苕尖是什么菜
苕尖是什么菜
苕尖又叫薯尖。薯尖是红薯茎的一部分，它含有丰富的蛋白质及其他营养物质。它所含有的蛋白质成分，仅次于蔬菜大王中的菠菜。因其具有的物质成分可以预防结肠癌、乳腺癌，从而被许多人所青睐。
但是它在食用的时候，味道有些苦涩，所以要注意做法，做法好，也会相对于好吃些。
吃苕尖的好处
苕尖中含有非常丰富的黄酮类化合物，这种化合物可以有效地促进新生儿产妇乳汁的分泌。苕尖中的化合物可以有 效地促进新生儿产妇妈妈们胸部胸腺分泌胸部激素，解决产妇妈妈们奶水不足的难言之隐问题。我们很多的新妈妈都有着奶水不足的情况发生，所以如果大家在平时 有这种情况出现的话，可以让我们的这些女性吃一些苕尖。
红苕的功效与作用 通便排毒
红苕是天然蔬菜，在其营养成分中膳食纤维的含量很多，这些膳食纤维在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道、增强蠕动、通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，但吃红苕时要注意一定要蒸熟煮透。
红苕的功效与作用 红苕的适宜人群和禁忌人群
红苕中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、淀粉、果胶、矿物质、维生素等营养成分，食用红苕具有通便排毒、辅助降压、美容养颜、增强免疫力等作用，一般人群皆可食用。
1、红苕的糖分多，停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红苕。
2、红苕含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，有胃溃疡的患者不宜食用。
3、红苕中含糖量高，糖尿病人不宜食用。
4、食用红苕会刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”，胃酸过多者不宜食用。
红薯叶能泡水喝吗 红薯叶是苕尖吗
红薯叶和苕尖指的是同一种植物，但却是不同的部位。
红薯叶又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。我们一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
苕尖孕妇可以吃吗 孕妇吃苕尖的好处
苕尖叶，地方也叫红薯叶、番薯叶或是地瓜叶，对于孕妇来说吃红薯叶有以下几个好处：
红薯叶是常见的蔬菜之一，具有丰富的维生素与矿物质。红薯叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等在蔬菜中的含量均居于前列。准妈妈在孕期吃红薯叶可以增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。
番薯藤的选方
①治热天吐泻：红苕藤煎水服。(《贵州省中医验方秘方》)
②治红崩：红苕藤兑甜酒服。(《四川中药志》)
③治妇人乳少：番薯叶六两，和猪腩肉煎汤尽量饮之。(《岭南采药录》)
④治面疔：番薯叶一两，金丝蜘蛛一只，黄糖少许。捣烂敷。(《岭南草药志》)
⑤治对口疮：番薯叶、虾酱各适量，共捣烂敷。(《岭南草药志》)
⑥治蛇咬：红苕藤尖一把。捣敷。(《贵州省中医验方秘方》)
⑦治狂狗咬伤：生番薯叶和黄糖共捣烂贴，每日换二次，连贴数天。(《岭南草药志》)
苕尖孕妇能吃吗 苕尖不能和什么同食
苕尖不宜与青椒一起同吃，会破坏苕尖的维生素A，营养价值有一个很大的打折。
美味红薯减肥法月瘦8斤
一、红薯粥
材料：新鲜红薯250克，大米100克。
烹调步骤：
将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。
食法：最好在减肥期间的早晚食用为佳，周期1个月。
二、红苕泥
材料：红苕(红薯)500克，猪油25克。
烹调步骤：
1、选红心红苕洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥。
2、锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。
特点：黄红油亮，甜香可口。
食法：红苕泥可以当主食，然后搭配些蔬菜和清汤即可，可长期食用。
三、红薯芝麻浓汤
材料：红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、 牛奶 100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。
烹调步骤：
1.把红薯去皮，切成3厘米的长条放入水中。
2.将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明。
3.加入高汤，用微弱的中火煮，等红薯一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒。
4.倒入器皿中，放上装饰用的红薯和黑芝麻。
四、咸味甘薯饭
材料：红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。
烹调步骤：
1、红薯洗净、切成块状，沥干水份。
2、在炒锅里加入油，把红薯放在锅里翻炒至香加入盐。
3、再加入适当的水，然后把米饭倒在红薯上，小火焖熟即可。
苕尖孕妇能吃吗 孕妇吃苕尖注意事项
妊娠期关键在于不要偏食，饮食尽可能广泛多样化。准妈妈吃红薯叶，一切以适量新鲜为首要原则。孕期饮食要多元化，营养要均衡，多吃新鲜的蔬菜水果，有助于准妈妈摄入充足的维生素与各类矿物质，此外也要保证充足的蛋白质等营养的摄入，可适当补充一些维生素片。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。
超市如何挑选菜籽油 菜籽油怎么吃最好
推荐食谱：清炒红薯叶
材料：调料、食盐、味精、菜籽油。
具体做法：将苕尖去除杂叶老叶以后，清洗干净，然后切成两段备用，葱姜蒜处理干净后切末备用。热锅冷菜籽油，菜籽油烧热，倒入蒜瓣爆香，然后倒入苕尖，不断翻炒，快熟了的时候，加一些入盐，味精，搅拌均匀后就可以吃了。