面粉可以代替淀粉用吗 面粉可以生吃吗
面粉可以代替淀粉用吗 面粉可以生吃吗
可以，但更建议加工后熟吃。
面粉是小麦磨成的粉状物，面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，面粉可以加工成包子、馒头、面包等食物，一般情况下面粉不生吃，吃起来口感不好，若是少量误食的话，也没有大碍，从营养吸收的角度来说，也建议将面粉做熟了吃，这样，面粉中的营养素会更好消化和吸收，而且吃起来风味也会更好一些。
没有木薯粉用什么代替呢
生粉
生粉是一种常见的淀粉，属于精加工淀粉，主要是由玉米、小麦等食物中提取出来的，是可以用来代替木薯粉的。
红薯粉
红薯粉和木薯粉差不多，只不过红薯粉是由红薯中提取的淀粉，但作用以及性质都和木薯粉是差不多的，所以红薯粉也可以用来代替木薯粉。
面粉
面粉中也是含有一定量的淀粉的，主要被用来制作饺子、包子等面食，但唯一的不足就是面粉没有木薯粉的透明感以及弹性，在用面粉代替木薯粉的时候，要注意这点。
糯米粉和面粉的区别 什么能代替糯米粉
1、做珍珠时
用糯米粉制作珍珠时，若是没有了，可以用玉米淀粉代替，具有较好的粘性，口感上软糯、Q弹。
2、做南瓜饼时
用糯米粉做南瓜饼时，没有可以用面粉代替，只是口感上没有糯米粉那么软糯，带有一定的韧性。
3、做月饼时
没有糯米粉制作月饼时，可用玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉来代替，具有一定的粘性，营养上也相差不多。
淀粉可以用什么代替 炸鲜奶不用淀粉用面粉可以吗
不可以，口感完全不一样。
炸鲜奶是一道粤式甜品，其正宗做法离不开淀粉，因为淀粉能使牛奶凝结成团，并且质感保持软糯状态，如果是用面粉代替的话，出来的奶团是像面团一样硬的，炸出来不会有外皮酥脆，内里软嫩的口感，因此不可以用面粉代替。
但如果对食物口感不追求的话，也可以用面粉替代使用，虽然吃着没那么好吃，但同样营养健康。
食材：牛奶250ml，玉米淀粉30g，砂糖35g，面粉100g，鸡蛋1颗，水100ml，植物油 适量。
做法
1、牛奶加淀粉、糖，小火煮至浓稠，注意搅拌。
2、容器铺好保鲜膜，将煮好的奶糊倒入，降温后入冰箱冷藏2h（－5摄氏度），或冷冻1h
奶糊凝固后取出，切小块。
3、面粉加水、鸡蛋，搅拌成均匀面糊，将牛奶块裹上面糊。
4、锅内入油（油量根据锅子大小以能完全没过牛奶块为准），小火烧热，将沾裹好面糊的牛奶块放入，注意轻轻翻动以防粘连，小火炸至表面金黄就好。
什么能代替糯米粉
如果实在是没有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，红薯粉等淀粉类来代替，它们都具有不错的粘性，可以增加吃的口感。另外如果是以下的情况，大家也可以选择其他的东西替代。
紫薯珍珠：奶茶里的紫薯珍珠就需要用到糯米粉，如果没有糯米粉，那么最好的选择是玉米淀粉，因为这玉米淀粉会比较黏，面粉和淀粉没有那么糯，所以最好是不要用面粉和普通的淀粉。
南瓜饼：大家都知道，南瓜饼一般是用糯米粉制作的，但是如果没有糯米粉也是可以用面粉代替，不过在用面粉代替的时候，用到面粉的量则要有一定的讲究了，这个大家可以根据实践进行总结。
月饼：做月饼的时候最好是能够用上细软的糯米粉，如果实在是没有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉可以来代替。
不过要注意：糯米粉的粘性是一般的谷类粉状物难以替代的，如果想吃得好吃的话，最好还是要购买糯米粉回来制作美食。
土豆粉和木薯粉一样吗 没有木薯粉用什么代替
生粉是一种常见的淀粉，属于精加工淀粉，主要是由玉米、小麦等食物中提取出来的，是可以用来代替木薯粉的。
红薯粉和木薯粉差不多，只不过红薯粉是由红薯中提取的淀粉，但作用以及性质都和木薯粉是差不多的，所以红薯粉也可以用来代替木薯粉。
面粉中也是含有一定量的淀粉的，主要被用来制作饺子、包子等面食，但唯一的不足就是面粉没有木薯粉的透明感以及弹性，在用面粉代替木薯粉的时候，要注意这点。
鸡蛋清可以代替淀粉吗 怎样用面粉自制淀粉
1.准备一些面粉，加水揉制成一块面团，还可以往里加点盐来增加筋度，揉搓好后盖上湿布醒面半个小时。
2.准备一盆清水，将面团放在水中揉搓，开始洗面筋。
3.不停的揉洗，当盆里的水变得混浊时就换盆水继续揉洗，直到换的水不再混浊了即可，这些洗面筋的水都用一个大盆装起来，最后就剩下一坨小的面筋了。
4.洗面后换下的水要经过3个小时以上的时间沉淀，直到水浆分离。
5.水浆分离后把上层的清水撇去，留下粉浆，这些就是淀粉了，可以用来制作凉皮。
炸鲜奶不用淀粉用面粉可以吗
不可以，口感完全不一样。
炸鲜奶是一道粤式甜品，其正宗做法离不开淀粉，因为淀粉能使牛奶凝结成团，并且质感保持软糯状态，如果是用面粉代替的话，出来的奶团是像面团一样硬的，炸出来不会有外皮酥脆，内里软嫩的口感，因此不可以用面粉代替。
但如果对食物口感不追求的话，也可以用面粉替代使用，虽然吃着没那么好吃，但同样营养健康。
糯米粉能用什么代替
如果实在是没有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，红薯粉等淀粉类来代替，它们都具有不错的粘性，可以增加吃的口感。另外如果是以下的情况，大家也可以选择其他的东西替代。
紫薯珍珠做奶茶里的紫薯珍珠，珍珠要用到糯米粉。如果是在这个时候没有了糯米粉，最好的选择是玉米淀粉，因为这样饮料是讲究粘性，玉米淀粉会比较黏，面粉和淀粉没有那么糯，所以最好是不要用面粉和普通的淀粉。
南瓜饼一般来说，南瓜饼是用糯米粉制作的，但是如果没有糯米粉也是可以用面粉代替。
冰皮月饼做月饼的时候最好是能够用上细软的糯米粉，如果实在是没有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，红薯粉来代替，他们的营养差不多，加上还具有一定的粘性。