鸡腿饭怎么做

鸡腿饭怎么做

原料：鸡腿

配料：西兰花、红萝卜

调料：油、酒、糖、盐、生粉、生抽

鸡腿饭的做法：

1、胡萝卜切片用花模刻成小花，西兰花摘成小朵，水里放入适量的盐和油，将胡萝卜和西兰花焯熟备用。

2、锅内放油，将鸡腿煎至两面微焦，倒入适量的生抽、酒和糖，再加入适量的水，中火将鸡腿焖熟，倒入适量生粉水至汤汁稍稠即可。

3、煮好的鸡腿切块，碗里放入煮好的饭，将鸡块和青菜摆好，淋上汤汁即可;

4、装盘。

备注：

1、选购鸡时，将鸡抓住翅膀提起，鸡挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明生命力强。

2、选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳;花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品。

3、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。

味极鲜的用法

味极鲜酱油炒饭

材料：隔夜的米饭、葱、熟鸡腿、鸡蛋、味极鲜酱油。

做法：

1、把葱洗净切成葱花，把熟的鸡腿切成小方丁。

2、拿出隔夜的米饭，把鸡蛋直接打在米饭上。

3、再充分的搅拌均匀，让鸡蛋可以充分包裹住米饭。

4、热锅，放少量油，放入葱花和鸡肉丁，煸炒出香味。

5、再放入米饭，微炒一会后放入味极鲜，翻炒均匀即可出锅。

味极鲜蒸芋头

材料：芋头、味极鲜、蒜、小葱、食用油。

做法：

1、把芋头削皮切小块，等蒸锅上汽后小火蒸40分钟。

2、把葱和蒜洗净，葱切成葱花、蒜切成蒜末。

3、热锅，放少量油，小火下蒜末炒香。

4、再调为大火，放入芋头翻炒均匀。

5、倒入味极鲜再翻炒至均匀，最后撒上葱花，即可出锅。

夏天喝鸡汤好吗 适合夏季的鸡汤的做法

材料：鸡300克、山药200克、枸杞少许、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。

做法：

1、山药去皮洗净切片，熟鸡撕成条，枸杞冲洗一下。

2、砂锅放入鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒，加3、4碗清水。

3、烧开后焖煮15分钟，加盐和鸡精调味即可。

材料：鸡小腿6只、绿豆3两。

做法：

1、绿豆用清水泡2小时，然后放入电饭锅，煮绿豆粥。

2、另起一锅，放清水，葱段，八角，桂皮，煮开。

3、放入鸡小腿，煮至断生，煮5分钟后，捞出，放入煮粥的电饭锅内同煮。

4、粥煮好的时候，鸡腿也软烂了，出锅，放盐胡椒粉调味即可。

超美味的虾仁火腿蛋炒饭

超美味的虾仁火腿蛋炒饭

材料：冷饭、熟虾仁、火腿粒、鸡蛋、青豆粒、红萝卜、玉米粒

调料：生抽、盐、料酒、香油

做法：

1.锅里放油少许烧热，将打散的鸡蛋液炒成半生熟，盛出;

2.锅里重新放油烧热，将火腿粒炒香，盛出;

3.将适量的油放入锅中，烧热后倒入冷饭一起翻炒均匀，加一点生抽，炒均匀，再加已炒好的鸡蛋、火腿、熟虾仁、红萝卜粒、青豆和玉米粒继续炒均匀;

4.放盐调味后，继续翻炒均匀，洒料酒，最后放香油少许，即可。

酸性食物 小吃类

酸性小吃食物：烧饼、肉粽、蛋炒饭、炸鸡、汉堡、意大利面、臭豆腐、春卷、鸡腿饭、炸鸡块、牛肉面、炒粉、糯米肠、猪血糕等。

剩米饭怎样做才好

豆渣炒米饭

原料：剩米饭100g，豆渣100g，鸡蛋1只，虾米、胡萝卜丁、黄瓜丁、洋葱丁、油、盐各适量。

准备：虾米稍洗一下切碎，豆渣中打入鸡蛋并加少许盐拌匀。

做法步骤：

1、起炒锅热油把豆渣用中火煎熟，盛出待用。

2、原锅洗净后重倒油烧热，放虾米、胡萝卜丁和洋葱丁翻炒均匀，再倒入米饭炒匀炒热。

3、倒炒好的豆渣和黄瓜丁炒匀关火，出锅。

奶酪饭团

原料：剩糯米饭100g，火腿肠160g，奶酪片50g，生菜叶2片，寿司醋、紫菜各适量。

准备：把糯米饭重新入锅蒸一下取出，火腿肠切丁待用，紫菜剪碎待用。

做法：把蒸热的糯米饭铺在保鲜膜上，放适量寿司醋拌匀，再趁热放入奶酪片和火腿肠丁拌匀。盘子里铺上两片生菜叶，把米饭捏成饭团放在生菜叶上，撒上煎碎的紫菜即成。

香煎米饼

原料：剩米饭100g，白醋、白糖、食盐各适量。

准备：把剩米饭蒸热后取出，趁热拌入适量白醋、白糖和食盐，并将其捏成米饼待用。

做法：平底锅放少许油烧热后，放入米饼煎至自己喜欢的程度即成，可直接吃或沾酱料食用。

油炸米饼

原料：剩米饭100g，鸡蛋液、鸡肉末、胡萝卜末、青椒末、面包糠各适量。

调味料：黑胡椒粉、辣椒粉、十三香、姜粉、花椒粉、蚝油、老抽、白糖、蜂蜜、芝麻油各适量。

准备：把鸡肉末、胡萝卜末、青椒末与调味料拌匀腌10分钟，然后再与剩米饭拌匀待用。

做法：把拌匀的剩米饭握成较紧的饭团，先沾满蛋液再沾上面包糠，入油锅炸至饭团呈金黄色即成。

鸡丁炒饭

原料：剩米饭300g，鸡蛋2只，鸡丁150克，青椒2只，洋葱、小香葱、蚝油、酱油、食用油、十三香、食盐、淀粉各适量。

准备：小香葱切碎，鸡蛋加少许盐打匀，洋葱和青椒切丁。

做法：先把蛋液炒成鸡蛋碎盛出，原锅重加油放鸡丁炒至变色，放洋葱丁炒香后加盐、蚝油、酱油和十三香调味，下青椒丁炒匀后倒入米饭，把米饭炒散炒入味后，放鸡蛋碎和香葱碎炒匀出锅。

腰果炒饭

原料：剩米饭、腰果、玉米油、花生碎、玉米粒、虾米、葱花、生抽各适量。

做法：起炒锅烧热玉米油，依次放入腰果、花生碎、玉米粒、虾米翻炒，然后转小火倒入米饭炒匀，放生抽和葱花炒匀出锅。

彩虹饭

原料：剩米饭、胡萝卜丁、青毛豆仁、红甜椒丁、京华火腿丁、午餐肉丁、绿甜椒丁、虾仁碎粒各适量。

调味料：生抽、盐、胡椒粉各适量。

做法：炒锅把油烧热后依次放入所有配料炒熟，最后放剩米饭炒匀，放生抽、盐和胡椒粉炒匀出锅。

鸡腿饭的常见做法

1.菇用温水浸泡2-3小时，洗去泥沙。鸡腿去骨改刀成小块，豆干切成细条、辣椒收撕成小块备用。

22.热锅冷油，姜蒜花椒爆香，待鸡肉表面变白后加入豆干同炒。

33.待鸡肉表面变白后加入豆干同炒，调入生抽和料酒

44.待汤汁快烧干的时候倒入菇水。

55.待汤汁逐渐浓郁，加入青辣椒，淋少许香油继续大火烧1分钟关火。

66.焖好的米饭，盛入砂锅中，将做好的鸡肉铺在上面，上火烧10分钟即可。出锅前往锅盖上淋上一点料酒，鲜香四溢啊!

美味营养减肥早餐DIY

总热量：469卡 食材：低脂鲜奶240cc(95卡)空心菜100公克(24卡)白稀饭2碗(250卡)去皮鸡腿肉二两(100卡)蒜仁一粒 调味料： DOP 橄榄油二匙(或特级橄榄油)、盐、黑胡椒适量、香菇酱油少许

做法： 1.鸡腿肉用少许水加入一点盐、黑胡椒，水煮熟透即可，再捞起鸡腿肉淋上少许香菇酱油调味。 2.将煮过鸡腿肉的水拿来烫青菜，将蒜仁磨成泥，加入盐、黑胡椒、DOP橄榄油，拌均匀即可。

3.用一碗剩饭加入二碗水煮至滚，再用小火煮至浓稠，稀饭便大功告成。

叮咛： 对减肥者来说，一天最重要的关键在于“早餐”，早餐绝对不能省。而适度的油脂，会帮助你瘦得“水水亮亮”，像第一次榨取的特级橄榄油就很不错.

预算够充裕的人则可选用更高等级的DOP橄榄油，都能为减肥者的健康把关。 既营养又美味的减肥早餐，快来学着做做吧!

牛油果要怎么吃才好吃 炒饭

牛油果平时还可以用来做炒饭，再用它炒饭时，需要先把牛油果的果肉切成小丁状，然后再准备两个鸡蛋，一碗米饭和适量的火腿以及一根胡萝卜，把胡萝卜洗净以后切成丁，炒火腿也切成小方丁，鸡蛋提前入锅，炒成块状。在炒锅中放油加热以后，把准备好的胡萝卜丁和牛油果丁以及火腿丁一起入锅炒匀，随后放入米饭，米饭炒散，再加入炒好的鸡蛋炒匀以后直接出锅就可以。