西洋菜的营养价值

西洋菜的营养价值



西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高，每1毫克 鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克 鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡 萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C 80～124毫 克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫 克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克， 锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。

西洋菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。

西洋菜还含有丰富的维生素及矿物质。西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为西洋菜是一种极好的儿童食品。

皮肤过敏能吃西洋菜吗

皮肤过敏的时候在对一些食物选择上，要注意自身是不是适合选择这食物，否则很容易造成身体第二次过敏，这样对皮肤的损害较大，那皮肤过敏能吃西洋菜吗?

皮肤过敏能吃西洋菜吗：

可以吃，但是要适量选择。

主要价值

营养价值

西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高，每1毫克鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克 鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡 萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C 80～124毫 克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫 克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克， 锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。

药用价值

国外的研究资料报道，西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，西洋菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,西洋菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为西洋菜是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。

以上就是对皮肤过敏能吃西洋菜吗详细介绍，这类蔬菜是可以吃的，不过对皮肤过敏的人群，在吃西洋菜的时候，需要适量的选择，不宜吃的太多，而且以上对西洋菜也是有着一些说明，在对它选择上是可以放心进行的。

西洋菜的营养价值

1、富含超氧化物歧化酶，能清除人体内过多的有害氧基，有预防动脉粥样硬化和因高血脂弓|起的心脑血管疾病及抗衰老的作用。

2、罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。

吃西洋菜上火吗

很多人都之后上火容易导致口干和咳嗽，并且还容易出现便秘和口臭，很多人都会注意饮食的改善，那么吃西洋菜会上火吗?下面一起看一下。

西洋菜的营养价值

西洋菜的营养物质比较全面且丰富，含有丰富的维生素以及矿物质，清燥润肺，化痰止咳，是一种益脑补身的保健食物。

吃西洋菜上火吗

属于蔬菜类，蔬菜属于凉性，不会引发上火。

根据自己的身体情况选择正确的饮食能让身体变得更加的健康，上面就是对吃西洋菜会上火吗的介绍，这样我们就能好好调整自己的饮食。

孕妇能吃西洋菜吗

西洋菜是我们常见的一种蔬菜，西洋菜里面含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素，那么西洋菜是不是就适合孕妇食用呢?

豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，多年生水生草本植物。原产欧洲，我国、印度和东南亚很多地区都有。中国以广州、汕头一带和广西栽培较多，北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大面积开发利用。

营养价值

豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高，每1毫克 鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克 鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C 80～124毫 克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫 克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克， 锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。

药用价值

国外的研究资料报道，豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。

膳食价值

食用方法

豆瓣菜的食法很多，可作沙拉生吃，作火锅和盘菜的配料，作汤粉和面条的菜料、汤料。广东及海外华人

最喜欢的食法是用特殊的鲜香风味。北方的美食店还用豆瓣菜做饺子馅，但必须去除过老的下段，否则吃起来会粗糙如草。豆瓣菜不耐贮藏，宜鲜食。

食疗偏方

1.可以治口干咽痛、烦躁胸闷：豆瓣菜500克，猪排骨200克，煮汤吃。

2.可以治肺热咳嗽、痰少口干：豆瓣菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食用。

3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：豆瓣菜500克，蜜枣6颗，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。

上文我们介绍了孕妇的饮食需要补充维生素，但是并不是补充越多维生素就对于身体越好，其实任何营养都是需要适量的，上文提到的西洋菜有丰富的维生素和多种微量元素，而且西洋菜还有药用的效果，所以西洋菜适合孕妇食用。

吃什么能缓解湿疹 抗氧化元素

含抗氧化元素的食物常带有山柰酚（Kaempferol），它达到抗发炎功效，能缓和发炎时的湿疹皮肤。

酸豆的营养价值非常高，含丰富山柰酚，有调查指出，其抗炎功效甚至对癌症患者有效用。对于湿疹时皮肤表面的炎症损伤，这无疑是最天然的内服抗炎食品。酸豆配上三文鱼一同食用，也是一道佳肴呢！

部分绿叶蔬菜含丰富山柰酚，西洋菜就是当中一个好例子。由于山柰酚微溶于水，所以将西洋菜煮熟，并不破坏其营养素。

除西洋菜外，你还可以选择食用芥兰，也是一款抗养化蔬菜呢。

西洋菜的功效与作用 抑菌

西洋菜中含有丰富的A、C、D，营养价值丰富，其中西洋菜种子含有芥子油，有强烈的刺激性，其中水提取物能够抑制大肠杆菌的生长，但对金黄色葡萄球菌没有作用。

西洋菜的营养价值

1、西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高。

2、西洋菜是一咱口感特别脆嫩的蔬菜，同时西洋菜的营养价值也很高，西洋菜含有大量的维生素C，蛋白质，纤维素，磷，铁和多种有多种氨基酸等物质。

3、西洋菜含有丰富的维生素和矿物质，其中超氧化物岐化酶含量很高，每1毫克鲜嫩茎叶中含147微克。

4、每100克鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，胡萝素4.67毫克，维生素0.17毫克，维生素C含量为80~124毫克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43~121毫克，镁11.5毫克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克，锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。

西洋参的营养价值

上班族夏季“防火”吃点西洋参

情绪不好爱发火、口干舌燥食欲差、浑身没劲总犯困，最近一段时间，很多白领一族因为夏季来临引起种种不适。中国中医科学院广安门医院中医心身医学科主任赵志付教授的建议是：吃点西洋参来“防火”。

西洋参在这时可以起到很好的“防火”作用。与其它参类不同，西洋参是一种“清凉”参，其味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，很适合夏季“清补”。

西洋参的选购

干燥根略呈圆柱形而带纺锤状，长2～6厘米，粗0.5～1厘米，外表现细横纹及不规则的纵皱，顶端的细纹较密而呈环状。

折断面平坦，淡黄色，有暗色形成层环，并散有多数红棕色树脂管及细管。 由于加工不同，一般分为粉光西洋参及原皮西洋参二类，每类又因野生和栽培而有不同：

1、粉光西洋参野生者形较小，或有分歧，色白而光，外表横纹细密。 体轻。 气香而浓，味微甜带苦。 栽培者，皮色白细纹不及野生者紧密。 体重质坚而味淡。

2、原皮西洋参野生者形粗如大拇指，或较小。 外表土黄色，横纹色黑而细密。 内部黄白色。 体质轻松。 气香味浓，品质优良。 栽培者，形与野生者相似，但外皮淡黄，皮细，横纹不黑而较疏。 体质结实而沉重。 味较淡。

以上二种均以条匀、质硬、体轻、表面横纹紧密、气清香、味浓者为佳。 一般又以野生者为上品，栽培者次之。

高血压能吃西洋菜吗

在广州一带，因为是西洋菜的种植地，所以人们对于西洋菜如何做是非常了解的。而在其他地区由于人们并不了解西洋菜的做法，所以很多人是I想品尝西洋菜却不敢买。那么今天就来跟大家说一下西洋菜的做法。

材料:

西洋菜200g,猪棒骨400g,老姜1块,红枣6颗,枸杞10颗,当归1片,玉竹3片,干百合10g,小海米10g,调料:盐1茶匙(5g) 3做法:

猪棒骨斩成两截,用冷水洗净备用.西洋菜择去老梗,洗净备用.老姜拍破,其他材料洗净备用.

煮锅中放入猪棒骨和1000ml冷水,大火煮开,关火后取出猪棒骨用冷水冲洗干净.

把冲洗干净的猪棒骨放入汤煲中,加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材,汤煲加盖,用大火煮开汤煲中的水,然后调成小火煲煮2小时.

加入西洋菜,不加锅盖继续煲煮10分钟,起锅前调入盐即可. 4小诀窍:在用西洋菜煲汤的时候要等水烧开了之后才能放入西洋菜,否则汤中会有苦涩味.

西洋菜的营养物质非常丰富,但是有些营养物质不耐高温,所以在制作西洋菜汤的时候尽量不要把西洋菜煲煮的时间过长.

西洋菜性寒,而且有通经的作用,所以孕妇最好不要吃.

西洋参的营养价值

西洋参的营养价值

1、西洋参的主要成分是挥发油、蛋白质、氨基酸、多糖、核酸、肽、维生素和微量元素等。

2、西洋参中主要成分为人参皂苷，已分离出的5种皂苷分别为人参皂苷R0、Rb1、Rg1、Re和假人参皂苷F11。

3、西洋参皂苷单体的种类虽然不少，但主要是三萜类化合物，与人参皂苷结构有相似之处，但有些是西洋参所独有的。

4、西洋参所含有效成分与人参单体皂苷类别基本相同，甚至所含皂苷元也完全一致，均系齐墩果酸、人参二醇和人参三醇。但由于人参二醇单体皂苷的Rb1的含量高于人参，因此形成二者疗效和应用上的差异，各有特色不可互相替代。

哪几款汤饮促进胃肠蠕动

一、香菜黄瓜汤

原料：生姜20克，香菜30克，黄瓜300克

调味料：香油少许，鸡粉半小匙，胡椒粉、盐适量

做法：

1、生姜去皮洗净，切丝，黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段备用;

2、锅加水，放入姜丝，加鸡粉，用大火煮沸，放黄瓜，加盐，等再次煮沸的时候，放入胡椒粉调味，然后出锅，撒上香菜、滴香油即可。

功效：香菜中的营养成分非常丰富，药用价值也非常高，《本草纲目》中记载，香菜性味辛温香窜，可内通心脾，外达四肢，并具有健脾胃的作用。但是阴虚、皮肤瘙痒、胃溃疡、狐臭患者不适宜食用。

二、西洋菜鱼片汤

原料：武昌鱼半条，西洋菜300克

调味料：姜4片，香油适量，盐半匙，料酒1小匙，高汤2杯

做法：

1、鱼去骨，切薄片，姜洗净切细丝，西洋菜洗净切小段备用;

2、高汤加5杯水，大火煮沸，倒入西洋菜煮5分钟，然后倒入鱼片、姜丝，加盐调味，淋上料酒、滴香油煮熟即可。

功效：武昌鱼肉质鲜嫩洁白，富含大量的蛋白质和脂肪，营养价值很高，中医认为，武昌鱼性味甘温，能起到消食健胃的作用。

西洋菜汤的营养价值 营养价值

西洋菜性凉，常吃能清心润肺，是治疗肺痨的理想食物。将西洋菜熬制成汤，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。西洋菜还能有通经作用，月经前食用能防治痛经、月经过少等症状。

1、营养作用：富于维生素A，C，D，故有营养价值。

2、抑菌作用：其水提取液能抑制大肠杆菌之生长，但对金黄色葡萄球菌则无作用。

3、通经作用：全草据云能干扰卵子着床及妊娠，国外有吃煮熟之西洋菜以通经、流产、避孕者。

4、拮抗剂：压榨之汁液可对抗兔、犬的烟碱中毒，为后者之拮抗剂。

西洋菜的营养价值

豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高，每1毫克 鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克 鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C 80～124毫 克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫 克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克， 锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。

干咳嗽吃什么好的快 西洋菜蜜枣汤

材料：西洋菜500克，蜜枣5枚。

做法：将西洋菜洗净之后加入清水适量煮汤服食即可。可以煎煮时间在2小时以上，效果更好。

功效：西洋菜蜜枣汤有清热、润肺、止咳的功效。其中西洋菜具有丰富的营养价值，能够帮助清肺热、润肺燥，而蜜枣也能够帮助益气生津、润肺止咳。民间常用此方来帮助治疗肺燥引起的干咳、肠燥便秘等等身体不适。