电压力锅做蛋糕用哪个内胆

电压力锅做蛋糕用哪个内胆

用带有不粘涂层的电压力锅内胆做蛋糕。

好的电压力锅一般厂家会配两个内胆，一个是黑色的铝合金内胆、带有不粘涂层，因为传热均匀性好，用来做饭是最理想的，也便于清洗，做蛋糕的话也需要用这个内胆，另一个是白的不锈钢内胆，耐用不变形，用来炖汤、焖菜更合适。

电压力锅做蛋糕的方法 电压力锅做蛋糕按哪个按键

有蛋糕键的可以用蛋糕键，没有的话按煮饭键也行。

一般按蛋糕键做蛋糕的话，通常按下键以后，再按开始键，大约20分钟左右即可做好蛋糕，蛋糕糊多一些的话，加热时间就相对更久一些。

而按煮饭键做蛋糕的话，需要将蛋糕糊倒入电压力锅内胆，先用煮饭键煮4分钟左右，然后再按保温键，在出气孔位置盖上毛巾，保温了22分钟后，再按下煮饭键煮4分钟左右，再按下保温键保温20分钟左右，再开盖，这样做出来的蛋糕才会蓬松软弹好吃。

电压力锅做蛋糕的方法

准备4个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开来，蛋清里面加入一些糖以及盐，用力搅拌均匀变成奶油状，蛋黄里面加入一些牛奶、面粉、糖搅拌均匀，再加入一些泡打粉，然后再把一半奶油状的蛋清倒在蛋黄里面，搅匀以后再倒入另外一半奶油状的蛋清，上下进行搅拌，往电压力锅的底部加入适量的油，锅壁也涂一下，蛋糕糊搅拌好后上下摇晃均匀，把里面的气泡给震出来，盖子盖上按蛋糕键，再按开始键，大概45分钟左右蛋糕就做好了。

电压力锅做蛋糕多长时间 电压力锅做蛋糕锅内要放油吗

要放。

电压力锅做蛋糕要在锅底放入适量的油，还得均匀涂在锅壁上，以防粘锅，而且不能放带有较重味道的油，如菜籽油等，会不大好吃，最好是放色拉油、玉米油为好。

电压力锅可以做蛋糕吗

可以。

电压力锅在使用过程中形成的高温高压环境，可以达到烤箱烤蛋糕的程度，加上其内胆是不沾涂层用料，用来做蛋糕不粘锅，易成型，还能快速使蛋糕糊蒸熟，并较大程度的保留食物的营养，是目前比较流行的自制蛋糕烹饪工具。

电压力锅做蛋糕的方法 电压力锅做蛋糕用什么面粉

低筋面粉。

制作蛋糕的面粉是低筋粉，简称低粉，也叫蛋糕粉，是由小麦加工出来的一种面筋含量，蛋白质含量较低的面粉，其筋性弱，外观上较白，触感上易成团，使用时不需要添加太多的水，在加工之后，更容易达到蓬松酥脆的效果，通常用于制做糕点、饼干、冰淇淋等食物。

如果家里没有低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成，一般是中筋粉80%配比玉米淀粉20%即可。

电压力锅做蛋糕用哪个内胆 电压力锅做蛋糕用什么油

最好是用色拉油。

用来做蛋糕的油需要植物油，不能是动物油，这样味道香不会带有异味，而色拉油是各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油，是食用油中质量比较好的存在，用来做蛋糕最合适，但如果家里没有色拉油，用玉米油、花生油也是可以的。

电压力锅做蛋糕用哪个功能键 电压力锅做蛋糕要多久

如果使用的“蛋糕”键，一般加热蛋糕糊要30分钟的时间。如果按的是“煮饭”键，在未加热完成前就跳键，需要重新再按，时间大概要1小时，需注意的是，不要加热太长时间，不然蛋糕糊四周会焦掉，也不要加热太短时间，否则蛋糕会没熟或发不起来。

电压力锅做蛋糕要多久 电压力锅做蛋糕的正确方法

材料：鸡蛋5个(大的洋鸡蛋）、蛋糕粉（低筋面粉）83克、糖50克、玉米淀粉17克、玉米油66克、牛奶66克、柠檬汁几滴（或者白醋几滴，去腥味的）。

做法

1、将所有需要用的容器擦干，必须无油无水，蛋清与蛋黄分离，蛋清里不可以有一点点蛋黄！否则会打不发。

2、牛奶放入奶锅中开小火加热至周围有细小的泡泡立马离火与玉米油搅拌均匀。

3、筛入蛋糕粉到牛奶和玉米油里面，像炒菜一样的手法翻拌均匀，加入蛋黄，继续翻拌均匀，翻拌出来的蛋黄糊放在一边备用。

4、蛋清加入玉米淀粉和几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打至鱼眼泡状态。

5、一次性加入细砂糖，低速打30秒左右，转高速打发至9成发，再转低速打30秒左右，这样操作可以让蛋清稳定性更强。

6、电压力锅或者电饭煲插电，功能键调到保温功能，这一步属于预热。

7、打发好的蛋清分三次与蛋黄糊混合，前两次是将蛋清舀入蛋黄糊里翻拌混合，最后一次时将混合好的蛋黄糊一次性倒入剩下的蛋清里翻拌均匀。

8、取出预热好的电饭煲内胆，将蛋糕糊拿高一点慢一点倒入内胆中，左右摇动内胆面糊均匀，拿起内胆往桌面垂直扔两下排气。

9、放入电饭煲或着电压力锅中，如果是电压力锅的话一定打开排气阀，否则压力太大，蒸的蛋糕无法长高，电饭煲就不需要去动它。

10、盖上盖子按蛋糕功能，时间到了，立马取出电压力锅内胆，往桌面垂直扔两下排气，立马倒扣放温热后取出。

为什么电饭煲做蛋糕不蓬松 压力锅做蛋糕要排气吗

也有一部分人用压力锅做蛋糕，而用压力锅做蛋糕要不要排气是很多人疑惑的问题，其实制作过程中不需要放气，最后出锅前放气就行。

一般建议蛋糕放进高压锅后，盖上盖子，要把闸门复原，否则里面的水容易蒸发了。到时候后也不要立即把盖子打开，此时气压高，以免压力喷出影响自身健康，建议等气压降下来了再打开放气。

电压力锅无蛋糕键怎么做蛋糕 电压力锅做蛋糕几分钟

30分钟-1小时左右。

电压力锅做蛋糕成熟的时间，和其功率以及蛋糕的大小有很大关系，一般来说蛋糕小的话，30分钟能熟，而大一些，6寸左右的蛋糕，大约需要1小时才能熟，如果担心蛋糕没熟的话，可以在开锅后用牙签插入蛋糕中，然后拔出，查看牙签没有被蛋液粘上，如果有就没熟，需要再蒸一段时间，反之没有就是熟了的。

电压力锅做蛋糕防回缩 电压力锅做蛋糕塌了怎么补救

无法补救。

已经做好的电压力锅蛋糕是塌的话，不能再放其他东西或通过什么方法来使其蓬松，千万不要再放入锅内继续加热，否则会烤焦，不过这失败的蛋糕也是非常好吃的，虽然不蓬松，但香软可口，还富含营养，不要浪费哦。

电压力锅做蛋糕会爆炸吗 电压力锅怎么做蛋糕

材料：自发粉、鸡蛋3个、白砂糖、牛奶（或者奶粉）、色拉油

做法：

1、蛋清、蛋黄分开，器皿要无油无水；（一定要分开，不然蛋糕发不起来）

2、将蛋清打发，加入适量白糖，再打成干性发泡；（手动大概需要15分钟，至拿起筷子后沾在上面的蛋白不会掉下即可。白糖按个人喜好增减）

3、蛋黄中加入自发粉、牛奶6勺，搅拌均匀；（自发粉的量与鸡蛋成正比，1个鸡蛋约20克自发粉，最多4个鸡蛋。如果用奶粉，加6勺水将蛋黄糊混匀）

4、将蛋黄糊倒入蛋白糊中，搅拌均匀。（鸡蛋糊不能太干，否则容易糊锅，最好是一舀能够滴的半流质态，但不能滴成线）

5、内胆中倒入色拉油，将锅底和壁抹油（油不能太少，否则容易沾锅）。

6、按“蛋糕键”，热油，约两分钟后，机器发出滴滴滴的提示音时，表示预热完成。预热完成后，加入蛋糕糊，盖上盖子，等提示蛋糕做好后即可。