牛皮糖的基本资料
牛皮糖的基本资料
牛皮糖在全国各大食品厂都有生产，但都存在一个问题，夏天的时候牛皮糖会软塌塌的，一到冬天却硬得像块石头，一敲就碎，震远同的牛皮糖一开始也存在这样的问题。牛皮糖发硬是因为糖在制作完成后冷却还原，要解决问题必须防止还原糖的产生。所以震远同在制作饴糖时加入了酸，产生转化糖，牛皮糖发硬问题迎刃而解。正是因为这样的研究精神，使得震远同的牛皮糖，真正成为湖州特产。
牛皮糖具有金黄透明，有弹性、粘性，不发硬的特点，它以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等为原料，制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多种口味，成为震远同“茶食四珍”中的一道。
牛皮糖的副作用有哪些
牛皮糖可算得上是扬州一绝了，是扬州的著名小吃之一，据称始于清朝乾隆年间，后因战乱制作方法曾一度失传，后来经过扬州食品生产厂家和至唐师傅们的精心研制，才将一度失传的牛皮糖的制作方法找寻回来，不但保持了原有的特色，而且还在这基础之上加以创新尝试。
牛皮糖外层是芝麻，整体呈半透明状，很有弹性，但又并不粘牙，味道香美，营养丰富，制作牛皮糖的主料里除了芝麻还有淀粉、花生和白砂糖，也从一开始的单一口味的，演变发展出草莓牛皮糖、橙子牛皮糖、山楂牛皮糖等多种口味的。是淮扬菜中的一道，美名已传播到海外。
它不仅好吃，而且非常有营养，由于牛皮糖的主料有芝麻，芝麻中含有大量的蛋白质和脂肪，以及维生素A、维生素E、卵磷脂、镁、铁、钙等营养成分，所以具有生津通乳、益肝养发、延缓衰老、补血明目等神奇功效。对于身体虚弱、大便干燥、头晕耳鸣等病症有很好的疗效。
用来制作牛皮糖的小麦面粉富含蛋白质、维生素、钙、钾、镁、磷、铁等矿物质，具有除热止渴、养心益肾的作用，对于外伤出血的处理也有很好的疗效。但是，牛皮糖含有的热量和脂肪含量都是比较高的，所以对于身体肥胖和高血脂的人来说，最好尽量不要食用牛皮糖。
对于一般人群，牛皮糖算得上是老少咸宜的一种美味食品了。还有一点要特别提醒朋友们注意，由于牛皮糖的主料含有芝麻，然而芝麻是不能和鸡肉一同食用的，所以，牛皮糖也是不能与鸡肉一起食用的，而且还要注意控制每次食用牛皮糖的量，食用的太多，对牙齿不好。
玛瑙石榴的基本资料
玛瑙石榴Punica granatum'Legrellei'Vanhoutte
石榴科 Punicaceae 石榴属
别名：玛瑙石榴、 玻璃石榴、 玛瑙榴、重瓣红石榴
玛瑙 石榴：(学名：Punica granatum)，别名安石榴、海榴，石榴科石榴属。落叶灌木或小乔木。针状枝，叶呈倒卵形或椭圆形，无毛。花期5-6月，多为朱红色，亦有黄色和白色。浆果近球形，果熟期9-10月。外种皮肉质半透明，多汁;内种皮革质。原产于伊朗及其周边地区。怀远县的石榴品种白花玉石籽因核软，甜度高，花朵洁白，果实淡绿，籽粒明如翠玉而著名。性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。
制草乌的基本资料
性状：本品为不规则圆形或近三角形的片。表面黑褐色，有灰白色多角形形成层环及点状维管束。并有空隙，周边皱缩或弯曲。质脆。气微，味微辛辣，稍有麻舌感。
检查：取本品，照制川乌项下的方法检查.应符合规定。
含量测定：取本品，照制川乌项下的方法测定.应符合规定。
炮制方法：取草乌，大小个分开，用水浸泡至内无干心，取出，加水煮至取大个切开内无白心、口尝微有麻舌感时.取出.晾至六成干后切薄片，干燥。
性味：辛、苦，热;有毒。
归经：归心、肝、肾、脾经。
功效：祛风除湿，温经止痛。
主治：用于风寒湿痹，关节疼痛，心腹冷痛，寒疝作痛，麻醉止痛。
用法用量：1.5-3g，宜先煎、久煎。
用药禁忌：同制川乌。
贮藏：同制川乌。
中西药分类：中药(药材及饮片)
猴头菇食品推荐
1、猴头菇牛皮糖
就像这个名字一样，猴头菇牛皮糖是在牛皮糖制作过程中加入了猴头菇磨成的粉制成的，使大家在食用牛皮糖的时候还能享受到猴头菇的滋补强身的作用，既好吃又方便携带还营养健康。
2、 猴头菇琼浆
猴头菇琼浆是一种高功能的菌物性饮品。将猴头菇细胞所含的多种营养元素提取出来，使人体更好地吸收这些营养。猴头菇琼浆采用的浆剂形式，保留了鲜猴头菇的高生物活性，使其药理的疗效更为突出。这么做解决了鲜菇的保鲜问题还使身体对猴头菇营养的实际吸收能力，增强了10倍以上。同时又不用泡发烹饪的过程，直接喝下，方便快速。猴头菇琼浆能够养护肠胃、增强人体免疫力，还能够益寿延年抗衰老。
松花粉的基本资料介绍
【拼音名】SōnɡHuā Fěn
【来源】为松科植物马尾松或其同属植物的花粉。4～5月开花时，将雄球花摘下，晒干，搓下花粉，除去杂质。
【原形态】植物形态详松节条。
【生境分布】主产浙江、江苏、辽宁、吉林、湖北等地。
【性状】干燥松花粉为淡黄色的细粉末，用扩大镜观察，呈均匀的小圆粒。体质轻飘，易飞扬，手捻有滑润感，不沉于水。气微香，味有油腻感。以黄色、细腻、无杂质、流动性较强者为佳。
【化学成份】含油脂及色素等。
【炮制】筛去杂质，晒干或烘干。
【性味】甘，温。
①《本草衍义》：味淡。 ②《纲目》：甘，温，无毒。
【归经】《本草经解》：入足厥阴肝经、足太阴脾经。
月兔耳的基本资料
学名：Kalanchoe tomentosa 别名：褐斑伽蓝，绵毛白背子草，兔耳草，熊猫植物。
科属：景天科，伽蓝菜属。 多年生常绿肉质草本植物，株 高50〜80厘米。茎直立，基部木质化。单叶对生，匙形，长5〜7 厘米、宽2〜3厘米，肉质，密被银白色绒毛，叶片上端有锯齿， 缺刻处有深褐色或棕色斑。夏季开花，聚伞花序，小花微黄色至 微褐色。瞢荚果。
月兔耳株形小巧，密布着绒毛的叶片犹如兔子长长的耳朵I 银白色叶片的叶缘有褐色斑纹，酷似熊猫，故又有“熊猫植物” 的美称，极富趣味;繁殖容易，习性强健，栽培方便，是多肉植 物中栽培较为广泛的种类。宜布置窗台、几桌等处。
君度橙酒的基本资料
英文名：COINTREAU
色泽：君度橙酒水晶般色泽，晶莹澄澈。
用料：它包含了果甜及橘皮香中交杂橘花、白芷根。加上油加利木香及淡淡薄荷凉，综合而成丝丝令人难忘的余香。
口感：浓郁酒香中混以水果香味，鲜果交杂着甜橘的自然果香，而橘花，白芷根和淡淡的薄荷香味综合君度橙酒特殊的浓郁和不凡气质。
酒精浓度：40%
洋菇的基本资料
英名：Mushroom.
学名：Agaricus bisporus(Lge.)Sing.
别名：洋茸、洋蕈
产期：四季
洋菇为洋菇科(Agricaceae)洋菇属的食用菌类，原产北半球温带地方。
常见病虫害： 蝇虫 褐斑病
洋菇中文别名为蘑菇，在分类上隶属真菌门，担子菌纲，无隔担子菌亚纲，伞菌目，蘑菇科，蘑菇属。 它的拉丁学名为 Agaricus bisporus(Lange)Sing，也有叫Agaricus brunnescens的。欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇(Common cultivated mushroom)或纽扣蘑菇(Button mushroom)，日本人称之为マシュルム或西洋松茸，洋菇因品种不同，色泽有白色、乳白色、灰色或褐色等各种颜色。洋菇菇龄幼小时为白色，成熟过程中颜色渐深变成褐色。
由于洋菇很脆弱，采收时需用手一个个摘取，非常花费人工。而台湾的农民刻苦耐劳，1960年代开始大量栽培洋菇，当时路边农地里常可看到一间间稻草盖的菇寮。至1970年初，台湾洋菇产量曾列为全世界第三位，而罐头销量则高居第一位，每年有逾亿美元外汇。
哪些人不宜食用牛皮糖
在我们的日常生活中有一些人对于饮食总是有很大的争议，尤其像牛皮糖这样的食物，很多人觉得对身体是有一定的伤害的，其实它的营养价值也是很高的，我们结合自己身体情况去选择就可以，下面一起看一下哪些人不适合吃牛皮糖呢。
副作用
无副作用
禁忌人群
糖尿病患者不宜食用牛皮糖。
牛皮糖虽然营养价值很丰富，但是并不是所有的人都可以吃，了解了哪些人不适合吃牛皮糖以后，希望我们都能结合自身的情况去选择适合自己的食物，另外平时在饮食的过程中一定要注意饮食的卫生。
香芹粉的基本资料
日文：Serorii
主产地：目前生产香芹子以产自法国、印度、日本、英国的品种较好，商业化之生产亦多。
利用部位：种子，有时亦用根及叶子。
香味特徵：味道很强，香味可持续很久，味道与普通蔬菜用芹菜相似。
保存方式：勿置於阳光直射及高温潮湿处，开封使用後，请压紧封口，以避免产品受潮变质，确保最佳风味。
调理方法：多使用在汤类、蛋类、调汁、炖肉、腌渍物、沙拉酱汁、蕃茄酱汁、面包或烘焙，可以取代许多需要使用新鲜芹菜的菜肴上，在蛋类及各式肉制品上，都被广泛的使用。
医疗功效：具有治疗风湿症、气喘病、消除褐脂质之美白作用，刺激肝细胞及促进消化、增强神经系统等功用，茶饮能帮助睡眠等作用。
牛皮糖怎么吃
牛皮糖的名号非常响亮，这可不是吹牛皮的，牛皮糖海内外都享有盛誉，早在清朝乾隆和嘉庆年间就非常流行，牛皮糖有很高的营养价值，作为点心，我们有必要了解一下牛皮糖怎么吃。
牛皮糖在全国各大食品厂都有生产，但都存在一个问题，夏天的时候牛皮糖会软塌塌的，一到冬天却硬得像块石头，一敲就碎，震远同的牛皮糖一开始也存在这样的问题。牛皮糖发硬是因为糖在制作完成后冷却还原，要解决问题必须防止还原糖的产生。所以震远同在制作饴糖时加入了酸，产生转化糖，牛皮糖发硬问题迎刃而解。正是因为这样的研究精神，使得震远同的牛皮糖，真正成为湖州特产。
牛皮糖具有金黄透明，有弹性、粘性，不发硬的特点，它以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等为原料，制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多种口味，成为震远同“茶食四珍”中的一道。
上文我们介绍了什么叫做牛皮糖，牛皮糖早在清朝的乾隆和嘉庆年间已经很出名，在海内外都名声很响亮，做为一道传统的点心，我们有必要充分了解，并且懂得牛皮糖怎么吃才好。
吃牛皮糖上火吗
现在越来越多的人对饮食的需求不再是宜安保肚子那么简单，不同食物的营养价值都是不一样的，其中牛皮糖是最常是的一种食物，那么吃牛皮糖会上火吗?
牛皮糖的营养价值
1. 抗癌 牛皮糖含有抗癌物质，长期食用可降低患癌症的风险。 2. 通便减肥牛皮糖所含的芝麻对于润肠通便，促进排泄有一定帮助。 3. 提高免疫力 牛皮糖长期食用可提高人体抵御疾病的能力，提高人体免疫力。 4. 抗衰老 牛皮糖中的芝麻富含多种营养素及抗氧化物质，有抗衰老的作用。
吃牛皮糖上火吗
属于糖类，吃太多的糖是会导致上火的。
身体上火是一件非常痛苦的事情，上面就是对吃牛皮糖会上火吗的了解，希望朋友们不要忽略上火这样的常见症状，注意饮食的调整。
牛皮糖的分类
松子牛皮糖
松子牛皮糖产品选用 上等白芝麻、松子仁、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花制成。
花生牛皮糖
花生牛皮糖蜚声浙江。它与玫瑰酥糖、椒盐花生牛皮糖，淀粉类凝胶糖果，是用白砂糖、麦芽糖、食用玉米淀粉、白芝麻、花生仁、饮用水、柠檬酸制作而成，具有芝麻的清香和花生的口感，糖质柔软，甜而不腻，柔韧香醇，回味悠长。
柠檬味牛皮糖
柠檬味牛皮糖选用 上等白芝麻、柠檬、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花制成。
薄荷味牛皮糖
薄荷牛皮糖选用 上等白芝麻、薄荷、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花制成。
青苹果牛皮糖
青苹果牛皮糖选用 上等白芝麻、青苹果、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花制成。
草莓牛皮糖
草莓牛皮糖草莓牛皮糖，淀粉类凝胶糖果，采用白砂糖、麦芽糖、食用玉米淀粉、白芝麻、饮用水、草莓香精、柠檬酸等制成，色泽金黄透亮，有草莓的清香，口感甜嫩柔软，又有嚼劲，且不粘牙，是在传统口味上开发出来的新产品。
山楂牛皮糖
山楂牛皮糖选用 上等白芝麻、橙子、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花制成。