国海鲜市场，常能见到真空包装的冰鲜加工蟹肉。
法国人吃法讲究美观，所以在当地餐厅，很少会推出需要啃食的食材。起司焗蟹，当地人会用洋葱勾芡奶油一起爆香，在放入高汤，加入起司一起调匀，浓郁的奶香搭配鲜嫩爽滑的蟹肉，便是一道受欢迎的赏心悦目的美食。在餐后，用面包沾取盘中的汤汁，则是另一种享受，回味无穷。
霸气泰国 咖喱蟹关于泰国咖喱蟹，在当地流传这样的版本：据说，一个泰国厨师长工作时偷偷饮醉酒，误把咖喱粉当作胡椒粉放入蟹中，服务生却又匆忙将此时的菜递给了食客，食客吃后觉得味道很特别。数日后，食客再次光顾，要求再次享用此菜，厨师只好将错就错，在炒蟹中继续加入咖喱粉烹制后给食客吃，泰式咖喱蟹就由此流传开来!
泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类，其中青咖哩最辣、味道最浓，是当地人的最爱。为了照顾到外来游客的口味，泰国大厨特意加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。
咖喱蟹怎么做好吃
原料：
1. 螃蟹1只，西芹200克，葱段30克，香菜末30克，2. 红辣椒末1大勺，红葱头末1大勺，洋葱1/2个 1. 咖喱粉2大勺，红糖2小勺 2. 语录2大勺，酱油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯
制作：
1.将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用，西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用.洋葱也切丝备用;
2.起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉，放入锅中，炒熟至外表呈金黄的后捞出备用;
3、将锅烧热，加入2大勺油，将材料2炒香，加入调料1炒至咖喱香味散出后，倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后装盘，在撒上香菜末即完成。
螃蟹的做法大全
一、香辣蟹
材料：螃蟹1000克，调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油适量。
做法：
1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。
2、.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。
2、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
二、姜葱螃蟹
材料：螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
做法：
1、螃蟹去壳洗净，改刀成块。
2、取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用。
3、将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
三、咖喱螃蟹
材料螃蟹1只，西芹200克，葱段30克，香菜末30克，红辣椒末1大勺，红葱头末1大勺，洋葱1/2个，咖喱粉2大勺，红糖2小勺2，鱼露2大勺，酱油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯。
做法：
1、将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用，西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用.洋葱也切丝备用。
2、起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉，放入锅中，炒熟至外表呈金黄的后捞出备用。
3、将锅烧热，加入2大勺油，将材料2炒香，加入调料1炒至咖喱香味散出后，倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后装盘，在撒上香菜末即完成。
四、番茄螃蟹
材料：螃蟹400克、番茄150克、番茄酱30毫升、姜片15克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、胡椒粉、姜子油、米酒、鸡汤、花生油适量。
做法：
1、螃蟹宰好洗净，斩件备用;番茄洗净，切件备用。
2、开锅下油，爆香姜片和拍蒜，放入螃蟹大火翻炒，加入适量盐和胡椒粉，攒入少许米酒，加上锅盖煮至蟹刚熟，然后把蟹取出，保留蟹汁。
3、下番茄、番茄酱和适量鸡汤，调味后中火煮5分钟，放回蟹，煮开后加入少许姜子油，最后调味便成。
食用咖喱的注意事项
咖喱的功效
一、增进食欲：咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
二、促进发汗：咖喱能促进血液循环，达到发汗、祛湿的目的。
三、抗癌：美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
四、促进伤口愈合：咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。
五、改善便秘：咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
六、体内消毒：大部分香辛料与胃液中的酸液共同结合后具有消毒、灭菌的效果。
七、活血止痛：咖喱中的姜黄具有行气、活血、止痛的作用，对风湿肩臂酸痛、胸肋疼痛、妇女经痛等有很好的疗效。
八、预防老年痴呆：意大利及美国的科学家发现，吃咖喱有助防止老人痴呆症，因为咖喱油中的姜黄能防止老化及刺激酵素的活动，防止脑部退化。
九、降低餐后胰岛素反应：研究论文证实咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应。
十、预防肥胖：咖喱能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。
咖喱的食用方法
咖喱鸡翅
1、健康功效:鸡翅:温中、补精益髓、益气;土豆:和胃、解毒、消肿;胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳;
2、鸡翅洗净,放冷水中浸泡半小时,换两次水;
3、在鸡翅表面斜划两刀,这样鸡翅更入味;
4、加胡椒粉、盐、料酒腌制鸡翅,用手按摩片刻。腌制30分钟以上;
5、将胡萝卜、土豆切成小块(土豆切好放清水中,以免变色)洋葱、蒜切成丁;
6、锅中加入一块黄油小火加热至熔化。放入鸡翅煎至两面金黄。捞出备用;
7、锅中留底油,下蒜末、洋葱蒜,煸炒出香味,洋葱变透明;
8、加入鸡翅、土豆丁和胡萝卜丁翻炒几分钟;
9、加入清水,没过锅中的食材。煮沸后捞出浮沫,再调至中火煮10分钟;
10、关上火,取出咖喱块,切成小块放入锅中,搅拌至咖喱块完全溶解。用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状;
11、最后淋上椰浆,焖几十秒就可以了。
咖喱辣椒炒蟹
1、健康功效:梭子蟹:滋阴、解毒、改善血液循环;青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌;洋葱:健胃、祛痰、利水;
2、准备所有的配菜,螃蟹洗干净,去肠子、胃、剪小块;
3、鸡蛋打散;
4、热锅上油,螃蟹肉沾蛋液;
5、下锅煎一下,翻炒一下盛出;
6、爆香葱姜蒜和小米椒(然后我把小米椒捞出来了,爸妈吃不了太辣);
7、加入洋葱和青椒煸炒;
8、加酱油少许,水,咖哩块,螃蟹,一起煮。可以加点盐调味;
9、煮10分钟后,把螃蟹盖子拿出,螃蟹块盛出来。剩余的鸡蛋液加淀粉和水,倒入汤汁勾芡,即可。
咖喱饭
1、健康功效:鸡肉:温中、补精益髓、益气;土豆:和胃、解毒、消肿;洋葱:健胃、祛痰、利水;
2、准备好食材;
3、鸡肉,土豆,洋葱,胡萝卜切小块放进一个盆里;
4、锅中倒适量油烧热,把切好的食材一起倒入锅中翻炒至鸡肉变色;
5、添水没过食材;
6、大火烧开后捞去浮末改中火炖煮;
7、炖至锅中汤汁少于食材的时候改小火放入咖喱块搅拌至咖喱块融化;
8、小火炖至咖喱粘稠;
9、把米饭盛入碗中压实倒扣盘中浇上咖喱块即可。
食用咖喱的注意事项
1、哪些人不能吃咖喱
胃炎,消化性溃疡,湿热体质,特禀体质的人不适宜食用咖喱。
2、咖喱的适用人群
健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,痰湿体质人群均可食用咖喱。
3、咖喱的食用禁忌
一般没有特殊食用禁忌。
咖喱的吃法
1、咖喱鸡翅
1.1、健康功效:鸡翅:温中、补精益髓、益气;土豆:和胃、解毒、消肿;胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳;
1.2、鸡翅洗净,放冷水中浸泡半小时,换两次水;
1.3、在鸡翅表面斜划两刀,这样鸡翅更入味;
1.4、加胡椒粉、盐、料酒腌制鸡翅,用手按摩片刻。腌制30分钟以上;
1.5、将胡萝卜、土豆切成小块(土豆切好放清水中,以免变色)洋葱、蒜切成丁;
1.6、锅中加入一块黄油小火加热至熔化。放入鸡翅煎至两面金黄。捞出备用;
1.7、锅中留底油,下蒜末、洋葱蒜,煸炒出香味,洋葱变透明;
1.8、加入鸡翅、土豆丁和胡萝卜丁翻炒几分钟;
1.9、加入清水,没过锅中的食材。煮沸后捞出浮沫,再调至中火煮10分钟;
1.10、关上火,取出咖喱块,切成小块放入锅中,搅拌至咖喱块完全溶解。用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状;
1.11、最后淋上椰浆,焖几十秒就可以了。
2、咖喱辣椒炒蟹
2.1、健康功效:梭子蟹:滋阴、解毒、改善血液循环;青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌;洋葱:健胃、祛痰、利水;
2.2、准备所有的配菜,螃蟹洗干净,去肠子、胃、剪小块;
2.3、鸡蛋打散;
2.4、热锅上油,螃蟹肉沾蛋液;
2.5、下锅煎一下,翻炒一下盛出;
2.6、爆香葱姜蒜和小米椒(然后我把小米椒捞出来了,爸妈吃不了太辣);
2.7、加入洋葱和青椒煸炒;
2.8、加酱油少许,水,咖哩块,螃蟹,一起煮。可以加点盐调味;
2.9、煮10分钟后,把螃蟹盖子拿出,螃蟹块盛出来。剩余的鸡蛋液加淀粉和水,倒入汤汁勾芡,即可。
3、咖喱饭
3.1、健康功效:鸡肉:温中、补精益髓、益气;土豆:和胃、解毒、消肿;洋葱:健胃、祛痰、利水;
3.2、准备好食材;
3.3、鸡肉,土豆,洋葱,胡萝卜切小块放进一个盆里;
3.4、锅中倒适量油烧热,把切好的食材一起倒入锅中翻炒至鸡肉变色;
3.5、添水没过食材;
3.6、大火烧开后捞去浮末改中火炖煮;
3.7、炖至锅中汤汁少于食材的时候改小火放入咖喱块搅拌至咖喱块融化;
3.8、小火炖至咖喱粘稠;
3.9、把米饭盛入碗中压实倒扣盘中浇上咖喱块即可。
夏季开胃的几款咖喱美食
夏季开胃菜 咖喱蟹的做法
材料：
蟹、洋葱、姜、葱、红菜椒，咖哩块、淀粉、料酒、盐、鸡精、白糖。
做法：
1、把蟹洗干净，开个盖子，把里面的腮去除，牙刷把腮下面的那块刷干净，沥干水分。
2、把蟹对半切开(果是大的就切四块)，口处沾上少许干淀粉待用。
3、洋葱半个洗净切成小丁。
4、烧热锅、放油，将蟹放入翻炒至全部变成红色起锅。
5、净锅、放油，放入洋葱、姜片、葱段和一个咖哩块翻炒出香味(如果太干可以加少许水一起翻炒)，把蟹倒进锅，加黄酒翻炒片刻，加盐、鸡精、白糖调味，盖上锅盖煮一会儿，开盖。家里有椰奶可以适当加点进去，味道会更香更浓，最后用湿淀粉勾个薄芡，放上红菜椒做点缀就可以出锅。
夏季开胃菜 咖喱鸡的做法
材料：鸡腿三个、胡萝卜一根、土豆两个、洋葱半个、姜片、葱片、加喱三块、料酒、生抽、糖、生粉、鸡精、盐
做法：
1、先将鸡腿去骨切块(这个一般是买的时候随便切好，回家比较方便)，胡萝卜、土豆、洋葱切块备用。
2、平底锅加热，放入鸡腿肉，有鸡皮的一面朝下，用中火将鸡油煎出来。
3、放入土豆煎至半金黄，再加入红萝卜，洋葱继续煎。期间只要记得翻炒就好，无需再加油，由于锅里已有鸡油，再加上食材有水份，所以不会烧焦。
4、等土豆熟时，再放下咖喱块溶化，再翻炒。
5、加入适量的水，放下料油、生抽和糖，大火烧开，煮十五分钟左右。
6、生粉用凉水调均，倒入锅中勾欠，这样汤汁才比较浓稠。
7、因为之前下了生抽，所以要先试一下咸淡，再加入适量的盐和鸡精调味即可。
咖喱饭的做法
咖喱饭的做法
材料
【原料】鸡腿1个、土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、柿子椒1/4个、米饭适量
【调料】料酒1勺、生抽半勺、咖喱2块、植物油适量
做法
1、将鸡腿洗净，去骨起肉切成块;
2、土豆、胡萝卜、洋葱、柿子椒分别成切小块;
3、锅中热油，放入鸡腿肉翻炒至变色，再加入料酒和生抽继续翻炒;
4、放入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒均匀;
5、倒入适量沸水，调中小火焖10-15分钟，至土豆变软;
6、加入2块咖喱，再放入青椒，拌匀后继续炖7-8分钟，收汁后出锅。
7、吃的时候，将做好的咖喱浇在煮好的米饭上即可。
小诀窍
1、倒入的沸水以没过食材即可。
2、觉得味道淡的，可以适当加一点点食盐调味。
3、做咖喱的时候，记得同时煮上一锅米饭哦。
咖喱土豆牛肉的做法
材料
土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，盐，葱。
做法
1。将土豆，青椒和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。
2。起油锅，放入葱爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。
3。牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。
4。然后加入开水，没过材料，加少量生抽，盐和糖。
5。盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱。
6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒匀即可关火。
咖喱知识介绍
咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。它是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
咖喱粉主要以姜黄、辣椒、八角、肉桂、花椒、白胡椒、小茴香、丁香、砂仁、芫荽子、甘草、芥子、干姜、孜然芹、肉豆蔻、葫芦巴等十余种香辛料，按口味及嗜好，选取适当分量配制而成，并在烹制时加入新鲜的麻绞叶。其混合比例一般为有香味的香辛料占40%，有辣味的占20%，调色的占30%，其他(烹制时加入新鲜麻绞叶和椰汁等)占10%。
各地使用的咖喱粉，其配方不尽相同，可分为辛辣咖喱粉(Hotcurry powder)和淡味咖喱粉(Mild curry powder)，前者配制时加重辣椒、花椒和干姜等的分量，后者则相对减少这些物料而加多甘草和芫荽子的分量。市售的咖喱粉，其配方比例各自视为商业秘密，故不将成分列出，或对其中主要的一、二成分秘而不宣。
螃蟹的做法 螃蟹粉丝煲
材料：螃蟹1只，冬粉2把，洋葱1个，豌豆荚10个，红虾米，香菇，香菜各少许。
调料：咖喱粉，食盐，糖，胡椒粉各适量。
做法：将豌豆荚洗净去丝，螃蟹洗净，拍裂蟹钳，洋葱，香菇洗净切丝，虾米泡软洗净，沥干水分，冬粉用热水泡软后切段。虾米放入锅中爆香，再放入水，洋葱丝，香菇丝，豌豆荚和调料烧开，加入冬粉炒成汁，将螃蟹洗净放入锅中蒸12分钟取出，撒上香菜末即可。
咖喱是什么东西呢
咖哩其实是一种香料调配，在烹饪的过程当中是会经常使用得到的，尤其是在东南亚许多的国家，咖喱绝对是必不可少的调料，而掌握它的材料制作方法之后，其实在家也可以完成。
1、咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱[1
2、主要功能
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
3、制作方法
材料： 郁金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫芦巴30g、莳罗、红辣椒各15g 、黑胡椒、肉桂各10g、风轮菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g 、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克?[1]?
做法：
1、除了郁金以外，将所有香料混在一起，并用筛子筛过。[1]?
2、将上述原料磨碎，辗成粉未，拌匀，使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉，以浓香辛辣著称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。[1]?
3、炒锅用小火烧热，放入郁金，以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色，加入其他的辛香料，约炒5分钟。[1]?
4、等完全凉了，放入密封罐中，放置2-3周。要时常摇摇罐子使辛香料充分混合。
咖喱到底是什么物质
一、咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。二、主要功能咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。三、制作方法(一)材料： 郁金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫芦巴30g、莳罗、红辣椒各15g 、黑胡椒、肉桂各10g、风轮菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g 、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克(二)做法：1、除了郁金以外，将所有香料混在一起，并用筛子筛过。2、将上述原料磨碎，辗成粉未，拌匀，使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉，以浓香辛辣著称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。3、炒锅用小火烧热，放入郁金，以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色，加入其他的辛香料，约炒5分钟。4、等完全凉了，放入密封罐中，放置2-3周。要时常摇摇罐子使辛香料充分混合。四、适宜人群一般人群均可食用咖喱。胃炎、溃疡病患者少吃。五、保存方法咖喱粉应密封、避光保存，以免香气挥发散失。
大闸蟹常温能活多久 大闸蟹怎样吃才好
主料：大闸蟹3只；
配料：姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml；
清蒸大闸蟹的做法：
1、将螃蟹洗干净，最好用刷子仔细清洗；
2、在蒸锅里面放热水，大火烧开之后，将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15分钟左右；
3、把老姜洗干净，去皮切碎，大蒜碎切末，小葱切碎；
4、生抽、香醋、香油、葱姜、蒜末放入碗中，做成蘸料；
5、将蒸好的螃蟹捞出，解绳子装盘，吃的时候蘸料即可。
主料：螃蟹3只，盐糖面粉；
配料：葱2根，姜3片，辣椒1个，大蒜2颗，酱油；
炒螃蟹的做法：
1、把螃蟹洗干净备用；
2、在锅里放水，大火烧开放螃蟹，螃蟹颜色变红之后，就可以捞出来；
3、等到螃蟹凉后，扒开螃蟹，去壳，把螃蟹切成两半，葱姜蒜、辣椒切好；
3、螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下；
4、锅里倒油，大火烧油，油热之后，将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒进去爆炒，再加点老抽；
5、将螃蟹倒入锅里，炒个两三分钟，然后加老抽、盐、糖，小火收汁即可。
主料：螃蟹500克，海盐1000克；
盐焗蟹的做法：
1、食材准备好，把螃蟹先放进淡盐水里面半小时；
2、把螃蟹的脐部扒开，用刷子刷干净；
3、在锅里面先铺上一层海盐，把螃蟹放上去；
4、再在螃蟹上面铺盐，小火烧20分左右；
5、变色之后，熄火放凉捞出即可。
主料：螃蟹，梗米，糯米；
辅料：姜片，小葱，白胡椒粉，盐；
螃蟹粥的做法：
1、将糯米和梗米混合洗干净，加适量的水，大火煮开，转小火慢熬；
2、把螃蟹用刷子刷干净，打开螃蟹后壳的盖，从螃蟹中间剁开，去除螃蟹的杂质，取出蟹黄；
3、当锅里的粥熬煮到八成熟时，加入准备好的姜片；
4、再倒入处理好的螃蟹，加盖小火慢煮五分钟；
5、煮好之后，加盐和胡椒粉进行调味，最后，倒入小葱末搅拌均匀即可；
主料：螃蟹2-3只；
辅料：白洋葱，牛奶100ml，黄油50g，面粉；
配料：香茅，柠檬，咖喱粉，姜，蒜，葱，鱼露，薄荷，朝天椒；
咖喱蟹的做法：
1、处理好螃蟹，洗净干净切块，裹上面粉；
2、油锅里面倒油，烧热之后下葱姜蒜爆香；
3、把螃蟹块过油，迅速翻炒，变红之后捞起，沥干油；
4、切好香芋、柠檬、朝天椒等配料；
5、锅洗干净，小火下黄油，倒入辣椒末，洋葱末，姜蒜，小火爆香，然后倒入咖喱粉，小火翻炒；
6、加水和香茅，葱段开始煮，煮成咖喱；
7、把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒，加入牛奶，盐和鱼露，收汁，起锅前撒点薄荷叶和柠檬汁即可。