淡菜排骨汤要熬多久好

淡菜排骨汤要熬多久好

在中国人的饭桌上，要有肉、有菜、有汤，才是完整的一顿饭。很多宝妈都有拿手好菜，但是还煲得了一锅美味靓汤，就更能锁住老公得胃了!既然上面给大家介绍了淡菜排骨汤的做法，那么接下来我们就来看看淡菜排骨汤要熬多久好吧!

一般如果只是煮排骨汤的话，不用炖盅，20分钟也能煮熟了。但是搭配淡菜一起煮汤的话，就要考虑淡菜的熟软程度了。

小编在这里建议，如果想要淡菜排骨汤好喝一点的话，还是要用砂锅来煮，因为淡菜需要更长时间煮才软熟。所以用砂锅炖淡菜排骨汤的话，用时40-50分钟左右为宜。

淡菜排骨汤有什么好处

淡菜：淡菜的蛋白质，钙元素含量是很出色的，可以帮助我们有效的促进新陈代谢，对于我们的大脑来说也很有好处。

排骨：猪排骨中含有人体必需的优质蛋白质以及脂肪，加上丰富的钙质，可是维护人体骨骼健康的最佳食品，吃排骨可以帮助我们补充大量的钙质，还可以有效的让我们促进生长发育。

淡菜排骨汤怎么做好吃

材料

排骨400克，淡菜50克，粉葛500克，果皮1/4个，色拉油一汤匙，姜一片，葱一根，精盐少许。

做法

1、淡菜提前用清水洗净后，还要用热水浸泡至软。

2、葱切段。

3、准备炒锅，放入色拉油，油热到7成熟后放入姜、葱，爆香后倒入淡菜，翻炒片刻，可以去除腥味。

4、煮开一锅水，放入洗净的排骨，焯3分钟后捞起来洗净，沥干水备用。

5、果皮用清水泡软，刮去瓤洗净;粉葛去皮后洗干净就切成滚刀块。

6、准备汤锅，倒入适量的清水，放入排骨、淡菜、粉葛、果皮，开中火煮40分钟，最后开盖放入食盐调味即可。

排骨汤可以放醋吗 排骨汤什么时候放醋

水煮开后。

炖排骨汤看似十分简单，其实也有很多技巧，想要做出美味的排骨汤，要掌握好火候和时间，一般来说，排骨汤需要炖1~2个小时，先用大火煮开，在转用小火慢炖，水煮开的时候就可以加醋了，太早加醋会对蛋白质造成破坏，而出锅再加醋起到的作用不大。

推荐4款养生美容汤

推荐一：蔬菜排骨汤

材料：芦笋50克、胡萝卜1根、春笋100克、排骨500克。

做法：将所有材料洗干净，把排骨放到冷水中煮一个小时漂去浮沫，加入事先准备好的芦笋、胡萝卜、春笋等材料。在煮10分钟，依据个人口味加入各调味品即可。

蔬菜排骨汤的最大亮点就是可以根据自己的喜爱添加蔬菜，荤素搭配本身就相对较合理。而且蔬菜中丰富的维生素和胡萝卜素、氨基酸同排骨中的营养成份混合之后就可发挥出更大的养生保健功效，夏季吃肥而不腻绝对是一个养生好选择。

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1、苋菜排骨汤

食材:春笋50克,小黄鱼肉250克,苋菜150克。

调味料:姜末,料酒,火腿末,水淀粉,胡椒粉,盐,高汤。

做法:春笋洗净切丁备用,小黄鱼洗净切丁备用,苋菜洗净备用;高汤倒入锅里,加入盐、料酒、胡椒粉、笋丁、鱼丁、姜末,大火烧开,捞去浮沫,再烧一分钟后,淋上水淀粉勾芡;汤有点黏时倒入苋菜,等苋菜断生后再撒入火腿末即可。

2、大头菜排骨汤

食材:香菜适量,排骨200克,大头菜2根。

调味料:盐。

做法:大头菜去皮洗净,切滚刀,排骨洗净,放沸水里烫去血水,捞出沥干,香菜洗净备用;排骨放进锅里,加3碗水,大火煮滚,小火焖10分钟,然后倒入大头菜,继续焖10分钟,等大头菜熟了,加盐、香菜即可。

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1.大火炖：有句话叫做“小火清汤，大火白汤”，是说如果想要熬清汤，那么从一开始就要用小火；而想要熬白色骨头汤，一开始要大火，然后再转小火慢慢熬。

2.炖煮时间要长：排骨汤要炖成白色，需要足够的时间，至少要一小时，才能够将排骨中的蛋白质、胶原蛋白、骨胶原蛋白等营养物质炖入汤中，这样汤才会变成奶白色，时间短就没有这样的效果。

冬瓜皮蛋汤怎么做 做法步骤

1.冬瓜去皮切成小块，放入加水的锅中煮。对汤要求高的朋友可以用事先熬好的排骨汤。

2.冬瓜半软的时候加入切好的皮蛋。

3.汤再次开的时候加少许盐、葱花就好了。不用加味精，皮蛋很鲜的。