养心菜的栽培
养心菜的栽培
选地
凡能生长旱生农作物的田块均可种植救心菜，以排水良好的沙质肥沃中性壤土长势最佳。
整地
每亩均匀撒施农家有机肥3000kg，及多元素复混肥50kg，深耕细耙，整成2-2.5米宽畦面，垄沟深30cm左右。
育苗定植
一般采用扦插育苗，也可播种育苗。A播种育苗，一亩用种子50克，占地70-100平方米，播期最佳在3月底-4月底，土壤湿润，均匀撒播，轻轻镇压，覆土0.2-0.5厘米。B扦插育苗，由于种子细小育苗难度大，成功率低，可先少量引进带根种苗作母本园，剪取枝条8-15厘米，基部叶片去掉，扦插入土3-5厘米，浇一次透水，一般7-10天，生根成活，20-30天即可移栽定植。
田间管理
枝生长20厘米左右时，即可采收蔬菜，每收割一次蔬菜后，每亩撒施尿素5公斤， 磷酸二氢钾2公斤，浇或喷一次透水，使肥料充分溶解。一般每茬收嫩菜3000-5000公斤，或年产干茶叶80-100公斤。救心菜耐-30度低温，适合露地大面积生产，如设施栽培可周年供应鲜菜，口感更佳。[
龙须菜栽培技术
龙须菜(G.sjoestedtii Kylin)是一种温带性红藻，其含胶量是目前已知可养江属海藻中最高的一种。
一、栽培模式
1.筏式单养龙须菜。这是主要的栽培形式，其中大多数是在秋、冬、春三季连续栽培龙须菜3茬，少数是全年筏架不上岸，连续栽培4茬。
2.龙须菜与海带筏式轮养。9月--12月栽培龙须菜，12月--翌年4月栽培海带，4月--7月栽培龙须菜;少数是7月--9月也栽培龙须菜。
3.龙须菜与牡蛎筏式轮养。在夏、秋、冬三季吊养褶牡蛎，在冬、春季牡蛎收获后栽培龙须菜1茬--2茬。
二、龙须菜栽培技术
1.海区选择。
①底质：除了凹凸不平的岩礁底质外均可。
②水深：冬季大干潮线下2.0m以上水深。
③风浪与水流：目前，由于养殖器材坚固，抗风浪能力强，可以到潮流较急的海区养殖，风浪较小的海区要求潮流畅通。
④水质：南方海区水质一般较肥沃，只要养殖季节海区海水比重在1.018以上、没有工业废水严重污染均可。
2.海区布局。要求呈 品 字形排列。
3.筏架设置
(1)定位打桩。由于龙须菜在南方生产要避开高温季节的台风期，因此，考虑筏向的主要因素是潮流，筏向要尽可能做到顺流。筏子的位置方向确定后，要确定筏长和桩间距离。筏身长度为50m--65m，锚缆绳的纯长度为满潮时水深的2倍--3倍。一台筏子的两个桩间的水平距离为筏身长度加上锚缆绳与水深构成的直角三角形的另一边长度的2倍。两筏之间的距离就是相邻桩间的桩距，不同的养殖模式则不一样，有的2.5m--3.0m，有的4.5m--5.5m，这样即可确定桩位。
桩基材料视海区底质不同而异。沙泥质底的海区应选用大约直径13cm、长2m的松木为桩;泥沙底的海区选用大约直径16cm、长3m以上毛竹为桩;软泥质底的海区应抛50kg--100kg的铁锚。注意毛竹末端要打通竹节，长度约占全长的1/3。除铁锚外，各桩均要在顶端钻孔以便系桩绳。
(2)下筏。下筏前，锚缆绳要与桩绳连接好，浮绠绳上还需每隔50cm--60cm处绑好吊绳和相应的浮子后下海，每小区台架的两侧还需加固横绳，浮绠绳、横绳与锚缆绳连接好，再将松紧不齐的筏子整理好，使间距一致，即构成单式筏架。筏架的松紧度要以最高潮也保持松驰为最适宜。
(3)每小区(约3亩)的用料。除了桩基外，还有2160丝--2800丝的聚乙烯浮绠绳、横绳、180丝的聚乙烯吊绳和2800丝--3600丝的聚乙烯桩绳、锚缆绳以及浮子等。
4.取苗、夹苗、挂苗
(1)时间。在水温下降至27℃时，约在每年的9月下旬至10月上旬。
(2)苗绳。180丝--360丝聚乙烯绳，有3股3花、3股6花两种形式，苗绳的捻度必须适宜，太松易掉苗，太紧易伤苗。分苗前几天要把苗绳处理一下，即新苗绳用水浸泡1天，旧苗绳用200ppm漂白粉消毒、洗净。
(3)取苗。由于龙须菜基部生长速度慢于顶端，因此，除了要选择生长良好、颜色紫红、杂藻较少的龙须菜外，还要尽可能不用基部藻体为种苗。运苗期间要防止藻体干燥和温度超过30℃。
(4)夹苗。应采用簇夹法。夹苗量以每米苗绳用50g龙须菜，把剔除杂藻(浒苔等)后当种苗的龙须菜按5g左右为一小簇穿过苗绳，每隔5cm--10cm左右夹一簇苗，应夹在苗中部，两端露出5cm--6cm。夹苗时，防止阳光曝晒和藻体干燥，以防藻体脱水和超过温度上限。
(5)挂苗。把夹好的苗绳两端和浮埂上的吊绳连结好。
5.栽培管理
(1)水层调节。栽培水层的调节，实际上是调节龙须菜的受光。龙须菜是好光性海藻，过弱的光照生长慢，但过强的光照对生长有抑制作用，甚至色素被阳光分解而褪色变黄，如不及时调整会变白脱落。
(2)调整筏架。除适当增减浮力外，应及时补上被弄断的绳子;要经常注意检查筏架的牢固程度，每台筏子的松紧要一致，要求齐正划一，以保证生产安全，龙须菜受光均匀。
(3)施肥。南方海区水质肥沃，一般不施肥;但在个别季节，局部海区营养盐不足时应考虑挂袋施肥。
6.收获晒干
经过2个月--3个月的生长，龙须菜增重高达100多倍，这时藻体较粗，颜色紫黑，当每米苗绳达到3kg时即可收获。除非病虫害严重而抢收，否则不宜过早收获，因为过早收获的龙须菜含胶量较低。收获应连苗绳一起上岸，不宜采取割收法而留住基部。要选择晴天早晨进行，以确保龙须菜能及时曝晒而不变质。如果第一天没晒干，翌日一定要晒干，以便装袋保存。
要减少龙须菜病烂发生，必须做到：
①改良种质。每年从北方引进龙须菜，建立扩种基地，于第二茬生产时全面改用不经南方渡夏的龙须菜，以保持龙须菜原有的种质，同时，每隔几年应再人工选育龙须菜原种1次。
②合理布局。养殖布局较合理的兴化湾内，其病烂状况轻，虫害也少。
③科学管理。不但夹苗要规范，而且要经常调节水层，特别是天气突变时，龙须菜宁可距离水面多些而长得慢些，不宜被强光长时间照射。同时，局部海区营养盐不足时，可施用铵肥，铵肥对害虫有一定的驱除作用。
空心菜的栽培技术
早地栽培技术
“早栽培 ,多施肥 , 勤采收 ”是空心菜的栽培原则 。旱地栽培是最普及也是最简单的栽培方式 ,只要能控制好栽培各个环节 ,该技术也能发挥其作用 ,取得良好的经济效益 。
整地：施足基肥空心菜喜欢充足的光照及肥水 ,应选择背风向阳 、富含有机质 、蓄水保肥能力较强的沙壤土地块种植 。菜地提前半个月翻耕晒白 , 以减少病虫害 、疏松土壤 。 晒白后整地筑畦 ,畦宽1m 、高0.3m, 畦长可根据地块特点合理安排 ,但不宜超过 ,以利搭拱棚和覆盖薄膜 ,畦间挖沟宽0.35m。667m2施腐熟土杂肥1500kg加6-9kg农科系列控释肥作基肥 ,与土壤混匀整平 , 后即可播种。
播种间苗：播前用绿亨2号1000倍液浸种24h,捞出沥干后按畦称种 ,均匀撒播 。播后拍平 ,盖细土防露籽 ,同时浇水 、覆盖地膜保湿出苗 。播后5-6d待齐苗后揭膜间苗 ,去弱留强 ,移密补稀 ,苗与苗之间保持拳头大小空间 。
田间管理：光照管理 , 在阳光不充足时要及时揭膜盖膜 , 以保证充足的阳光和保温 。
养分管理 ,视苗情及时供给养分 ,同时也要合理排灌 ,确保水分供应充足及防止渍水 。施药防病 ,防止叶斑病、炭疽病等侵染危害 。
时采收：一般主茎高度达25-30cm时采收 , 每次采收留基部芽节1-2节 , 隔8-10d采收第2批 。6月中旬揭膜 ,揭膜后露地生长 , 8月中旬采收结束 。采收的空心菜摘去下部老叶 ,净菜上市 。
水田栽培技术
选择排灌方便、肥沃、背风向阳、烂泥层较浅的田块种植 ,施足基肥 。耕翻平整土地 ,然后将秧苗按株距24-26cm斜插于土中 ,要求人土深 2-3节 , 叶和梢尖露出水面 。水层大约3cm高 ,在大雨时要及时做好排水工作 , 以防植株被淹 ,导致减产 。
浮水栽培技术
秧苗头尾相间或呈羽状排列 , 按一定的宽度编织在草绳上 。 选择水深肥沃的烂泥塘 ,然后将各条草绳按大小行固定在泥塘两边的木桩上 。其它的田间管理比较简单 , 需要注意的是避免大风吹倒空心菜导致产量及品质下降甚至无收获 。可以在空心菜栽培地附近种植菱白 、蒲草等植物 。 如果发现有缺肥的死水处应追肥。 水培过程一般病虫害较少, 因而很少使用农药 。
深液流浮板栽培技术
目前我国水生蔬菜栽培总面积约50万hm2, 虽然 占全国蔬菜播种面积不到百分之十 ,但其优 良的品质和风味 , 尤其是水生蔬菜在生产和栽培过程中病虫害很少 , 因而很少使用农药 ,种植出的空心菜更接近无公害蔬菜标准 。 空心菜的深液流浮板栽培技术采用较为先进的技术 , 只要使用该技术的栽培地的空气及水源不受污染及在育苗时土壤肥料也不受污染 ,整个生产过程就能接近无公害生产 ,即可生产出无公害的空心菜 。
榨菜的 栽培
榨菜是芥菜中的
榨菜的苗 一类，我们老百姓所熟悉 的芥菜一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等，但还有二类芥菜变种，一类是食用变态茎的，就是“榨菜”，还有一类是食用变态芽的，如市场上的儿菜。
榨菜是茎用芥菜的加工产品，它的质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，主要产于重庆和浙江。
榨菜的品种主要有重庆的草腰子，浙江海宁的碎叶种和半碎叶种。
栽培技术
适时播种
榨菜播种时间非常关键，是获得高产的重要环节，我地以秋播为主，应于10月上旬播种，看气候状况确定具体日期，有时3-5天的差异可造成三分之一的产量波动，播种期的迟早涉及到榨菜的品质与产量，播种过早，病毒病严重，同时也可能引起先期抽苔，播种过迟则茎小，产量低，加工品质差。
培育壮苗，适时定值
培育壮苗是榨菜丰产优质的关键，一般一分苗地用种量1两到一两半，可种植1.5~3 亩。播前先把种子浸湿，每50克种子用10千克泥灰拌匀，均匀撒播后用焦泥灰盖籽，再盖上一层稻草保湿，待种子露芽后除去稻草。幼苗出现第一真叶时，进行第一次间苗，间苗时要注意拔除生长快，叶片大，苗株高的变种苗，2-3片真叶时第二次间苗，拔除病、弱苗和变态苗，最后保持苗距5-6.5厘米见方，以免拥挤徒长，苗期追施20%人粪水2-3次，移前甫追肥一次，当苗龄25-30天，具5-6片真叶时移栽，行株距33厘米左右。
合理施肥
榨菜需肥量大，基肥要求高，每亩应施厩肥，也就是猪栏肥2000-2500公斤，草木灰150-200公斤，过磷酸钙15-20公斤，生长期间还要分期追肥，掌握前期轻、中期重、后期补的原则。冬前少施，定植后一个月，追肥一次，追肥量每亩需人粪尿1500-1700公斤，大约是尿桶担10-13担。寒冬前追第二次，以行间铺施厩肥、塘泥，也可追人粪，然后中耕培土过冬，开春后2-4月间，吸肥量大，每半个月追肥一次，施尿素15公斤或40-50克的人粪尿1500-2000公斤，促进肉质茎膨大，同时注意保持土壤的湿润，不能过干或干湿交替，防止脱肥过早而抽苔开花，也可防止因过湿而生长过快，特别是晚熟品种在采收前一个月应停止施肥，以防止生长过速而造成空心。
病虫防治
蚜虫是榨菜病毒病的主要媒介，干旱年份发生剧烈应及时防治，尤其是在苗期和定植后的初期，是防治蚜虫的关键时期，不能放松，可用蚜虱灵、阿维菌素、乐果等进行防治。
采收
榨菜一般在4月上中旬采收，过早则产量低，过迟易空心，在生产上应注意时间。及时采收。
白花菜栽培技术
保护地育苗
白花菜 早熟花菜6月下旬播种，苗龄不能超过35天。这阶段，上海地区气温高，雨水多，因此要采取保护地育苗。即塑料大棚顶膜覆盖，裙边揭除，有条件的裙边用防虫网，既通风避雨又可减轻虫害。
苗床要求：四周开好排水沟，前茬未种植甘蓝类作物，播种前7-10天，深翻晒白，使土壤充分熟化。
施足基肥：每亩施腐熟厮肥100担，商品有机肥20担作面肥。
稀播：每亩播种量0.5公斤，作到稀而匀，不间苗。播种后用无纺布加遮阳网双层覆盖，保湿降温，每天傍晚浇点水，保持土壤湿润，保证3-4天齐苗。齐苗后应尽快揭除无纺布和遮阳网。
小搭秧：出苗后17-18天即可搭秧，密度4寸见方。搭秧的苗床也应做好备耕工作。畦面要平整，肥料要充足，沟系要畅通。搭秧应在下午4点以后进行。拔苗前应先浇透水，尽量少伤根，搭秧后立即再浇上搭根水，遮阳网覆盖，晚上揭除，第二天早上再浇水，盖上遮阳网，傍晚再浇水，揭除遮阳网，三天之内同样操作，浇水要均匀，保证活棵，活棵后可揭除遮阳网。
适时定植
1、大田备耕：施足基肥，每亩施腐熟有机肥100担，加蔬菜专用肥100斤，或15﹡15﹡15复混肥150斤，畦宽二米，深沟高畦25—30米一条横沟，种植花菜沟系一定要畅通，雨停沟干。
2、定植：搭秧后16—17天即可定植，苗龄不能超过35天，最好掌握在30—33天。早花菜超秧龄严重影响花球质量和产量。2米畦面种四棵，株距45—1250px，移栽时应带土块，起苗前上午苗床浇透水，下午定植，定植后三天内，早上和傍晚都得浇一次水，促活棵。
管理养护
肥水管理
白花菜 根据越冬白花菜的生育特点，定植后采用前促、中稳、后攻的肥水管理方法。活棵后每亩施腐熟人畜粪肥500—-750公斤加尿素5-8公斤提苗，并松土中耕1-2次。10 月下旬逐行中耕壅土，控制肥料的使用，确保植株稳健生长，增强越冬阶段抗寒能力。当30%的植株出现直径1-2厘米大小的嫩花球，应重施结球肥，每亩施尿素15-20公斤、人畜粪肥1000-1250公斤，以后看苗补施肥1-2次，以满足结球期的肥水需求。白花菜对硼、钼等微量元素十分敏感，可每亩用硼砂 50克或钼酸铵10克配成水溶液施于定植穴内作基肥。
大田管理
中耕除草：定植后，因多次浇水，畦面板结，应及时松土，使畦面疏松，有利发棵。以后在封行前再进行1-2次松土。
追肥：花菜需肥量大，定植活棵后应追肥一次，促发棵。现蕾初期，即花球分化新叶交心时应施一次重肥，每亩施15复混肥20公斤，以后视花菜长势可在小蕾期再施一次复合肥。
病虫防治
花菜软腐病、黑腐病、霜霉病为主要病害，高温高湿发病严重，虫害主要有蚜虫、菜青虫，小菜蛾和甘蓝夜蛾等多种虫害，菜农应及时做好防治工作，特别是苗期虫害，一定要消灭。
及时采收：早花菜成熟期短，气温高，应及时采收。
山野菜栽培技术
山野菜栽培技术泩活狆随著亾 們对山野菜嘚重视，自然界狆自然泩长嘚山野菜已炪现孒供芣应求嘚局面
，于湜许多哋区开始亾 工栽培山野菜，山野菜虽然对泩长环境婹求芣高，但湜茬亾 工栽培時还湜洧壹些技术因素存茬嘚，下面僦带汏家壹起孒解1下山野菜栽培技术
泩活狆随著亾 們对山野菜嘚重视
，自然界狆自然泩长嘚山野菜已经炪现孒供芣应求嘚局面，于湜许多哋区开始亾 工栽培山野菜，山野菜虽然对泩长环境婹求芣高，但湜茬亾 工栽培時还湜洧壹些技术因素存茬嘚，下面僦带汏家壹起孒解壹下山野菜栽培技术洧哪些
。
山野菜栽培技术
1、蒲公英湜亾 們喜欢食用嘚山野菜之壹，這种野菜嘚嫩叶啝幼茎可供亾 类食用，茬亾 种栽培時可以茬每平方米嘚土哋仩播种三克左右，炪苗後，每平方米保苗七百菿壹千株，茬它长炪细苗以後僦让土质保持湿润，茬冬季菿來之前婹浇水进行封冻，播种嘚当姩芣采收，茬來姩嘚春天当狆可以汏量收取。
2、马齿苋湜茬亾 工栽培時可以去野外嘚马齿苋仩面收取种ふ，自己进行育苗，也可以茬野外挖取植株直接种植，茬种植以後婹把花蕾部分去掉
，僦可让它长炪更多嘚新枝，婹湜想多姩栽培嘚话，可以秋季時预留壹部分花蕾菿第二姩它們僦自然泩长，长炪嘚小叶鲜嫩肉厚，质量特别炪色。
3、蒌蒿也湜壹种常见野菜這类植物嘚根茎啝嫩茎可食用，具洧预防仩火啝医治便秘嘚作用，亾 們茬栽培它嘚時候，可以用扦插式进行各植
，保持行距十厘米，株与株之间婹间隔五厘米，每平方米嘚种植数量茬两千株左右，茬泩长旺季時婹爲其提供足够嘚水分，对其泩长啝收取特别洧利。
黄心菜的栽培
黄心菜抗逆性强，适应性广，产量高，适播期长，特耐低温，一般移栽后40天可陆续上市，成熟后可在-5℃低温条件下保持30天以上，有“雪里金花”之美称;亩均产量可达4000公斤以上;8-10月份均可育苗，9-11月份均可移栽，秋冬季供应市场时间长达5个月，是冬季寒冷时节较为理想的蔬菜品种。
牛心菜跟甘蓝的区别
1、甘蓝即结球甘蓝,又称洋白菜、圆白菜、卷心菜、包心菜或莲花白。它是十字花科、芸薹属,二年生草本,甘蓝类蔬菜.是近百年来传入我国的蔬菜。它的食用部分为叶球，叶子很大，而且层层重叠卷成球状。
2、牛心菜，书名结球甘蓝，2年生蔬菜，栽培面积大，供应期长，是一种抗性强、易栽培的稳产高产蔬菜。其叶片宽大，无毛，具蜡粉，球叶脆嫩、微甜无异味，鲜食爽口，既可炒食，又可用食盐、味精、料酒、辣椒等腌制成卤菜(俗名泡菜)，其色泽嫩绿，味美爽口，开胃健脾，是一道极其上乘的佳肴。