皮蛋生吃好还是熟吃好 皮蛋怎么腌制方法
皮蛋生吃好还是熟吃好 皮蛋怎么腌制方法
蛋要新鲜，光照无黑点，晃动无响声；生石灰要求遇水能生成大量气泡，随即崩解疏松成白色粉末；纯碱即蒸馒头用的碱面；食盐用大粒盐或细盐均可。
将红茶末加水熬成茶汁，而后趁热缓慢倒入放有纯碱、食盐、硫酸铜和生石灰的容器中，搅拌均匀，捞出底部的灰渣、石块等杂质，冷却备用。
将蛋放入清洁缸内，至缸沿15厘米，放入竹、木条卡住，防止腌制时蛋上浮。将料液搅拌倒入缸内，淹没蛋面，而后用塑料布封口密闭。最好腌制20天左右即可。
洋葱生吃好还是熟吃好
一、洋葱生吃好还是熟吃好
从营养学上了解，洋葱生吃营养更好，熟吃洋葱部分营养会流失掉。特别是洋葱有很好的杀菌效果，生吃要比熟吃杀菌功效更加好，同时生吃洋葱还能够帮助身体减脂减肥。然而生吃洋葱不适所有人都适合，生吃洋葱对肠胃道刺激更加厉害，因此肠胃道不好的人不适合生吃洋葱。生吃洋葱不要空腹吃，最好是缓和食物一起吃。
二、洋葱生吃的方法——醋泡
将洋葱清洗干净后，剥去洋葱外皮切片，将洋葱薄片放入微波炉中加热两分钟，将洋葱片放入到容器中，加入5勺食醋后密封放入冰箱中。冷藏一天后就可以食用了。醋泡洋葱能够帮助将血糖减肥。
三、洋葱生吃的方法——煎水
洋葱的外皮清洗后剥下来，之后将洋葱外皮煎水喝，或者直接炒来吃，可以帮助眼睛变得澄澈，眼睛视力会更好。
四、洋葱熟吃的方法——洋葱炒鸡肉冬菇
很多时候洋葱是一种调味料，我们可以不用太多，只要一点点，一盘美味的菜就可以做出来了，先把鸡肉腌一下，再把香菇泡发切片，把洋葱切丝备用。把油烧热再把鸡肉倒进去，炒到五份熟，再把洋葱丝倒进去，炒香了以后再把香菇片倒进去，直到菜炒熟后再加入调味料，吃起来就特别的香了。
板栗生吃好还是熟吃好
板栗生吃好还是熟吃好，对于这个问题，没法一概而论，板栗可以生吃也可以熟吃，且生吃和熟吃也各有其独到的好处，都有保健效用，看你适合及喜欢哪一种而已。但是，生食板栗补身效果好，熟吃口感更好。不过，生吃板栗很难消化，熟食又易滞气，所以一次都不宜多食。
皮蛋煮熟吃还是生吃好 皮蛋还有营养价值吗
有。
皮蛋中还是含有蛋白质、脂肪、胆固醇、脂肪酸、水分、灰分、叶酸、甲硫胺酸、铁、钠、镁、磷、钾、钙、维生素E、维生素A、维生素K等营养成分，所以皮蛋是有营养价值的，只不过相对于新鲜的蛋来说，营养价值没有那么高而已。
但皮蛋在中医上是一种性凉、味辛，有解热、去肠火、治牙疼、去痘等功效的食材，所以皮蛋的营养价值即便没有那么高了，但药用价值还是挺高的。
皮蛋要不要煮熟吃 皮蛋生吃好吗
生吃皮蛋的时候最好配着醋一起吃，因为皮蛋腌制的原料里面有石灰之类的碱性物质，若不加醋的话，口感不好而且比较燥。而醋酸则能中和部分碱，皮蛋的口感会好一些。
注意：皮蛋具有很大的碱性，但食物的酸碱性不是根据这种食物本身的酸碱性确定的。而是根据食物新陈代谢后生成的物质确定的。蛋白质在人体体内代谢后生成氨基酸，呈现酸性。
变蛋和皮蛋的区别
变蛋和皮蛋都属于是腌制的蛋，但是两者所用到的原料会有所不同，其中变蛋是由鸡蛋腌制而成的；而皮蛋一般指松花蛋，是由鸭蛋制作而成的。
因为变蛋和皮蛋腌制的原料不同，所以腌制出来后所呈现的外观也会有所不同，其中皮蛋去皮后外观接近黑色，非透明，带有松花斑纹，蛋黄部分则是黑色的；而变蛋去壳后，外观颜色是金黄透明的，一般没有花纹，蛋黄是深黄色的。
皮蛋因为含有铅等化合物，所以会有刺鼻的气味，部分人可能不喜欢这种味道；而变蛋并没有异味。
皮蛋煮熟吃还是生吃好 皮蛋一次吃几个为宜
建议一次吃1-2个即可。
皮蛋适量食用对健康有很多的益处，但食用过多了也会对健康造成危害，所以将皮蛋当做增加日常饮食的变化和特殊风味来品尝即可，这样才能保证人体的健康和安全。
但要是一次不小心吃多了，也不需过于担心，因为人体自身带有的免疫系统具有抵抗疾病的作用，偶尔吃多了也不会对健康造成什么太大影响。
板栗生的好还是熟好
看个人喜好选择。
板栗生吃好还是熟吃好，对于这个问题，没法一概而论，板栗可以生吃也可以熟吃，且生吃和熟吃也各有其独到的好处，都有保健效用，看你适合及喜欢哪一种而已。但是，生食板栗补身效果好，熟吃口感更好。不过，生吃板栗很难消化，熟食又易滞气，所以一次都不宜多食。
皮蛋买回来要煮吗
一般不需要煮。
一般来说，买回来的皮蛋都是熟的皮蛋，是不需要再煮的，直接剥开外壳即可食用，食用后也不会对人体造成很大的伤害。
而如果是直接生吃皮蛋的话，建议可以将皮蛋切成块状，拌醋、酱油后食用，因为皮蛋腌制的原料中有石灰等碱性物质，而醋酸能中和部分皮蛋中的碱，拌醋之后的皮蛋口感也会变得更好。
但如果买回来的皮蛋带有很刺鼻的味道，可能是其中的氨含量过多，这个时候建议煮一下会更好，因为皮蛋在制作时会加入石灰和纯碱，放置过多的话，皮蛋中的含氨量就越多。
氨对口腔黏膜和胃黏膜能产生较强的刺激，食用后容易对身体造成影响，因此这个时候需要就将皮蛋煮熟，熟食能分解氨，从而减轻对身体的伤害。
另外如果是想要做皮蛋瘦肉粥等，是需要将皮蛋剥开切碎后和粥一起煮的，因此也可以依据自己的烹饪方式来决定煮不煮皮蛋。
变蛋和皮蛋哪个危害大
变蛋和皮蛋都有一定的危害。
变蛋和皮蛋都属于的腌制品，食用后对人体都会产生一定的危害，具体哪个大需要根据食用的量而定，变蛋和皮蛋虽然所用的原料不同，其中变蛋是由鸡蛋腌制而成的，而皮蛋是鸭蛋腌制而定的，但在腌制后，都会产生一定重金属铅，过量食用的话不仅对影响人体对其他营养物质的吸收，而且还会导致身体代谢出现紊乱的情况。
皮蛋开水煮多久最合适 皮蛋黄是稀的怎么处理
建议蒸一下。
皮蛋主要是使用石灰浸泡而成的，由于浸泡的时间长短不同，皮蛋腌制的情况也不相同，一般来说皮蛋蛋黄是稀的，大多属于正常的情况，是可以进行使用的，但要是觉得不喜欢吃稀蛋黄，那么可以将蛋黄放进蒸锅中蒸3-5分钟左右，将其蒸熟即可。
皮蛋怎么吃最健康
生吃皮蛋的时候最好配着醋一起吃，因为皮蛋腌制的原料里面有石灰之类的碱性物质，若不加醋的话，口感不好而且比较燥。而醋酸则能中和部分碱，皮蛋的口感会好一些。
萝卜跟什么煲汤好喝 萝卜是吃生的好还是熟的好
推荐熟吃好。
对于牙口一般的老年人或小孩子来说，萝卜生吃比较难以接受，而且萝卜生吃比较难以消化，其营养成分无法最快最好最彻底的被人体吸收，因此相比之下熟吃萝卜会更好，熟的萝卜质地会变软一些，且本身的辛辣味道也会消失，所含的各种营养成分也会更好的被人体吸收，有助于肠胃蠕动，缓解积食问题。
黑鱼可以生吃吗
可以生吃，但是最好熟吃。
有的地方习惯用黑鱼做生鱼片，但从水质污染和寄生虫等因素考虑，黑鱼还是熟吃好。烹饪方法也很多，可以炒鱼片、红烧鱼块、熏鱼、煲汤，营养价值都很高。