养生健康

鸡蛋的吃法 蔬菜鸡蛋卷

鸡蛋的吃法 蔬菜鸡蛋卷

原料:鸡蛋,切碎的蔬菜(可自选口味),切碎的洋葱,切碎的香葱,盐,胡椒粉,植物油,牛奶

1. 准备食材,蔬菜、洋葱、香葱切碎。

2. 将鸡蛋打入一个碗中,加入切碎的蔬菜,洋葱和香葱,再加上食盐,胡椒粉,牛奶,拌匀。

平底锅烧热,在锅底均匀地刷一层植物油。将蛋液倒入平底锅并抹匀。

3. 用筷子将煎好的蛋饼卷起来,做成蛋卷。

4. 取出煎好的鸡蛋卷,切成方块状即可食用。

蒸鸡蛋和煮鸡蛋有区别吗

蒸鸡蛋做法能使蛋白质松懈,极易被消化吸收。煮鸡蛋简单方便,但是蛋黄对于老人小孩来说不宜咀嚼。补充煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一,主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当,可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%,因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。不过虽说煮鸡蛋营养丰富,但是过量食用鸡蛋会导致消化不良,因此煮鸡蛋不宜过多食用,一般以每天不超1个为宜。鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30% — 50%。可见,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适,因为这两种做法能使蛋白质松懈,极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。

蔬菜鸡蛋卷的做法 食材

鸡蛋1枚,菠菜2片,胡萝卜1厘米厚1段。

鸡蛋早餐食谱让你速瘦15斤

早餐搭配一:菠菜鸡蛋拌粉丝+白粥

材料:粉丝一小捆、鸡蛋3个、菠菜250克、胡萝卜1根、大蒜5瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、油1汤匙。

做法:

1.菠菜、胡萝卜洗净,粉丝在温水中浸泡半小时,胡萝卜切丝,鸡蛋打散;

2.将菠菜在开水中焯1~2分钟,捞出在凉水中浸泡以免变黄,将粉丝和胡萝卜也在开水中焯熟捞出备用;

3.平底锅中抹适量油,舀一勺蛋液摊成较薄的鸡蛋饼,如此将所有蛋液全部摊成蛋饼;

4.摊好的蛋饼切丝,与焯好的菠菜、胡萝卜和粉丝一起放入一个大碗,将大蒜用压蒜器压入大碗;

5.将油烧至8成热时浇至蒜泥上,加盐、醋或其他自己喜好的调料拌匀即可。

早餐搭配二:韩国鸡蛋卷+蔬果汁

材料:鸡蛋3个、蔬菜(红胡萝卜1/4个、洋葱 1/6个、青椒)。

做法:

1.把蔬菜切成末;打鸡蛋,放点盐调味;把蔬菜跟鸡蛋搅拌均匀;

2.拿平锅,加点油,油热完了把鸡蛋倒进去;

3.把鸡蛋一边煎一边卷起来,卷好的鸡蛋放在盘子,用刀切块即可。

早餐搭配三:白菜鸡蛋浓汤+苹果

材料:白菜叶三四片、鸡蛋两个、鸡精、盐、香葱。

做法:

1.白菜叶洗净,切大段;鸡蛋打散,加少许香葱末;

2.坐油锅,炒鸡蛋,注意不要加盐;鸡蛋炒好后,加入热水;水没过鸡蛋就可以,然后煮开,旁边可另起煮锅,坐开水;

3.炒锅内的水开后,把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中;

4.水开后,持续大火煮十分钟左右,直至汤色变白;汤色变白后,加入白菜叶,出锅前调味。

早餐搭配四:碧绿蛋羹+小米粥

材料:鸡蛋4个、芦笋4根、虾仁适量、胡椒粉、盐、鸡精少许、水2杯、淀粉。

做法:

1.将鸡蛋打散,将适量盐、鸡精、胡椒用热水调匀,趁热将水冲入蛋汁中,边冲边搅拌;

2.将蛋汁过筛到深盘中,加盖或者盖上保鲜膜,入蒸锅蒸10分钟左右;

3.芦笋用水焯熟,留头部待用,其余用搅拌机打成泥;

4.将芦笋蓉倒入锅中,加1倍水稀释,加盐和胡椒调味,煮开后用湿淀粉离火勾芡;

5.将芦笋汁浇在蒸好的蛋羹上,虾仁用盐、胡椒腌过后,用平底锅煎熟放在蛋羹上即可。

鸡蛋早餐食谱让你速瘦15斤

鸡蛋减肥法你肯定不陌生。鸡蛋含丰富的优质蛋白、人体必须氨基酸、维生素和其它微量元素钾、钠、镁、磷等,这些营养能帮助燃烧脂肪、促进新陈代谢。今天推荐4种早餐鸡蛋搭配方案给大家,只要坚持这样吃,1个月瘦下15斤完全不是问题。

早餐搭配一:菠菜鸡蛋拌粉丝+白粥

材料:粉丝一小捆、鸡蛋3个、菠菜250克、胡萝卜1根、大蒜5瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、油1汤匙。

做法:

1.菠菜、胡萝卜洗净,粉丝在温水中浸泡半小时,胡萝卜切丝,鸡蛋打散;

2.将菠菜在开水中焯1~2分钟,捞出在凉水中浸泡以免变黄,将粉丝和胡萝卜也在开水中焯熟捞出备用;

3.平底锅中抹适量油,舀一勺蛋液摊成较薄的鸡蛋饼,如此将所有蛋液全部摊成蛋饼;

4.摊好的蛋饼切丝,与焯好的菠菜、胡萝卜和粉丝一起放入一个大碗,将大蒜用压蒜器压入大碗;

5.将油烧至8成热时浇至蒜泥上,加盐、醋或其他自己喜好的调料拌匀即可。

早餐搭配二:韩国鸡蛋卷+蔬果汁

材料:鸡蛋3个、蔬菜(红胡萝卜1/4个、洋葱 1/6个、青椒)。

做法:

1.把蔬菜切成末;打鸡蛋,放点盐调味;把蔬菜跟鸡蛋搅拌均匀;

2.拿平锅,加点油,油热完了把鸡蛋倒进去;

3.把鸡蛋一边煎一边卷起来,卷好的鸡蛋放在盘子,用刀切块即可。

早餐搭配三:白菜鸡蛋浓汤+苹果

材料:白菜叶三四片、鸡蛋两个、鸡精、盐、香葱。

做法:

1.白菜叶洗净,切大段;鸡蛋打散,加少许香葱末;

2.坐油锅,炒鸡蛋,注意不要加盐;鸡蛋炒好后,加入热水;水没过鸡蛋就可以,然后煮开,旁边可另起煮锅,坐开水;

3.炒锅内的水开后,把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中;

4.水开后,持续大火煮十分钟左右,直至汤色变白;汤色变白后,加入白菜叶,出锅前调味。

早餐搭配四:碧绿蛋羹+小米粥

材料:鸡蛋4个、芦笋4根、虾仁适量、胡椒粉、盐、鸡精少许、水2杯、淀粉。

做法:

1.将鸡蛋打散,将适量盐、鸡精、胡椒用热水调匀,趁热将水冲入蛋汁中,边冲边搅拌;

2.将蛋汁过筛到深盘中,加盖或者盖上保鲜膜,入蒸锅蒸10分钟左右;

3.芦笋用水焯熟,留头部待用,其余用搅拌机打成泥;

4.将芦笋蓉倒入锅中,加1倍水稀释,加盐和胡椒调味,煮开后用湿淀粉离火勾芡;

5.将芦笋汁浇在蒸好的蛋羹上,虾仁用盐、胡椒腌过后,用平底锅煎熟放在蛋羹上即可。

蔬菜鸡蛋卷的做法 注意事项

1、鸡蛋饼煎的时候,火不能大,要用小火,否则鸡蛋煎老了,一是卷不起来,而是宝宝可能会咬不动,此外,也可以在蛋液里加些水和面粉,比较容易成型。

2、要让蛋液均匀摊平,不能太薄,不然翻的时候,鸡蛋饼容易破开。

3、要注意宝宝的吞咽情况,若吞咽不下,需等宝宝再大一些的时候再做给宝宝吃。

无油菜谱 无油鸡蛋卷

鸡蛋(4个) /榨菜/葱花

1.准备好材料,鸡蛋,葱,榨菜

2.把榨菜和葱切成很小的末

3.把鸡蛋打散,里加适量的盐,加1小勺料酒里面,把榨菜葱花碎放进去搅匀

4.调成中小火,倒1/4的鸡蛋液里面去

5.摊到表面一凝固就马上从左向右的卷过来

6.再倒入1/4的鸡蛋液,带一凝固,再从右向左卷过来,这样把所以的蛋液做完就完成了,切成大小合适的等份就可以了

鱼子酱的食用方法

1、鱼子酱蒸山水蛋

做法:先将鹅肝用鲜牛奶浸泡掉血水,切成粒,用橄榄油略煎;然后将鱼子酱用啤酒洗去腥味。把鸭蛋开小口,倒出蛋液,在壳上画上图案。再将鸡蛋液加清汤、煎好的鹅肝、一半鱼子酱及盐、鸡粉等调匀,装入鸭蛋壳内蒸熟,其上点缀另一半鱼子酱即成。

2、鱼子酱韭菜蛋卷

做法:先将韭菜切碎,然后将韭菜、鸡蛋、少许的面粉和牛奶加盐和色拉油搅匀(多放点油);然后取一平底锅,锅里不要放油,倒入一层调好的浆,用最小火慢慢烧到完全凝固;在煎好的蛋皮上抹上一层番茄酱,卷起来,切成小块,插上牙签,韭菜鸡蛋卷就做好了;最后在韭菜蛋卷上面放一点鱼子酱,这样整个鱼子酱韭菜蛋卷就完成了。

3、鱼子酱豆腐

做法:将豆腐切成厚片,猪瘦肉、生姜切片,蒜苗切段;锅内下油,烧热,放入豆腐片,炸至金黄时捞起待用;锅内留底油,放入生姜片、肉片煸炒,下入豆腐,注入高汤,调入鱼子酱、精盐、味精和耗油煮至入味,下蒜苗煮片刻,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅入盘即成。

4、鱼子沙拉

做法:蛋用水煮熟切半,完整取出蛋黄。洋葱切末,加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀,将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底,蛋摆在上面,将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上,为了美观,还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰。

大头菜炒鸡蛋

对于大头菜炒鸡蛋这道菜,首先需要做的就是准备好材料,最重要的肯定是蔬菜和鸡蛋,至于鸡蛋要放几个,全看个人了。喜欢吃鸡蛋的就多打些鸡蛋,喜欢吃菜的话就少放点鸡蛋。其次还要注意烧菜的火候,万一火太大了就会把菜烧糊了。

卷心菜炒鸡蛋

菜品口味:葱香

主要工艺:炒

主要食材:蔬菜类

制作难度:简单

食材

"卷心菜 300克

鸡蛋 2个

花生油 30克

葱姜蒜 少许

盐 3克

鸡精 少许

步骤/方法

1.葱、姜、蒜切好。

2.卷心菜切后,用热水绰一下。

3.起锅放油,提前把鸡蛋磕到碗里,六成热放鸡蛋,翻炒成型后捞出备用。

4.锅热放少许油,下葱姜蒜煸炒。

5.倒入卷心菜翻炒片刻,加入盐和鸡精翻炒均匀,即可出锅。

卷心菜炒蛋饭的做法

1.鸡蛋打成鸡蛋液

2.卷心菜切丝

3.干虾仁切粒,然后倒入适量料酒搅拌均匀

4.热锅,加入适量色拉油

5.倒入鸡蛋液,搅拌,鸡蛋散出锅装小碗备用

6.锅内再倒入适量色拉油

7.加入米饭,翻炒均匀

8.翻炒均匀后加入鸡蛋散

9.加入卷心菜丝,翻炒均匀

10.加入适量的盐

11.加入适量的糖

12.倒入浸泡的干虾仁和料酒,翻炒均匀,出锅即可食用

其实这种卷心菜炒鸡蛋有很多种做法,上面只是简单列举了比较容易的做法。卷心菜不仅能和鸡蛋一起烧菜,还能和很多的食材混杂在一起,所以朋友们可以多尝试几个菜。如果做的成功的话,不仅能够自己品尝,还能多学会一道菜,真真是极好的。

相关推荐

鸡蛋 鸡蛋+苦瓜

保护心脏、清热解毒 苦瓜虽苦,但浑身是宝,看看下面就知道: 其一,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效; 其二,苦瓜的维C含量很高,在蔬菜中仅次于辣椒。具有保护心脏的作用; 其三,苦瓜热量超低,其中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。 苦瓜和鸡蛋的结合,鸡蛋的醇香可以中和苦瓜的部分苦涩,能让这道美味苦瓜炒蛋,完成营养的双重吸收,还具有清热解毒、增进食欲、助消化等作用。

鸡蛋怎么才最好

最有益心脏健康的鸡蛋 第一名:带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的。 第二名:水煮荷包蛋。 第三名:蛋花汤和蒸蛋。 第四名:煎荷包蛋。 第五名:摊鸡蛋。是指用少量的油,小火煎成的蛋饼,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 第六名:炒鸡蛋鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。鸡蛋比较吸油,用油量也较大。 蛋白质最好消化的鸡蛋 第一名:带壳水煮蛋。水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7

晚餐减肥食谱推荐

蔬菜腐皮卷 材料:豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。 做: 1、大白菜洗净后在沸水锅中烫一下,控干水分后切碎,豆腐皮切去边角后每张切成四等份,水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出,然后切成丝。 2、大白菜、香菇和香干放入大碗内,放一点食盐,加一点清油和味精拌匀作馅料。 3、豆腐皮摊开,每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去),然后逐条卷起来放入盘中,上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。 凉拌三丝 材料:熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心

孕妇鸡蛋真的好吗

好的,鸡蛋的营养比较丰富水煮蛋保留的营养最多的,每天点可以补充营养的。 煮鸡蛋营养吸收率100% 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有着重要作用,可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星,还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量鸡蛋,是不少长寿者延年的经验之一。 鸡蛋多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生为30% - 50%。可见,

婴幼儿经典食谱

1、鸡蛋蒸糕 鸡蛋,胡萝卜,菠菜,洋葱,盐。 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 2、鱼肉蒸糕 鱼肉,洋葱,鸡蛋,盐。 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 3、线鱼炒饭 米饭,线鱼(罐头),胡萝卜、卷心菜、洋葱,黄油。 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。在锅里涂好黄油,放入切碎的蔬菜和线鱼炒制。蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。关火焖2-3分钟。

鸡蛋大全 甜酒鸡蛋

材料:鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。 做: 1、首先把鸡蛋煎好,铲出备用; 2、把甜酒倒入锅内煮沸,再加入生姜(可以提味); 3、最后把煎好的鸡蛋放入甜酒中煮3分钟,加糖调味就可以出锅了。

蛋卷的的发明

蛋卷的的发明不是为了美味,而是为了填饱肚子,在旧时代,穷苦的人家为了填肚子,挖野菜、草根来的人到处都是,但这些东西非常难,为了填肚子,于是就想出了个好办,就是将鸡蛋和野菜、草根和在一起煮,但鸡蛋不是常有,所以就将煮好的鸡蛋、野菜、草根烘干,卷成形,留着慢慢再,这就形成了蛋卷的始祖! 在历了无数个年代,直到上个世纪初,蛋卷一直处于单一的品种,单一的制作方中,直到礼记饼家的创立,才将蛋卷进一步的扩大和发展,在经历了将近一个世纪的时间洗礼,礼记饼家已经从小铺仔变成了今天驰名中外的百年老字号,蛋卷也从单

鸡蛋适合和什么一起炒 鸡蛋蔬菜色拉

鸡蛋4个,番茄2个,熟土豆、苹果、黄瓜、胡萝卜各1根,生菜、玉米粒、炼乳、色拉酱各适量。 1.鸡蛋煮熟去壳,对半切开;生菜洗净铺在盘中,番茄、黄瓜切圆片。 2.熟土豆、苹果、胡萝卜均切粒,加入玉米粒、部分色拉酱、炼乳拌成色拉底料。 3.将色拉底料置于生菜上,盘中摆入鸡蛋、 番茄片、黄瓜片,浇入剩余色拉酱即成。 做简单,口感美味,可以补充维生素,益智健脑。

鸡蛋和蒸鸡蛋哪个有营养价值 鸡蛋一天多少合适

一个。 每天一个鸡蛋比较好。鸡蛋多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生为30%~50%。

鸡胸肉怎么减肥

材料:西红柿一个、鸡蛋一个、鸡胸肉一包、荞麦面100g、葱一小段、食盐、菜籽油、白胡椒粉、蔬之鲜等。 做:西红柿切丁,葱切成葱花;热锅,放入葱花和少许盐,加入番茄翻炒成酱状加入少量蔬之鲜;鸡蛋打散加入少许白胡椒粉和盐打成蛋液;热锅,加入少许油,加入打好的蛋液摊成蛋饼,出锅切丝;闪电马甲熟鸡胸肉一包,拆开撕成鸡丝;荞麦面100g煮2-3分钟捞出;浇上酱汁,撒上鸡丝和蛋饼丝就好啦。 材料:鸡胸肉一块,盐,黑胡椒粒,果酱,橄榄油。 做:鸡胸肉太厚横刀切成二或三片,加入少许盐、黑胡椒粒、果酱、橄榄油腌制,最少