猪皮胶原蛋白有效吗

猪皮胶原蛋白有效吗

一、什么是胶原蛋白?

胶原蛋白是由3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质，胶原蛋白是人体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上。一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白，主要存在于人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、内脏(包括心、胃、肠、血管)等部位，其功能是维持皮肤和组织器官的形态和结构，也是修复各损伤组织的重要原料物质。在人体皮肤成分中，有70%是由胶原蛋白所组成。

随着年龄的增长，胶原蛋白会逐渐的流失，不仅皮肤及骨骼会出现问题，对内脏器官也会产生不利影响，皮肤组织被氧化、萎缩、塌陷，肌肤就会出现干燥、皱纹、松弛无弹性等衰老现象。

二、猪皮与人体皮肤胶原蛋白有什么不同?

胶原蛋白是由18种氨基酸组成的，其中甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸含量比较高，是构成胶原蛋白最主要的氨基酸。人体皮肤的胶原蛋白的氨基酸模式如下图。

猪皮和与人体皮肤胶原蛋白有什么不同呢?从下表可以看出，猪皮与人体皮肤氨基酸模式相接近，人体皮肤的甘氨酸稍高一些。而甘氨酸是非必需氨基酸，人体自身可以合成的。这样是否可以说，吃猪皮就能补充人体皮肤的胶原蛋白吗?答案是否定的，吃猪皮对补充人体皮肤的胶原蛋白作用甚微。

口服胶原蛋白有用吗

近年来，若论美容界最流行的一个名词，非“胶原蛋白”莫属。有人把它当作“返老还童”的“圣品”，也有人对它的神奇功效不屑一顾。相关科学调查研究表明，女性皮肤衰老过快的重要原因就是体内胶原蛋白的流失。因此，美容界最近流行一个口号：“女人25岁起就要补胶原蛋白!”口服胶原蛋白有用吗~胶原蛋白饮料~注射胶原蛋白副作用那么，胶原蛋白到底能不能对抗衰老?我们应该如何去补充胶原蛋白?

■食补未必见成效

据史料记载，武则天喜食燕窝、蹄筋、肉皮，慈禧太后每顿必吃燕窝，尤其爱吃鱼翅、鹿蹄筋、鸡皮。既然涂抹化妆品对补充胶原蛋白没有特别的作用，那么，想让皮肤水嫩光滑、结实有弹性，吃含胶原蛋白的食物有用吗?

专家指出，胶原蛋白吃到肚子里会被水溶解掉，不可能直接变成皮肤的胶原蛋白。要真正被身体利用，变成胶原蛋白，一定要靠身体血液透过微血管深入到真皮层，刺激纤维芽细胞生成才会有效。在这个生成过程中，只有靠维生素C和维生素E的辅助，才能促使胶原蛋白被身体充分吸收利用。因此，想在体内生成胶原蛋白，食用胶原蛋白食物后，还需要补充生物可用率较高的天然维生素C和维生素E。 另外，由饮食所补充的胶原蛋白，会优先满足生命维持与生理所需，供应骨骼、牙齿、牙龈、血液或肌腱，最后才轮到肌肤。且在食物制造或烹煮过程中，增加酸和盐的用量、高温长时间熬炖，都非常容易破坏胶原蛋白的作用。

■皮肤弹性的“守护神”

胶原蛋白又称胶原，在体内以胶原纤维形式存在，约占人体蛋白质的25%～35%。它主要存在于人体的皮肤、骨骼、牙齿、肌腱等部位，主要生理机能是做结缔组织的黏合物质。胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞生长，加强皮肤细胞的贮水功能，增强人体组织和皮肤弹性及韧性，预防皱纹产生，延缓皮肤老化，提高肌肤对外来环境的免疫力。如果胶原蛋白的生物合成反常，或胶原蛋白因其他原因起异常变化，有可能导致胶原病。在临床医学上，类风湿性关节炎、红斑狼疮等胶原病的发生都与胶原代谢异常有关。

在人年轻时，胶原蛋白都保持在最佳状态。而一过25岁，人体内的胶原蛋白流失的速度就开始加快，供给不及耗损，再加上紫外线照射以及体内的氧化作用，均可能破坏胶原蛋白结构，让它失去原有的弹力，这就是皱纹和脸部皮肤松弛提早出现的原因。

胶原蛋白多肽与胶原蛋白有什么区别

胶原蛋白是大分子蛋白质，其分子量在30万以上，它的3条肽链之间牢固键合在一起，人体很难消化吸收，所以也叫做硬蛋白，谈不上营养作用了。

人体摄入含有胶原蛋白的食物，必须经消化道的蛋白酶分解成单纯的小分子氨基酸后才能被肠道吸收作用，再经过机体复杂的生物化学反应，自我合成人体所要的胶原蛋白，供给各组织器官的需要。而现在食品界所说的胶原蛋白其实都是指胶原蛋白多肽。经过酶解之后的胶原蛋白多肽是分子量3，000到20，000左右的小分子蛋白，3条肽链之间已不再是紧密结合，具有很好的生物功能性和较高的消化吸收性，吸收率可达95%~100%。

当有一定生理功能的物质进入人体，在与人体发生作用后能引起各种生物效应的，称为生物性物质。蛋白质多肽类(包括胶原蛋白多肽)就是很有代表性的“活性物质”，参与人体的各种生理活动。

注射胶原蛋白和玻尿酸哪个更好呢

胶原蛋白：胶原蛋白是一种高分子的蛋白质，是皮肤细胞的最重要组成部分，富含人体所需的多种氨基酸，维持着皮肤和组织器官的形态与结构。不仅能够有效的对真皮层进行填充，而且丝状的胶原蛋白还能增加真皮层的厚度，让皮肤表层更加的拥有弹性和细腻。

玻尿酸：玻尿酸是一种透明质酸，广泛存在于人体的肌肤组织当中，注射美容使用的玻尿酸是以填充的形式，注射到面部真皮组织当中的，因为玻尿酸具有黏容性、延伸缩性，因而它能有效的隆鼻塑形、填充凹陷，同时还能深层的补水保湿。

注射胶原蛋白好还是玻尿酸好?玻尿酸吸水效果好于胶原蛋白，胶原蛋白有凝血效果。所以注射玻尿酸后容易水肿，而注射胶原蛋白就没有这方面的问题，胶原蛋白常常用于眼周皮肤薄部位的注射。玻尿酸是人工合成，没有从动物身上取材。胶原蛋白是从动物猪皮上提取出来，对部分人可能会有过敏问题，因而打胶原蛋白前要做过敏测试。具体需要怎样选择，需要根据医生的建议和个人的具体情况而定。

骨胶原蛋白跟胶原蛋白有什么区别

1、骨胶原蛋白是胶原蛋白的一种，骨胶原和弹性纤维由真皮里的纤维细胞(Fibroblasts)制造，随着岁月增长，纤维细胞会缩小，新陈代谢减低，所制造的骨胶原和弹性纤维也相应减小.日积月累的阳光照射令纤维细胞变得不规则和发大，生产不健康的骨胶原，阳光也直接破坏弹性纤维，这就是所谓阳光衰老(Photoaging).骨胶原本身是一种非常坚固的蛋白质，在年轻，健康，少受阳光伤害的皮肤中，它组成一束束略弯的纤维，互相跟上一层及下一层的形成直角排列，这使皮肤得到结实的效果.但当岁月增长，骨胶原不但数量减小，而且排列也变得不规则，真皮因而变薄;阳光更能令一束束的骨胶原溶解消失.而怀孕的时候，身体内激素分泌失调，骨胶原的损失就更是再所难免。

2、胶原蛋白(也称胶原)是细胞外基质的一种结构蛋白质，英文名“collagen”，由希腊文演化而来，多糖蛋白，呈白色，含有少量的半乳糖和葡萄糖，是细胞外基质(ECM)的主要成分，约占胶原纤维固体物的85%。胶原蛋白是动物体中普遍存在的一种大分子蛋白，主要存在于动物的结缔组织(骨、软骨、皮肤、腱、韧等)中，占哺乳动物体内蛋白质的25%～30%，相当于体重的6%。在许多海洋生物，如鱼类的皮，占其蛋白质含量甚至高达80%以上。对机体和脏器起着支持、保护、结合以及形成界隔等作用。除了生物力学方面的以外，还具有诸如信号转导、生长因子与细胞因子的运输等功能。

猪皮的营养价值

猪皮的营养价值及功效：

猪皮味甘、性凉。有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。主治鼻衄，齿衄，大便出血，痔疮出血，贫血，紫癜，月经过多，崩漏等。

猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。肉皮(包括猪蹄、猪尾)含蛋白质26.4%，是猪肉的2.5倍，而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。

胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑;弹性蛋白，能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展，变浅或消失，皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。

由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化，因此，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。

加工好的正常猪皮具备以下特点：皮白有光泽，毛孔细而深;去毛彻底，无残留毛、毛根;无皮伤及皮肤病;无皮下组织，去脂干净;成型好;煮熟后具备正常的色、香、味，口感柔软，韧性良好，肉汤透明澄清，冷置后呈无色胶冻。

补胶原蛋白吃什么

猪皮等软骨类食物。

补充胶原蛋白比较好的食物就是猪蹄、猪皮这类动物的软骨食物，这类食物中所含有的胶原蛋白的含量是比较高的，适量食用可以起到补充胶原蛋白的作用，让人的肌肤更加光滑，能够有效的缓解肌肤粗糙等问题，但是由于这类食物的热量不低，容易引起肥胖，建议不要长期大量食用。

两头乌猪皮的营养价值

猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。生物研究发现：胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少，人体就会发生“脱水”现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。

因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

胶原蛋白的选择标准

原料来源：深海鱼胶原蛋白基本采用鱼皮为原料。浅海鱼胶原蛋白为鱼鳞胶原蛋白。

从检测结果上看，鱼鳞胶原蛋白的羟脯氨酸含量偏高一点，但是由于鱼皮胶原蛋白中富含弹力蛋白，对于改善皮肤松弛，延缓衰老的效果会更明显。另外鱼鳞胶原蛋白由于原料来源的问题，需要进行脱腥脱臭处理，一般使用活性碳在吸附杂质。对胶原蛋白会有一定的损耗。因此无论从工艺还是效果上，鱼皮胶原蛋白更适合为人体吸收。

药物残留：考虑到浅海养殖中存在的饲料来源和水源污染的问题，深海鳕鱼的品质和安全性显然要高于浅海罗非鱼。

生长速度以及营养价值：深海鳕鱼生长主要在寒冷海水域，野生条件下，生长速度较慢，罗非鱼主要生长在高温淡水水域，人工饲养条件下，生长速度较快。因此从营养价值的角度来看待，深海鳕鱼要高于浅海罗非鱼。由于胶原蛋白售价不菲，而鱼皮胶原的低抗原性、低过敏性、酶解胶容易，所以深海鱼皮胶原蛋白适合所有人群食用，也是销售者的理想选择。

萃取工艺

酸碱水解与酶解的差别：

工艺决定产品的质量。有酸、碱、酶法等工艺。酸、碱法的优点是工艺简单，成本低廉，可以解决胶原蛋白的腥味问题。但是会导致胶原蛋白变性，氨基团分子结构造成破坏，从适合人体吸收的三肽结构纠结为杂乱的肽链结构，吸收率下降，产品功能降低。酶法工艺为目前最为理想和安全的技术，不会破坏分子结构，但相应的萃取成本也高。在酶法工艺下的萃取的胶原蛋白产品，质量差距分化比较大。主要体现在纯度、色泽、味道、澄清度、分子量、灰分等方面。

分子量

直接萃取所得到的胶原蛋白分子量非常大，不容易被吸收，所以需要把分子量缩小。安全的是方法是酶法剪切。均分子量一般控制在3000Dalt的多肽产品就可以了，这个范围可以最大限度的保证胶原蛋白分子结构，保持其活性，又解决了分子量过大，吸收难的问题。过分处理分子量的寡肽产品，容易破坏其活性，降低使用价值。目前采用先进的定向酶切、变性、干燥、萃取等技术，结合各种不同的分离纯化技术，将鱼皮胶原蛋白进一步提纯，获得分子量集中在 3000Dalt左右的鱼皮肽原肽，更加容易吸收。

综述

消费者在购买胶原蛋白产品时，需要综合考虑：原料来源、工艺、纯度、色泽、味道、澄清度、分子量、灰分等指标，这是综合性的，不能单看待一个指标，当然性价比也是首要考虑的。

对皮肤好的食物 猪皮增强皮肤弹性

吃猪皮能够帮助增强皮肤弹性。猪皮中含有丰富的胶原蛋白等营养成分，能够有效补充细胞和胶原蛋白，使皮肤能够保持弹性润泽，减少皱纹出现，防止皮肤松弛下垂。

如何正确服用胶原蛋白粉

1. 选择好的胶原蛋白：

按照来源，市面上胶原蛋白主要有4种：

A:猪皮，牛皮来源的胶原蛋白粉

B:明胶水解胶原蛋白粉：

C:淡水养殖罗非鱼鳞胶原蛋白粉：

D:深海天然鳕鱼鱼皮胶原蛋白粉：

从安全性和有效性来说，肯定是深海天然鳕鱼鱼皮胶原蛋白粉最好。

另外也有人宣传鱼鳞胶原蛋白粉说是深海来源，呵呵，这就有点严重不专业了，深海鱼的鱼鳞都非常微小，附着在鱼皮上薄薄一层，鱼加工厂加工时，是不可能去单独分离鱼鳞的，都是鱼皮整个一块下来。所以说鱼鳞来源肯定是淡水养殖鱼，深海鱼来源说的肯定也是指鱼皮提取。

2. 每天服用量：

从世界各国研究以及市面上成品的功效反馈来看，胶原蛋白服用量每天应该在3-10g左右，毕竟胶原蛋白说到根本也是蛋白的一种，在人身体体内大约占整个蛋白质70%左右，是属于功能性的营养成分，起到的作用也主要是保养和改善，切不可把它想成药物来看待。

所以大家服用的时候也需要有个良好的心态，有的人可能用了不到3天就问，为什么我的色斑还没有取掉呢等等类似的问题，要知道，天上的仙丹估计也没这么厉害。

3. 服用方法与服用时间：

大多买家都是普通人，不可能都学医药，营养等专业的，有的卖家说要空腹，有的说不能空腹，都乱套了。一般认为：蛋白质经过胃与小肠消化成氨基酸才能在小肠被吸收,而空腹喝时胃排空很快,蛋白质还来不及吸收即被排到大肠,不但造成了营养的浪费,而且蛋白质还会在大肠内代谢为有毒的物质。

所以如果要早上服用，建议和早餐一起或者饭后

如果晚上服用，可在睡前用，有的人会说，睡前不也是空腹吗?当然不是的，食物在胃内停留的时间与食物的性质有关:脂肪时间最长,约4小时;蛋白次之,约3小时，所以一般睡前胃部还没有完全消化，而这个时候服用胶原蛋白正好进入身体的自我修复代谢时间，还可以促进睡眠。

如何补充胶原蛋白 猪皮补充胶原蛋白

猪皮味甘、性凉，除了能补充充足的胶原蛋白之外，经常食用猪皮能减慢机体细胞老化，尤其能改善阴虚内热的症状有很大改善。猪皮本身热量比较高，但做成肉皮冻的话，热量就没有那么高了。

胶原蛋白有什么功效

胶原蛋白是修复受损组织的重要原料物质。当真皮层的胶原蛋白被氧化、断裂后，对表皮的支撑作用就消失了，因此造成不均一的塌陷，这样皱纹就产生了。现在，小分子胶原蛋白作为一种有效的化妆品原料，能做到滋润肌肤，赋予其平滑感觉，因此被称为“骨中之骨，肤中之肤，肉中之肉”，可以说是真皮层强有力的后盾，其对皮肤的作用不言而喻。胶原蛋白加入护肤类化妆品中，与其它原料配伍性佳，对受损肌肤有效好的修复作用。口服纯胶原蛋白1个月后，肌肤变得细腻、润滑、细小皱纹得到很好的舒展，肤色有所增白。

1、口服含胶原蛋白的食物

骨肉汤、口服胶原蛋白补品等都属于胶原蛋白食物。但由于会被人的消化系统过滤掉很大一部分，且真正能到达肌肤并起作用的量非常有限。

2、直接皮下注射

主要用于填充深的皱纹，皮肤损伤造成的缺损(如青春痘疤)和修补脸形的缺陷等。其效果立竿见影，但注射到皮肤内的胶原蛋白会被人体逐渐吸收，因此其功效只能维持半年至一年，而且少数人群可能会出现过敏、感染等副作用。

3、口服小分子胶原蛋白肽

这是目前最为成熟和最为有效的胶原蛋白补充方法，但需要注意的是最好是纯天然无添加的小分子胶原蛋白肽(分子量小于1000道尔顿)，才能真正进入真皮层帮助修护肌肤，重建胶原蛋白层。