恶性肿瘤患者的饮食

恶性肿瘤患者的饮食

(1)日常生活中饮食宜清淡，忌辛辣、刺激性食物，禁烟酒，应以新鲜、易消化、富含优质蛋白质、维生素、矿物质的食物为主;新鲜蔬菜、水果每餐必备。

(2) 多吃有一定防癌抗癌的食物，如菜花，卷心菜，西兰花，芦笋，豆类，蘑菇类，海参等。配合补硒麦芽同时治疗效果更佳，如硒维康口嚼片可以直接抑制癌细胞的增殖，诱导凋亡与分化，可提高病人生活质量，延长生命。

(3) 选用具有软坚散结作用的食物：紫菜，海参，海带，甲鱼，赤豆，萝卜，荠菜，荸荠，香茹等。但此类食品性滞腻，易伤脾胃，食纳差和发热时要少吃。此外，因海鲜类制品易诱发过敏，化疗期间不建议食用。

(4) 不同体质选用不同食物。脾胃虚弱，中气不足可食用乳鸽，鹌鹑，鸡蛋，大枣，圆肉，生姜，大蒜，鲜菇等;肝肾阴虚可用乌鸡肉，猪腰子，黑豆，黑芝麻，核桃等;血虚可食用猪肝，猪骨，鹅血，菠菜，豆制品等。

(5) 不同病种选用不同食物。肺癌病人可酌情选用银耳、百合、核桃、红枣等;痰多咳喘者可用雪里蕻、竹笋、萝卜、枇杷等;黄脓痰多时可用生梨。食管癌患者忌烟酒、粗硬、高温或过冷、生大蒜辣椒胡椒等刺激性食物，忌过饱、快速进食及暴饮暴食;进食宜缓慢、温度适宜、细软清淡、富含营养、富维生素的食物。胃癌、结直肠癌患者忌高脂、高蛋白、低纤维素精细食物、腌腊食品、霉变食物、动物脂肪、油炸食品、高盐食物、烧烤烟熏食品、忌酒及暴饮暴食。饮食宜清淡新鲜、宜消化、富含纤维素、粗细搭配、水果蔬菜、多餐少食、富维生素、保持大便通畅。脾胃虚湿热时可食用薏苡仁，莲子，豇豆，大枣，青鱼等;脾胃虚寒时可用龙眼肉、干姜等;上腹饱胀消化不好时可食用生姜、枇杷、佛手。肝癌患者有黄疸时可食用螺，鲤鱼汤，苜蓿等;腹水时可选食冬瓜，莴苣，赤豆，鲤鱼，西瓜等。乳腺癌、子宫癌、宫颈癌、卵巢癌患者忌烟酒、食用含有雌激素的食物(如蜂王浆)、鱼子蟹黄、高脂食物、动物脂肪、动物内脏、腌腊食品、霉变食物、精细食物。饮食宜新鲜清淡、水果蔬菜、粗细搭配、富含维生素及富含钙质的食物。富含钙质的食物对绝经期妇女尤为重要。近期LACE研究显示，每周饮白酒3～4次(1两以上)可能使女性早期乳腺癌患者的复发风险增加34%。

恶性肿瘤跟肺结核是什么关系

①恶性肿瘤本身会抑制患者的免疫功能：②肿瘤细胞可产生免疫抑制因子：③进行手术、放疗、化疗和使用激素类等药物进行治疗会进一步损害患者的免疫功能。据统计，在临床上肺癌合并肺结核的可能性要比其他恶性肿瘤大，其发生率约为1～2%。

恶性肿瘤患者合并肺结核时，若其临床症状和影像学检查结果比较典型、其痰中能找到结核杆菌、其结核菌素试验呈阳性，则容易被诊断。反之，该病患者则容易被误诊为患有肺转移癌和患有肺部感染等疾病。尤其值得一提的是，当肺癌患者合并肺结核时，由于这两种疾病的症状和患者的体征均无特异性，加之肺癌和肺结核的X线表现也比较相似，故这类患者很容易被误诊。

总而言之，恶性肿瘤患者若经过积极的抗癌或抗感染治疗后，其肺部仍会出现难以用原发肺癌和肺转移癌解释的影像学检查结果时，则须警惕有并发肺结核的可能，并应及时做痰结核茵及结核菌素试验等检查。如果恶性肿瘤患者的这两项检查均呈阴性但却被高度怀疑患有肺结核，也可进行诊断性抗结核治疗。

恶性肿瘤吃什么食物好

恶性肿瘤吃什么食物好?恶性骨肿瘤是一种具有致命性的疾病，对患者的身体健康带来巨大的伤害。恶性肿瘤的特点是无限制、无止境地增生，使患者体内的营养物质被大量的消耗，癌细胞还可转移到全身各处生长繁殖，导致人体消瘦、无力、贫血、食欲不振、发热以及严重的脏器功能受损等等。因此提高对哮喘病的认识，对早期预防、及时治疗有着极其重要的意义。恶性肿瘤吃什么食物好?在恶性肿瘤患者饮食中，应少吃辛辣刺激性、油腻、煎炸、过咸食物。患者应多吃具有止痛消肿作用的食物。那么恶性肿瘤吃什么食物好?以下便是对恶性肿瘤吃什么食物好的介绍。

多吃什么

多吃禽蛋类，瘦肉类，动物肝、肾、乳类以及豆类及其制品，制成流质或半流质更易于消化和吸收。恶性肿瘤吃什么食物好?酵母发面食品、谷类、花生、绿色新鲜蔬菜、水果、果汁等，以补充维生素，在烹调时不宜时间过长以免损失维生素。

食物推荐

恶性肿瘤吃什么食物好?鸡肉、瘦肉、猪肝、牛肉、鱼、黄豆、芝麻、芦笋、荠菜、芋头、藕、菱角、胡萝卜、胡萝卜、西红柿、红心红薯、牛奶。

食谱推荐

恶性肿瘤吃什么食物好?西兰花、肉片适量。用生粉跟肉片搅拌，把西兰花放开水里焯一下。炒熟肉类后捞起，放入西兰花翻炒一下，再把煮熟的肉类放入锅里一起炒，再下一点盐、鸡精搅拌即可。

功效：西兰花中含有丰富的硒元素，除了能提高人体免疫力，还有防癌抗癌的功效，搭配肉片炒营养更丰富。

注意事项

恶性肿瘤吃什么食物好?癌症病人的饮食要做到以下三原则：清淡营养、少吃多餐、易消化吸收。

可服用“麦芽硒”等生物有机硒来防癌、治癌、缓解癌症病人的疼痛，这已成为备受医学界推崇的有效措施。

骨肉瘤反复难以治愈的原因是什么

1、骨肉瘤死不了人，化疗也能死人。

由于对恶性肿瘤及化疗的陌生很多人对治疗充满恐惧。然而，随着过去30年医学界对于化疗临床研究的进展，发现化疗药物对大多数器官的毒副作用是轻微并可逆的;并且，随着支持治疗的进步，如粒细胞集落刺激因子及中枢性止吐药的应用，高强度化疗完全已经可能。然而，化疗对某个器官不可逆损伤的可能完全存在，目前国内外仍时有化疗致死的报道。

2、骨肉瘤是恶性肿瘤，根本不能治。

目前很多患者家属甚至基层医生仍然认为骨肉瘤是恶性肿瘤，得了骨肉瘤根本不能治。的确，恶性骨肿瘤的治疗，历来就是骨科治疗方面一个比较棘手的问题。然而，在过去30年中，由于新辅助化疗的应用，恶性骨肿瘤患者生存率已得到显著提高。国外有报道骨肉瘤患者5年生存率已达到60%～75%，甚至5年无瘤生存率已达80%。因此认为只要早期发现、正规治疗，骨肉瘤完全可以控制或治愈。

3、骨肉瘤患者手术越早越好。

很多患者家属认为骨肉瘤手术越早越好，甚至国内有些非肿瘤治疗中心，在接诊恶性骨肿瘤患者后也草率地施行骨肿瘤患肢的截肢或保肢手术，术后再将骨肿瘤患者转入肿瘤治疗中心接受化疗治疗，这是完全错误的。这类病人的即使在术后接受了正规的化疗，结果无一例外是肿瘤复发和转移，对病人及家属造成了无法弥补的灾难。另一部分骨肉瘤虽已在肿瘤治疗中心开始接受骨肉瘤手术前的新辅助化疗，然而，由于种种原因术前疗程过少，最终仍影响到骨肉瘤患者的疗效。因为研究表明术前化疗后良好的组织学反应与改善肿瘤患者预后密切相关。

肿瘤可以治愈吗

良性肿瘤可以治愈。肿瘤分良性和恶性，而癌症就是恶性肿瘤。首先要看患者的肿瘤是良性还是恶性，良性肿瘤生长较慢无不适症状可以不用治疗，如果是恶性肿瘤，最好是中西医结合治疗，手术切除，结合放化疗和中药同时治疗。一般在医学上只要一家医院帮肿瘤患者的生命延长到了5年或者超过4年就算是治疗好了!

良性脑肿瘤能治好吗

脑肿瘤是我们较常听见的一种脑瘤，目前，脑瘤分为良性脑瘤和恶性脑瘤，良性脑瘤的治疗方法主要有中医、化疗、放疗、手术等。脑肿瘤患者身心都会受到很大的伤害。有些人比较幸运在肿瘤早期的时候就发现了，那么良性脑肿瘤究竟能治好吗?

小编在这里告诉大家，脑肿瘤只要发现得早，一般都是可以治愈的。良性脑肿瘤是长在脑部的良性肿瘤。既然是良性肿瘤，那么证明它没有转移的特性。但是它仍然是会增大，只是速度会较恶性肿瘤慢很多。因为其部位在脑且会增大，如果在重要的中枢部位，长期不处理则仍然会有生命危险的。

另外，早期良性脑瘤的治疗也与患者身体机能密切相关，身体机能好，免疫力强，才能抵抗癌肿的发展，耐受各种药物治疗。因此，提高免疫机能，增强对肿瘤的抵抗力对恶性脑瘤患者极为重要。

在饮食方面，如果饮食不当也是会引起疾病的复发的。所以脑肿瘤患者宜吃具有保护颅内血管作用的食物：芹菜、荠菜、菊花脑、茭白、向日葵籽等;宜吃具有防治颅内高压作用的食物：玉米须、赤豆、核桃仁等;宜吃具有防护化疗、效疗副作用的食物：香菇、银耳、黑木耳、黄花菜、核桃等。

治疗老年恶性肿瘤要注意什么

老年人恶性肿瘤的治疗原则

老年人恶性肿瘤的治疗一般与60岁以下者大致相同,治疗上的选择应充分考虑老年人心肺等脏器功能都有不同程度的衰退及重要器官机能代偿能力差，另外老年人的个体差异亦较大,应结合老年人各部位肿瘤的发病特点，确定研究的重点和防治对策。实体瘤的治疗不论任何年龄均以手术治疗为首选。但术前要对老年患者的心肺功能进行正确评价，加强监护,尽可能减少手术创伤，不应随意扩大手术范围。老年患者进行放射治疗时，应尽量保护患者的重要器官和正常组织。对病期较早有根治性可能的患者，疗前通过影像学检查，对病变范围有清楚的认识。在设计放射治疗野时，除准确地包括病变范围外，适当扩大附近淋巴结的预防区域，不作过大范围的放射治疗。在考虑老年肿瘤患者的化疗应用时，首先涉及到老年患者对化疗的耐受性问题。在老年患者化疗前，仍需充分考虑与老年人相关的，易于并发抗癌药毒性的潜在因素，即老年患者的药代动力学变化与受体结合程度等均和年轻患者不同。必须谨慎地具体分析疗效与危险性，既积极而又慎重地考虑具体剂量和疗程安排。即使估计老年癌症患者能耐受足量化疗，也应严密观察可能发生的药物毒性，加强必要的预防或保护措施仍然是非常必要的。

老年恶性肿瘤患者要重视支持治疗

老年恶性肿瘤患者的治疗既要综合治疗又要强调个体化，但因老年人的各种生理功能已减弱,老年癌症患者引起的生理变化也将影响老年人对治疗的耐受性,老年恶性肿瘤患者应强调扶正治疗包括营养免疫支持以保护和增强机体免疫功能。这不仅是预防复发、转移和提高5年生存率的重要手段，而且也是预防新的癌瘤发生的重要措施。

老年恶性肿瘤患者要注意心理治疗

人罹患肿瘤时，一定要给予老年患者信心，老年人的恶性肿瘤恶性程度较低，进展较慢，某种程度上还可以“与癌同眠”，况且老年患者也可以有积极的治疗。老年癌症患者保持良好的心境，不仅可发挥机体的潜能，有利于对肿瘤细胞的免疫监视，而且对维持正常的生理机能，创造良好的治疗条件也有积极作用。

老年人恶性肿瘤强调中药调理

我国老年人恶性肿瘤患者的生存期长于国外，这与中药的应用是密不可分的。中药强调整体观念，具有双向调节作用，扶正与祛邪相结合，既有支持作用，又有抗癌效果，而且毒性低，祛邪不伤正，扶正不助邪，对提高老年恶性肿瘤患者的生活质量有益。

肿瘤分子靶向治疗

肿瘤的分子靶向治疗是目前肿瘤内科治疗的研究热点。现有的研究结果已表明肿瘤分子靶向治疗具有较好的安全性和一定的有效性。因其损伤性小、耐受性好不失为老年恶性肿瘤患者一较好的治疗选择。

对恶性肿瘤患者的饮食建议

1、胃癌、食道癌。如果长期过度摄入高热量、高盐的饮食，吃不新鲜的蔬菜或二加工食品;喜食偏硬、过热、过烫、刺激性(烈酒、蒜、醋、辣椒)食物及酸菜，很容易就引发食管癌。在腌制食品中含有大量的盐分以及量的亚硝酸盐，容易引发胃癌。而硝酸盐、黄曲霉素(发霉的食品)、苯丙芘(香烟中)是世界上公认的三大致癌物质。

2、肺癌。现在关于吸烟有害健康的公益广告越来越多，但不少吸烟者还是放不下那根烟。香烟里面的尼古丁是引发各种恶性肿瘤的主要因素，其中肺癌的发病率和死亡率占第一位，每一百个青年男性中就有四个男性肿瘤患者，每四个男性肿瘤患者中就有一个是肺癌患者。而烟龄在30年-40年的男性人群中发病率最高。

3、大肠癌。细粮一般都是高脂肪、低纤维的食物，现在西餐越来越流行大多数人开始以西餐作为主食。但西餐也是属于细粮，如果长时间主食吃得精细，而粗粮、杂粮等摄取的过少大肠癌的发病率也就越大。

4、前列腺癌。除了西餐，西方式的生活也渐渐在我国普遍流行起来。作息不规律，熬夜、应酬等每天都摄入大量的酒精。而大量饮酒使盆腔充血，从而使前列腺的压力增高到最后引发前列腺癌。

恶性肿瘤患者还可以活多久

恶性肿瘤是危害很大的疾病，是每一个患者的噩梦，严重危及了患者的生命。谈到肿瘤，往往离不开死亡，每个患者一旦确诊为恶性肿瘤，第一时间反应就是我还能活多久。其实，得了恶性肿瘤能活多久，跟你的治疗有关，用积极的心态进行治疗，个人体质、治疗方法等都会影响到恶性肿瘤病人能活多久。

恶性脑瘤的治疗是个系统的过程，涉及到许多因素，同时恶性脑瘤病人及家属应多了解恶性脑瘤的治疗知识，多和主治医师交流，对恶性脑瘤病人生存期的延长有帮助。目前治疗恶性肿瘤的三大主要方法包括化学治疗(简称化疗)、外科手术和放射治疗，一般情况会采取中西医结合的方式进行治疗。据了解，上百例肝癌、胃癌及胰腺癌等患者，经单纯的中医保守治疗，带癌生存已过5年，年龄最长的胰腺癌患者有90岁。

对早期恶性脑瘤病人来说，得了恶性脑瘤能活多久主要取决于是否及时采取了恰当的治疗手段。早期恶性脑瘤癌肿较小，若部位合适，应行手术切除。若癌肿部位切除难度大，可先行放疗，待癌肿变小后，再行手术切除。

对中晚期恶性脑瘤病人来说，得了恶性脑瘤能活多久主要取决于治疗方法是否得当及患者的身体状况。对中晚期恶性脑瘤而言，几乎已无手术切除的可能，临床上大多用放化疗及中医药进行治疗。放疗是中晚期恶性脑瘤常用治疗方法之一，其对癌肿有较为直接的杀灭作用，但由于恶性脑瘤放疗不可避免地会对正常细胞有损伤，因而，照射强度、照射范围、照射时间应根据浑身情况慎重选择。

避孕药注意事项 各种肿瘤患者

对于一些肿瘤患者，如乳房良性肿瘤、子宫肌瘤以及各种恶性肿瘤患者，都不宜使用避孕药。

因为使用避孕药，会对肿瘤产生不良影响，故不建议使用。

恶性肿瘤饮食

玉米、米皮糠、红薯、薏苡仁、南瓜、黄豆、白扁豆、蚕豆、猪肝、乌骨鸡、鸡蛋、鹅血、猪蹄、酸牛奶、牛奶、海参、甲鱼、干贝、蛤蜊、牡蛎肉、鲍鱼、鲛鱼、梨子、猕猴桃、杏子、山楂、橘子、大枣、香蕉、草莓、无花果、苹果、罗汉果、菱角、百合、核桃、荸荠、芋头、莲子、薜荔果、葵花籽、苦瓜、冬瓜、黄瓜、大蒜、韭菜、番茄、莱菔、胡萝卜、莼菜、金针菜、莴苣、芦笋、马铃薯、豆腐、甘蓝、山药、刀豆、菜豆、黄豆芽、麦麸、海带、紫菜、海藻、黑木耳、白木耳、猴头菌、金针菇、草菇、平菇、香菇、灵芝、蜂乳、香醋、枸杞子、白茯苓、紫河车、冬虫夏草、鱼鳔、黄芽菜、花菜。 此外，癌症病人还宜吃些田螺、泥鳅、西施舌、杨梅、葱、马齿菜、洋葱、蕹菜、马兰头、菊花脑、冬笋、枸杞头、羊栖菜、燕窝、沙参、西洋参、黄芪、鸭肉、鲫鱼、银鱼、青鱼、猪血、猪腰、丝瓜、菜瓜、青菜、苋菜、茼蒿、芹菜、茭白、桑椹子、橄榄、枇杷、橘饼、葡萄等。

忌吃食物

荞麦 性凉，味甘，《千金·食治》认为“荞麦食之难消”，《本草图经》曾说：“荞麦不宜多食，亦能动风气。”《医林纂要》还指出：“荞麦，春后食之动寒气，发痼疾。”近代也有学者告诫：肿瘤患者应忌食荞麦，以免病情加重。故癌症病人食之宜慎。

猪头肉 根据民众及前人经验，猪头肉属于动风发疾食物，食之有“助热生痰”之弊。清代食医王孟英也认为，许多疾病都不宜食用猪肉，还特别强调“其头肉尤忌”。所以，癌症患者也当忌吃猪头肉。

肝肿瘤如何区分良性与恶性

根据肿瘤生长特征以及对人体的影响和危害不同，肿瘤可分成良性和恶性两类。良性肿瘤和恶性肿瘤之间并没有绝对的界限，恶性程度最低的恶性肿瘤与良性肿瘤相似，某些良性肿瘤因其生长在重要脏器周围，对人体也可构成极大的危害。人们日常所说的癌即指恶性肿瘤，患者即泛指恶性肿瘤患者。

良性肿瘤与恶性肿瘤的主要区别：

1、生长方式：良性肿瘤呈膨胀性生长，边界清楚，大多有包膜形成。恶性肿瘤呈浸润性，破坏性生长，边界不清，无包膜形成。

2、生长速度：良性肿瘤生长缓慢。恶性肿瘤一般生长迅速，多呈显著的无休止性，常有坏死溃烂。

3、复发：良性肿瘤手术后常不复发。恶性肿瘤手术后容易复发。

4、转移：良性肿瘤不发生转移。恶性肿瘤可经淋巴道、血道等转移至身体其他部位。

5、分化程度与组织结构：良性肿瘤瘤细胞分化形态与正常组织相近似，组织结构亦与原来的正常组织相近似。恶性肿瘤瘤细胞分化程度不一致，常呈不同程度的间变。组织结构与原来的正常组织不同。

6、对人体的影响：良性肿瘤主要为局部压迫作用，一般说影响小(在某些特殊部位时，压迫重要脏器，影响其功能，遂造成严重的后果)。此外，某些内分泌器官的肿瘤可引起机能亢进。恶性肿瘤除局部压迫作用外，常破坏和浸润邻近器官、组织，引起坏死溃破、出血、感染以及远处转移，或引起恶病质，对生命危害很大。

恶性肿瘤患者的饮食误区

很多病人或家属相信“吃鱼、鸡肉、牛肉等对身体不好”，这些信息的获取一般来自于网络、某些病人或朋友，而且相对于专业医生的话，病人和家属更愿意相信这些非正规途径得来的信息，越是流传的他们越是相信，例如有些手术后病人，相信鱼肉、鸡肉等是“发物”，会引起伤口不愈合，所以术后长时间吃素食，造成热量、优质蛋白质摄入不足，组织细胞修复的必须成分不足而引起伤口不愈合，同时免疫力持续下降还会增加感染机会。

均衡的营养摄入才是维持身体健康之本，即使清淡饮食，也要需要补充其他机体必备的营养元素，而油脂中含有人体必备的脂肪酸，好的油脂例如橄榄油、苦茶油等不饱和脂肪酸高的油脂，含ω-3脂肪酸的鱼类，还有坚果等，癌症患者应多摄入，对提升免疫力很有帮助。

很多地方吃辣已经成为习惯，然而并没有在肿瘤的发病率、死亡率等方面高于其他地区，而吃辣会刺激肿瘤生长加速更是没有任何根据，辣只是人的味觉，和酸甜苦等并无特殊差别，很多病人只有吃辣食物才有食欲，而得了肿瘤之后，因为这样误解，则被要求完全忌口，这样一来，肿瘤本身以及放化疗都会引起食欲减退，再改变吃辣饮食习惯，往往会让病人更加没有食欲，这样对病人的康复也就没有任何好处。

很多病人住院后会要求医生给输营养液，认为静脉补充几天营养，身体就会更好，不吃都没关系，而实际上，人体肠道的营养来源主要是靠食物进入肠道吸收的，如果长时间不进食，肠粘膜就会萎缩，引起肠道菌群失调，从而也易感染，因此只要能吃，就一定要尽量通过正常方式摄入营养成分，补充的方式可以用肠内营养制剂进行。

肿瘤患者饮食宜忌

第一、肿瘤的病因复杂，许多病人希望通过服用某一种或某几种，所谓的特别好的补品或营养品或保健品，没有任何副作用的情况下，还能把肿瘤控制住或消除肿瘤。这只是一种美好的愿望，在现实生活中无法实现。所以，如果有人向您推荐某些保健品说是治好了多少肿瘤病人，那您一定得提高警惕，多半是遇到骗子了。至于灵芝孢子粉，螺旋藻等林林总总的保健品，用林主任的话说就是：“有人送，您就吃;如果自己花钱，建议您别买”。因为它们是保健品，没有药用功效，所以就在可用可不用之间了。

第二、对于那些营养品，我不建议使用单独的营养素进行营养补充，比如单用蛋白粉，单用维生素C。我们在临床观察到单独应用几次蛋白粉后，患者会出现舌苔变厚，食欲下降等症状，其实也很好解释，患者身体虚弱时，脾胃本就不强，消化功能很弱，这时纯的蛋白粉对于胃肠道就是很大的负担，容易造成消化不良。虽然许多家属和朋友是好心，希望多补充蛋白质来提高免疫力，但蛋白粉如果影响了消化功能，就根本无法被吸收，反而造成一些问题和症状。中医的思维中，我们需要根据病人的消化能力去选择适当的食物和烹饪方法，让病人吃得舒服，同时营养也能被吸收，让胃肠道的工作保持在力所能及的范围内，逐渐恢复正常。另外单打一的营养补充模式也不符合营养学界普遍认同的木桶理论——如果营养补充不均衡，总体的营养水平由最短缺的营养素水平决定。

第三、肿瘤患者的饮食应该在保持食物多样性的原则下，适量增加抗氧化食物的摄入。包括新鲜水果蔬菜、适量的坚果、各种菌类等。病人不应该过分忌口，否则会造成营养素摄入的失衡。

第四、临床上，我们建议肿瘤病人适当忌口，主要是羊肉、狗肉、无鳞鱼、韭菜、香椿、春笋等发物。对于忌口问题，我们还没有很多科学实验作为依据，需要进一步研究。但以上的食物是传统中医一直强调的发物，种类不多，即使忌口也不会非常影响饮食平衡。虽然我们不确知他们是否对肿瘤有不利影响，但因为中医的传统理论，我们还是忌口保险一些。

第五、我们还要说一说对肿瘤不利的食品，比如含亚硝酸盐较多的腌制食品、还有含有苯并芘的烧烤食品。这些都不是健康食品，的确是少吃为好。虽然这些食物含有少量的致癌成分，但他们毕竟不是毒物，如果在特殊情况下，比如化疗后病人食欲极低，就想吃一口腌咸菜，也不必过于教条，偶尔吃一次不会马上引发或加重癌症，只是不要久吃常吃。

第六、我需要强调，对于一些激素相关疾病，如乳腺癌，卵巢癌，前列腺癌，特别需要避免雌激素、雄激素的摄入，相关食品有林蛙(又叫雪蛤)、蜂王浆、鹿茸等。

饮食与恶性肿瘤

核心提示：恶性肿瘤，又称癌症，是一种由异常细胞组成的以失控的自主性生长为特征的新生组织，其生长方式与周围正常组织不协调，并由原发部位向其它部位播散，侵犯要害器官引起功能衰竭，最后导致个体死亡。

肿瘤 的特点是其细胞数量的增加超过宿主生长、修复和增殖的需要。恶性肿瘤与心脑血管病及意外事故一起构成当今世界的三大死亡原因。据WHO统计，全球每年新发 癌症 病例高达700万人以上，死亡约500万人，并呈逐年增高趋势。攻克癌症是人类的首要任务。

研究 资料表明，约有1/3的男性恶性肿瘤和60%的女性肿瘤的发生与 营养 因素密切相关，并证实大量食用蔬菜和水果的人群，癌症发病率较摄入量低的人群大约低50%，大量食用蔬菜和水果可以预防多种癌症，明显降低癌症发生的危险性，对 胃癌 、结 直肠癌 、 肺癌 、口腔癌和 喉癌 等的证据最为充分，对 乳腺癌 、 食管癌 、肝癌、 膀胱癌 和 前列腺癌 的证据也比较充分。1991年，英国肿瘤流行病学家R.DOLL就提出合理 膳食 可使胃、 结肠癌 的死亡率降低90%，使口腔癌、食管癌、咽癌、 胰腺癌 、 胆囊癌 、 宫颈癌 、 子宫内膜癌 的死亡率降低20%，并可使癌症总死亡率下降10%。大量摄入蔬菜水果的人群，癌症发病率大约低50%。总之，文献资料表明,我国常见的五种癌症(肺癌、肝癌、胃癌、食管癌、结直肠癌)及妇女常见癌症如乳腺癌、宫颈癌、子宫内膜癌都与营养因素密切相关。 植物化学物与 维生素 、无机盐、微量元素和膳食纤维一样，都是蔬菜和水果发挥抗癌和抗心脑血管病作用的重要成分。不久，营养学家将会准确告诉人们应吃哪种食物，吃多少，而不是像过去那样笼统地说“多吃蔬菜和水果”。

(一)食物中的致癌物 致癌物按其来源可分为四类： 1、 食品 在一定贮存条件下自身发生变化而合成的，如N-亚硝基化合物。 2、食物在加工烹调过程中产生的，如多环芳烃类化合物、杂环胺类化合物。 3、食物受污染产生或含有致癌物，如食品受黄曲霉菌污染而含有黄曲霉毒素，另外食品还可受到农药、食品添加剂、重金属等的污染而具有致癌性。 4、食品本身含有的天然成分，如某些生物碱、植物本身的生长调节剂等。

二)膳食结构和不良饮食习惯与癌症发生的关系 1.高 脂肪 饮食 显著增加结直肠癌的发病率，可能还与前列腺癌、子宫内膜癌、 卵巢癌 、膀胱癌、胆囊癌等的发生有关。不饱和脂肪酸摄入过多会增加乳腺癌的危险性。其机理可能是脂肪能促进胆汁分泌至肠道，胆汁中的初级胆汁酸经肠道厌氧菌的作用转变为具有致癌作用的次级胆汁酸(脱氢胆酸和石胆酸)，此外，高脂肪膳食也促使雌激素分泌增多，其中雌二醇和雌酮有致癌作用，促进乳腺癌发生。 2.高胆固醇饮食 增加结直肠癌、乳腺癌、肺癌、膀胱癌和胰腺癌的危险性，但远远次于高脂肪的致癌作用。 3.高能量与高碳水化合物膳食 增加体重，增高乳腺癌和子宫内膜癌发生的危险性。 4.不良饮食习惯 1).喜食腌制食品与胃癌、食道癌、肝癌、结直肠癌、 鼻咽癌 和膀胱癌等病的发生有密切关系。2.) 喜食油炸熏烤食品，与胃癌、肝癌、结肠癌、膀胱癌、卵巢癌、恶性 神经胶质瘤 等几种癌症的发生有密切关系;3).高盐饮食，致胃癌发病明显增高;4).饮酒与肝癌、结直肠癌及乳腺癌发病有关。