过年健康吃肉有什么秘诀

过年健康吃肉有什么秘诀

其一，从肉的烹调方法上来说，最健康的烹调方法是“炖”，炖肉鲜嫩，养分丰盛，不上火。试验表明，长时间炖肉可减少30%～50%的胆固醇。

其二，多吃禽肉，少吃畜肉。有研讨成果表明，禽肉脂肪少，养分价值要比畜肉高得多。而且更主要的原因是：多食红肉会增长患癌症的风险。

红肉是指牛肉、猪肉、羊肉等，而红肉加工的肉类包含香肠、汉堡牛肉饼和薰、腌制肉食以及罐头等。从世界领域来看，红肉消耗多的国家，前列腺癌的发生率也高。红肉消耗少的国家，前列腺癌的发生率较低。国内外医学研讨证实，红肉中的一些物资与结肠致癌作用有密切关系。

其三，多吃骨头少吃肉，特别是对于那些三天不吃肉就发慌的人来说，尤其应该如此。

对于要“大块吃肉”又希冀身体健康的人来说，戒肉不如选肉，素食不如择食。这是既能满足口腹之欲，又能免除后顾之忧的尽妙方法。

健康长寿的秘诀运动饮食缺一不可

长寿秘诀1. 坚持运动

亚特兰大的艾默里大学提交了一份调查报告，报告中指出，不参加运动会使心肌梗塞和中风的发病率翻倍，而坚持运动，进行适当体育锻炼的人更有可能幸福而且长寿。运动可以提高身体免疫力，缓减焦虑症状，预防糖尿病、肥胖症和骨质疏松，活跃因年老而衰退的大脑机能。事实上，运动从来都不晚，即便一个人正在步入老年，这时开始运动都会对身体有很大的积极作用。

长寿秘诀2. 健康饮食

健康的饮食习惯包括多吃蔬菜水果，少摄取肉、脂肪和糖分，它对健康的影响是最大的。营养专家介绍，节食可以提升身体免疫力。日本冲绳的传统菜谱完美展示了现代健康饮食的要求。其中包括，少吃高脂肪食物，多吃南瓜、黄瓜、水藻一类的黄色和绿色蔬菜。

在冲绳岛上居住着世界上最多的百岁老人。每100000人中就有34个达到百岁高龄。而在德国，这个数字比例是十万分之七。

然而，当快餐风靡冲绳，长寿老人的比例也因此下降。

长寿秘诀3. 抵制吸烟

每一支香烟都在增加烟民心肌梗塞和中风的发病率。平均而言，烟民比非烟民早五年半死于心脏病。但好消息是：戒烟从来都不晚。德国癌症研究中心的专家发现，即便一位烟民60岁开始戒烟，心肌梗塞和中风的发病率在几年内都会明显下降。坚持15年后，这位“烟民”的心肌梗塞和中风发病率和非烟民几乎持平。

长寿秘诀4. 控制体重

对于超重的人而言，减肥是健康生活的第一步。肥胖一半由基因，一半由缺乏锻炼导致，是糖尿病的主要诱因之一，而减肥可以减少发病风险。此外，适当减肥也可以降低心脏病和高血压的发病率。

长寿秘诀5. 睡眠充足

研究人员发现，睡眠不充足和不规律的人很容易患糖尿病、心肌梗塞和肥胖症。在睡眠中，身体实现物质转换，修复机能高速运转，免疫系统、消化系统、心脑血管系统进行自我更新。

健康长寿的秘诀

1、合理的饮食：多吃蔬菜、水果、杂粮

民以食为天，每个人都离不开吃。据科学统计数据显示，一个人一生中，要往肚子里塞进大约25200斤粮食!8500斤肉!10000斤蔬菜水果!2000多斤各类零食!100多斤调味品!统统塞进胃里后，怕噎着，还得至少喝进去50000斤各种液体。

吃，在人的生命活动中是如此的重要，研究世界五大长寿村的居民食谱具有鲜明的特点，按照现代营养学的解释是：他们的膳食科学合理，主要摄入的是大量蔬菜水果，并以粗粮谷物为主食，食谱杂而广。世界长寿村的人们一代一代地传承了喜欢清淡、素雅、新鲜的健康饮食习惯。

2、科学的运动：劳动一生，运动一生

对世界五大长寿村的跟踪研究表明：每天坚持做科学的有氧运动是健康长寿的关键。传统的冲绳人几乎都是农夫和渔夫，每天做大量的户外劳动，耕种农作物、出海打鱼，不经意间就做了大量的运动，就算活到80岁他们仍然坚持下地干活。身处地中海的西米人除了要出海打鱼外，每天还要在387级石阶上上下几个来回。

亚平宁半岛上的凯姆波帝迈勒人则是通过收割农作物和伐木等运动保证自己获得足够的运动量，在凯姆波帝迈勒经常有80岁的老人还参加野外的狩猎。位于喀喇昆仑山脉的罕沙人最流行传动的马球运动，这项运动可以让人全身都得到锻炼，是他们流传千年的传统，也是他们获取健康的武器。位于中国广西的巴马四面环绕大山，这里的人每天要翻山越岭去耕作庄稼，每天劳作至少8个小时，能够保证充足的有氧运动。

3、平和的心态：乐观的生活态度及充满爱心

2010年美国科学家公布了一项长达三年的科学研究结果，他们对700名100岁以上的健康寿星的研究解开了他们长寿的秘密：性格开朗，很少发愁，基本不发火，一辈子心平气和。可见，长寿之道不分中外。

4、优越的自然环境：负氧离子含量高，抗氧化能力强

科学家研究后得出结论：良好的生活环境，可以使人的寿命增加10—20年。葱郁的草木、良好的气候、清新的空气、充足的氧气、无污染的水源、向阳通风的居所等都是长寿的因素。考察全球长寿之乡，无一不是在得天独厚的自然环境中存在，无论是隐于大山的巴马、罕沙和凯姆波帝迈勒，还是身处海边的冲绳和西米，自然环境都保持了原生态，没有受到任何污染，每立方空气中负氧离子的含量很高，被誉为"天然氧吧"。

再观长寿老人们的居所，人野相近，心远地偏，背山临水，气候高爽，土地良沃，泉水清美，让人与居所相忘于自然，实现居所与山水的和谐共生，生命在如此的浸润中更加鲜活持久。哲学家海德格尔曾说过，人应当诗意地安居。如今，"诗意的栖居"已经是人类的一种居住向往，在青山绿水之间，在没有污染的阳光和空气之中，没有世俗的束缚与羁绊，将生命融于自然，保持着生命最初自由自在的形态，这是追求长寿人生的极致。

女星瘦身花样百出

一、米兰达•可儿

瘦身秘诀：瑜伽

米兰达•可儿十年如一日，每天早上起床后都会做30分钟瑜伽，为迎接新的一天让身体注满能量。她说：“最难的部分就是说服自己去健身。所以，给自己买一身漂亮的运动服，在日程表上空出专门的时间去健身，并坚持下去，你会越来越满意身体的变化，越来越有动力去健身，从而变成一个良性的循环。”在饮食方面，可儿吃有机食品，喝含丰富的抗氧化剂的弱碱水，并吃许多牛油果，藜，椰子油和黑可可。

布莱克•莱弗利的瘦身秘诀是“不给自己压力”

二、布莱克•莱弗利

瘦身秘诀：零压力

26岁的布莱克•莱弗利似乎完全没有减肥这个困扰着许多同龄女孩的概念。她说：“我没有请私人教练，也没有刻意控制饮食。我每天早上都要喝一杯牛奶巧克力，吃一大块黑巧克力。” 她从来不强迫自己运动，只是有时进行很短时间的慢跑，做一些腹肌练习。她就是传说中的怎么都胖不起来的人，我们更愿意相信是轻松随意的零压力态度让她与肥肉绝缘!

杰西卡•奥尔芭用燃脂内衣来雕塑身材

三、杰西卡•奥尔芭

瘦身秘诀：燃脂内衣

生下小孩后，为了找回苗条的身材，杰西卡•奥尔芭连续穿紧身燃脂内衣长达三个月时间，流了大量的汗。她叫的送餐服务每天不超过1200卡路里(正常人每天平均摄取1900卡路里)，并且每天都运动45分钟。此外，她还坚持吃那种未包装的天然未加工食品。

蕾哈娜请私人教练来瘦身

四、蕾哈娜

瘦身秘诀：魔鬼私人教练

蕾哈娜为什么这么喜欢暴露的衣服?因为她的身材永远保持在最佳状态!蕾哈娜有一位私人教练，24小时为她提供健身建议。“即使在路上，即使是凌晨两点，只要她有一点时间，我就会开始训练她：武术，舞蹈，健美操和腹肌运动，专注于锻炼深层肌肉，并且不断反复。”至于食物方面，蕾哈娜倾向吃蛋白质丰富的食品，以保障她的舞台精力。

五、卡梅隆•迪亚兹

瘦身秘诀：冲浪

冲浪每小时燃烧600卡路里，所以卡梅隆•迪亚兹从来不需要系紧腰带控制饮食，运动完之后想吃多少吃多少。当然，随着年龄的增长，迪亚兹已经拒绝吃油炸食品，并在周末就为下周规划了健康饮食。有组织有纪律，才会有健美的身材!

吉赛尔•邦辰坚持“能动就动个够”的原则

六、吉赛尔•邦辰

瘦身秘诀：苦行僧

直到分娩前两周，吉赛尔•邦辰才暂时告别了健身房。她怀孕时体重只增加了13公斤。她坚持“能动就动个够”的原则，做瑜伽，冲浪，打排球，游泳和骑马。为了身体健康，她已经10年没有碰过苏打饮料!

黛安•克鲁格最喜欢亲近大自然

七、黛安•克鲁格

健身秘诀：远足

比起健身房，黛安•克鲁格更喜欢大自然。她空闲时会到洛杉矶的山区远足健行，或者骑着车在巴黎转悠。然而，她认为增肥的罪魁祸首是压力：“我很注意饮食，但是饮食不是增肥的原因。有时候我忙到忘记吃饭，还是不会瘦下来。”

喝水养生有秘诀

喝水养生有秘诀——水对人类来说是多么的重要呀!每个人每天都要补充好水分。那喝水应该注意些什么问题呢?怎样喝水才更健康呢?喝水有哪些注意点?保健养生专家告诉你：

喝水养生有秘诀之八要点：

一、大口喝水，等于没喝。一次饮水太多，会加速排尿，而且喝水太快，易引起气胀。因此，最好慢慢地一小口一小口的喝。

二、睡前喝水，可预防心梗和中风。人体缺水时，血液会变粘稠，发生心梗的风险增加。可在睡前1—2小时喝水1杯，可有效降低风险。

三、起床喝水，能防便秘。早上喝水，能促进肠胃蠕动。睡前可在床头放杯水，起床后立刻喝下，效果加倍。

四、运动前喝水，表现更好。当血液中保持充足的水分时，可供给肌肉和细胞更多的氧气和养分，使人不易疲劳。

五、饮酒时要多喝水。酒精有利尿的成分，使血管扩张，体温上升，易造成身体缺水。因此，饮酒时多喝水，可减少酒后口渴等不适。

六、焦躁疲惫时，喝水能醒脑。突然感到疲惫、焦虑、暴躁或大脑注意力不集中，可能是身体缺水的表现，此时喝杯水或许能让你焕发活力。

七、瓶装水最易滋生细菌。我们都会去买一些瓶装的饮料喝，但其实瓶装的饮料开口后都易滋生细菌，所以尽量不要嘴巴贴着瓶口喝。

八、天黑后烧开水，水质最佳。因为水管一天已经被大量清水冲洗干净了，此时水质最好。最好不要早上烧开水，因为水管静置一晚后，容易沉积各种异物、杂质。

以上就是养生保健专家对于喝水养生有秘诀的介绍，你是否了解了呢?为了你的身体健康一定要引起重视哦!

​老年人养生老人健康养生4秘诀

1、多转眼珠可回忆往事

美国记忆力研究者安德鲁·帕克博士表示，左右来回快速地转动眼珠可以刺激大脑海马区。要是你有暂时性遗忘症，这种方法可帮你回忆起忘记的信息。

2、帮忙带孩子可保护大脑

有研究表明，年纪大妇女带孩子6个月之后会有更敏锐的认知能力，老人可在能力范围内帮忙带带孙子、孙女，这可刺激脑部前额叶皮层，教导孩子时所需要的思维活动还会把血液运输到大脑这个区域，保护大脑。

3、保持健康体重

体重超标会让大脑缩水，研究发现，超重人大脑平均比正常体重者的小了4%。其中，肥胖的人大脑平均比那些体重健康的人老了16岁。美国加州大学医学院的神经学博士保罗·汤姆森说：“脂肪会堵塞给大脑运输营养动脉，使脑细胞枯萎。从而给记忆力、运动、情绪调节、语言等方面带来负面影响。”

4、勤锻炼提高记忆力

美国伊利诺伊大学博士亚瑟·克雷默表示，每周3次1小时以上的运动可让大脑海马区变大，增加该区域的毛细血管数量，有利于促进新细胞的生长，增强记忆力。

长寿老人总结养生四大秘诀



秘诀之一

营养充足 膳食均衡

保证健康首先必须注意营养，营养要充足就要讲究食物的搭配。早在两千多年前的《黄帝内经》中就提出：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利。

五谷杂粮主要的营养成分是碳水化合物，其次是植物蛋白质，最能养五脏之真气。而水果含有丰富的维生素、无机盐和纤维素，它能辅助“五谷”、“五畜”，使人体获得更全面的营养。

五畜如肉奶蛋最为补人，能滋养人体精血。补充人体必需的氨基酸，与主食相辅，更能促进人体健康。蔬菜含有的水分多，维生素多，特别是纤维素多。综合来说，谷物水果蔬菜以及肉奶禽蛋的巧妙搭配最有营养，对健康最有益。

秘诀之二

根据体质类型 养生要引强济弱

人的体质大致可划分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、淤血质、气郁质、特禀质9种基本类型。

平和质是最理想的人体体质。气虚质的人元气不足，应选用具有健脾益气、营养丰富且易于消化的食品，不可食用过于黏腻的食物。

阳虚质的人阳气不足畏寒怕冷，应多吃温阳壮阳的食品，如羊肉、狗肉等，不适宜吃生冷黏腻的食品。

阴虚质的人重在滋补肾阴，慎食辛辣刺激性食品及脂肪、碳水化合物含量过高的食物。

痰湿质的人痰多应食用一些具有健脾利湿、化痰祛湿的食物，如萝卜、紫菜、洋葱等。

湿热质的人，易生痤疮，应食用清热化湿的食品，如薏苡仁、莲子、茯苓、苦瓜等，忌食辛辣燥烈的食物。

淤血质的人血行不畅，宜选用具有活血化淤功效的食物，如黑豆、黑木耳、红糖等，也可适量地饮用葡萄酒。

气郁质的人往往气机郁滞，宜选用具有理气解郁、调理脾胃功能的食物。如大麦、荞麦、高粱、萝卜等，不可多食冰冷食品。

特禀质以生理缺陷、过敏反应等为主要特征，调理应注意重益气固表，养血消风。饮食宜清淡，避免食用各种致敏食物，以减少发作机会。

秘诀之三

懂得食疗药膳 助你护身保健

“食疗”和“药膳”可能会被人们混淆， “食疗”是研究养身保健，防病治病，延年益寿的，是不加药物的饮食;“药膳”是食物加药物，但它又不是食物与中药的简单相加 ，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。

有些疾病不吃药也是可以治疗的，只要合理而科学地进行食疗或选用药膳，是会起到事半功倍的效果。

秘诀之四

经常锻炼 防患于未然

除了饮食上要注意之外，适量运动也很关键，民谚就有“吃饭留一口，饭后百步走，能活九十九”的说法。

运动可促进血液循环，增强心肺功能，提高抗病能力，保持健康与活力。

通过上面的文章我们知道了，长寿的秘诀是什么，我们平时可以按照这些秘诀来养生，最后送大家一句话：人愿长寿安，要减夜来餐。饭吃八成饱，到老肠胃好。要想人长寿，多吃豆腐少吃肉。

健康吃肉几点指南

1.食用时应除去猪颈部的粉灰色腮腺及全身各部的灰色、黄色或暗红色的“肉疙瘩”，这些器官内可能含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。

2.猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。

3.猪肉的烹调方式五花八门，从营养角度，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免。

4.猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

5.牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收。另外食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间。

喝酒不胖的饮食减肥方法

逢年过节的时候大家都会参加许多大大小小的酒宴，酒宴上的餐点和酒类可都是一些高热量的食品吖!很多减肥的姐妹们也都在春节假期在家和亲朋好友们相聚，难免要大鱼大肉和喝酒，但可要继续保持好的身材，千万不能暴饮暴食破坏了辛苦减肥成果。那么我们在这些酒宴上有什么减肥方法能使人不变胖?有什么好的减肥方法适合那些经常参加酒宴的爱美MM呢?

酒宴上的减肥方法很容易导致减肥失败的关键环节就是喝酒。酒本身就是高热量食品，如果加上下酒菜。其热量相当高。但是在社会生活中，也不能每次都回避喝酒。下面介绍既能享受酒桌气氛，又不影响减肥的方法。

1、吃晚餐后再喝酒如果空腹喝酒，就会吃大量的高热量酒和下酒莱。如果吃晚餐后再喝酒，会降低酒精的吸收速度，而且可以少喝酒和吃下酒莱，就能降低所吸收的热量。如果没有时间先吃饭，至少要先喝牛奶或优酪乳，然后再去喝酒。

2、尽量慢慢的喝酒如果喝得快，就会自然地增加喝酒的量，因此要尽量慢慢地喝酒。多说话也是降低喝酒速度的方法之一。

3、下酒菜最好选择新鲜的蔬菜，水果和凉拌鲜鱼 吸收更多的热量固然不利于减肥，但是只喝酒不吃菜也会影响身体健康。如果只喝酒.会增加胃肠的负担，容易喝醉。大部分下酒菜的热量较高，因此尽量选择新鲜的蔬菜、水果和凉拌鲜鱼。干鱼或爆米花会提高食欲，所以要禁食。尤其是干鱿鱼的热量可达到353大卡，因此绝对不要选择此类食品。

4、不能同时饮用碳酸饮料为了稀释高浓度酒，有些人喜欢添加碳酸饮料，但是碳酸饮料更会刺激胃壁，更容易使人喝醉。

5、应该回避冰淇淋、甜咖啡在喝完酒以后，应该回避冰淇淋或甜咖啡。在血液中的酒精浓度和葡萄糖浓度较高的状态下，如果食用糖分浓度较高的食品.就会马上转变成体脂肪。

除了喝酒外，最容易导致减肥失败的环节就是节日。跟家人一起过节的过程中，难免吃高热量的节日食品。如果不能控制自己的食欲，就很容易导致减肥失败。

下面介绍顺利过节的减肥秘诀：

秘诀1尽量往后推迟用餐的时间，并积极地做各种家务。

秘诀2跟难得见的亲戚们一起，边聊天边吃饭，这样能减慢吃饭的速度。如果独自用餐，就很难调节吃饭的速度，所以容易过食。

秘诀3先吃海苔或蔬菜，并尽量回避油炸食品，特别是各种各样油炸的年糕。

秘诀4用单人用盘子盛饭菜。

秘诀5油炸糕或坚果是饭后吃的高热量食品，因此只能品尝一小部分。

秘诀6做料理时，应该负责做油炸食品。因为长时间闻油味，就会降低食欲。

秘诀7负责为家人端菜端水。如果经常到商店去买需要的材料，可以提高活动量。

秘诀8春节大鱼大肉的，鱼肉营养丰富，不过要选择清蒸的比较好哦!还有吃鸡肉鸭肉之类的要记得去皮，带皮的鸡肉、鸭肉等等热量比不带皮的高两三倍。

秘诀9春节过年不吃油腻的东西貌似是不可能的，但是千万要少吃动物油，多吃植物油。

孕妇如何健康吃肉

炒肉的健康吃法

1.首先，在肉片中加入料酒，可稍微多加一点。

2.然后用手抓肉片，一直抓到料酒完全被肉片吸收。

3.然后把蛋清倒入肉片，再继续用手抓，抓到蛋清完全被吸收。

4.最后再加入一点点盐，放置两分钟就可以下锅炒了。

第一步加入料酒，不但除去了肉中的腥味，更加入了充足的水分。第二步加入蛋清，是因为蛋白质有很好的持水性，能让水分很好保留在肉片里。所以，这样处理过的肉片就算不用太多的油，也能炒得特别嫩。而且加入蛋清后，蛋白质的质量会更加高，同时蛋清不含任何胆固醇，更加健康。

肉类的烹调方法，应该统一遵循“低脂”的原则，涮肉、蒸肉、烤肉(温度不过高)三种吃法，不会增加额外的脂肪，还能去除部分肉类中本身含有的脂肪，最为健康。

每天75克肉

一个人每天摄入瘦肉75克，即一副扑克牌大小的一块。而蔬菜，每天最好摄入500克左右。

健康吃肉三大注意

一大注意

中医讲水谷与气血不相两立，肉类食物的消化吸收代谢都损耗气血，所以要适量而可，并且多吃点补脾胃、助消化的食物。

二大注意

肉类食物代谢产生较多的毒素，要多喝水，多吃富含膳食纤维的食物、多运动以便通过尿液、汗液、大便排除。

三大注意

肉食属于高热量的食物，要防止肥胖，以及肥胖引起的其他疾病。

健康长寿的秘诀

经常劳动，让身体天天都能够得到锻炼。所谓的锻炼不是刻意的为了锻炼而锻炼，生活中勤劳些，有什么事立刻去做，不去拖拖拉拉的等;到哪里去能步行就不要骑车，能骑车就不要打车。每天做家务打扫卫生，来回走动走动这也都是运动。

生活中吃饭八分饱，不贪吃，但要有规律;睡觉不要贪睡，醒了就不要继续睡了;早睡早起，饭后百步走，活到九十九;

早起后最好喝一杯水暖胃;冬天的晚上睡觉前可以喝一杯酒活血。生活中时不时的要有些小吃，改变一下自己的口味。 不挑食，啥都能吃，但是肉不能长期多吃，多吃水果蔬菜五谷杂粮为好。

宁静致远，如果有条件，最好居住在远离城市远离工业区，空气环境清新的地方，至少所居住的地方不是经常噪音污染严重。

淡泊名利，对于金钱、地位还有许许多多的事要看得开，够用就可以了，绝不可以贪得无厌，得不到的东西不可强求;能舍才能有得。 有自制力，不贪迷于任何事物。

保持乐观向上的心态，凡是都往开处想，多一些宽容，少一些计较，不以物喜，不以己悲，不要让外界的事物把自己变得很激动，保持心情的平静，让笑容一直留在脸上。

多做好事、善事，不做亏心事，对人坦诚以待，但求无愧于心，让善良永远存于心中。

与家人和睦相处，与邻里友好往来，与亲友坦诚相待。与人处好关系，心里自然也舒畅。

要有几个特别擅长的爱好，可以打发时间，还可以提高个人修养。领悟人生哲理。

适量的多说话可以减少内心的压抑，不会因为心里的忧郁衍生出病来。也不要唠唠叨叨的说个没完，不要说太多的废话。说话要平和，不要总是说话如同与人争吵一般。

做人可以幽默一些，如果你能够经常把身边的人都得开心，那么你每天一定也很高兴。

孕妇如何健康吃肉

加点素菜炒个肉片，简简单单就能有荤有素。可炒肉时，因为手艺不精，会把肉炒得又老又柴。许多人知道加点淀粉勾芡能让肉片变嫩，可是又害怕因此增加了碳水化合物的摄入。可以尝试下面的方法，使肉片变嫩又不失营养。

炒肉的健康吃法

1.首先，在肉片中加入料酒，可稍微多加一点。

2.然后用手抓肉片，一直抓到料酒完全被肉片吸收。

3.然后把蛋清倒入肉片，再继续用手抓，抓到蛋清完全被吸收。

4.最后再加入一点点盐，放置两分钟就可以下锅炒了。

第一步加入料酒，不但除去了肉中的腥味，更加入了充足的水分。第二步加入蛋清，是因为蛋白质有很好的持水性，能让水分很好保留在肉片里。所以，这样处理过的肉片就算不用太多的油，也能炒得特别嫩。而且加入蛋清后，蛋白质的质量会更加高，同时蛋清不含任何胆固醇，更加健康。

肉类的烹调方法，应该统一遵循“低脂”的原则，涮肉、蒸肉、烤肉(温度不过高)三种吃法，不会增加额外的脂肪，还能去除部分肉类中本身含有的脂肪，最为健康。

每天75克肉

一个人每天摄入瘦肉75克，即一副扑克牌大小的一块。而蔬菜，每天最好摄入500克左右。

健康吃肉有方法

一、畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉

吃肉时应遵循的一条重要原则是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高，即使是“瘦肉”，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。

二、健康吃肉三大注意

注意1：

肉类食物代谢产生较多的毒素，要多喝水，多吃富含膳食纤维的食物、多运动以便通过尿液、汗液、大便排除。

注意2：

中医讲水谷与气血不相两立，肉类食物的消化吸收代谢都损耗气血，所以要适量而可，并且多吃点补脾胃、助消化的食物。

注意3：

肉食属于高热量的食物，要防止肥胖，以及肥胖引起的其他疾病。

三、健康吃肉的三大方法

其一，从肉的烹调方法上来说，最健康的烹调方法是“炖”，炖肉鲜嫩，养分丰盛，不上火。试验表明，长时间炖肉可减少30%～50%的胆固醇。

其二，多吃禽肉，少吃畜肉。有研讨成果表明，禽肉脂肪少，养分价值要比畜肉高得多。而且更主要的原因是：多食红肉会增长患癌症的风险。

红肉是指牛肉、猪肉、羊肉等，而红肉加工的肉类包含香肠、汉堡牛肉饼和薰、腌制肉食以及罐头等。从世界领域来看，红肉消耗多的国家，前列腺癌的发生率也高。红肉消耗少的国家，前列腺癌的发生率较低。国内外医学研讨证实，红肉中的一些物资与结肠致癌作用有密切关系。

其三，多吃骨头少吃肉，特别是对于那些三天不吃肉就发慌的人来说，尤其应该如此。

对于要“大块吃肉”又希冀身体健康的人来说，戒肉不如选肉，素食不如择食。这是既能满足口腹之欲，又能免除后顾之忧的尽妙方法。