猪肾的清洗方法及其营养

猪肾的清洗方法及其营养

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。一般人群均可食用。

1、适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;

2、血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

但是如果不清洗干净就会有很难闻的味道，猪腰要如何清洗呢?

新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色。

1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去白色的筋，冲洗多遍，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

夏季补肾喝什么汤

1、芡实莲须鸭汤

材料：白蒺藜10克，芡实50克，莲须100克，龙骨10克，鸭肉1000克，牡蛎10克，鲜莲子100克，盐8克。

做法：将白蒺藜、莲须、龙骨、牡蛎洗净放入棉布袋后，扎紧袋口。鸭肉放入沸水中汆烫，捞出洗净;莲子、芡实洗净，沥干。将鸭肉、棉布袋、芡实、莲子放入锅中，加7碗水以大火煮开，转小火续炖40分钟。加入盐调味即成。

营养功效：此汤具有补肾固精的功效。

2、萝卜竹笋煲虾汤

材料：河虾250克，青萝卜100克，竹笋60克，红椒碎少许，盐适量，味精3克，姜4克。

做法：将河虾洗净开背;竹笋处理干净，切成段;青萝卜去皮，洗净，切成块;姜洗净，切成片。炖锅上火，加入适量清水，放入姜片、河虾、竹笋、青萝卜，小火慢煲至熟。调入盐、味精，撒上适量红椒碎即可。

营养功效：益气补精。河虾味道鲜美，可起到补肾益阴、补精的作用;青萝卜可健脾养胃、益气补精。常喝此汤有助于增强生精能力。

3、沙参百合鸭汤

材料：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量。

做法：应该先将鸭肉洗干净，切成小块;百合洗干净。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肉。

营养功效：滋阴清热、润肺止咳。适用于肺阴亏虚所致的干咳不止、咳剧咯血、声音低怯、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等。

4、莲子猪肚汤

材料：猪肚子1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。

做法：先将猪肚子洗干净，莲子(去心)用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入锅内，加清水炖熟透;后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

营养功效：适用于脾胃气虚所致的不思饮食、口淡乏味、气短形瘦、四肢无力、消化不良、食后脘腹饱胀、大便溏泻、水肿腹水，以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等而属脾胃气虚者。

5、海参炖瘦猪肉汤

材料：猪瘦肉250克，水发海参250克，大枣5枚，调料适量。

做法：可先将海参洗净，切丝。猪瘦肉洗净，切丝。大枣去核，洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量盖好，小火隔开水炖2～3小时，调味后即可。

营养功效：补肾益精，滋润肠燥。海参既能补肾阳，又能滋肾阴，具有阴阳双补、大补元气的功效。

6、黑豆红枣塘虱汤

材料：黑豆、红枣、塘虱鱼、姜。

做法：黑豆提前一晚洗净，浸泡备用;洗净宰好的塘虱，沥干水分;若鱼较大，可斩开两段;红枣洗净，去核;黑豆捞起冲净;热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，下两汤匙油，放入塘虱两面煎至微黄;将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

营养功效：滋阴补肾，乌发养血，补脾利湿。

7、杜仲党参乳鸽汤

材料：乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜、盐。

做法：乳鸽宰杀收拾干净，沸水焯过。杜仲、北芪、党参洗净;老姜洗净切片备用。将乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜放入开水锅中，大火煮沸后改小火煮约3小时，加盐调味即可。

营养功效：此汤补肾壮阳、强健筋骨。杜仲温、辛甘、可以强身、补肝肾、镇痛、安胎，对于精力不济、腿足痉挛、流产、高血压等疗效。

8、莲藕红豆白鸽汤

材料：莲藕750克，鱿鱼干、红豆各50克，白鸽2只，红枣5个，生姜3片。

做法：莲藕洗净去节，切块;鱿鱼干浸透，切中块;红豆、红枣洗净、浸泡并红枣去核;白鸽宰洗净，去内脏，并置沸水稍滚片刻，再洗净(即“飞水”)，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐和少许生油便可。供3～4人用。

糙米与什么一起吃好 大米

我们平时吃的大米，在加工过程中，所含的矿物质，维生素和大量氨基酸已经流失部分，加之在做饭时反复淘洗，营养元素流失更多，而糙米所含的营养成分多于大米，两者一同煮食的话，可以避免营养成分摄取量减少。

蘑菇的腥味怎么去

一般来说蘑菇分三类：

一、红蘑(松蘑)、针蘑大多都是自然生长的，有土腥味，晾干后几乎就没有了，食用时经过浸泡、清洗，吃的时候完全没有了。

二、市场上常见的香菇、金针菇基本都是人工的，由于“培菌”的缘故都有些怪味。使用时最好过水焯一下，做菜时加入少许醋，既清除杂味又增加鲜美。

三、罐头类的蘑菇，都经高温处理过，又有防腐剂等化学添加物，失去了很多原有的味道、营养，尽量少吃

猪肠的清洗

⒈将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

⒉将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。

3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

4、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。

吃什么可以祛斑 猪肾山药薏苡粥

材料：猪肾一对，山药100克，枸杞子50克，沙参50克，粳米200克，薏苡仁50克，调料少许。

做法：将猪肾清洗干净，切成碎块，与去皮切碎的山药及粳米，枸杞，沙参，薏苡仁一起放入水中，并加料酒，盐，姜，葱，胡椒等，先用武火煮沸，再用文火炖至酥烂，分两次服食，每日1剂。

功效：猪肾补肾，山药健脾，枸杞补养肝血，沙参和胃养阴，薏苡仁化湿祛斑，具有补肾健脾，补血养颜的功效，适用于脾肾亏虚引起的黄褐斑。

猪腰汤的做法

猪腰既然营养丰富，平时应该怎么做猪腰吃呢?下面就介绍几种猪腰汤的做法以供大家参考：

1.莲子补骨脂猪腰汤

材料： 莲子、核桃肉各100克，补骨脂250克、葫芦巴25克、猪腰2个、生姜3片。

做法：

1.莲子、核桃肉、补骨脂、葫芦巴洗净，浸泡。

2.猪腰洗净剖开，去白脂膜，用食盐反复洗净。

3.上述材料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水)，武火煲沸改文火煲2个小时，调入适量食盐与生油便可。

健康提示：中药莲子、补骨脂、葫芦巴和核桃肉煲猪腰汤为冬令的养生汤品，有补肾助阳、驻颜美容的功效。本汤系用古医书《普济方》中的“纯阳红妆丸”煲猪腰而成。容颜悦泽与否，与肾气关系密切，所谓“肾气盛，齿硬发长”，“肾气衰，发堕齿槁”，故温补壮阳，亦为美容养颜方法之一。本汤用四味温肾壮阳、固肾涩精之品，温补肾阳，以滋养肌肤、悦泽面容。同时此汤还适用于肾阳不足、肾中虚冷，腰膝酸软无力，遗精，小便频数;或沉寒冷积之面色青黑，色素沉着等。

2.归参淮山猪腰汤

材料：猪腰2个，当归10克，党参10克，淮山10克

做法：

1.猪腰切开，剥除白色筋膜，洗净。

2.当归、党参，淮山洗净，与猪腰一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1--2小时，调味供用。

健康提示：本平可补肾益气、养血安神 ，用于气血亏虚所致的心悸、气短、腰部酸痛、失眠、自汗等症。

3.大豆甜桔梗猪腰汤

材料：猪腰2个，大豆芽250克，甜桔梗60克，党参60克。

做法：

1.猪腰洗净，开边切去白脂膜，切片，用适量酒、油、盐拌匀。

2.大豆芽洗净，去根;甜桔梗、党参洗净。

3.把甜桔梗、党参放入煲内，加清水适量，武火煮几沸后，加入大豆芽，文火煲15分钟，再加入猪腰，煲15分钟，调味供用。

健康提示：本汤以滋肾润燥，益气生津为主。适用于燥热伤阴或气阴两伤，症见咳喘，短气，口渴欲饮，或常觉口干而多饮者。平素胃寒或有痰湿者不宜用本汤。

孕期尿频的调养食谱

饮食重点：

1、注意保证饮水量，有些准妈妈为了减少上厕所的次数而刻意少喝水，甚至口渴才饮水，这是不对的，水是维持准妈妈身体功能的主要物质，缺少会影响胎儿的发育，但注意不要过量或大量喝水。

2、调整饮水时间，在白天保证水分摄入，控制盐分，为避免在夜间频繁坡度上厕所，可以从傍晚时就减少喝水，临睡前1-2小时内最好不要喝水。

3、晚上少吃利尿的食物，如西瓜，茯苓，冬瓜，海带，玉米须等。

4、忌食辛辣刺激食物及肥甘厚味的食物。

调养食谱：猪肾粥

营养：猪腰含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，具有养阴，健腰，补肾，理气等功效，对准妈妈肾虚，尿频等症状有很好的缓解作用。

用料：猪腰子100克，大米100克，姜末2小匙，葱花1小匙，盐少许。

做法：1、将猪腰洗净，剖成两半，切去中间的白膜和臊腺备用，大米洗净备用。

2、将锅置于火上，注入适量清水，放入猪腰，加入姜末，葱花煮开。

3、将大米倒入锅内，先用大火烧开，再用小火煮30分钟，调入盐即可。

核桃猪腰粥

营养：这道粥补肾利水，通利膀胱，可有效改善尿频和遗尿症。

用料：核桃仁10个，猪腰1个，大米50克，葱末，姜末，辣椒末各适量，盐少许。

做法：1、将猪腰洗净，切细，大米淘洗干净。

2、将大米放在锅中，加入适量清水，煮粥，待开后加入猪腰，核桃仁及葱末，姜末，辣椒末，盐，煮至粥熟即可。

糯米草莓绿豆粥

营养：这道粥有清热解毒，消暑利尿的功效，糯米具有收涩作用，对尿频有较好的食疗效果。

用料：草莓，糯米各200克，绿豆50克，白糖适量。

做法：1、将绿豆淘洗干净，用清水浸泡4小时左右备用，草莓洗净，摘去蒂，切成小块备用。

2、将糯米淘洗干净，与泡好的绿豆一起放到 锅 ，加入适量的清水，用大火煮开，再用小火煮至米开花，绿豆酥软。

3、加入草莓，白糖搅拌均匀，稍煮一会儿即可。

猪肾怎么洗

很多人第一次买来猪腰想做一炖美味大餐的，但是却不知道猪腰怎么洗才去腥味，现在小编就来教你怎样处理猪腰的方法，让你做一顿比外面吃的更美味的猪腰大餐。现在我们来细说一说猪肾的洗法有哪些?

1、猪腰切开,把里面白色的东西处理掉,然后用水漂一段时间,去去臊味，用清水漂洗两三次，加生姜料酒奄十分钟即可下锅。

2、猪腰内有臭线，如果去除不净，炒成菜后味道就会变，首先将其去薄膜，然后剖开去臭线，切成花或片成片，先用清水洗一遍，捞干沥干，接着用白酒拌一下，以肉500克、酒50克的比例，边捏挤边搅拌，再用清水洗两遍。

3、将猪腰子平放在刀板上，用平刀将猪腰子的横截面剖开，可见到白色的细管子和周围颜色较深的组织，这些都是骚味的源头，用刀或剪刀将其去掉，越彻底越好，然后冲洗干净，泡在水里。做菜之前，改刀后在开水里焯一下，再洗净就行了。

雪莲果煲汤配什么材料 雪莲果瘦肉汤

材料：雪莲果1个，猪肉400克，胡萝卜1个，玉米1个，生姜5片。

1、将雪莲果洗净，削皮，切小块。

2、胡萝卜、玉米洗净，剁成块。

3、将猪肉洗净，切片，放在水中焯一下。

4、然后将以上所有食材放在砂锅中，倒入清水。

5、大火煮沸，改小火煮2小时左右。

6、然后加入食盐调味即可。

猪瘦肉入肾经，有补肾养血的功效，搭配性寒的雪莲果，可加强其补虚养身的作用，有利于改善肾虚体弱、贫血头晕、营养不良等症状。