什么样的酸奶营养比较好

什么样的酸奶营养比较好

其实，酸奶不等同于酸奶饮料，其营养价值、成份等都是有差别的。 酸奶饮料营养低于酸奶 酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴。而酸奶饮料(或乳酸饮料)，它只是饮料的一种，而不再是属于牛奶的范畴。二者的营养成分含量差别很大，一般来说，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3。 酸奶保存了鲜奶中所有的营养素。在牛奶发酵的过程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖，这样不但特别易于牛奶的消化吸收，而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁殖，有助于大脑和神经系统的发育。此外，酸奶中的胆碱含量高，还能起到降低胆固醇的作用。

与酸奶相比，酸奶饮料的营养成分则远远不及。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。另外，由于酸奶饮料里加了水和果汁，所以口味上也没有酸奶纯，尤其是奶味不够。 乳酸菌含量差距大 除了对人体有益的营养成分，酸奶饮料和酸奶在主要成分的含量上也有明显差距。活性乳酸菌不仅是酸奶不同于普通牛奶的主要成分，也是酸奶区别于酸奶饮料的主要成分，它“负责”分解出对人体有益的物质，具有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健的功效，而且它的含量还直接决定了酸奶品质的优劣。 而一般的酸奶饮料却只含有乳酸，却不含有这种能发酵的活性乳酸菌。虽然少数酸奶饮料中也含有活性乳酸菌，但含量却非常少。 此外，酸奶和酸奶饮料要求的保存条件也不一样。由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2-8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。但酸奶饮料中的乳酸菌很少，甚至没有，所以保质期会比较长，保存条件也没那么严格，在室温下就能保存。

三招区别酸奶和酸奶饮料 第一招：看标识。避免误把饮料当奶的方法很简单，就是要找标识。首先是看蛋白质含量，这是分辨酸奶和酸奶饮料最主要的分界线，如果包装上的营养成分表中，标着蛋白质含量≥1克，就是饮料;蛋白质含量≥2.9克才是酸奶;如果连成分表都没有，那么就是劣质品，最好别买。其次，要看是否含水。配料表上注明含“水”的就是酸奶饮料，酸奶中是不含水的。其三就是看标签，看看包装上是否标有“饮料”字样，很多酸奶饮料玩文字游戏，“饮料”二字几乎看不见，或标得异常隐蔽，恐怕需要您仔细找找。 第二招：辨口味。酸奶的奶味儿重，稠滑而醇厚，但酸奶饮料的奶味儿就淡多了，而且还有多种水果味儿。 第三招：选品牌。现在市场上的酸奶和酸奶饮料太多，即使再理性消费，也很难一一辨别，所以最好的方法就是选购正规品牌产品。乳制品的卫生要求很高，气温高的环境，乳品很容易变质，因此品牌的产品质量也更有保证，让人较放心。

链接：饮用酸奶小常识 1.喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。

2.别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。 若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7-14天

谁说孩子不能吃零食？这5种零食孩子越吃越健康！ 酸奶

酸奶营养素、能量密度均较高，简单地说，如果你的孩子(1-13岁)每天喝150毫升酸奶，就等于满足了他全天生长发育需要的1/3的能量和钙质。

酸奶能促进脑发育，预防腹泻，清新肠胃。酸奶含有多种酶，促进消化吸收。维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。可以提高孩子的免疫力，防止疾病。由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。

父母最好少给孩子买乳酸饮料，这种为了增加保质期，大都添加了防腐剂，其营养价值远远不及酸奶。一般的酸奶配料是把牛奶放在第一位的，而乳酸饮料是把水放在第一位的。

如果担心孩子不爱喝酸奶，那么可以给孩子做点水果酸奶沙拉：小番茄、苹果丁、梨片、葡萄、樱桃、草莓、香蕉、橘子放在盘内，淋上酸奶和糖即可，好吃又美味！酸奶水果冻冰棒，冻冰块，夏季到了，清热又解暑！

酸奶和什么水果减肥 酸奶一天喝多少比较好

一般建议250-300ml。

酸奶营养价值比较高，口味酸甜，深受喜爱，但是不建议过多的食用，容易对牙釉质造成伤害，可能会出现虫牙的情况，而且对胃部的刺激比较大，容易造成腹泻、腹痛等肠胃不适，一般建议每天喝250-300ml比较好。

酸奶怎么热比较好

建议使用热水浸泡的方式进行加热。

酸奶中含有大量的有益菌，因此，酸奶不能像煮汤一样直接放在锅里面加热，加热酸奶正确的方法就是用热水泡，具体方法是：准备一个空的大碗，将一碗凉水和一碗开水倒进大碗里面，此时大碗里面水的温度大约是45度，再把包装完整的酸奶泡进去，大概浸泡6分钟左右，此时酸奶的温度可以达到30度左右，这样酸奶喝起来就不凉了。

酸奶可以美白吗

酸奶是可以美白的,酸奶里面是有美白成分的,而且酸奶不仅是味道好可以喝,而且可以用每次喝酸奶以后的余留涂抹在脸上的,这样也是有美白的功效,而且美白功效最佳。而且一些面膜也是采用了酸奶美白的一个方法,还是比较好的,不过你要注意也不要说时时刻刻都想喝酸奶,每天要做到营养均衡搭配,酸奶营养价值丰富,而且可以多吃一些新鲜的水果蔬菜什么的。

怀孕宝宝怎么吸收营养比较好

第一，胎盘是母体和胎儿之间的营养交换站，供给胎儿营养;胎儿身体里排泄出来的代谢物，通过脐带里的脐动脉排出。

胎儿在母亲身体里究竟是怎样得到营养的呢?

胎儿在母亲身体里能生长发育，是通过母亲的血液循环供给胎儿所需要的养料和氧气的。

从胎儿血液循环的特点我们就可以知道：从怀孕第一个月起，胎盘逐渐形成，母亲就开始为胎儿血液循环做准备。到第三个月，胎盘已经完全形成，胎盘通过脐带和胎儿相连。母亲的血液循环，通过胎盘和脐带的血管，与胎儿的血液循环发生密切的联系，但是两者的血液循环始终不是直接联通的。

在怀孕的全部过程中，胎儿所需要的养料和氧气，都是从母亲身体经过胎盘输送来的。可以这样说，胎盘在胎儿血液循环中所起的作用很大。

胎盘究竟起哪些作用呢?

第一，胎盘是母体和胎儿之间的营养交换站，供给胎儿营养;胎儿身体里排泄出来的代谢物，通过脐带里的脐动脉，经过胎盘排到母体里。

第二，胎盘对胎儿还有保护作用。当母亲有病的时候，它使母亲体内的细菌和毒素不能直接进入胎儿血液;但是也有少数的疾病，比如梅毒、风疹等病菌和病毒，能通过胎盘传染给胎儿。因此，特别是妊娠前三个月的怀孕妇女，要特别注意预防疾病。

小时候的我们常常会问父母这么一些问题：我们是从哪里来的，在肚子里的我们怎么吃东西呢。今天，当我们看完了这篇文章之后，我想每一个人都对妈妈怀孕期间宝宝怎么吸收营养有了一定的了解了吧。而妈妈们在怀孕期间一定要注意自己的身体健康，补充必需的营养，这样对自己和宝宝都好。

植物奶营养比牛奶差多了

近期不少知名品牌的牛奶纷纷涨价，让市民大呼“喝不起”。很多人由此改喝植物奶饮品，什么椰奶核桃奶，“反正都是蛋白质奶，又便宜又有营养，植物的听起来也更健康。 ”这是不少市民对植物奶的看法，事实真的是这样吗?记者咨询了营养专家，他们告诉记者，从营养学角度来说，植物奶饮品远不如牛奶有营养，更不能作为它的替代品。 记者 高静文

市场植物蛋白 健康低脂成卖点

植物奶究竟是个什么概念?记者查阅资料得知，市场上的植物奶，多是以压榨植物果实制成的植物蛋白饮料，除此之外豆浆也算是植物奶。在台东几家超市里转了一圈，记者发现了核桃奶、杏仁奶、椰奶等几种植物蛋白饮品，一罐250毫升装的价格在3元到6元不等。在购物网上搜索“植物蛋白饮料”，出来的商品约有1000件，一位卖家告诉记者，植物蛋白饮料现在风靡各地，是最时尚健康的饮料。 “它和牛奶一样含丰富的蛋白质，同时脂肪含量比牛奶少很多，喝多了也不用担心发胖。 ”

分析热量高蛋白质差 营养不算好

植物蛋白饮料真的有宣传的这么好?观察几款植物蛋白饮料瓶身上的营养成分表发现，每100毫升的椰奶、杏仁奶和核桃奶中都含有0.6克的蛋白质，脂肪含量上，椰奶为2克，杏仁奶含量为1.4克，核桃奶含量为2克，而一盒纯鲜奶中，每100毫升的蛋白质含量为3.3克，脂肪含量为3.5克，相比之下，植物奶的蛋白质含量很低，但脂肪含量确实也更少。

之前采访营养专家时记者了解到，一款饮料是否容易导致发胖，不能光看脂肪含量，总能量比较低才行。对比植物蛋白饮料和牛奶的总能量可以发现，每100毫升的纯牛奶能量为274千焦，每100毫升的椰奶能量为208千焦，杏仁奶为198千焦，核桃奶是217千焦，和纯牛奶差不了多少!也就是说，喝同样量的牛奶和植物蛋白饮料，摄入的总能量是相似的。

健康牛奶最好 植物奶饮料最次

“植物蛋白饮品的高能量主要来自其添加的白砂糖。 ”青医附院营养科主任韩磊解释，植物奶说到底并不是真正的奶，只不过颜色发白，像牛奶一样而已。除了大豆蛋白，其他植物蛋白都不属于优质蛋白，而牛奶中的蛋白质则属于动物蛋白，氨基酸比例更接近人体，更容易被消化吸收。

专栏营养师赵之德也曾在其新浪微博中提到过，绝对不能用植物蛋白饮品代替牛奶。因为牛奶中含有丰富的钙，每100克牛奶中含100毫克以上的钙，而就算是大豆打成豆浆或加工成各种饮料，每100克大约只含有10毫克的钙，其他植物奶钙的含量更可怜。

“当然豆浆相对植物蛋白饮料来说算是不错的植物奶。 ”韩磊指出，尤其是自家用豆浆机打的豆浆，如果多放点豆子，蛋白质含量还是不错的，但其钙、微量元素的含量也无法与牛奶相比。

韩磊说，如果按照营养成分从高到低排列，最好的是牛奶，其次是豆浆，最后才是各种植物蛋白饮料。想要补充每天人体所需营养，建议首选牛奶，三高人群可以喝脱脂牛奶，如果乳糖不耐受的人群可以考虑酸奶或是豆浆，至于植物蛋白饮料，还是不要当成营养来源比较好。

老酸奶和酸奶哪个好

老酸奶属于凝固型酸奶，营养比搅拌型酸奶好。

主要体现在两方面。其一，蛋白质含量更高。高品质的酸奶由优质鲜奶制成，而且蛋白质含量大多在2.3-3克/100克。为使老酸奶更加黏稠，制作过程中，通常会增加其蛋白质含量，尤其是乳清蛋白。这样的制作方法，使老酸奶更容易被人体吸收;而其中的脂肪、乳糖含量很低。

其二，不含添加剂。普通酸奶可能会添加各种不同的甜味剂、增味剂。很多人喝老酸奶，喝的是一个纯朴，因为它的口感更接近原先的瓷瓶酸奶。

老酸奶味道纯朴、口感细腻、宛若凝脂，价格比普通酸奶贵些。所以，如果大家想喝道性价比更高的“老酸奶”，不妨买一个酸奶机，在家自制酸奶既实惠又健康。

整体上来看老酸奶是把菌种放入温度合适的牛奶中搅拌均匀，然后分装到杯子中，放入发酵箱中。经过一定时间的发酵，出来后的酸奶呈凝固状态，可以用勺子挖着吃。普通酸奶是先低温发酵，再将发酵后的固体酸奶搅开后罐装。老酸奶口感更酸一些，虽然对调节肠道有一定的好处，但是越酸的东西对牙齿的腐蚀性越强，对胃黏膜也会有刺激。就营养价值方面，老酸奶的蛋白质和脂肪含量可能会稍微高一点，除此之外，两种酸奶并没有明显差异。

酸奶可以冰冻成冰块吃吗 酸奶冻住了怎么解冻

常温进行解冻即可。

很多人温酸奶冰冻后需要怎么解冻，一般建议拿出来常温解冻就可以了，记住不要置于使用热水或者是微波炉解冻，温度过高，很容易导致酸奶中的营养成分流失掉，从而导致酸奶营养降低，常温解冻才不会导致酸奶营养流失。

喝酸奶的好处 酸奶是用牛奶制作而成

做酸奶对原料奶的要求比较高。含有抗生素的牛奶是无法做成酸奶的，原因很简单：乳酸菌都被抗生素消灭了。而且酸奶中的乳糖有大约1/3都被乳酸菌分解了。另外乳酸菌在发酵的过程中还会产生一些乳糖酶。因而有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶。从牛奶到酸奶，营养不但没有损失，还获得了一些额外的好处。