木耳怎样吃最有营养 木耳炒白菜

木耳怎样吃最有营养 木耳炒白菜

主要功效：减肥瘦身，解热除烦。

材料：白菜350克，水发木耳50克，洋葱25克，料酒、姜汁、湿淀粉各10克，精盐、排骨精、味精、香油、植物油各适量。

做法：将水发木耳撕成小片，洋葱切成块，白菜片成片；在锅内放入植物油烧热，下入木耳、洋葱略炒后在下白菜，加入料酒、姜汁、精盐、排骨精，煸炒至熟，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。

如何挑选木耳菜

木耳菜原产四川、云南一带，现在在北方也比较常见。你猜对了，作为夏天上市的营养食材，它也有清热下火这个功效，所以也许你会对如何选购木耳菜有点兴趣吧?

如何选购木耳菜：木耳菜吃的是嫩叶，梗如果太长了的话会有点卡嗓子眼，不太舒服。所以我会选择比较短小的嫩苗，再看看有没有黄叶片或者虫眼就行了。

木耳菜的营养价值：木耳菜中含量较高的营养成分是钙、铁、维生素A、维生素B、维生素C、蛋白质等，能够清热下火、润肠通便。值得一提的是，在蔬菜中，木耳菜的钙含量基本是数一数二的，要在饮食中补钙的话，木耳菜实在是首选。

木耳菜怎么吃：木耳菜做起来非常简单，清炒、涮火锅、凉拌都行。不太会作为配菜来炒其它的菜，感觉它肥厚滑嫩的口感和其它的菜都不太搭的样子。

白木耳做什么菜有营养

1、金针菜炒木耳

【原料】 黑木耳、金针菜各50克，熟植物油、精盐、鲜汤各适量。

【做法】 将黑木耳洗净，去蒂，沥干水;金针菜用水泡软，去蒂，切成段。炒锅上旺火，放植物油烧热，下黑木耳、金针菜炒片刻，放鲜汤、精盐烧入味，出锅装盘即可。

【功效】 延缓衰老。

2、腰花炒木耳

【原料】 水发黑木耳85克，猪腰2个，豌豆苗、笋片各20克，香油40毫升，清汤、醋、料酒、精盐、味精、酱油、花椒、胡椒粉各少许。

【做法】将猪腰去衣膜、腰心，洗净，在光面剞上刀纹后切成鸡冠片，用沸水氽至发白捞出，沥干水，盛于汤盆，放人醋、胡椒粉;豌豆苗去老根，洗净。炒锅上旺火，放清汤、精盐、料酒、味精、酱油、花椒、黑木耳、豌豆苗、笋片，烧开后撇去浮沫.再沸后起锅倒人汤盆即可。

【功效】适用于慢性风湿性腰腿痛。

3、大肠海参煮木耳

【原料】 黑木耳50克，海参25克，猪大肠120克，味精、酱油、精盐各适量。

【做法】 将上料用水炖服。

【功效】 适用于老年血虚肠燥、习惯性便秘。

4、木耳粥

【原料】5克木耳，糯米50克，砂糖适量

【做法】加水400ml，用文火煮到米花汤稠，盖紧闷5—7分钟。每日清晨起来，空腹温热食用。

【功效】气血亏虚，过劳体弱;肺阴虚所导致的干咳少痰、喉干喉痒、痰中带血;胃阴虚所导致的口干口渴、大便干结、痔疮等症状!

5、猪肝木耳汤

【原料】黑木耳25克.猪肝50克。

【做法】将上料洗净。用水炖服。

【功效】适用于白带有赤色和腥臭味。

木耳怎么吃最有营养 木耳炒蛋

主要功效：促进排便，预防斑点。

材料：木耳50克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，姜5克，猪肉30克，盐、酱油、橄榄油各适量。

做法：将木耳、胡萝卜及姜切丝，鸡蛋加入酱油后打匀备用，猪肉切丝备用；在锅内放油烧热后先将鸡蛋煎熟后取出加油后再次烧热，爆香姜片后加入猪肉、木耳、胡萝卜和盐拌炒，再加入煎好的鸡蛋拌匀即可。

木耳怎么吃最有营养 黑木耳炒黄花菜

食材：黑木耳、黄花菜、香葱、高汤、盐、水淀粉。

做法：

1、将木耳放入温水中泡发，黄花菜用冷水泡发，去杂洗净。

2、木耳撕成片；黄花菜挤去水分，切寸段。

3、锅置火上油烧热，放入葱花煸香。

4、倒入木耳、黄花菜煸炒均匀。

5、加入适量高汤，转至中小火。

6、调入精盐烧至木耳、黄花菜熟入味。

7、用水淀粉勾芡，出锅即可。

木耳怎么吃最有营养 花菜炒木耳

食材：花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉。

做法：

1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。

2、花菜洗净汆水，备用。

3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。

4、着色均匀后入木耳大火翻炒。

5、加入盐调味。

6、最后加入水淀粉，大火收汁。

白木耳最营养的吃法 白果白木耳汤

食材

白果、苹果、白木耳、枸杞、冰糖。

做法

1、白木耳洗净，泡发，掰成小朵；

2、白果洗净，去壳去皮，备用；

3、苹果洗净，切成小块，用淡盐水浸泡；

4、白木耳、白果放入砂锅里，加清水，大火煮开；

5、加入苹果和冰糖，转小火熬2小时左右，即可。

木耳可不可以生吃

木耳是我们常吃的一种蔬菜，木耳的营养价值很高，吃木耳的好处有很多，很多人喜欢吃凉拌木耳，就把木耳直接直接泡好之后凉拌了吃，那么木耳除了炒菜和晾干，还有哪些吃法呢?下面小编就来说一下。

木耳到底是生吃好还是熟吃好呢?

专家建议说木耳最好是煮熟以后再吃，虽然可以生吃，但是生木耳里面有一种嘌呤核苷干的营养物质，这是一种黑木耳多糖，在生吃的时候，这种营养物质很难分解，只有煮熟以后才能够出被人的吸收，这种物质具有降低血压抗血栓等功效，所以最好是煮熟以后再吃。

女人吃木耳的好处

1、养颜美容之佳品

黑木耳本身含有非常份丰富的蛋白质，我们知道蛋白质是养皮肤的佳品。另外黑木耳的维生素E含量也很高，是非常好的美白食品。再说说黑木耳的另一含量——铁。说到补铁，我想大家第一个想到的应该会是会菠菜、瘦肉、动物肝脏等。其实黑木耳中的铁含量也是很高的，比菠菜高20多倍呢。因此事养颜补血，补铁的食物之一。

木耳怎么吃最有营养 木耳炒草菇

食材：草菇、山药、黑木耳、食用油 、高汤、盐 、生粉 、葱。

做法：

1、草菇清洗干净后对半切。

2、黑木耳提前浸泡好。

3、山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒。

4、把山药切片备用。

5、锅中加入适量的食用油。

6、加入上面所有的食材翻炒一下。

7、加入一大勺高汤，煮开。

8、加入盐调味。

9、用生粉勾薄芡。

10、撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。

木耳是用热水泡还是凉水 吃木耳大便会黑吗

如果吃得过多的话，会有这样的情况。

木耳是常见的一种食材，吃起来口感较为脆爽，生活中比较常见的木耳食用方式是制作成凉拌木耳或者是将木耳炒肉食用，少量食用木耳的话，一般大便不会有太明显的改变，若是木耳吃得过多的话，排泄物也会是黑色的，因为，木耳中含有大量的天然黑色素，黑色素不会被人体吸收，会在排出食物残渣的时候将其排出，出现次日黑便的情况，停食黑木耳后，一般一周内粪便颜色会恢复正常。

孕妇怀孕5个月吃什么好

鹌鹑豆腐

营养：这道菜富含钙质，蛋白质，卵磷脂，对胎宝宝神经，血管，大脑的发育有很大的好处。

用料：南豆腐150克，鹌鹑肉50克，鸡蛋，番茄，青椒各1个，水发木耳10克，葱末，姜末，水淀粉，高汤，酱油，盐，鸡精，料酒各适量。

做法：1、豆腐碾成末，鹌鹑肉洗净剁碎，木耳洗净撕成小块，番茄洗净切块，青椒去籽洗净切块。

2、鹌鹑肉和豆腐放碗中，加盐，鸡精，料酒，葱末，姜末，水淀粉搅成糊。

3、起锅热油，将豆腐用羹匙舀成鹌鹑蛋状，逐个放入热油中炸透呈现浅黄色。

4、锅内留油烧热，下葱末，姜末炝锅，下番茄，青椒，水发木耳炒片刻，加高汤，料酒，酱油，盐烧开，再放入鹌鹑豆腐，用水淀粉勾芡即可。

烩白菜三丁

营养：补钙，通便，保健，适合孕中期食用。

用料：嫩白菜帮300克，水发香菇100克，猪肉50克，葱花，姜片，水淀粉，高汤各适量，盐，香油，酱油，料酒各适量。

做法：1、白菜帮，香菇，猪肉洗净均切成丁，肉丁加适量食盐拌匀，用水淀粉浆过后入油锅滑透，捞出，香菇入沸水氽烫捞出。

2、起锅热油，放葱花，姜片炝锅，加白菜帮爆炒至7成熟，倒出。

3、锅内加高汤烧开，放入香菇，肉丁，白菜帮，加盐，酱油，鸡精煮沸后用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

木耳香葱爆河虾

营养：木耳含有丰富的钙和磷，小河虾含有丰富的维生素D，搭配食用可补钙。

用料：小河虾350克，木耳，香葱段各200克，盐，鸡精，香油各少许。

做法：1、河虾氽烫，香葱段洗净，木耳择洗干净。

2、油锅烧热，爆香葱段，加小河虾，木耳及盐，调味炒匀，淋上香油即可食用。

油菜能和木耳一起炒吗 木耳的营养价值

木耳是一种真菌，其含有蛋白质、脂肪、多糖、钙以及维生素b1、b2等。其营养丰富有着“素中之荤”的美誉，有防贫血、降血脂、提高免疫力和防癌的作用。另外木耳中的磷脂质对脑细胞有很好的营养作用，有补脑的功效。

木耳怎么吃最有营养 山药木耳炒青椒

食材：山药、黑木耳、青椒、盐。

做法：

1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头。

2、山药去皮，洗净后切块。

3、青椒洗净去籽，切片。

4、锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的木耳和山药，不停翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会，即可。