吃蛋黄有什么好处和坏处 吃蛋黄的好处

吃蛋黄有什么好处和坏处 吃蛋黄的好处

蛋黄中含有32.5%的脂肪酸，其中大部分都属于油酸，是一种不饱和脂肪酸，和橄榄油一样，在食用之后能清除血液中的胆固醇，降低血脂，可起到预防心血管疾病，尤其适合高血脂、脑血栓、动脉粥样硬化等患者食用。

蛋类食物中都含有很高的铁元素，但绝大多数都存在于蛋黄之中，食用可补铁，促进自身的血红蛋白合成，起到补血之效，适合贫血人群和产妇食用，可促进恢复。

蛋类食物中的钙质含量很高，除了蛋壳中的钙质外，其他的大部分都含在蛋黄之后，在食用之后能起到补钙之效，十分适合小孩和老人食用，可补钙，促进生长和预防老年骨质疏松。

蛋类中也含有很多的抗氧化性物质，比如维生素A、维生素B2、硒元素、锌元素等，在摄入之后会帮助机体清除体内的自由基，延缓衰老。

蛋黄中含有叶黄素和玉米素。叶黄素和玉米黄素都属于类胡萝卜素，但是它们不能在人体内转变成维生素A。虽说如此，它们却具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的作用。

吃鸡蛋只吃蛋白可以吗

不好。

从中医理论分析，鸡蛋的蛋黄与蛋清是有着不同的功效的，鸡蛋大蛋清有滋阴润燥，益气的作用，蛋黄有补阳的作用，一个鸡蛋存在阴阳平衡问题，如果只吃蛋清，不吃蛋黄，就会影响阴阳平衡，从而影响健康。

从营养学理论分析，鸡蛋的主要营养成分都集中在蛋黄里。比如，鸡蛋清仅含10%的蛋白质，有90%是水分。而蛋黄含16%的蛋白质、33%的脂肪、50%的水分。蛋黄里的营养物质相当全，有无机盐，如钙物质、磷物质、铁物质，锌物质，硒物质等，还有有丰富的维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D和尼克酸、以及人体组织所必需的其他重要物质。鸡蛋黃中含有一种特殊的健脑物质，叫做卵磷脂的物质。鸡蛋清中是没有的。如果不吃蛋黄，这种物质就不会摄取到，对大脑的维护就会缺失。

蛋白和蛋黄哪个更营养 蛋黄高脂肪、高胆固醇，不能吃？

蛋白中几乎不含脂肪，一枚蛋中差不多98%的脂肪都集中在蛋黄中，一枚蛋的蛋黄大约含5克脂肪以及200毫克的胆固醇。

但是，蛋黄中却有不错的磷、钙、铁等矿物质。

那些脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K以及绝大部分的B族维生素，主要都在蛋黄中。

有益于视力的叶黄素和玉米黄素，有益预防慢性病的卵磷脂、甜菜碱，也都在蛋黄中。

胆固醇听起来可怕，其实也是人体需要的营养。

目前国内外营养界都认同，吃进身体的胆固醇对血胆固醇高低的影响并不大，已经不再限制胆固醇了。

而控制血脂，是要靠整体上的均衡饮食、适量运动，甚至必要的药物治疗，单靠不吃蛋黄，作用极其有限。

所以，虽然蛋黄不及蛋白质地软嫩、口感细腻，但如果只吃蛋白不吃蛋黄，有点不划算。

宝宝吃蛋黄后长湿疹怎么办

宝宝130天开始吃蛋黄(六分之一)，最近几天发现宝宝的湿疹已经由脸蛋上升到了眼睛下面，请问湿疹是否和蛋黄有关，蛋黄是否应该停喂，停喂后是否会影响宝宝的生长发育，有无替代蛋黄的食物。

尝试停掉蛋黄，如果湿疹不再复发，说明与蛋黄的添加有关系，应暂停蛋黄，不会影响宝宝的生长发育，可尝试米粉、果泥等等。

只吃蛋白不吃蛋黄有营养吗

有营养。

鸡蛋煮熟之后，分为蛋白和蛋黄两个部分，蛋白里面的主要营养物质是蛋白质和矿物质，而蛋黄中所含的营养成分主要是卵磷脂、胆固醇、不饱和脂肪酸以及各种微量元素，所以不管是吃蛋黄还是吃蛋白，身体都会摄入比较丰富的营养物质，所以，不用担心只吃蛋白没有营养，但是对于人体来说，将蛋白和蛋黄一起吃下去的话营养价值才是最高的。

吃蛋黄有什么好处

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。

蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等

第一，营养大脑。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，其用以合成大脑中的神经递质乙酰胆碱，从而活化脑细胞，提高记忆力。

第二，预防嘴角溃烂。蛋黄中大量的维生素B2，可以预防舌炎，嘴唇裂口，嘴角溃烂。

第三，婴幼儿补铁。蛋黄中铁元素丰富，且容易消化吸收，特别适合用以婴儿作为第一辅食，用以补铁，防止缺铁性贫血的发生。

婴儿吃蛋黄呕吐怎么办

一、婴儿吃蛋黄呕吐有几种可以解决的方法，一种是看看孩子是不是感冒了，如果是感冒了就不能吃蛋黄，毕竟他是个婴儿，蛋黄有点腥味。

二，孩子可能是因为不喜欢吃蛋黄，注意情况下也导致呕吐，不要硬塞着吃哦，大人不舒服孩子就会不舒服的所以大家都要注意，蛋黄营养成分很高，婴儿最好的是每天吃一个，营养均匀。

三，婴儿的呕吐，要注意饮食的基本问题，要少吃，多吃些牛奶，豆浆都可以喝，面包，稀饭，鱼不要给孩子吃，可以吃些蛋糕，香蕉，苹果要用勺子刮着吃，要慢慢的喂着吃。

了解了宝宝吃完蛋黄呕吐是怎么回事之后，相信如果你的宝宝在吃完蛋黄后出现这种情况了家长朋友也不用恐慌了，其实宝宝小，肠胃发育的并不是很完善，在宝宝的饮食上家长还是一定要多加注意，特别是刚开始加辅食的宝宝，一定要从很少量开始让宝宝慢慢适应。

适量吃蛋黄有什么好处

鸡蛋里哪个部位的营养价值是最好的呢?我想很多人都会说是鸡蛋黄，是的鸡蛋黄的营养是比较高的，所以很多人都是不吃的，主要是怕营养过剩的，其实这个做法是错误的。

现在有很多人吃鸡蛋都扔掉蛋黄，其实大可不必。蛋黄中含有促进大脑发育、骨骼发育、造血等的多种营养物质。同时，因其富含蛋白质、维生素、卵磷脂等，对大脑发育有很好的作用，所以，少儿、青少年、孕妇和营养不良的人群应适量食用鸡蛋黄，普通人也大可不必“躲避”蛋黄。

相比而言，鸡蛋清的主要成分仅有蛋白质以及糖类、矿物质和维生素等。

只有少部分人不宜多吃蛋黄。包括患高脂血症、高血压病、冠心病、血管硬化的患者。吃鸡蛋以煮、蒸的方法最好，因为其中的脂肪、蛋白和维生素不会受到过多破坏。普通人一天吃上一个鸡蛋就够了。

四个月宝宝吃蛋黄过敏怎么办

宝宝在吃鸡蛋时要从蛋黄开始，因为很多宝宝吃蛋清过敏，对蛋黄适应性较好，但如果宝宝吃蛋黄过敏的话要及时去医院治疗，然后停食一段时间的蛋黄用含铁的米粉代替。

一、四个月宝宝吃蛋黄过敏怎么办

建议你到医院肌注维丁胶性钙+扑尔敏+地米来治疗就可以治愈的。等孩子过敏消失，再试着给孩子添加加铁的米粉，对米粉过敏的比较少。既然宝宝吃蛋黄过敏，建议你凡是跟蛋黄有关的食物暂且都不要给宝宝吃。目前你的宝宝只有四个月，建议你添加加铁的米粉给宝宝补充铁就可以了。

二、宝宝吃蛋黄还是蛋白

宝宝是吃蛋黄的 开始要吃八分之一 然后慢慢添加 四分之一二分之一 到一个 蛋白呢不容易消化 要等宝宝满7个月以后才能尝试着添加给宝宝吃，太早了是不行的。需要提醒的是，1岁以内、4个月以上的婴儿，以食用蛋黄为宜，一般从1/4个蛋黄开始，适应后逐渐增加到1～1.5个蛋黄。6个月的幼儿可以开始尝试食用蛋白。有些幼儿吃蛋会发生过敏反应，这主要是对卵清蛋白过敏，应避免食用蛋清，可以逐渐少量地吃蛋黄，逐步达到脱敏的目的。

鸡蛋怎么吃最具营养价值

我们知道鸡蛋的营养价值是很高的，鸡蛋的做法也是很多的，但是不同做法对它的营养吸收有着很大影响。专家告诉您，要想吸收最多的蛋白质、对心脏有益、补充维生素，选择哪种鸡蛋做法才最好。

蛋白质都在蛋清里

吃鸡蛋，无外乎蛋清、蛋黄两个部分。有人认为蛋黄有营养，弃蛋清只吃蛋黄;有人却害怕长胖，只吃蛋清而扔掉蛋黄。蛋黄和蛋清，到底哪个更有营养?

鸡蛋怎么吃最具营养价值?蛋清和蛋黄各有优势，但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授也指出，鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。免疫力低下的老人儿童以及刚做完手术的人，不妨多吃蛋清补充蛋白质。

跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，但大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。此外，维生素A、D、E、K，磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中，尽管铁的吸收率比较低，但对于不能吃肉的婴儿来说，就显得至关重要。同时，蛋黄中还有一种非常重要的物质——卵磷脂，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码：有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。而往往蛋黄颜色越深，这类维生素含量就越高。