土豆有什么作用

土豆有什么作用

1.补充营养、可作主食

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

4. 降糖降脂、美容养颜

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

5.利水消肿

土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

6.减肥

土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7.美容护肤

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。

把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

吃土豆有什么好处 吃土豆有什么作用

土豆中的淀粉，叫做抗性淀粉，抗性淀粉能降低胆固醇的含量，促进胆汁分泌与循环，还能减少脂质吸收与脂肪酸合成，有效降低血中脂质含量。

每100克土豆含钾高达300毫克以上，具有防治高血压的作用。

3.控制血糖

土豆含有丰富的抗性淀粉，它所产生的热量约只有糖类的一半。

抗性淀粉具有防治糖尿病的性能，抗性淀粉有较低的血糖生成指数和胰岛素反应。尤其对II型糖尿病人，可延缓餐后血糖上升，有效控制糖尿病情。

酸辣土豆丝的做法：

原料：土豆1个，小辣椒、花椒、蒜瓣适量。

做法：

1、把土豆去皮切丝、青红椒切丝，蒜瓣切粒。

2、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

3、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下，倒白醋、放盐、动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。

4、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

炸薯条的做法：

原料：土豆2个，盐、胡椒适量。

做法：

1、将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。

2、下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。

3、装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。

俄式土豆沙拉的做法：

原料：土豆、洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉适量。

做法：

1、土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用。

2、将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁，炒香冷却备用。

3、在炒的食物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可。

香辣排骨焖土豆的做法：

原料：排骨、土豆、老抽、生抽、砂糖适量。

做法：

1、土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。

2、锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香，爆炒排骨，炒干水分和腥气。

3、放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。

4、放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。

5、放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧。等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。

土豆有哪些常见的美容效果

土豆是我们日常生活中经常吃的蔬菜，土豆中富含丰富的蛋白质，它不仅对我们的身体健康有很大的好处，而且有很好的美容效果呢，下面我们一起来看一下吧：

土豆——让女人年轻漂亮持久

土豆能去色斑

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

土豆能抗衰老

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

奶油蒜香烤土豆的做法

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

用料：

土豆(小)6个、食盐少许、蒜3瓣、黄油20克、法香少许

做法：

1、蒜切小方块，塞入压蒜钳中，压出蒜茸。

2、土豆切成半月形，一个土豆大概切成若干块。

3、黄油室温软化后，用微波炉略溶一些入大碗中，加入少盐和法香拌匀，将土豆入大碗中充分拌匀，放置一会儿。

4、将烤盘铺锡纸，土豆整齐排在在烤盘中。

5、烤箱预热180度，放在烤箱中层烤约20-25分钟左右至表面金黄即可。

小贴士：

1、土豆最好是新出的小土豆，不要太大了。

2、黄油如果从冰箱中拿出太冷，可以用微波炉适当加热20秒左右，可以快速解冻。但时间不宜太长。

3、这款美食不限烤箱的大小，小烤箱也可以做，相当简单美味。

功效：土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

吃土豆要注意什么

土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

久放的土豆有龙葵素，如果孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆，蓄积在体内就有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆，以防因中毒而流产。同时孕妇也不宜多吃土豆，吃多会胀气。

土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。

女性吃土豆的好处

土豆能留住岁月的脚步

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

土豆是天然的美容佳品

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

土豆能减肥

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。

土豆的最佳烹饪方法

从烹饪营养的角度来说，土豆最佳的烹调方式排名：蒸、烤、煮。首先，营养素损失少;其次，避免高温加工产生致癌物质，同时，土豆中所含的碳水化合物产生的热量也会保持在最低值。最差的烹调方式则是煎、炸及高油高糖的方式，不仅会使营养素流失，热量翻倍，而且烹调不当还会增加有害物质的产生。

维生素C属于水溶性维生素，很怕热，且去皮、切、淘洗及炒食等过程都会破坏它。但土豆有点特别，据《中国食物成分表》的数据显示，蒸的方式可使土豆VC含量提高两倍以上。

如何蒸或烤土豆呢?建议把整个带皮土豆洗净，直接上锅蒸或裹上锡纸放烤箱烤，不去皮，避免土豆有破损而造成营养流失，保证完整性。蒸或烤熟后直接剥皮吃。土豆含大量抗性淀粉，放凉后会“反生”，减缓淀粉在肠道内的消化吸收。可偶尔用土豆泥代替部分主食吃，一天不超过200克。

土豆的做法十分讲究，要想最大程度地保留土豆的营养价值，我们一定要合理地烹饪，避免营养成分的流失以及有害物质的产生，对我们的身体健康造成危害。

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土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2～2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

土豆的食用效果

1.瘦身

土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。

2.美容

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。

3.吃出好性格

食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。

4.消除水肿

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.留住岁月的脚步

土豆是抗衰老的食物，经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

减肥晚上吃什么最好 土豆

土豆虽然含有很多的淀粉，但是土豆也是可以减肥的，烹饪的方法不同食物的热量也是不一样的，建议水煮土豆来吃。如果晚上饿了可以吃些土豆来填肚子，土豆有着清除干扰色氨酸的酸的作用，色氨酸与诱发睡眠有关系。在睡觉之前可以烤些土豆吃。

晚上饿了吃什么不会胖 土豆

如果晚上饿了可以吃些土豆来填肚子，土豆有着清除干扰色氨酸的酸的作用，色氨酸与诱发睡眠有关系。在睡觉之前可以烤些土豆吃。

土豆粉条的功效与作用

1.土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1.B2.B6.C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。

2.土豆有减肥作用。土豆中含的脂肪非常少，只有百分之零点一，每天吃上土豆，摄入脂肪也不多，这样就可使多余的脂肪逐渐代谢。

3.养胃：中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。

4.土豆有延缓衰老、预防疾病的作用。土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量;其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，土豆能减少中风的危险，且无任何副作用。有学者指出，每日吃1个土豆，即可使中风的机会下降40%。

夏季养生吃什么好 土豆

土豆是地下人参。土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2-2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的粘蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。