常见七大抗氧化剂

常见七大抗氧化剂

(一)维生素C

维生素C属于水溶性维生素。人体内不能合成维生素C，必需依靠食物。一般常见的绿色蔬菜和水果都富含维生素C。

科学提示：

1、为了治疗某些疾病，可以在短期内摄入大量维生素C(例如感冒初期可以一次服用1000mg维生素C)，但必需在医生的指导下进行。

2、维生素C在体内经过2～3个小时就会随尿液排出体外。

3、阿司匹林会加速维生素C的排出。

(二)维生素E

维生素E属于脂溶性维生素。维生素E可以保护细胞膜和生命大分子(DNA)免受自由基攻击。

科学提示：

1、维生素E容易被氧化，一般的烹调加工中的损失高达30%～80%。

2、服用多不饱和脂肪酸的人(鱼油、α-亚麻酸等)，血管壁的稳定性会受到影响，已经有动脉硬化和高血压的人会增加血管破裂的可能，应该及时补充维生素E。

(三)OPC

OPC(低聚原花青素)具有极强的抗氧化活性，是维生素C的20倍，是维生素E的50倍，而且还能进入血脑屏障和眼球，能有效预防老年痴呆和白内障，具有吸收快、效果强、作用持久、安全等诸多优点。

科学提示：

1、建议吸烟人士服用，可以有效清除吸烟产生的自由基。

2、任何疾病都有治疗量和保健量。一般保健量多为治疗量的一半左右。一般连续服用3个月治疗量后就应该以保健量服用。

(四)β-胡萝卜素

β-胡萝卜素是维生素A的前体，可以转化成维生素A，但具有很强的维生素A所没有的抗氧化活性。

科学提示：

1、过量服用维生素A会引起中毒，而过量服用β-胡萝卜素无明显副作用，只会使皮肤发黄。

2、是否可以单一补充β-胡萝卜素目前存在争议。最好是摄取富含β-胡萝卜素的天然食物，例如螺旋藻等。或者在专业医师的指导下服用。

(五)抗氧化酵素

在体内最重要的抗氧化酵素包括有超氧化物歧化酶(简称SOD)，过氧化氢酶(简称CAT)，及谷胱甘肽过氧化物酶(简称GSH-Px)。

科学提示：

谷胱甘肽只能在细胞内合成，口服、静脉滴注化学药品谷胱甘肽在临床上都有应用，但很难起到抗氧化的作用，唯一可行的方法是：食用含谷胱甘肽前体的食品(例如乳清蛋白质粉)，能够安全通过胃肠道，进入细胞内合成谷胱甘肽。从市场中的反馈情况来看，大包装的乳清蛋白质粉的疗效远不如小包装，可能是由于谷胱甘肽前体较容易丧失活性所致。

(六)硒

硒是谷胱甘肽过氧化酶的重要组成物质，具有清除自由基和抑制脂质过氧化的作用。

科学提示：

补硒要补充有机硒。人体吸收的硒都要和蛋白质结合后才能提高吸收率和利用率。较好的办法是食用富硒地区的产品，例如我国的恩施地区。

(七)其他

番茄红素、硫辛酸、黄酮类、多酚类以及一些多糖类也都有抗氧化的作用。

食物里的抗衰老卫士

蔬菜选择顺序：甘薯、芦笋、卷心菜、西兰花、芹菜、甜菜、茄子、番茄、胡萝卜、金针菇、荠菜、雪里红、大白菜。

水果选择顺序：木瓜、草莓、橘、柑、猕猴桃、芒果、杏、柿、西瓜。

肉食选择顺序：鹅、鸭、鸡肉。

汤食选择顺序：鸡汤。

护脑食品选择顺序：核桃、花生、开心果、腰果、杏仁、松子、瓜子、大豆、糙米、猪肝、菠菜、番茄、胡萝卜、南瓜、芹菜、青椒、韭菜、葱、大蒜、蒜苗、小青菜、豌豆、茄子、花椰菜。

食油选择顺序：亚麻子油、茶油、橄榄油。

选抗氧化剂注意啥

常见抗氧化剂为银杏叶提取物、硫辛酸、肌肽、姜黄素、白藜芦醇、氯酯醒、类黄酮、灯盏花素、三七总皂甙等。

冬日护肤了解热门抗氧化剂

一、热门抗氧化剂

1.巴西莓、阿拉伊浆果

抗氧化新贵，富含抗氧化剂和人体必须脂肪酸Omega3，有专家指出，外涂的抗氧化效果优于内服。

2.β胡萝卜素

广泛存在于各种蔬菜水果中的抗氧化剂，效果类似维生素A，改善皮肤粗糙，抵御光老化。

3.辅酶Q10

本身存在于人体的天然抗氧化剂，有助延缓老化，抵御紫外线，随年龄增长而减少，需要补充，但价格昂贵，而且较难被皮肤吸收。

4.阿魏酸

抵御光老化，与维生素C和E协同时，有将抗氧化倍乘的效果。

5. 绿茶萃取

抗氧化、消炎，有助提高易敏感皮肤的耐受性。

6.艾迪苯

消炎、抵御紫外线引起的皮肤损伤，但本身有颜色，用后可能让皮肤略显发黄，也可能造成一定刺激，使用前需小心做好皮肤测试，从隔两天用一次开始，等皮肤适应后再每日使用。

7.凯因庭

一种较温和的抗氧化剂，有助延缓细胞老化。

8.烟酰胺

消炎，保护细胞和胶原蛋白，也有一定美白作用，但浓度较高时可能造成刺激，需循序渐进地增加使用量。

9.石榴萃取

提升皮肤的保湿力，减少紫外线损伤。

10.白藜芦醇

广泛存在于红酒和黑巧克力中的物质，有助保护心血管，用于护肤品中，可中和自由基，保护细胞，消除炎症。

11.大豆精华

温和但有效的抗氧化剂，有预防色素沉淀的效果。

12.维生素C

经典抗氧化成分，但只有足量使用同时有相关稳定技术支持时，才能发挥抗氧化效用，否则就只是保养品的稳定剂。

二、抗氧化TIPS

1.皮肤偏薄容易敏感的人，适合补充维生素E、维生素C、β胡萝卜素、阿魏酸。

2.皮肤粗糙暗沉的人，适合补充茄红素、芦丁、β胡萝卜素、维生素E、硒。

3.容易长粉刺的人，可能缺乏维生素A和维生素E。

烟民多吃西兰花清肺

吸烟会损害肺，美国研究人员发现，十字花科植物富含的萝卜硫素，是一种常见抗氧化剂，能激活一种信号通道，使细胞发挥“清道夫”作用，让肺部保持清洁，预防感染。吸烟者及慢性阻塞性肺病(慢阻肺)患者正是失去了这种清理功能。

推荐菜谱：蒜蓉西兰花

原料：西兰花、大蒜、盐、鸡精;

做法：

1、西兰花用小刀分成小朵;

2、锅内水烧沸，加入盐适量，滴入几滴食用油，将西兰花焯水几分钟后捞出;

3、炒锅内放油，烧至5成热，下蒜蓉炒香，下西兰花翻炒几下，撒入鸡精起锅即可

西红柿含有抗氧化剂

西红柿红素不但是一种天然的色素,还是一种抗氧化剂, 根据研究报导指出, 它还能够在实验中杀死口腔癌细胞。

在实验中可以利用西红柿红素成功地杀死培养的口腔癌细胞, 而西红柿红素先前也`被发现对于其它的癌细胞如摄护腺癌, 乳癌, 胰脏癌, 大肠癌等细胞具有抑制的效果。

口腔癌细胞因为丧失了细胞与细胞间的正常沟通的连系, 所以癌化变成癌细胞, 研究人员表示, 他们相信西红柿红素能够让口腔癌细胞这种已经失去的细胞连系重新建立, 而让癌化的细胞逆转回正常的细胞。

看看西红柿红素对于真正在人体中的口腔癌细胞是否具有抑制的效果。

另一方面, 西红柿红素也在其它的研究小组的发现具有抑制心血管疾病与摄护腺癌发生的效果。

西红柿红素最大的来源是熟透的西红柿, 大量使用这种材料的食物如意大利面, 披萨, 以及西红柿酱汁等 , 义大利人也刚好是患摄护腺癌较低的民族。

鹅蛋加核桃仁怎么吃好 预防中风

鹅蛋核桃中，核桃中含有大量的的抗氧化剂，而抗氧化剂是保护心血管的有益物质，可以有效的防治动脉硬化、冠心病和高血压病症的发生，对于中老年人常见的中风，具有较好的预防作用。

补充维C有什么好处 抗氧化剂

可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。

吃蔓越莓有什么功效 抗氧化剂

在所有的蔬菜水果当中，蔓越莓的抗氧化特性可是数一数二的。一杯份的蔓越莓就拥有8983单位的抗氧化功效，有助於击退各种疾病。

遵循健康饮食和运动可能让你看起来更老 富含抗氧化剂的食物

绿茶含有丰富的抗氧化剂，可以帮助对抗自由基，延缓老化。但为了避免糖化和肥胖，应该饮用不加糖的绿茶。

绿叶蔬菜不仅含有纤维，可以预防便秘和肥胖，它们还含有丰富的抗氧化剂。你可以多吃沙拉、炒青菜、烫青菜，都是非常健康的选择。

如果你不会对浆果过敏，这是你补充抗氧化剂的好选择。草莓、蓝莓、蔓越莓等都是常见的浆果，可以帮助你延缓老化。

经常抽烟的人吃什么好 蒜蓉西兰花

材料：西兰花、大蒜、盐、鸡精

做法：西兰花用小刀分成小朵，入锅沸水伺候，加入盐适量，滴入几滴食用油，将西兰花焯水几分钟后捞出。炒锅内放油，烧至5成热，下蒜蓉炒香，下西兰花翻炒几下，撒入鸡精起锅即可。

功效：西兰花富含的萝卜硫素，是一种常见抗氧化剂，能激活一种信号通道，使细胞发挥“清道夫”作用，让肺部保持清洁，预防感染，有助肺部清除有害细菌。

肾炎治疗方法 抗氧化剂应用

可应用超氧歧化酶(SOD)、含硒谷胱甘肽过氧化酶及维生素E。

吃抗氧化食物能助女性抗衰老

果桑

果桑其实就是桑葚，吃过的人都知道它会让舌头变成黑色，这其实源自它里面含有的花青素成分，而果桑除了可以帮助身体和肌肤对抗自由基，还能够促进血液循环，令气色变得红润。

花椰菜

花椰菜是十字花科植物中最常见也是最具代表性的，其中含有一种特殊的营养物质，索弗拉芬，这是一种高效的抗氧成分，能够刺激人体自身产生对抗氧化和疾病的酶。

番茄

石榴中除了含有一些常见的抗氧化成分比如酚，维他命C以外，还有一些果酸，这些果酸能够吞噬自由基，同时整合细胞环境。

越桔

越桔又叫蓝莓，是一种常见的浆果食物，它在众多抗氧化食物中算的上是最高端的一种，因为一般的抗氧化食物只是单纯吞噬或抑制自由基，但越桔却能帮助肌体从细胞内部抵抗自由基。

树莓

树莓又叫山莓，含有只在茶类饮料中的常见抗氧化成分，茶多酚，而且浓度极高，达到5%以上，所以如果每天能吃一点就会对身体非常有益。

石榴

在吃石榴的时候最好可以将石榴籽也嚼碎，这是因为一些对身体有益的油酸类物质都集中在石榴籽里面，这些精华不仅可以对抗氧化侵袭，还可以改善脂肪形态，有利于维持良好身形。

蔓越莓

蔓越莓中含有大量维他命C和类黄酮素，能够中和体内新陈代谢过程中产生的氧化毒素，维持器官活力，保持肌肤弹性。

醋栗

很多美白产品都会以醋栗为主要原料，这是因为醋栗中含有浓度极高的抗坏血酸，在所有水果中仅次于奇异果，而抗坏血酸不仅可以帮助抑制黑色素，更是对抗自由基侵害的高手。

葡萄

葡萄的抗氧化精华存在于葡萄皮和葡萄籽中，比如花青素、亚油酸等，这些抗氧效果卓越的成分能够互相促进，提升整体抗氧效果。

紫甘蓝

虽然口感平淡，但紫甘蓝却含有浓度高于柑橘科植物2倍以上的维他命C，同时紫甘蓝的颜色也是含有花青素的最好证据，但在烹调时最还能够避免高温烹煮，否则会削弱它的抗氧化效果。

老人白内障吃什么好 补充叶黄素

叶黄素常见于深绿色蔬菜中，包括菠菜，青椒，花椰菜等，具有极强的抗氧化剂作用，抗氧化剂能保护对抗氧化伤害影响，使眼睛免受紫外线伤害，起到预防白内障的作用。

蘑菇防老抗衰

蘑菇含有大量的抗氧化剂，可以作为一种预防各种慢性疾病的理想食物。

抗氧化剂能限制人体内细胞的氧化，因而可以预防衰老及其他慢性疾病。在最常见的蘑菇种类中，棕色双孢菇的两个变种，即未开伞时的克瑞米尼菇和开伞后的波特贝拉菇，其抗氧化麦角硫因含量是最高的，其次是在美国最受人们欢迎的草菇。草菇内的抗氧化剂含量比小麦胚芽高出了12倍，比鸡肝高出了4倍。而现有的数据表明，小麦胚芽和鸡肝是最富含麦角硫因的，但杜波斯特的研究成果却推翻了这一数据，为人们找到了一种更为方便常见的抗氧化新食物。

以前大量的科学报告早已指出，食用富含抗氧化剂的水果和蔬菜能降低患慢性疾病的风险，因为这些水果和蔬菜内含有大量的麦角硫因。麦角硫因是真菌类产生的一种代谢物，具有抗氧化功能并能保护人体内的细胞。科学家还指出，煮熟以后的蘑菇其麦角硫因含量并不会减少，因此人们可以放心大胆地享用美味的熟蘑菇。