鸽子蛋怎么煮

养生健康

鸽子蛋怎么煮

鸽子蛋的营养价值

鸽蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素、清热解毒)等功能。

鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。鸽子蛋口感比较细嫩，爽滑, 营养丰富。

鸽蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。

鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品，更是被称为“动物人参”，据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。

鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

鸽子蛋怎么吃

鸽子丝炒鸽子蛋

材料：鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油

做法：将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸽子肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸽子肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸽子蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下，立即出锅。

鸽子蛋怎么煮

晶莹剔透的鸽子蛋

材料：鸽子蛋三只。

做法

1. 先洗净鸽子蛋，加入200ml的水、盐15克腌制一晚。

2. 将腌制过的鸽子蛋洗净装入盘中备用。

3. 锅内放入适量的水，开大火，水开放入鸽子蛋隔水蒸煮。

4. 大约需要蒸煮10分钟即可。

鸽子蛋牛奶粥怎么做做法步骤

1.准备好鸽子蛋。米饭、牛奶。

2.鸽子蛋磕破于碗中备用。

3.米饭倒入沙煲内，加入牛奶。

4.砂锅坐于炉上，大火煮开，至米饭开花；倒入鸽子蛋，煮开至熟。

5.收汁，调入白糖，煮好的牛奶粥盛入碗中温热食用。

鸽子蛋的做法

直接煮熟吃

鸽子蛋富含各种营养成分，平时可以每天煮2-3个鸽子蛋直接给小孩吃，能够预防麻疹，而且有解毒功效，小孩子吃能更聪明健康。女性每天吃2-3个，慢慢的能改善皮肤粗糙，让皮肤光泽细腻，面部红润。

清炖鸽子蛋汤：用开水将鸽子蛋煮熟后捞出，放凉水里剥皮，取出备用。在沸腾的高汤中下入香菇或者白菜和鸽子蛋同煮，3分钟后起锅放入适量盐即可。

水蒸蛋

水蒸鸽子蛋要注意不能像做蒸鸡蛋那样加水过多，一般用小勺子2汤匙的水就够了，鸽子蛋蒸煮的时候不容易凝固，所以我们一般蒸煮前在碗口盖上保鲜膜，蒸煮出来的鸽子蛋羹特别滑嫩，营养丰富，很适合宝宝吃。

三鲜鸽子蛋

取鸽子蛋8个，香菇50克，火腿50克，小白菜20克，适量的湿淀粉、高汤300克。

做法：先将鸽蛋煮熟后，去掉蛋壳备用。火腿、蘑菇都切小片备用，将小白菜洗净用热水抄一下后捞出待用。锅中倒油烧至8分熟，下入鸽子蛋，稍微多放点老抽，放入少许盐，花椒，加入高汤，小火慢炖20分钟，下入火腿蘑菇再小伙慢炖10分钟，收滋，放入适量鸡精就可以盛盘上桌了。

鸽子蛋和鸡蛋哪个营养价值更高鸽子蛋煮熟是透明的吗

有可能。

如果是刚生下来的鸽子蛋，还没来得及腐化就被煮熟的话（一般是5天内），煮熟之后就会是透明的。随着放置时间变长，鸽子蛋煮熟后的颜色会越来越不透明，最后变成鸡蛋白那样的不透明白色。

所以鸽子蛋煮熟后一般只会有三种颜色，一是无色透明的，二是接近鸡蛋白的奶白色，三是带一点青绿色的半透明状，这三种情况的鸽子蛋都是正常可以食用的。但如果鸽子蛋煮熟之后出现米黄色，或者是发黑等其他颜色的话，就说明鸽子蛋很可能是已经坏了。

鸽子蛋煮多久才能熟鸽子蛋怎么煮容易剥

1、冷水浸泡。将鸽子蛋煮熟之后捞出，迅速放进装有冷水的盆中，浸泡5-10分钟。利用热胀冷缩的原理，很容易就将鸽子蛋剥开，轻轻压碎蛋壳一撕就掉了。

2、密封摇晃。或者备好一个密封的盒子，放入煮熟的鸽子蛋，倒入适量清水，盖上盖子，轻轻摇晃几下。使之鸽子蛋便碎，便很容易就能剥开蛋壳了。