南瓜该如何选购

南瓜该如何选购

金黄色的南瓜总是诱人食欲，不管怎么做都能成就一道美味的菜肴，就算是和白米一起煮粥煮饭也是吃不够的美味，不过想要挑选到够甜的南瓜可不是那么简单，看看下面这些小妙招吧。

1、南瓜的颜色可以看出是否成熟，金黄色的南瓜自然是颜色越深越成熟了，而除了整体的颜色以外，如果上面的条纹越粗，也说明黄瓜越成熟，这种肯定会比较甜。

2、成熟的南瓜还会透露着一股清香，隔着皮就能闻到，而还没有成熟的南瓜则是闻到一股嫩瓜的味道，这种就不要买了哦。

3、南瓜如果比较成熟的话，用手指甲是很难掐破的，因为皮会比较硬，而如果一掐就破，说明南瓜还比较青，不成熟，自然也不会甜了。

怎么选择南瓜

手感不实的不要买。

选购南瓜时,用指甲掐瓜皮而不留指痕，表示老熟;表面有白霜的南瓜又面又甜。切开后的南瓜可以用保鲜膜贴上，用手抹紧贴满，可保持3~5天不烂。南瓜品质多样，有长形、葫芦形等;颜色有金黄色、墨绿色和土黄色等。劣质的南瓜外形不规则，表面不光滑，有伤痕,或者手感不实。特别要注意手感不实的南瓜，这种南瓜很有可能里面生蛆腐烂。南瓜有时会出现外表看起来很好，但却从中心腐烂的情况，在选购时需看其外观,如果外观不规则,表皮粗糙，,请不要购买。

如何选购黑南瓜子

黑南瓜子是人们喜欢的食品。但是市场上到处都有卖，什么样的都有，但是哪一种才是最好的呢?这是很让人苦恼的事情。因此如何选购黑南瓜子呢?让我们现在来了解一下吧。

1、 壳色、壳形

黑南瓜子壳的边缘应是黑的才好，全黑或黑中带红都是好的。但现在有很多瓜子是染色的，因此购买时最好抓在手里捻搓几下，看看是否会掉色，如果有少量的颜色，是属正常的，但如果过多了，最好不要购买。

壳饱满、颗粒均匀的为上品;壳色灰、黄浊、或有麻花斑纹，壳形瘪瘦、颗粒不匀者质次品。

2、 干湿

用牙齿磕时，壳易开、声音实而响者，为干者，选择这样的品质为上。

3、子仁

子仁肥厚、片大、均匀、松脆，色泽白净者为上品;白而萎或中心带红，仁肉黄熟则是次品或已变质。

4、口尝

有香甜味者质优，有哈喇味或霉味者已变质。而且也要看瓜子里边是否掺油石子，如有也是次品。

5、品牌

最好选择信得过的大品牌，如金鸽、恰恰就是很好的选择。

如何选购优质南瓜

金黄的南瓜是许多人喜爱的食物，甜腻的瓜瓤总能带来幸福感，不过选到美味的南瓜可不是那么简单的事情，快来看看南瓜怎么才能选到好的吧。

首先，南瓜的外皮是大家得仔细瞧瞧的，我们要买的是金黄色的南瓜，那么颜色是越深越好的，条纹较粗的南瓜比较成熟，味道也更甜。

其次，成熟的南瓜还有一股清香的味道，这用鼻子一闻就可以闻到了，而不怎么成熟的南瓜则是嫩瓜的味道。

最后，可以用手指甲去掐一下南瓜的皮，如果是成熟的南瓜，皮是比较硬的，一般掐不破，而未成熟的南瓜可以掐破，你get了吗?

牛肉和南瓜的选购技巧

牛肉的选购技巧

1、颜色。新鲜牛肉的肌肉呈均匀的红色，有光泽，脂肪洁白或呈乳黄色，肉皮无红点。次鲜牛肉的肌肉色泽稍暗，切面有光泽，但脂肪无光泽。变质牛肉的肌肉色 泽呈暗红色，无光泽，脂肪发暗、呈绿色。

2、闻气味。新鲜牛肉具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜牛肉稍有氨味或酸味。变质牛肉则有腐臭味。

3、黏度。从牛肉的黏度看，新鲜牛肉表面微干，触摸时不黏手。次鲜牛肉的表面干燥或黏手，新的切面湿润。变质牛肉的表面很干燥或发黏，新切面也黏手。

4、弹性。最后看牛肉的弹性，新鲜牛肉指压后的凹陷能立即恢复。次鲜牛肉指压后的凹陷恢复较慢，且不能完全恢复。变质牛肉指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。

5、观汤汁。烹饪时，良质冻牛肉(解冻肉)的肉汤汁透明澄清，脂肪团聚浮于表面，具有一定的香味。次质冻牛肉(解冻后)汤汁稍有混浊，脂肪呈小滴浮于表面，鲜味较差。变质冻牛肉(解冻后)肉汤混浊，有黄色或白色絮状物，浮于表面的脂肪极少，有异味。

南瓜的选购技巧

1、看外表。新鲜的南瓜外皮和质地很硬，用指甲掐果皮，不留指痕，表面比较粗糙，虽然不太好看，但口感可能反而会好。

2、颜色。南瓜表皮颜色以色泽金黄微微泛红，或颜色深绿的为好。

3、切面。南瓜的切面要紧致、有光泽，会散发出一种特殊的清香，瓜瓤也要完好。

4、掂重量。南瓜重量以拿起时有沉手感的较好。

5、瓜肉。切开的南瓜，要选择瓜肉橘黄颜色鲜浓的，这样的南瓜营养成分含量高。

南瓜的选购和储存的小技巧

应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。

南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。

南瓜还是要往老了挑

买瓜果蔬菜都是要往新鲜里面挑，但是秋季大量上市的南瓜，却是应该要往老里面挑。老南瓜的口感比未成熟的南瓜要更好，绵绵甜甜的，用来炒菜也更加能够炒出风味。那么，应该怎么挑选才能选到合适的老南瓜呢?

为什么南瓜是老的好?

南瓜是成熟的好吃，也是我们常说的瓜要“老”，这样的南瓜营养才全，所含物质才丰富。南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，含糖量大，筋少，口感敦实厚重。挑选老南瓜外形要完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。

挑选老南瓜的几个标准

掐外皮：用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么，这样的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，则证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差。

摸茎部：南瓜上一般会连着一小段茎，这样的南瓜比较易于保存，用手摸掐一下这段茎部，如果感觉非常硬，手感几乎像木头一样，就证明南瓜采摘的时机比较合适，成熟度好。

拍一拍：将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。

掂一掂：相同大小的南瓜，挑选的时候，选沉重的那一个。较沉的南瓜，成熟度更好。

南瓜的选购与存放

南瓜的选购

应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜则比较面甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。

南瓜的存储

南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。

上面为大家介绍了南瓜的功效及治病偏方，南瓜对女性有很好的美容作用，可以防癌抗癌，女性朋友日常可以多吃些。

吃南瓜子粉可防前列腺炎吗

南瓜浑身是宝，不但是餐桌上的美味，还可以预防很多疾病。经常吃南瓜子可确保前“腺”健康，但是要注意，吃南瓜子防前列腺炎是有讲究的，必须注意用量和用法。

首先，选购南瓜子要注意，确保没有霉变的南瓜子才能达到预防前列腺炎的效果。因此选购的南瓜子要选择个大、籽粒饱满、无霉烂变质、虫蛀的南瓜子，不宜购买咸味南瓜子，而且购回南瓜子后要清除坏籽或杂质，避免“病虫口入”，反而加重前列腺炎病情。

其次，吃南瓜子防前列腺炎时要注意用量和用法。食用时可分为集中与分散相结合的方法嗑南瓜子，每天上、下午各食用20克左右。此外，吃南瓜子预防前列腺炎要适量。每次至少食用20克南瓜子，但不宜过量，过食南瓜子影响消化功能，这样反而达不到预防前列腺炎的目的。

再次，吃南瓜子防前列腺炎贵在坚持。不要间断，以免影响疗效。食用南瓜子治前列腺炎、前列腺肥大与用其他药物无任何矛盾。

最后，吃南瓜子的同时还要配合自我保健，达到更好的治疗目的。比如按摩关元穴、中极穴、曲骨穴、涌泉穴、提拉阴茎、缩肛、旋转按揉睾丸等对前列腺进行按摩。

综上所述，是吃南瓜子防前列腺炎时需要注意的事项，在治疗前列腺炎期间，患者还要养成良好的生活习惯，千万不要久站、久坐、憋尿，注意饮食调理，不饮酒、不吸烟，同时要做好前列腺的保暖。

南瓜该如何食用

一、蒸南瓜

【清蒸南瓜】

主料：南瓜

辅料：食盐

做法：

1、准备好南瓜300g;南瓜洗净去皮切厚片。

2、切好的南瓜码入盘中，放进蒸笼。

3、待电饭锅的水滚开后放在上面。大火蒸3-5分钟即可。 4、出锅后撒上盐 即可食用。

二、烤南瓜

【蛋黄焗南瓜】

主料：老南瓜，咸蛋黄

辅料：油。生抽，蒜蓉

做法：

1、老南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。

2、切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。

3、蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉，拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。

4、熟咸蛋黄压成泥状。

5、坐锅热油，下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。

6、锅内留底油，倒入蒜蓉煸香。

7、倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。

8、倒入煎好的南瓜，翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄，倒入适量生抽调味即可。

切开的南瓜怎么保存 南瓜的选购技巧

1、看颜色

南瓜一般有两个品种：蜜本南瓜和京绿栗南瓜。蜜本南瓜要挑选橙色的，外皮偏绿证明成熟度不够;买京绿栗南瓜则以深绿色为佳，颜色深一些证明成熟度高。按品种挑选南瓜时，最好对它的特性有所了解，牢记它成熟时的样子，这样才能买到好南瓜。

2、看外形

选择外形完整的南瓜，如果你选购有机产品，可能会发现南瓜外皮有一些小斑点或突起，这并不影响南瓜的品质。这是因为南瓜在生长时受到虫咬或划伤，南瓜分泌出少量黏液来保护伤口，一段时间以后这些粘液会凝固变硬，南瓜外皮上就会出现小斑点或突起，并不影响食用。

3、掐外皮

用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么，这样的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，则证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差。

4、拍一拍

将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。另外，同样大小的南瓜，重的那个成熟度更好。

5、看瓜瓤

切开南瓜时，如果感觉瓜瓤非常坚硬，这样的南瓜口感又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色，颜色较深的，成熟度高;反之，如果颜色浅浅的，就证明成熟度就不够。另外，瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

南瓜的选购与存放

应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜则比较面甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。

南瓜的存储

南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。

上面为大家介绍了南瓜的功效及治病偏方，南瓜对女性有很好的美容作用，可以防癌抗癌，女性朋友日常可以多吃些。

前列腺炎每天吃把南瓜子

患无菌性慢性前列腺炎，夜尿明显增多，每夜四五次，折磨得我睡不了安稳觉。白天每隔半个小时小便一次，而且尿急、尿不净、尿痛、小腹疼痛，虽然经过中西药物治疗和理疗，但是疗效甚微。正在我束手无策之际，在报刊上看到了有关南瓜子治前列腺炎的消息，如获至室。我立刻到市场上买了500克熟南瓜子，按照报上介绍的食疗方法进行食疗，到如今已经坚持一年了，收到了意想不到的疗效。这个食疗方法简单易行且行之有效，目前前列腺炎的大部分症状已逐渐消失，小便次数明显减少，小腹不痛了，尿也不急了，会阴部轻松多了。

我的实践证明，小小南瓜子既是保健食品，又是祛病良药。南瓜子治病保养前列腺的机理何在呢?经过查阅《中国食疗本草新编》等有关资料始解其奥秘。南瓜子的药用成分为南瓜子氨酸、亚麻仁油酸、硬脂酸等，用来驱蛔虫、治疗血吸虫病、百日咳等。同时，有关报刊还报道，生嗑南瓜子可以治疗早泄、尿频、前列腺增生等。新近的报道再次证明了南瓜子可以治疗前列腺炎、前列腺腺增生。每天坚持吃一把南瓜子可治疗前列腺肥大，使第二期症状恢复到第一期，并可明显改善三期病情。

食疗南瓜子必须讲究用量和方法。

其一是适量。每次至少食用20克南瓜子，但不宜过量，过食南瓜子影响消化功能。如果长时间不停地嗑，必然消耗大量唾液，易生口疮、龋齿、牙龈炎等，但是嗑少了则收不到应有的疗效。

其二选购南瓜子的原则。到市场一定要选购质量尚好的南瓜子，生熟均可，要选购个大、籽粒饱满、无霉烂变质、虫蛀的南瓜子，购回之后要进行筛选、清除坏籽或杂质，防止“病从口入”。此外，为防止过多摄入盐，不宜购买咸味南瓜子。

南瓜的营养价值 南瓜的选购储存

1、选购南瓜时，应该选择外形完整、带瓜梗、梗部坚硬且有重量感的优质南瓜。而不要选择表面出现黑点的劣质南瓜。

2、储存南瓜时，最好将整个南瓜放入冰箱里，一般可以存放2～3个月。不要切开南瓜进行存放，因为南瓜切开后再保存，容易从心部变质。如果想切开存放，最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

如何挑选青南瓜

想要烹制出美味的青南瓜，除了要掌握一定的烹饪技巧外，还要懂得如何挑选新鲜的食材。青南瓜长得和老南瓜可不大一样，但是在选购的方法上还是大同小异的，毕竟都是南瓜一家亲嘛!青嫩南瓜口感脆嫩、清香，外表看起来光滑，让人很有食欲。挑选青南瓜的技巧有哪些?赶紧来涨姿势啦!

1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购;

2、最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存;

3、同等大小的情况下，分量较重的那个更好;南瓜的棱越深，瓜瓣越鼓，说明瓜甜又面;

4、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，那么这只瓜的口感更好。

一般青南瓜皮切开来的南瓜肉是淡黄色，南瓜肉比较硬，不太甜，但是水分很够。如果大家是购买小贩已经切开的青南瓜，那就能更清晰地看出南瓜是否新鲜啦!