萝卜的食用误区

萝卜的食用误区

1、过量食用腌制萝卜

每到秋冬季节，很多家庭都开始做腌菜了。不少人会把萝卜晾干以后，放入坛子里加点粗盐，腌制半个月以后就做成了萝卜干。于是冬天的餐桌上总是少不了这一盘菜，就是萝卜干。

很多人都觉得萝卜干很好吃，吃起来脆脆的，而且可以开胃助消化。确实如此，上好的萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，味道甜美，在我国的潮汕和常州地区，萝卜干被当地人视为风味小吃。

萝卜干在腌制的过程中保留了萝卜中部分的营养成分，萝卜干中含有丰富的糖类、蛋白质、胡萝卜素和钙、磷等矿物质，适量食用萝卜干可以帮助我们开胃和生津止渴。

萝卜干对我们的身体健康有一定的好处，但是如果我们每顿饭都吃点萝卜干的话，我们的身体就会受到损害。萝卜干之所以能保存很长时间，就是因为在腌制的过程中加入了一定量的粗盐。粗盐中含有各种杂质，如亚硝酸盐和硝酸盐等等，这些物质可能会生成亚硝酸胺等有害物质。

很多人都是自己在家腌制萝卜干的，在腌制的过程中，萝卜干随时都会受到细菌的污染。如果我们加入的食盐量少于15%的话，蔬菜中的硝酸盐在微生物的作用下很可能还原成亚硝酸盐。萝卜在腌制一个小时以后，亚硝酸盐的含量就开始增加，半个月以后，亚硝酸盐的含量达到顶峰，而且亚硝酸盐从始至终都存在于萝卜干中。

另外，新鲜的萝卜中含有一定数量的无毒硝酸盐，如果腌制时温度过高，腌制的时间过短或者粗盐的含量过少，就会造成细菌大量的繁殖，里面的硝酸盐也容易还原成有毒的亚硝酸盐。

亚硝酸盐对我们身体的危害，想必大家都应该所有了解。如果我们食用过量的萝卜干，就很容易患上胃癌等疾病。胃癌在一定程度上都是吃出来的，如果我们经常吃萝卜干等腌制品，胃癌肯定会找上门来。

2、萝卜的错误搭配

很多人在食用萝卜的时候，并不是单独吃萝卜的，而是将萝卜和其它的食物搭配起来一同食用。萝卜可以和羊肉、栗子、鲫鱼等食物搭配，这样吃效果堪比补药。但是，萝卜在食用时也有禁忌，如果搭配错误，那么我们就容易生病。

萝卜不能和酸性水果同吃

很多人在喝完萝卜汤以后，会顺便吃个水果，其实萝卜不可以和苹果、葡萄和橘子等酸性水果一同食用。因为萝卜在食用的时候会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，而水果中的类黄酮在肠道中分解后会转化成另一种物质，这种物质和硫氰酸的作用正好是相克的。

因此，我们在吃完萝卜以后，千万不要立刻吃酸性的水果，否则会引起甲状腺肿大，同时也会让我们的肠胃感到非常不舒适。

护理液使用有误区

护理液的三大使用误区

使用误区一、护理液预防性病

现在有很多女性在保健的时候，就会重视护理液的清洗阴道。其实，不管是“医”字头的，还是“健”字头的洗液，都不能预防性病。导致淋病的淋球菌、导致梅毒的梅毒螺旋体、导致尖锐湿疣的乳头瘤病毒等可以直接传播到宫颈上，甚至进入子宫腔内。

因此，事后用各种洗液冲洗阴道是不能把这些致病物质清洗掉的。要预防性病，最好的办法是洁身自好，或使用避孕套，总之，洗液不能预防性病。

使用误区二、添加中草药更好

中草药虽有清热、解毒、消炎的作用，但也应在医生的指导下使用。而且中草药保存期较短，容易变质发霉，这样的洗液使用后反而有害。

尤其现在，部分不法药厂将化学成分加入中药洗液来达到某种治疗目的，大家更要警惕。

使用误区三、患病时使用洗液

很多女性在患有妇科疾病的时候，习惯性的使用护理液。其实，女人在治疗宫颈糜烂时，要注意修复受损阴道黏膜组织和恢复自洁系统。在护理和治疗中，更应保护好阴道黏膜，维护好自洁系统。

所以在治疗宫颈糜烂过程中，不宜使用大量刺激性的阴道冲洗液，尤其要注意的是，在宫颈糜烂治疗期间，应保持外阴、阴道的清洁和干燥，一般不推荐使用洗液，否则容易造成局部感染。

肥肉的食用误区

肥肉不是致使肥胖“元凶”

人们常有这样的疑问：“有的人为了防止肥胖，一点肉也不吃，可到头来照样胖;可有的人经常吃肉却不见肥胖，这是为什么?”

的确，肥肉和油光满面的样子是很容易让人联系在一起的。给人的印象是，吃肉是致胖的元凶。但事实上，不吃肉变瘦了是因为它减去了肉中含有的那部分热量，“瘦”是自然的事。若把不吃肉改为不吃其它东西，如改为不吃鱼，即减去吃鱼吸收的那部分热量，结果也是一样。

防止肥胖的根本原理是控制饮食的总热量。糖、脂肪、蛋白质的代谢是互相联系的。通过体内的化学反应，糖可以变成脂肪，蛋白质也可以变成糖、变成脂肪。这就是为什么有的人并没有天天吃肥肉，但吃了过量的

糖与蛋白质，总热量超过了人体消耗的热量，也会发胖。因为胖的原理主要是能量失衡，既进入人体的热量多于消耗的热量。

“肉”是指动物的肌肉，里面含有丰富的动物蛋白质。蛋白质是构成人体的重要物质，如果每天不摄取一定量的蛋白质，就会营养不足。特别是动物蛋白质及构成蛋白质的氨基酸，是人体不可缺少的。我国居民的食物，主要是米、面类、副食品等。从能量角度来看，主食与副食同样提供热量。主食中的碳水化合物是热量的必要原料，如利用不完，便会变成脂肪，储存在体内。想减肥的人如果只减少或不吃肉而不减少淀粉(主食)及各种油类的摄入，即不控制总热量，结果往往是仍然肥胖。

总之，我们应该平衡膳食，应了解食物的营养成分及热量，根据每个人的具体情况来合理饮食，保持能量平衡，才能预防肥胖的发生。而不只是不吃肥肉就行了。

胡萝卜食用功效

1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。

5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。

红萝卜食用注意事项

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2、服用双氢克尿塞时不宜食用

3、食用时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失

4、未油炒者不宜食用

5、食时咀嚼时间不宜

红萝卜与白萝卜不可以一起吃的!

红萝卜会破坏白萝卜中的维生素C，使维生素C丧失殆尽。

过短

萝卜水果同吃致甲状腺肿，很多人都认为萝卜就等于水果，而营养专家指出：萝卜和水果最好不要同吃，因为可能诱发甲状腺肿。

酒与胡萝卜同食是很危险的，会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。

萝卜食用禁忌

1、气虚体质的人不宜吃白萝卜

气虚是中医理论上对人体病症的一中描述，简单来说就是由于人体元气不足造成的多种病理变化，包括肺气虚、心气虚、肾气虚等。白萝卜属于凉性食物，而气虚的人更需要的是补气补血的食物。另外白萝卜也有行气的功效，行气过多会导致耗气散气，使气虚症状加重。

2、阳虚型便秘患者不宜吃白萝卜

同理，阳虚也是人体病理症状的一中，一般阳虚的人常感四肢不热，腰膝酸冷。白萝卜营养价值高，且能健胃消食，行气散瘀，但它并不适合阳虚类型的便秘患者，吃了可能会导致加重症状。

3、腹泻患者不宜吃白萝卜

如前面所言，白萝卜有行气通气，帮助消化等功效，同时它也属于典型的凉性食物，因此如果有肠胃腹泻症状，千万要慎重吃白萝卜，这种情况下只会加重病情和症状。

4、正在服中药的人不宜吃白萝卜

民间有白萝卜解药一说，但现代研究表明白萝卜其实并不会和药物相冲。白萝卜的两大功效：化瘀和行气，会导致中药在体内消化和代谢加快，直接影响了中药的补益作用，因此吃中药时应避免同吃白萝卜。

红萝卜食用人人皆宜，脾胃虚寒者，不可生食。

萝卜食谱

最后小编给大家介绍几款萝卜菜谱。

1、番茄萝卜汤

材料：白萝卜300克，番茄150克、小麦面粉30克、番茄酱50克，盐3克，味精2克。

做法：白萝卜洗净切丝;西红柿洗净切丁;坐锅点火倒油，待油烧至三成热时拌入面粉，搅匀成糊，再放番茄酱炒出红油，加适量水及萝卜丝，用文火煮至酥软;较后放入西红柿丁，加精盐、味精调味煮沸，即可起锅，若单用番茄酱，则为“茄汁萝卜丝汤”。

2、羊肉萝卜汤

材料：羊肉(瘦)400克，白萝卜300克、香菜10克、酱油2克，黄酒6克，盐3克，色拉油15克，大葱10克。

做法：羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味;萝卜洗净去皮切片，香菜切碎;用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。

3、胡萝卜炖羊排

材料：羊排450克、胡萝卜1根、猴头菇120克、葱、姜、盐、鸡精、料酒均适量。

做法：把羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可;把猴头菇泡发备用;砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒、葱、姜、料酒;放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟;下入胡萝卜块，煲至羊排软烂。调味后，煮3分锅即可出锅。

4、胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹

材料：肉末、胡萝卜、鸡蛋

做法：将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀;肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用;鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑;将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末;肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可;用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞;将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火;蒸上10-15分钟后关火即可。

蛋白粉的食用误区

一些蛋白粉的消费者或是怀着美好的愿望或是受到广告的鼓动，赋予了蛋白粉太多的“超能力”，产生了一些误区。

靠蛋白粉减肥

在一些减肥爱好者中间，有一种“高蛋白减肥法”曾经流传很广。这种减肥法的核心是，只吃蛋白粉等蛋白质食物，不吃脂肪和糖类。这样的结果是，蛋白质过量，必需的脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维等严重缺乏。长此以往，会引发贫血和营养不良。结果很可能是减肥未果身先伤。

靠蛋白粉长个、长智力

一些家长认为蛋白粉是好东西，多吃可以帮助孩子长个子、长智力。其实，孩子的身高和智力发育是受多种因素影响的。蛋白粉所能提供的蛋白质，只是整体营养中的一部分。它既不能够，也不应该替代其他营养素。相反，大量进食蛋白粉，可能会对孩子稚嫩的肾脏和肝脏造成无形的、严重的负担。

靠蛋白粉增强免疫力

“罗马不是一天建成的”。抵抗力的建立和维护是一个复杂的系统工程。它依赖机体自身的调控，适宜的能量摄入，合理而完整的营养素构成。显然，单靠蛋白粉是远远不够的。不仅不够，如果不好好吃饭而单纯依赖蛋白粉，只会使抵抗力受到损害。

靠蛋白粉促进胎儿生长发育

胎儿正常的生长发育单靠蛋白质是远远不够的。如果没有适宜的碳水化合物、脂肪酸、维生素和微量元素，再多的蛋白质对胎儿生长发育也是无济于事的。相反，还会加重孕妇的内脏负荷。

胡萝卜食用宜忌

1. 胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油。

2. 胡萝卜和白萝卜不宜同吃。把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

3. 胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。

从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β-胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90%。

4. 胡萝卜不要过量食用，大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

5. 吃胡萝卜不要去皮。胡萝卜的营养精华就在胡萝卜表皮，专家提示，洗胡萝卜时不必削皮，只要轻轻擦拭即可。

6. 胡萝卜不宜做下酒菜。研究发现，胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的，尤其在饮用胡萝卜汁后更不宜马上饮酒。

胡萝卜食用方法

菜肴介绍：

胡萝卜汁：胡萝卜适量，洗净切丝绞汁，每日一杯，一日两次。

胡萝卜海带粥：新鲜胡萝卜、海带、粳米各适量。将胡萝卜切块，与海带、粳米同入锅，煮至米烂成粥即可，作早晚餐温食。

胡萝卜丝鸡蛋饼

材料

胡萝卜，鸡蛋，盐，五香粉，水

做法

1.胡萝卜擦成丝

2.打入一个鸡蛋

3.放入，盐，五香粉搅伴均匀

4.锅内放少许油

5.摊入面糊，用木铲子摊平两面烙熟

6.成品

三色排骨汤

原料：

排骨、玉米、胡萝卜。

做法：

1、胡萝卜削皮，洗净切小块，玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。

2、将排骨洗净砍成块，后用热水氽烫去血水，再捞起洗净沥干备用。

3、将所有材料及姜片和少许食醋一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，然后转小火烧90分钟这样。

4、最后加精盐，味精即可。在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。

萝卜食用功效

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经;

具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;

主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

其他相关

如皋人种植白萝卜至少已有千年历史。相传在唐太和年间(公元827-836年)如皋定慧寺僧侣早有种植，将萝卜作为供品，并馈赠施主，时称莱菔，其种子叫莱菔子，供药用。后逐渐流传民间，广为种植。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”如今红萝卜种植已很少，只在端阳节前后有少量上市，都以白萝卜为主。

白萝卜食用方法

食用方法

蜂蜜白萝卜汁

主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

取白皮大萝卜1个，蜂蜜100克。把白皮大萝卜洗干净后，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗内，加清水蒸煮20分钟，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，适量服用。适用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。

白萝卜胡辣汤

取白萝卜1个，白胡椒5粒，生姜4片，陈皮1片。加清水500毫升，煎煮30分钟后，去渣留液，再加入水250毫升煎煮15分钟，摇均后分别装在两个碗中，备用。可每天饮用2次，每次1碗，早晚各1次。适用于痰多以及痰黏难以咳出者。

香菜萝卜生姜汤做法

食材：香菜3根、白萝卜1个、生姜2大片、冰糖5颗。

萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，但实际上对于小孩也管用，临床发现，

有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎，这时候经常服用这个汤，也可以清利咽喉把热毒散开，治好这个病。

有些人嘴唇经常干裂，吃很多药抹很多唇膏都不管用，其实这个汤在古代就有记载，橄榄对治疗唇干、焦裂非常管用，所以频服这个汤，也可以起到这个效果。