竹节蛏哪里不能吃 竹蛏和蛏子区别

竹节蛏哪里不能吃 竹蛏和蛏子区别

竹蛏又称蛏子王，是海产类双壳软体动物，身体较长，两个可合拢后看起来像竹筒状，其贝壳光滑，黄褐色，壳质脆薄，有光泽，长约11厘米，其壳好像竹片，故称为竹蛏。

蛏子是帘蛤目竹蛏科动物，为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型，蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜，竹节蛏是蛏子中的一种。

竹节蛏为什么怕盐 竹节蛏哪里不能吃

竹节蛏的内脏含有一些成分人体不可以食用，食用之后可能会产生毒性反应，然后出现腹痛、腹泻等胃肠不适。

竹节蛏的外科黑边含有大量的寄生虫及细菌，这些细菌和寄生虫也是不可以食用的，建议食用之前将竹节蛏的外科黑边去除掉。

因为竹节蛏主要生活在沙里，所以竹节蛏的黑色肉质基本都是沙子，食用起来既会影响口感，还会给胃肠消化带来负担。

竹节蛏哪里不能吃

竹节蛏是一种海鲜产品，其体内会有一些泥沙，这些泥沙储存在蛏子的内脏中，叫沙囊，一般建议把沙囊去掉再吃竹节蛏，若是没有去掉整个全吃不仅吃的时候会影响口感，还可能把较多沙子吃进体内，是不利于身体健康的。建议竹节蛏煮熟开口后建议把沙囊去除再食用。

国家禁止用盐捉竹节蛏吗

国家并没有禁止用盐捉竹节蛏。

野生的竹节蛏是一种野生的蛏子，国家并没有出明令通知说不能大家用食盐捕捉竹节蛏。但是有些人在捕捉竹节蛏的时候将废弃的装盐的袋子或者瓶子丢弃在海滩上，会污染环境；并且大量捕捉野生竹节蛏可能会影响现有的生态环境，因此不建议大家都这样捕捉竹节蛏

竹节蛏需要去内脏吗

竹节蛏建议去内脏后再吃。

竹节蛏虽然在清水中浸泡一段时间后能将其体内的大部分沙子都吐出来，但是沙子吐干净后，其内脏中还还是有可能残留一下未被完全消化或是排出的食物残渣，这样会在一定程度上影响竹节蛏的口感，所以一般建议把竹节蛏的内脏去掉再煮来吃。

大竹蛏怎么清理内脏 冰冻竹节蛏怎么清理内脏

1、冰冻竹节蛏先解冻，可以用对半切开的方式将竹蛏内部黑色的部分清洗干净。

2、也可以将冰冻竹节蛏过一下热水，使其成熟，然后将蛏肉去除。

3、用小刀或者剪刀将蛏子内部发黑的部分去除即可。

经期能吃蛏子吗 怎么选购蛏子

1、挑选蛏子首先选活的，死的蛏子容易吃坏肚子。判断蛏子死活的方法很简单，用手轻轻碰一下，触须伸缩自如的就是活的，否则就是死的，或者快要死的。有些蛏子没有伸出触角，但会张开一点壳，你可以用手摸一下露出的蛏子肉，如果它马上把壳闭上就是活的。

2、挑选蛏子一定要选金黄色外壳的，以表面鲜亮、颜色浅淡、花纹清晰者为上品。因为金黄色的壳比较薄，肉厚，这种蛏子吃起来肉质最鲜美。暗黑色外壳的蛏子就不能要了，壳厚，肉少。

3、一般市售蛏子有两种，一种是浸在水里，一般买回家可以直接烹饪，但有时也需要再泡一泡。另一种是满身泥污的，这种蛏子便于保存，但烹饪之前必须用清水浸泡，去掉泥沙。此外，没有泡过水的蛏子吃起来更加鲜美，所以我们要尽量挑选带有泥污，没有泡过水的蛏子。

4、质量好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，无破碎，没有泥沙杂质。但是，过于肥胖的蛏子需要谨慎购买，有可能是注了水的，其实肉非常少。

5、市场上最常见的蛏子有刀蛏和蛏子王这两种，长得像刀子的小个头蛏子叫刀蛏，长得像竹子的大个头蛏子叫竹蛏或蛏子王。竹蛏比刀蛏的肉质更肥美厚实，吃起来比刀蛏更过瘾。

白竹蛏什么部位不能吃

内脏

白蛏子的内脏是不能吃的，因为白竹蛏内脏中含有泥沙，其中的细菌以及微生物含量比较高，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，对人体的健康造成伤害。

黑线

在处理白竹蛏的时候，将蛏子肉从蛏子的壳上剥下来之后，要把蛏子外面一圈的黑线去掉，因为白竹蛏黑线性寒，吃了也会对身体造成一些不适。

黑色部分

白竹蛏子肉质中黑色的部分是不宜食用的，因为蛏子肉里面黑色的部分都是沙子，这些沙子会严重影响蛏子的食用口感，需要去除掉。