西兰花美容养颜抗癌功效
西兰花美容养颜抗癌功效
西兰花是很多人餐桌上的常客，而且很多人非常喜欢吃西兰花。而近日，亚利桑那大学药理学系癌症研究中心教授萨利·迪金森博士与约翰霍普金斯大学研究人员合作完成的一项全新研究发现，西兰花中的重要成分萝卜硫素(sfn)有助于防止皮肤晒伤和皮肤癌。今天小编给大家推荐西兰花的保健功效，感兴趣的朋友不妨来看看。
防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。
抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
降血脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。
防过敏。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。
强壮骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素k，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。
助减肥。西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。
西兰花的功效与作用
1、提高免疫力西兰花中含有丰富的矿物质成分，可以有效地为人体补充钙质，起到强身健体的效果，而且西兰花中的抗坏血酸被人体吸收以后，可以增强肝脏的解毒能力，从而提高机体的免疫力。
2、健智益脑西兰花中含有丰富的蛋白质和维生素，这些成分被人体吸收以后可以帮助脑细胞的生长和发育，起到健智益脑的作用。
3、美容养颜西兰花中含有丰富的胡萝卜素、维生素C等营养成分，这些物质摄入体内可以增强皮肤的弹性，减少皱纹的产生，起到美容养颜的作用。
糖尿病人能吃西兰花吗 西兰花的食疗功效
中医认为，西兰花的营养成分比花菜的营养更全面，具有润肺，止咳，开嗓，润喉等功效，经常食用西兰花可以增强机体肝脏解毒能力，提高免疫力;此外，花菜中所含的硫葡萄糖苷还有抗癌功效。
西兰花怎么吃最抗癌
西兰花是公认的抗癌明星，但怎么烹调能让它发挥更大的抗癌功效呢?英国《每日邮报》11月11日报道，美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。
研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也不会起到抗癌作用。研究发现，跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。
对此，蒸确实能保留更多的营养和抗癌物质，西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。綦翠华还建议烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。
孕妇吃西兰花有什么好处
在西兰花中含有的维生素C的成分在被人体吸收利用之后可以起到很好的提高人体免疫力的功效，所以在平时生活中孕妇也是可以正常的食用一些西兰花来帮助身体健康的维护。
在生活中经常的食用一些西兰花可以起到很好的清热解渴的作用，因为在西兰花中含有的营养物质成分极为丰富，在平时生活中尤其是在夏季的时候经常食用一些西兰花可以起到很好的解渴利尿等功效。
对于女性朋友而言食用一些西兰花可以起到一定的美容养颜抗衰老的作用，因为在西兰花中含有的维生素A和胡萝卜素等营养物质在被人体吸收利用之后可以帮助人体肌肤起到很好的保护作用。
为西兰花中含有的一种可以控制人体内血压血脂的营养物质，所以在平时生活中一些患有糖尿病或者是胆固醇含量比较高的人群都是可以经常的食用一些西兰花来帮助身体健康的维护的。
西兰花这么蒸最抗癌
西兰花是公认的抗癌明星，但怎么烹调能让它发挥更大的抗癌功效呢?英国《每日邮报》近期报道，美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。
研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也不会起到抗癌作用。研究发现，跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。
对此，蒸确实能保留更多的营养和抗癌物质，西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。綦翠华还建议烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，研究还发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。
如何将西兰花抗癌能力提升至最高
一项新研究发现，喷涂一种植物激素有助于进一步提高西兰花的抗癌潜力。
一个人患癌几率的最重要因素之一。一种最有助抗癌的食物是十字花科蔬菜，如西兰花、甘蓝和卷心菜等。
多项研究业已发现，经常吃西兰花有助于降低前列腺癌、结肠癌、乳腺癌、肺癌和皮肤癌的发病危险。“超级食物”西兰花中富含多种芥子苷(简称GSs)以及物质分解之后产生的多种物质可提高西兰花中有助于清除人体致癌物的一种酶的水平。新研究的目的正是想确定何种GSs及其分解后的物质能提高西兰花的抗癌作用。
研究结果发现，提高GSs的一种有效方法是在西兰花上喷洒一种名为“茉莉酸甲脂(MJ)”的植物激素。这种天然激素有助于保护植物免受虫害。
研究人员对菜地中生长的5个品种的西兰花进行了植物激素喷洒实验。结果发现，在GSs的所有衍生物中，萝卜硫素(SF)提高抗癌酶水平的效果最好，其他衍生物对提高西兰花抗癌功效也有帮助。由此可见，给西兰花喷洒植物激素茉莉酸甲脂可以使其抗癌功效最大化。
6种食物帮助女人养颜抗衰老
1.西兰花
西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，属于一种开十字花的蔬菜，已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，所以对于爱美的女性来说西兰花是一种非常不错的选择，只要是坚持经常性的吃一些就可以做到美容养颜抗衰老。
2.冬瓜
冬瓜是一种非常好的美容养颜抗衰老的食物，冬瓜中富含丰富的维生素C，并且含有肌肤所需要的的胶原蛋白和弹力纤维，能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。
3.豆腐
豆腐中含有非常多的蛋白质，同时还含有一种非常重要的物质，那就是异黄酮，这是一种植物雌激素，可以延缓女性的衰老，如果你想要美容养颜抗衰老那么就一定要多多的吃一些豆腐，可以让你达到事半功倍的效果。
4.鱼肉
鱼肉中含有大量全面而优质的蛋白质，对人的肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。特别是对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。所以女性如果要美容养颜抗衰老鱼肉是一款非常不错的食品。
5.圆白菜
圆白菜属于一种开十字花的蔬菜，含有大量的维生素C，同时圆白菜中富含纤维，能够有效的促进肠胃蠕动，可以让消化系统保持旺盛的活力，具有排毒养颜抗衰老的功效。
6.洋葱
洋葱不仅仅可以做到可清血，降低胆固醇，抗衰老，而且富含锌，是一种非常好的可以做到养颜抗衰老的食品，女性食用多了可以有效的起到美容的目的。
抗衰的老食物有哪些 西兰花
西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜，它富含各种维生素，而这些维生素都是肌肤维持弹性、对抗衰老所不可缺少的营养元素，常吃西兰花，可以有效美容养颜、吃出好气色。上汤西兰花、西兰花炒肉丝，既美味营养又养颜护肤。
西兰花的茎能吃吗
网络有说法说西兰花的茎杆是不能吃的，食用之后会导致慢性中毒，但目前并没有研究表明，食用西兰花茎杆会导致慢性中毒。西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视，对于肠道健康有很好的作用。在挑选西兰花的时候，要选花球鲜嫩的，根部也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜根部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失。
西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。
在您享受西兰花美味的同时，千万不要把硕大的茎块扔掉，这里我给大家介绍一种吃法。把茎块的皮削干净，然后把它放进空罐头瓶里加水、盐等你喜欢的调料腌制，过上几个星期后捞出切成你喜欢的形状，再炝上芝麻、辣椒等就是一盘美味十足的咸菜了。和其他咸菜相比特点是非常细嫩，不信的话你可试试。
减肥水煮西兰花怎么做
食材：西兰花250克，盐、黑胡椒粉适量。
做法：
1.将西兰花洗净，切成小块；
2.锅内放水，水烧开之后下西兰花，焯水2分钟后，西兰花变成有绿色即可捞出；
3.撒上少量的盐和胡椒粉，稍微搅拌一下即可食用。
注意：
西兰花焯水不能太久，不然其中具有抗氧化、抗癌功效的萝卜硫素会大大损失，比如说焯水5分钟就会损失20%-30%，因此建议焯水2分钟所有就可以了，既能够减少萝卜硫素的流失，又能去除西兰花中的草酸，还能将西兰花焯熟。
西兰花抗癌功效强
低聚糖：改善肠道环境。西兰花中还含有少量低聚糖，这让它具有一定的产气效应，很多人听到劝告，腹胀时要少吃菜花类蔬菜。但是，轻微的产气对人是无害的，因为低聚糖能够促进肠道中有益的双歧杆菌的增殖，改善肠道环境，从而有效减少罹患肠癌的危险。一项在日本进行的研究发现，只要每天吃70克左右的西兰花，就能减少消化道溃疡甚至胃癌的危险。研究者发现，这是因为西兰花有抑制幽门螺杆菌的作用。
酶类：促进肝脏对致癌物解毒。西兰花还有促进肝脏解毒的作用。研究发现，西兰花能够活化肝脏中的酶类，从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。可惜，这样好的一种蔬菜，有些人却因为不善于烹调而对它敬而远之。另有一些人虽然经常吃它，却吃得不大得法，没法充分得到其中的抗癌好处。
莱菔硫烷：可抑制癌细胞。调查研究证实，多吃西兰花可以减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。不过，单说它有防癌作用，似乎还不够确切。西兰花中含有能够抑制癌细胞的植物化学物，主要是其中的sulforaphane，中文译为莱菔硫烷。它可以预防许多化学致癌物诱导的DNA损伤，从而预防多种肿瘤的发生。
一些试验证明，西兰花中的活性物质可诱导肿瘤细胞凋亡，使肿瘤细胞停止生长，还能使多种化学致癌物无法活化为害。例如，在一项研究当中，给移植了前列腺癌细胞的小鼠饲料里加入10%的西兰花粉，结果22周后发现，癌组织缩小了42%。这样卓越的效果，恐怕连芦笋也只能望尘莫及了。
春天养肝护肝吃什么好 西兰花
西兰花营养丰富，有“蔬菜皇冠”之称，含有蛋白质、维生素和胡萝卜素等物质，具有清肠消脂，补肾填精、健脑壮骨，美容养颜，抗癌防衰老等功效。另外因含大量的维生素和特殊物质，还可促进肝气循环、代谢，舒缓肝郁，排除肝毒，预防脂肪肝等肝部疾病，养肝护肝。
减肥水煮西兰花放盐吗 减肥水煮西兰花怎么做
食材：西兰花250克，盐、黑胡椒粉适量。
做法：
1.将西兰花洗净，切成小块；
2.锅内放水，水烧开之后下西兰花，焯水2分钟后，西兰花变成有绿色即可捞出；
3.撒上少量的盐和胡椒粉，稍微搅拌一下即可食用。
西兰花焯水不能太久，不然其中具有抗氧化、抗癌功效的萝卜硫素会大大损失，比如说焯水5分钟就会损失20%-30%，因此建议焯水2分钟所有就可以了，既能够减少萝卜硫素的流失，又能去除西兰花中的草酸，还能将西兰花焯熟。