青团里面可以包什么 青团包什么馅更好吃
青团里面可以包什么 青团包什么馅更好吃
看个人喜好选择。
青团中包的馅料居多,有甜味的,比如:花生、豆沙等,也有咸味的,比如:猪肉、蛋黄、肉松等,而这些馅料都是比较不错的,没有谁更好吃的说法,具体可以根据个人喜好来选择,无论是那种馅料的青团,食用起来都是不甜不腻的,还有一股清香,但是需要注意一次不宜食用过多,以免增加肠胃负担,出现消化不良的情况,一般建议一次食用不超过2个。
清明节吃什么传统食品 青团
清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。
团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。
青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品,正因为如此,青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
青团是蒸熟了包还是包好了蒸
都可以。
青团先蒸后包、先包后蒸这两种做法制作出来的青团的味道并没有很大的差别,建议根据自己的喜好来选择即可。
如青团蒸熟了包,包馅较粘,但由于蒸的时候放了油,因此颜色绿油油的,十分好看,而且软糯度可以维持三天,冷藏后,依然软糯;而先包后蒸面团不粘,容易包馅,青团颜色太深,第二天吃得有点硬,需要蒸一下再吃。
青团是凉的时候包保鲜膜吗 青团是了凉的时候包保鲜膜吗
凉着包最好。
很多人在家制作青团的时候,量比较多的情况下是吃不完的,这时候就需要用保鲜膜包好,然后置于常温或者冰箱进行保存。
在包保鲜膜的时候,最好是让青团变凉比较好,一方面变凉之后的青团包保鲜膜不烫手;另一方面就是凉之后的青团,包保鲜膜可以防止保鲜膜中的有害物质溶入保鲜膜,增加其食用安全性。
包青团用什么叶子
地区不同会有所差异。
青团之所以叫青团是因为包青团需要绿色汁液混合,而包青团的叶子因为地区差异,使用的叶子也会有所差别,广东人会喜欢用芭蕉叶或粽叶,而浙江地区会用麻叶或芥菜叶包,另外,制作青团的野菜有三种常见的,分别是艾蒿、泥胡菜、鼠曲草,因此具体选择什么叶子,可以根据个人地方习俗和喜好来看。
青团需要加热吃吗 青团的热量是多少
222大卡/100g。
要知道青团主要使用到的材料是糯米粉,糯米粉中含有大量的维生素、纤维素、淀粉以及多种矿物质成分,热量是比较高的,每100克青团中,大约含有222大卡左右的热量,这还是没有馅料的青团,要是青团包了馅料,那么它的热量就会更加高一些。
清明节要吃青团吗 青团是什么食物
青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品,正因为如此,青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
青团直接吃还是蒸熟
青团是要蒸熟了吃的。
青团是江南地区一种传统特色小吃,是用艾草汁拌进糯米粉中,然后再包裹进一些馅料,蒸熟后即可食用,制作青团的糯米粉一般是生的,直接吃不仅口感不好,还很难消化,易引起肠胃不适症状,所以青团一般是要蒸熟了之后再吃的。
包青团用什么叶子 青团馅怎么做好吃
以下是豆沙馅青团的做法:
1、首先准备艾草、糯米粉、豆沙适量。
2、接着将艾草清洗干净,用榨汁机榨汁,过滤残渣,加热3-5分钟。
3、然后在盆中倒入适量的糯米粉,依次加入艾草汁液,将糯米粉揉成无颗粒的面团。
4、在面团中包入豆沙馅,做成一个个小团子,撒上适量的面粉,防止粘连。
5、最后将做好的青团放入蒸笼中,蒸8-15分钟后冷却食用即可。
青团可以带着保鲜膜加热吗
看保鲜膜的制作材料决定。
市面上的保鲜膜有分食品级用和普通用,其制作材料有PE、PVDC、PVC三种类型,其中PVC保鲜膜的塑化剂含量高,塑化剂不溶于凉水,但在60摄氏度或以上,或是在油脂中它就会析出来,这种保鲜膜不可以加热食用,一般就是用于包裹下水果蔬菜,以延长保鲜时间,如果用来加热青团的话,加热后塑化剂会渗入食物,然后进入人体,可破坏人体内分泌系统和生殖系统,长期食用还会导致女性性早熟和男性不育。
食品用的保鲜膜是选用符合要求的食品级PE树脂,不会添加塑化剂,PVDC保鲜膜也类似,两者都可以用来加热,但买到的青团包裹的保鲜膜一般无法从外观判断其材质,为了安全起见,在加热食物时,最好是将保鲜膜撕开,单独加热青团为好,避免保鲜膜和青团直接加热接触,出现不良后果。
青团塌陷的原因
青团做好之后需要蒸熟才能吃,正常来说青团只需要蒸10分钟左右就差不多了,要是蒸的时间过长,那么容易导致名团回缩,出现回塌的情况。
制作青团的时候,会往里面加热一定的青汁,要是青汁加的量比较多,那么做出来的青团就会很软很润,比较粘手,这时候蒸,那么是很容易导致青团变塌的。
青团一般会往里面加一些馅料,要是再包馅料的时候,里面留出的太多空隙,那么也会导致青团变塌。
青团包什么馅更好吃 青团煮多长时间为好
一般建议煮8-15分钟。
青团做好后煮的时间比较有讲究,若是时间过长的话,青团流失的营养和水分较多,会出现变软、变粘的情况,口感上会有所下降,而时间过短的话,青团内部的馅料并没有完全熟,可能还会有些硬,因此一般建议煮青团最好控制在8-15分钟之内,这样蒸出的青团软糯、入口即化,口感上较好。
青团包什么馅更好吃
看个人喜好。
市面上青团的馅料有许多种,有甜味的也有咸味的,比如花生、豆沙、猪肉、蛋黄、肉松等,而馅料并没有谁比较好吃的说法,具体要根据个人喜好来看,只是市面上最普遍的就是豆沙馅了,其绿绿的松软外皮,食用起来不甜不腻,还有一股绿叶的清香,虽然软糯却不粘牙,入口即化,味道是比较不错的。