烹饪土豆小窍门

烹饪土豆小窍门

1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失;

2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的;

3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

4、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整;

5、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色;

6、把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。 可用来烹煮。

土豆丝怎么切才好

喜欢吃土豆，但刀工不好的话，切成的土豆丝就会粗细不一，这样会影响菜的质量，菜市场也有卖土豆丝的，但看不到原料的好坏，又不放心。那么对于新手来说土豆丝怎么切才好呢?下面就告诉大家切土豆丝的小窍门。

1、把土豆去皮后冲洗干净，放在案板上用刀切一个薄片使切开面是一个光滑的平面。

2、把光滑的平面立在案板上，这样就不会滚动啦，再切成一片一片，这是切土豆丝的烹饪技巧中比较重要的一步。

3、把3、4片土豆叠在一起切成细丝就可以了。

4、最后把切好的土豆丝泡进水里，这样土豆就不会变色了。

蟹味菇是不是发物 蟹味菇烹饪小窍门

1、其实无论是炒食、炖食还是煲汤，鸡腿菇都可以久煮不烂，可是在炒鸡腿菇时一定要加入适量的水，而且需要煮够15分钟。

2、需要在锅中放入八角、葱、姜等各种配料爆香，然后再倒入鸡腿菇炒会更加美味可口。

3、一定要把鸡腿菇炒至软熟之后才放入盐和味精等调味料哦。

4、鸡腿菇需要选择菇体洁白，美观和肉质细腻的。

祛痘与净痘的区别是什么

祛痘小窍门一 ：白醋+食盐将半汤匙白醋加入到一汤匙食盐中，然后再加点冷开水，等到盐全部融化掉;就用化妆棉去蘸取这个调好的液体，化妆棉被完全浸湿之后敷在有痘痘的地方。每天敷一次，这样坚持下去祛除痘痘效果非常有效，同时还能美白肌肤。祛痘小窍门二 ：五味消毒茶准备银花、菊花、紫花地丁、紫背天葵、蒲公英。这五种中药各取15克，将所有药材先过水洗一遍;在砂锅里加适量清水，水开后加入药材煎煮，煮滚后汤汁入味即可熄火。然后代茶饮。清热解毒的效果特别好。每日一次，一星期后痘痘可消除。祛痘小窍门三 ：蜂蜜+盐准备蜂蜜二大勺，盐一大勺。将蜂蜜和盐一起倒入碗中搅拌，一定要顺时针搅拌，把搅拌好的蜂蜜和盐均匀涂抹在脸上，轻轻按摩5分钟，用清水洗掉。这两者搭配祛痘效果特别好，能清除脸部毒素。祛痘小窍门四 ：醋煮木瓜姜准备陈醋100毫升，木瓜60克，生姜9克。一起放入沙锅中煎煮，等到醋煮干时，把木瓜、生姜都拿出来，放置到温热就可以食用了。每天做一次，分早晚2次吃完。连吃7天，痘痘就能明显消退。祛痘小窍门五 ：果蔬绿豆汁准备绿豆、小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、苹果。先将绿豆洗净煮30分钟，把汁滤出来。再将小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、苹果分别洗净切段或切块，炸成汁，放入绿豆汁，再挤几柠檬汁，一起调匀。加点蜂蜜会使口味更好些。每天喝1～2次，能清热解毒祛痘，特别是对消除刚产生的痘痘特别有效。祛痘小窍门六 ：土豆祛痘土豆具有解毒消炎、活血消肿的功效。土豆中含有的碱性成分，可以吸收皮肤分泌过多的油分，防止痘痘的产生，同时又有去痘印、祛斑止痒功效。将新鲜的土豆洗净，去皮，切片，越薄越好，这样它就能贴紧肌肤。洁面后，把土豆片敷在长痘痘的地方，10~15分钟后取下即可。祛痘小窍门七 ：海带绿豆汤准备海带、绿豆各15克、甜杏仁9克、玫瑰花6克、红糖适量。将玫瑰花用布包好，与其他食材一起煮后，把玫瑰花拿掉，再加点红糖就能喝了。每天一碗，长期坚持，坚持一个月，痘痘就会彻底消失。祛痘小窍门八 ：草莓酸奶 草莓中含有大量的水杨酸，能去除肌肤多余的油脂，对付痘痘效果非常好。可以把新鲜的草莓捣成泥状，然后加入同等分量的酸奶用来敷脸，每天敷一次，痘痘可快速消除。

消水肿的食物有哪些 土豆消肿

土豆营养丰富，含有大量的无机盐，无机盐的钾含量很高，不但能帮助排除因摄入盐分过多滞留在体内的钠，还能促进身体排出多余的水分。烹饪土豆时最好不要去皮，这样能够更有效的利用土豆中的钾元素。

熬夜拒绝熊猫眼 教你如何去黑眼圈

快速去除黑眼圈小窍门一：冷敷消肿

对付熬夜出现的黑眼圈，可能用冷敷水肿的办法哦。前天晚上先将金属汤勺放在冰箱里三分钟，第二天起床后，直接用勺子按压双眼，或者用湿毛巾包住冰块轻轻抚爱双眼也可以，这样黑眼圈就会淡化许多。

快速去除黑眼圈小窍门二：自制小黄瓜眼膜

黄瓜敷眼也可以去除黑眼圈，可以在眼袋的部位，把切片的小黄瓜敷上，用来镇静肌肤帮助减轻黑眼圈的症状。不过千万记住，敷完小黄瓜眼膜的皮肤干净细薄，容易晒伤，所以要躲避阳光，以免消除了眼袋却多了雀斑。

快速去除黑眼圈小窍门三：熟鸡蛋敷眼

先将鸡蛋煮熟，去壳，然后，闭上眼睛，在眼部四周转来转去，各约10次。热热鸡蛋敷眼，可增加眼部血液循环，淡化黑眼圈，让你在领导面前变得有精打彩哦。

快速去除黑眼圈小窍门四：酸奶敷眼

早上喝剩的酸奶不要扔了，它可是很有用的哦，有什么用呢?用它来敷眼，就可以淡化你熊猫眼，把喝剩的酸轻轻涂抹在眼周黑眼圈处，约十五分钟后洗去，就可以帮你淡化黑眼圈啦。

快速去除黑眼圈小窍门五：土豆去黑眼圈

早上起床洁面后，用土豆切片来敷眼约十五分钟，也可以让你不做大熊猫哦。不过土豆要选择大个，这样才可以盖住眼部肌肤，有芽的土豆有毒，就千万不要用哦。

蒸土豆需不需要削皮吗 烹饪土豆的窍门

1、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂。若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点。

2、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮应浸在凉水里以免发黑。但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失。

3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一汤匙），斑点就会消失。

4、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋可使土豆不变色。

烹饪牛肉小窍门

(1)牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮、几颗枣或一点茶叶可以使其易熟烂，也可除异味。加些酒或醋也可使肉软烂，一般1千克牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋。

(2)炖肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，不但熟得快，而且肉质鲜嫩。

(3)牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅难入味，还嚼不烂。

(4)煮牛肉用热水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，肉味更鲜美。

怎么吃土豆更有利健康

1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失;

2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点

3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

4、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整;

5、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色;

6、把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。 可用来烹煮。

以上就是我们所为您介绍的关于烹饪土豆的窍门。有了这六个窍门，相信您一定能够做出一道健康美味的土豆料理。此外，人们的传统观点认为，土豆富含很高的脂肪和蛋白质，是减肥的克星，其实，土豆反倒是减肥的圣品，好吃的土豆能够让我们有很好的饱腹感，从而，降低食欲，瘦身减肥。

红烧肉里面加什么菜好吃

红烧肉中可以加入梅干菜来调和味道，梅干菜是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制的干菜，其口味比较重，味道又带有其特色的味道，搭配肉类食物是非常的好吃。

红烧肉则是一款肥瘦相间、香甜松软的菜肴，其本身口感会软化，搭配重口味酸、口感脆爽的梅干菜，可以使得红烧肉的口感更好，并且味道更加有特色。

红烧肉中还可以加入土豆一起烹饪，土豆和红烧肉一起烹饪，土豆的口感会带有红烧肉的爽甜，并且口感又十分的香糯，加上一口一个的红烧肉，不仅口感会更好，而且也是十分饱腹的。

螃蟹搭配什么吃 食用螃蟹要注意什么

1、在烹饪螃蟹之前，宜将螃蟹放入淡盐水中浸泡30分钟，待螃蟹吐出污水和杂质再洗净烹饪。

2、取螃蟹肉窍门：将生螃蟹去壳，然后用开水浸烫3分钟左右，这样蟹肉就很容易取下来了。

3、煮螃蟹的时候，加入一一些紫苏叶、生姜,不仅能去腥，还能中和螃蟹的部分寒性。

4、不宜食用螃蟹的鳃、胃、心、肠等脏器，以免食入细菌而危害身体健康。

5、螃蟹、土豆不宜搭配食用，以免引发不适。

如何用微波炉做蛋糕

用微波炉做蛋糕的方法

材料

面粉、白醋、糖、鸡蛋、牛奶

做法

1、把蛋黄蛋清分开，分别拿两个大容器装着。

2、 加入黄油打匀。

3、用筛子过滤面粉，加入牛奶倒进蛋黄里。

4、蛋白加糖打发，注意，要打成白白的泡沫状。

5、倒入面粉中打匀，要上下翻搅，不能平面，打完后是那种凝固的，倒扣盆子不会太快掉下来。

6、放进微波炉加热3分钟。

小诀窍:

呵呵，打鸡蛋的时候可能有点累，最好用手动打蛋器打，因为手动打蛋器价格便宜，和自动打蛋器差不了多少。如果家里没有自动打蛋器的，可以用一大把筷子，用橡皮筋捆起来，再去打蛋，这样也可以快不少

扩展阅读：微波炉使用小窍门

窍门一：食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。

窍门二：食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能烹调。

窍门三：微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。

窍门四：微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。

窍门五：在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料(如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等)，可达到加热不能做到的满意效果。

窍门六：用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。

窍门七：用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。

窍门八：食物的本身温度越高，烹调时间就越短;夏天加热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。含水量高的食物，一般容易吸收较多的微波，烹饪时间较含水量低的要短。