面包有营养吗
面包有营养吗
很多人对面包有营养吗并不是很清楚,面包的种类有很多,所以这样的食物是不是有营养呢,也是需要对它进行全面认识,下面就详细的介绍下,使得选择面包的时候,能够放心进行。
面包有营养吗:
面包,是用小麦等粮食作物磨粉制作,以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。以小麦粉为主要原料,与酵母、鸡蛋、油和果仁,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等程序制作而成的焙烤食品。
面包按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类;按用途可分为主食面包和点心面包两类;按口感可以分为软质面包、脆皮面包、松质面包和硬质面包四类。欧洲人把面包当主食,偏爱充满咬劲的“硬面包”,亚洲人则偏爱口感松软的面包,对于国人来说,面包往往不过是种零食。
现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有助提高新陈代谢,有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量。因此同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。
面包是人类食品中营养素含量最完全的,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,不会对胃肠造成损害,在日常生活中颇受人们喜爱。
以上就是对面包有营养吗详细介绍,面包含有的营养元素也是比较多,因此在对面包选择的时候,也是可以放心进行,不过要注意的是,在吃面包的时候,在晚上也是要适量选择,这样对自身健康才会有很好的帮助。
经常吃面包会哪些危害
血糖增高:经常的吃面包有可能会导致我们的血糖增高,不利于糖尿病患者食用,连续吃面包会增加血糖水平,因为面包中含有支链淀粉,它可使血糖水平持续增加,特别是有糖尿病的情况下,会以惊人的速度增加,所以面包不宜经常食用。
面包上瘾:经常的吃面包还有可能会导致上瘾,就会养成吃面包的习惯,无麸质面包如果你定期食用的话,会对其上瘾。一饥饿就会想到吃此面包的习惯,它比其他任何东西都能让你上瘾。
形成粘液:经常的吃面包还有可鞥会产生粘液,堵塞我们的身体,影响身体健康,面包由大麦、黑麦、燕麦制作而成,所以自然能够形成体内的粘液。经常吃的人们将面临黏液堵塞问题,让鼻子和呼吸道受到影响,也容易导致严重的消化不良,尤其是儿童和老人。
没有营养:很多的人认为面包当中含有的营养比较丰富,但是其实这样的想法是错误的,以为面包是粗粮能提供营养,其实能提供必要的营养,最佳为饭菜。面包粮食只是援助,它几乎没什么营养价值。面包经常食用可导致儿童营养不良,这就是吃普通面包最显著的危险之一。
难消化:经常的吃面包还有可能会导致肠胃功能紊乱,不利于消化,面包引起消化不良,人们经常吃的话都会有便秘等肠胃功能紊乱问题,特别是老人和儿童。因此,营养专家提醒人们不要吃面包,当然每天吃面包的有害影响并不会一两天就能出现,但以后可能会严重影响到健康,所以不要忽视。
宝宝营养早餐该怎么吃
1、干稀搭配。光吃稀食如稀饭、米汤、豆浆,能量不够,光吃干食如馒头、面包、蛋糕等,水分不足,消化不良。所以应干稀搭配。
2、荤素搭配。早餐应该包括奶、奶制品、蛋、鱼、肉或大豆及豆制品。还应安排一定数量的蔬菜,这不仅能够维持血液酸碱度的平衡,减轻胃肠道的压力,还能为机体及时提供一定量的维生素。
有的父母很想把早餐准备得比较合乎营养,但又往往忽略膳食平衡问题,如常给孩子吃牛奶加鸡蛋。固然,这二种食品在供给蛋白质方面是优良的,但碳水化合物含量较少,一个上午所需热能只有依赖蛋白质供给,既量不足,又浪费了蛋白质。根据比例,在吃牛奶、鸡蛋的同时,必须加馒头、面包,小月龄的孩子可加饼干等食品。那么,这顿早餐营养素就平衡了。
宝宝早餐吃什么最有营养
儿童正是生长发育的旺盛时期,注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物,以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下,儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。
什么是全麦面包
什么是全麦面包?
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,它的颜色微褐,质地比较粗糙,但有香气。全麦面包含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质,相较于白面包有更高的营养价值。
全麦面包的营养价值
全麦面包含B族维生素,对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。其丰富的粗纤维,对便秘有一定的食疗作用。全麦面包是复合性碳水化合物,可以缓慢释放能量,具有镇定的作用。此外,全麦食品还有助于减肥、预防糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的发生。
褐色面包不等于全麦面包
许多人选购全麦面包的时候,经常被食品的颜色所迷惑,误认为褐色面包就是全麦面包。要注意,有些褐色面包是面包师烘制面包时添加的食用色素而制造出的结果!当烘制面包的时候,在白面粉里加入焦糖或糖浆,利用烘制高温下发生的“炭化”现象,就能够让出炉的面包有着自然的浅褐色,看上去很像“全麦面包”。
吃面包有什么好处
1、首先是关于面包的营养成分,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。面包口味很多,也容易消化和吸收,吃起来很方便,在日常生活中尤其是西方颇受人们喜爱。2、现在比较受欢迎的有谷物面包和全麦面包两种,主要还是处于营养和健康的考虑。谷物面包大量采用谷物、果仁等作为原料,含有很丰富的膳食纤维矿物质,有助于提高人体的新陈代谢。全麦面包也有很丰富的膳食纤维,能让人比较容易产生饱腹感。3、面包的营养组成中淀粉糖约占60%,蛋白质有超过10%,另外还有一定量的矿物质和B族维生素。很多人早餐时会选择谷物面包和全麦面包,再搭配一杯牛奶,和一些蔬菜水果,营养还是很全面的。
全麦黑面包的选购技巧
有些饼屋店为降低成本,通常会制作假全麦黑面包,一是“加色”,在白面粉里加入焦糖或糖浆,利用烘制高温下发生的“炭化”现象,使出炉的面包有着很自然的浅褐色,看上去很像“全麦黑面包”。具体的识别方法是,这种面包的切口较紧密,尝一口就会露出破绽。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮,加工出来的面包外表、口感像全麦黑面包,不过吃起来虽然有粗糙感,但麸皮在嘴中的感觉,没有小麦颗粒的饱满。
颜色发褐,未必表明产品是全麦黑面包。有些企业为了让消费者购买,会用白面粉来做面包,然后加少量焦糖色素染成褐色,看起来显得有点“暗”,但本质上仍然是白面包。而全麦黑面包口感有点粗。
黑面包有营养吗
常食黑麦面包可防治糖尿病
芬兰国家技术研究所和库奥皮奥大学最近公布的一项研究结果表明,食用黑麦面包可以预防糖尿病,并对治疗糖尿病有一定效果。
专家解释说,与普通面包不同,黑麦面包的结构紧密并且湿度大。普通面包在食用后会很快被分解,而黑麦面包分解的速度相对要慢得多,只需要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡,因此多吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。
芬兰成年人患糖尿病比较普遍,在全国520万人口中,糖尿病患者达15万人。肥胖、缺乏锻炼以及非健康饮食习惯是导致芬兰成年人易患糖尿病的主要原因。
面包有酒味还能吃吗 面包有酸味还能吃吗
依据具体情况决定。
如果是因为变质引起的酸味,不建议吃这种有酸味的面包;如果是制作过程中放入了大量的酵母引起的口感发酸,那还是可以食用的,并不会影响到面包的营养价值,只是口感酸酸的。