腊鸭蒸多久才能吃 腊鸭怎么做好吃
腊鸭蒸多久才能吃 腊鸭怎么做好吃
材料：腊鸭腿、洋葱、青红椒、姜蒜、花椒、料酒、啤酒、剁椒。
做法：腊鸭腿洗净切块、青红椒和洋葱切块备用。热油爆香姜蒜和花椒。下入腊鸭腿煸炒出油份。淋入料酒炒出香味。加入啤酒没过鸭腿。烧开后加入剁椒煮二十分钟。等水份快收干时加入洋葱。炒会儿后加入青红椒块即可出锅。
中国吃网提醒：腊鸭腿是腌制过的，而且剁椒也含盐份，所以整道菜不用放盐。腊鸭腿的软硬程度自己掌握，想吃再软点儿的就延长烹饪时间。
原料：腊鸭；老黄瓜；尖椒；葱；姜；
做法：腊鸭洗净斩成块；老黄瓜切块；锅烧热后放少许油，放入姜和尖椒煸炒，放入鸭炒；待鸭肉收出油时放入黄瓜块，加入热水，小火炖至黄瓜熟，放适量鸡精和葱调味即可。
腊鸭的吃法有哪些
可能对于一些北方的人并不是很了解，但是对于南方来说腊鸭就是一种口味很佳的食物。可能在南方很多人的家里腊鸭就是一种家常菜，做法等一些都是很熟悉的。但是相对于北方来说可能只是听过，关于什么做法却是了解的不多。这样的话更不能说自己动手做来吃了，所以说下面就去介绍下，腊鸭的吃法有哪些?
腊鸭腿煮萝卜汤
用腊鸭腿和新鲜白萝卜这两样材料搭配煮出来的汤，汤色是浓得如牛奶一般的雪白，喝进口里的滋味，则是咸鲜中略带甘甜，芳香扑鼻，特别浓郁可口。
材料
腊鸭腿2只，白萝卜1根，生姜1块，冰糖3-4颗，白胡椒粉半匙
做法
1.在大碗里装半碗清水，加一匙食盐溶解在水里，然后把腊鸭腿放在水中浸泡半个钟点以上。
吃腊鸭头上火吗
每种食物的营养价值都是不一样的，其中腊鸭头是很多人都喜欢吃的，但是我们一定要根据身体情况去选择能让自己健康的是我，那么吃腊鸭头会上火吗?
腊鸭头的营养价值
鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气
吃腊鸭头上火吗
鸭肉属凉性，所以食用鸭肉是不会引起上火的。但如果带辛辣的，那过量食用也是会上火的。
食物能满足我们味觉体验，也能让我们的身体变得更加的健康，上面就是对吃腊鸭头会上火吗的介绍，希望大家都能根据身体情况调整好饮食。
腊鸭翼的营养价值有哪些
搭配好饮食能让我们品尝到美食还能获取健康，其中腊鸭翼是我们最常见的食物，并且营养价值非常的非常，很多人都担心经常食用会上火，那么吃腊鸭翼会上火吗?
腊鸭翼的营养价值
1、所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。 2、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
吃腊鸭翼上火吗
不上火
上火也会对身体带来非常大的痛苦，所以平时饮食的调整是非常必要的，上面就是对吃腊鸭翼会上火吗的介绍，希望喜欢吃腊鸭翼的人能注意。
腊肉是不是发物 腌制腊肉要注意什么
1、如果是腌制猪肉，最好选用肥瘦相间的五花肉，建议大家腌一点排骨、鸡、鸭，在煲汤时放入一块腊排骨或腊鸡块，汤会更香。
2、腌肉时花椒、八角要和盐一起放到容器中，这样的腊肉吃起来会有股特殊的香味，炒好的盐，用不完可以放进玻璃瓶中密封保存，以后还可以做盐水鸭吃。
3、如果是北方，抹好盐的肉放在大盆子里，搁阳台上就好了；南方最好放在冰箱里，已经腊好的肉要切成小块，放在冰箱里冷冻起来，可以吃上一年。
4、如果鱼腌多了，晒干后可以切成小块，用酒泡起来做酒糟鱼；用麻油泡起来，做油浸鱼。
清蒸腊鸭怎么做
材料：腊鸭一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉；
制作：
1、将腊鸭洗净，切块。如不喜欢太大烟熏味，可将腊鸭腿在清水中浸泡数小时。
2、将姜、大蒜切丝，葱切小段备用。
3、将腊鸭放入不锈钢碗中，不锈钢碗受热快。以铺满碗底为宜，然后洒入一部份姜丝、蒜丝、花椒，然后将胡椒粉洒入腊鸭上。然后再将剩余的腊鸭放入碗中，同样洒入姜丝、蒜丝、花椒、胡椒粉，直到将腊鸭全部放入碗中为止。
4、最后将碗放入锅中蒸至熟为止。
五香蒸腊鸭腿
1、腊鸭腿砍块，碟底铺姜片，把腊鸭腿码整齐在碟中;
2、豆豉蒜蓉剁碎，加入五香粉、酱油和蚝油调成酱汁，把酱汁淋在腊鸭上;
3、胡萝卜切片，在碟子四周摆出造型，然后放到蒸锅上大火蒸半小时即可。
蒸出来的简单美食，卖相好，味道棒~相信喜欢吃腊肠腊肉的亲们都会喜欢这味道的
小贴士：
1、腊鸭腿在切前最好提前泡，能减低腊鸭本来的咸度，节省蒸的时间
2、调酱料时不用加盐，腊鸭本来比较咸
广州腊鸭翼的做法
主料：鸭翅500克
调料：盐50克
广州腊鸭翼的特色：
味道甘香。
教您广州腊鸭翼怎么做，如何做广州腊鸭翼才好吃
1. 将原只鸭翼洗净，用盐腌1天;
2. 腌后取出，用清水浸泡半小时，以减轻其咸味;
3. 然后，置于阳光下晒，或用火烘烤1天，第二天再晒;
4. 3天后，即可制成腊鸭鸭翼。
广州腊鸭翼的制作要诀：
食用时与鲜品制法相同，炖、煮、红烧，或煮汤均可。
哪些人不宜食用腊鸭掌
脾胃虚寒者应少食鸭掌，通过对哪些人不适合吃腊鸭掌的介绍了解以后，我们知道饮食也是有一定禁忌的，平时在吃腊鸭掌的时候一定要特别的重视，另外我们想要身体健康饮食上也要有一定的规律性。鸭掌具有丰富营养价值，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者。
香芋的做法技巧
芋头烧鸭的做法
食材准备
鸭腿、芋头、油、盐、八角、姜、辣皮子、草果、花椒粒、胡椒粒、大葱、青辣椒、白糖、冰糖、料酒。
方法步骤
1、将鸭腿洗净，然后切块;生姜洗净切成片;大葱洗净切成段;辣皮子洗净切成段。
2、芋头洗净去皮，再用盐水泡泡，捞起，青辣椒洗净切块。
3、起锅，放油，等油热到6成时，放入白糖小火炒出咖啡色，放入鸭腿块翻炒均匀。
4、要炒出水分，炒出香味，再加料酒、八角、盐等调味料，均匀翻炒出香味。
5、加水、冰糖大火烧开，转中火烧20分钟左右。
6、放入芋头，要烧到芋头和鸭块都熟透了。
7、再放入大葱和青辣椒，均匀翻炒，用大火收汁即可。
茶树菇芋头汤的做法
食材准备
茶树菇60g、芋头100g、胡萝卜100g、盐适量。
方法步骤
1、将干的茶树菇用水泡发好。
2、将胡萝卜和芋头去皮，洗净，切成块。
3、把茶树菇放在鸡汤中，先煮上20分钟。
4、再放入芋头，煮到芋头五成熟。
5、接着再放入胡萝卜，继续煮，最后再放入适量的盐调味即可。
腊肉蒸香芋的做法
食材准备
腊肉、芋头、生抽、葱、香菜。
方法步骤
1、将芋头取半个，去皮，洗净，对半先切开，然后斜着一点切成厚片。
2、腊肉用清水稍微洗一下就好，切成薄片。
3、一片芋头，一片腊肉，这样排列好。
4、等到水开后，蒸上10分钟以上，直到熟。
5、然后淋上一点生抽再虚蒸一下。
6、最后撒上一些葱花或者香菜，出锅即可。
小贴士
需要注意的是芋头可以厚一点，腊肉薄一点，吃的时候各一片，口感和味道一样非常的棒。