菱角能和花生一起煮吗 花生发芽了还能吃吗

菱角能和花生一起煮吗 花生发芽了还能吃吗

看情况而定。

花生营养丰富，含有大量的蛋白质和脂肪，若储存条件不适宜，可能出现发芽的情况，发芽的花生虽无毒，但部分营养成分会受到破坏，并且容易发生霉变，如果发芽的花生长霉了，就不能继续再吃了，以免导致身体不适。

90%的人都不知道花生发芽后的秘密

花生自古以来就有“长生果”的美誉，营养丰富，功能甚多，深受人们的喜爱。但是我们一般都是吃炒花生、煮花生，这些做法除了口感好之外，对我们的保健养生没有太大的贡献。但花生如果发芽了你敢吃么?其实，有90%的人都不知道，花生发芽后再吃它的营养翻倍，功效惊人!

花生发芽后真的能吃吗?

首先，我们要知道花生发芽并没有毒，不仅如此，发芽反而会使得花生的营养成分大大增高。有些人认为发了芽的花生，里面会产生大量的黄曲霉素(一种致癌物质)，所以发了芽的花生是不能吃的。其实不然，在通常情况下，我们没有刻意让花生发芽。大多数都是放了时间过长，花生受潮而自己发的芽。

在这种条件，一般发了芽的花生也会出现发霉现象，而发霉了的花生黄曲霉素含量会很高，所以，很多人看到发芽了的花生就不吃也是有一定道理的。花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质。在北方，有些地方的人们还喜欢吃花生芽，就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。而且它们的营养价值比花生本身还要高!

花生发芽功效多!

1、天然抗癌良药

白藜芦醇是多酚类化合物，是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤的化学预防剂，可降低血小板聚集，世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂。事实上，这个物质在发芽的花生中含量很高的，因此发芽的花生属于天然抗癌物。

2、天然抗衰老良药

研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

3、降脂减肥、通血管

花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收;油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期食用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。

4、营养全面、美白祛斑

花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽。花生芽，营养丰富，口感也好，最主要是很难买到，价格也贵，自己在家发花生芽，不但可以养生治病，吃到放心的绿色芽苗，还给生活增添了很多乐趣，如果想学就看看下面的步骤吧。

在家也能做花生芽

首先，在挑选花生的时候，最好选白皮的，颗粒饱满的，没有凹凸畸形的。其次，将选好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗 2～3 遍。再者，把清洗好的花生放在消毒后的苗盘内，底部垫好可以透水的纱布保温、保湿，然后放在阴黑的地方，每天喷水 4～5 次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出，盘内不能积水，否则会烂芽。

最后将花生芽生长期间始终保持黑暗，一般在室温条件下，8 天左右可产一茬芽苗。如果要让花生芽长的更肥硕，可以在播种后可以在芽上盖黑色薄膜遮光。再在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。

泡好的花生芽吃起来特别嫩、脆、爽，可以把它当零食，没事吃一点，受益多多。花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据个人的喜好搭配食用。但是，花生只要一发芽就能吃，千万不要把芽发的太久，否则食用起来口感会差很多。吃时不能只吃花生或花生芽，而是连芽带花生一起吃下去!

再者，我们还要注意发芽的花生和霉变的花生是有区别的。两者所需的温度、湿度条件相仿，但霉变的花生表面有黄色霉点，这种花生有毒。受潮自然发芽的花生不能吃。而如果有的人脾胃太弱，吃了花生芽会胀肚子，建议将泡好的花生用开水过一下。

排毒清肠吃什么最好 花生芽

花生对于强健肠道有很好的效果。而花生发芽之后，他的各种营养成分都翻倍。

最佳吃法：健康专家指出，每日吃5~6粒水煮花生，就能强健肠道。而花生芽则选择正规厂家生产的，同时简单凉拌或者搭配肉类翻炒即可。这是白领为肠龄“瘦身”的最佳选择。

吃什么防止乳房下垂 牛奶炖花生

材料：花生100克，银耳10克，枸杞子20克，牛奶1500毫升。

调料：冰糖适量。

做法：

1、将枸杞子、花生、银耳洗净，银耳切片，泡发30分钟，枸杞子泡发。

2、砂锅上火，倒入牛奶，加入枸杞子、花生、银耳和冰糖同煮，花生煮烂即成。

药膳功效：牛奶、花生均富含丰富的蛋白质、钙质、维生素E等营养成分，而且有一定的益气补虚的作用，对气虚引起的乳房组织松弛、乳房下垂等有一定的作用，银耳滋阴润肤、美容抗衰，枸杞子滋补肝肾、抗老防衰。

煮花生什么时候放盐更入味

想要做出来的盐水煮花生更加的入味的话，建议在煮之前先将花生洗干净，然后放入盐水中浸泡几个小时再去煮，这样就能使花生更加的入味。

花生煮好了，到快出锅的时候再去放盐，让花生在盐水中煮10分钟左右关火，在将盖上盖子焖1个小时左右，这样煮好的花生就会足够入味。

孕妇下奶最好吃什么 花生

花生是一种获取及其方便但营养价值却非常高的一种食物，妈妈们可以将花生作为零嘴食物进行食用。花生最适合一些脾虚反胃、水肿以及白带多甚至是奶水不足的妈妈们进行食用了。妈妈们不仅能够直接将花生煮熟了进行食用，还可以用花生来煮一些汤汤水水进行饮用也是很不错的。当然，小编所说的花生是水煮花生，而不是油炸或晒干的花生哦!

姜蒜发芽了还能吃吗

土豆——发了芽吃不得

土豆是最容易发芽的蔬菜，看到土豆皮发绿或长了芽，不少家庭主妇就把土豆扔掉了。

广东省中医院临床营养科营养师林淑娴说，土豆中含有一种天然的“武器”——龙葵素，这种武器能保护土豆免受霉菌、虫子的侵害，但如果人摄入过多龙葵素，则会出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。而这种毒素最多就存在于发了芽的土豆中。

专家建议：首先，要把土豆去皮，减少摄入龙葵素。其次，吃那些土豆皮变绿了或已经发了芽的土豆，摄入龙葵素的风险就相当大，所以，如果土豆变绿或发芽的面积不大，要狠狠地削掉这一部分，留下好的部分。烹调时，可以加点醋以溶解和破坏这种毒素。建议每次买不要多买，不要在家中存放。如果真的需要存放，也应该放在冰箱和阴凉处。

花生——发了芽没发霉可食用

很多人都认为，发了芽的花生吃不得，因为里面会产生大量的黄曲霉素(一种致癌物质)。林淑娴认为，其实花生发芽并不是不能吃，只是因为花生发芽和发霉所需要的环境条件是一样的，很多发了芽的花生也会出现发霉现象。而发霉了的花生黄曲霉素含量会很高，所以，很多人看到发芽了的花生就不吃也是有一定道理的。

专家建议：首先鉴别发了芽的花生究竟有没有发霉，剥开花生，看看花生表皮有没有变黄变褐，或者有没有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝;其次可以浅尝，入口有没有苦味或霉烂的异味。如果有霉变就不可以吃了。

姜蒜——发了芽可照吃不误

实际上，大多数食物发了芽都是可以吃的。例如姜、蒜等，把芽稍稍剜掉还是可以吃的。只是里面的营养已经有一部分供给了“芽”，所以营养肯定就会打了折扣。

不过，也有些食物经过发芽，营养成分还会有所增加的。有研究表明，大豆在发芽的过程中，维生素C、氨基酸等含量不断升高。发芽糙米比没有发芽的糙米烹调更方便，口感更香甜，而且里面更富含了抗脂质氧化物质、膳食纤维、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸等功能性因子。所以千万别因为食物发了芽就随意扔掉，这都是非常可惜的。

花生发芽后怎么样吃好 发芽的花生煮熟了能吃吗

根据情况而定。

如果发芽的花生没有发生霉变的话，那么煮熟之后是可以食用的，而且这样的花生富含多种营养成分，食用之后对人体有一定的好处。

但是如果发芽的花生同时发生了霉变，那么就不能在继续食用了，因为其中产生的黄曲霉素需要在280度的高温下才能被杀死，而水煮或炒食等烹饪方式都达不到这个温度，人体食用之后会产生不利影响。

煮花生什么时候放盐更入味 盐煮花生煮好了之后要用水洗吗

不用。

盐水煮花生煮好了之后是不需要再用水进行冲洗的，因为如果再进行冲洗的话就会将盐煮花生的味道冲淡，这样就会影响盐煮花生的口感。因此煮好的盐煮花生可以直接食用，另外还可以将其晒干，这样就能使盐煮花生保存的更久。

菱角能和花生一起煮吗 菱角和花生怎么做好吃

花生菱角排骨汤

材料

排骨、菱角、花生、米酒、水、姜片、盐。

做法

1、将排骨洗去血水，连同姜片放入锅内；

2、加水盖过排骨，放入电锅炖30分钟左右；

3、放入花生、菱角，继续炖煮20分钟；

4、下米酒和盐调味，焖煮10分钟即可。

吃花生容易发胖吗 花生怎么吃不容易胖

1.少量食用花生不容易胖，因为花生中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以促进脂肪的燃烧，但大量食用额外摄入的脂肪太多，对促进脂肪燃烧没有作用，还会导致肥胖。

2.相较于炒花生、煮花生等经过热处理的花生，生花生的不饱和脂肪酸含量更高，不饱和脂肪酸在加热的条件下，加速氧化，形成没有促进脂肪燃烧作用的饱和脂肪酸，所以生花生比较不容易胖，不过也要少量食用，一次食用20粒，可以分时段食用三次。

煮花生的营养价值

煮花生的营养价值一：对老年人来说，花生可以防治许多老年人易得的疾病，如三高、器官老化衰退。比如日常我们经常食用的煮花生，很大程度保留了花生的营养价值，其中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。煮花生的营养价值二：对学生族来说，花生是可以与银杏相提并论的营养补品，能够增强记忆力。花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，所以学生一族也可多吃煮花生。煮花生的营养价值三：对妈妈们来说，花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足，有滋补气血，养血通乳作用。刚生产完的妈妈们，多吃煮花生这类食物，可以催生乳汁，确保宝宝的母乳喂养。煮花生的营养价值四：花生果实、花生油中的白藜芦醇，是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。现在的环境污染各种因素导致癌症越来越高发，更应该常摄入一些防癌食物，做好防护，煮花生就是很好的选择。

煮花生神奇功效

花生的红衣中含有一种成分，可以抗纤维蛋白溶解，促进骨髓生成血小板，增强毛细血管的收缩，调整凝集因子的缺陷等，可以治疗紫癜、流鼻血、月经过多等。花生用之不当，也会产生不良作用，《本草纲目拾遗》记载:“花生本有涤痰之功……世俗以火炒食，反能生痰。”说明不同的制作方法，花生有不同的作用。煮花生可以起到润肺止咳、健脾养胃的功效。生吃可以下痰，炒食则会生痰。一般而言，花生煮熟吃能养胃、润肺，炒、炸食用易使人上火。

水煮花生煮多久最好

浸泡好的花生煮五至十分钟即可，再浸泡两小时入味。而对于没有浸泡的花生，煮开之后再煮15-20分钟左右即可。花生不要煮太长时间，否则软烂无味，不过老年人可以煮的时间稍微久一些。

花生芽孩子能吃吗 花生发芽是发霉了吗

花生发芽有可能发霉。

花生水分含量低，一般不容易发芽，但是花生保存不当导致花生受潮，出现发芽的情况，花生发芽的环境也适合细菌的生长，因此花生发芽有可能会发霉。但是人工培育的花生芽一般是不会发芽的，因为花生是经过消毒的，并且有变质的花生都会去掉，因此人工培育的发芽花生是没有霉的。