牛筋面吃法

牛筋面吃法

凉拌

用辣椒油，芝麻酱，醋等调料依个人口味拌匀即可。此吃法完全体现了牛筋面的优点，口感极佳。

炒面

1：准备好牛筋面，蘑菇香菜洗净切好备用，葱花切好备用。

2：锅内放少许食用油，烧热后，放入葱花爆香。

3：放入蘑菇，略炒一下

4：加入适量水，加入

高汤。我那个高汤是冷冻的棒骨汤，在煮棒骨的时候我留出来分成小块放在冷冻室里。

5：继续煮一下，把高汤煮开，放入适量食用盐

6：放入牛筋面，略煮即可，放入香菜与鸡精，出锅。

作为配菜

可以和各种荤菜(鱼，牛羊肉，鸡肉等)搭配在一起，有不错的美食效果。

如果下在汤中，最好是羊肉汤，别具风味!

哪些人不宜食用牛筋面

在生活中很多人在选择美食的时候总是会特别纠结，因为有的食物如果食用不当对身体也是有伤害，其中牛筋面是很多人都纠结的一种食物，下面一起了解下哪些人不适合吃牛筋面。

副作用

无副作用

禁忌人群

暂无不适合吃牛筋面的人群。

看了上面的文章对哪些人不适合吃牛筋面的介绍以后，相信喜欢吃的人就能够根据身体不同时期和不同的环境去搭配食物了，这样身体也能变得更好。

哪些人不宜食用面

河南人喜欢面食，河南人也善于吃面，仅是面条这一种食物，各地的吃法就有数十种。不同的做法，配以不同的作料，那口感与滋味真是千变万化。我们吃了一辈子面条，可谁也不敢说自己是“面条专家”。如果把面条里的知识细细梳理一下，你会发现这里头也有不少学问。血糖高，多吃高筋面粉做成的面食这几年，有人研究发现，面条筋不筋道与升血糖的速度密切相关。高筋面粉，通常指的是面筋蛋白质含量高的面粉，它筋力好，适合做面包、馒头、饺子和面条。而低筋面粉蛋白质含量低，质地松散，适合做饼干、蛋糕之类不需要韧性、要求松脆或松软的产品。

哪些人不适合吃牛筋面

最好不要长期食用，会引起消化不良。牛筋面用的是面中的粗纤维不易消化，何况商贩一般还会加入增加韧性的化学药剂，如滑石粉，所以对身体不利。

吃牛筋面上火吗

饮食不当导致身体上火是生活中比较常见的一种现象，每一种食物对身体的调理作用都是不同的，那么吃牛筋面会上火吗?下面一起看一下。

牛筋面的营养价值

富含碳水化合物和微量元素等。

吃牛筋面上火吗

食用牛筋面不会上火，但不建议多食用。

食物的营养价值是不同的，上面就是对吃牛筋面会上火吗的介绍，虽然上火是一些常见的现象，但是长期下去对身体伤害比较大，所以饮食调整是非常必要的。

牛蹄筋的食用处理方法

首先拿水泡泡,然后拿热水焯一下就好了,不过千万别焯时间长,蹄筋放热水里时间长就会化的。剔去碎骨,刮去表面衣皮,再切成长条。

牛蹄筋的吃法(做法)大全

黄豆蹄筋养胃粥的做法

材料:大米80克、牛蹄筋120克、黄豆60克、鸡精2克、葱花适量。

做法:大米淘净,浸泡半小时;黄豆浸泡至外皮皱起后捞出。注水将大米大火烧开,下入牛蹄筋、黄豆,转中火熬煮至米粒开花。待粥熬煮出香味,调入盐、鸡精调味,撒上葱花即可。

凉拌牛蹄筋的做法

材料:熟牛蹄筋250克、腐竹100克、姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精适量。

做法:将熟牛蹄筋用开水烫一下,洗去上面的肉未,切成1～1.5厘米长的段,待用。腐竹用开水泡软,煮熟,切成2厘米长的段,挤去其中所含的水分,和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精,调和均匀即可食用。

牛筋牛蒡汤的做法

材料:牛筋肉400g、牛蒡100g、白萝卜300g、白豆腐1块、枸杞15g、生姜10g、水1500ml、盐10g。

做法:牛筋肉洗净,切成3cm见方的小块,白萝卜去皮切滚刀块,生姜切片备用,牛蒡去皮,切成斜段放入水中保存备用,豆腐切成1cm厚的片。牛筋肉放入锅中,加入适量清水(没过肉2指宽),开火烧至水开,然后把牛筋肉捞出,彻底清洗,去除血沫。把牛筋肉、白萝卜、牛蒡、生姜放入锅中,加入1500ml清水,大火煮开,然后转成中火煮90分钟至白萝卜变得透明,用筷子可以轻松刺入。加入豆腐、枸杞和盐,再次把汤烧开,然后盖盖焖2分钟即可。

炒方便面不放蚝油可以吗

可以。

炒方便面是我们生活中常见的一种方便面吃法，一般人们会往里面加一些调料，而耗油主要是用来增加食物的粘稠度以及鲜味的，适用于用来炒海鲜类产品，炒方便面不是海鲜，是可以不用耗油的，用不用都没有很大影响。

水果皮有什么用 火龙果皮： 改善视力

火龙果皮中有一种非常珍贵的营养物质，就是花青素。它不但可以降低血压，保护动脉；还能抑制炎症和防止过敏；最重要的是它能促进视网膜细胞的视紫质再生，从而改善视力。

建 议 吃 法 将火龙果皮洗净后，切下生吃，或者是切成细丝凉拌食用也可。

燕窝的食用方法

吃法一、木瓜炖燕窝：

原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。

吃法二、干捞燕窝：

首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，医学教|育网搜集整理等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。

吃法三、红烧官燕：

同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度)，拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。

面筋的吃法

面筋塞肉

材料:面筋、肉、虾、鸡蛋一个、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜。

做法:

1、将肉和虾剁碎备用。

2、将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用。

3、将油面筋用筷子开一个小洞,将肉糜塞在油面筋里。

4、炒锅加热,倒入油,油热放入葱花和姜片,倒入油面筋,加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸,汤水沸腾后转中火略煮,最后再用旺火收汁,用香葱碎点缀即可。

糖醋面筋

材料：水面筋250g,青蒜5根(100g),镇江香醋3汤匙(45ml),白砂糖3汤匙(45g),盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)。

做法：

1、将水面筋用手撕成小块,放入凉水中泡2小时,青蒜斜切成丝备用。

2、大火烧开煮锅中的水,放入泡好的面筋,煮5分钟捞起,沥干水分备用。

3、取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均,调成糖醋汁。

4、大火烧热炒锅中的油至八成热,先倒入青蒜丝,炒出香味,倒入面筋,快炒1分钟,淋上糖醋汁,调入盐,快速翻炒上色入味即可出锅。

面筋烧白菜

1、所有食材。

2大白菜。红萝卜。香菇。红辣椒切片,大蒜切末。青葱切段葱绿与葱白分开。

3、用这罐头炒菜,汤汁要倒掉不用留面筋烧菜且重新调味。

4、调味灵魂~ 祥记茶仔油。 酱王殿白曝荫油。

5、起油锅先爆炒辛香料,(辣椒与葱绿留着后放),接着放白菜和水,待白菜炒软,再调味。

6、葱绿与辣椒最后放增色,喜辣者,爆香时可放些。

7、起锅前,洒上少许的盐。白胡椒粉调味,然后从锅边呛上一大匙白铺荫油提香拌少许的麻油,出菜。

便秘能吃牛筋吗

其实说到牛筋，大家应该是比较熟悉的，因为在现代人的日常的饮食上面吃到牛筋的机会还是比较多的。而且因为牛筋吃起来富有嚼劲，所以喜欢吃牛筋的人还是很多的，对于一般的人来说都是可以吃牛筋的。那么，对于便秘的人来说是否也能吃牛筋呢?下面就来仔细谈谈这个问题。

便秘的人是可以适量吃牛筋的。便秘的人的主食不要过于精细，晨起空腹饮一杯淡盐水或蜂蜜水，配合腹部按摩。加强体育锻炼，如仰卧屈腿，深蹲起立，骑自行车等。睡前按摩腹部，定时排便。药物有复方芦荟胶囊，麻仁润肠丸等。

牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

常进多渣饮食，含渣量高即含膳食纤维量多的食物。膳食纤维在肠道内不能被消化吸收，但可吸收多量水分使大便容量显着增加，从而刺激肠道蠕动，将粪便向下推送，引起便意，帮助排便。多渣食物有芹菜、韭菜、豆芽、竹笋、大白菜、卷心菜、红薯等。多喝水。膳食纤维水解和膨胀需要水分，凉开水有刺激结肠蠕动的作用，每日定时如厕前10~20分钟喝一大杯凉开水，可引起便意。适当增加脂肪摄入量。少食辛香类及刺激性食品。浓茶及苹果等含鞣酸较多有收敛作用，可致便秘，尽量不食。蜂蜜、香蕉等有通便作用，可常食。

通过上面的相关介绍，想必大部分人应该就知道了对于便秘的人来说其实是可以吃牛筋的，只是在吃牛筋的时候需要注意适量的问题。当然在便秘人的日常饮食中还有很多事项是需要好好注意的，比如每日吃饭要定时定量，切不可暴饮暴食，当然平时还是要注意好好休息的。

牛筋面是什么做的

一种机器压制而成的小吃 ，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻酱，香油等调味品拌制而成的面食。做法步骤大致如下： 1.和上一块面。 2.拿一个大盆子倒上自来水，把和好的面，放到有水的盆子里洗。 3.把面洗干净，不停的换水，要把面洗的干干净净。 4.然后放到锅里蒸。 5.如果在和面的时候在里面加上辣椒面、盐、孜然。 蒸好出锅后，放凉，切块，凉拌或爆炒，味道会更好。 牛筋面皮最好吃的方法是用麻酱 然后加姜水、醋、盐水、辣子油 。但要注意，普通面皮一定不能放麻酱 ，因为这其中的重点就是辣椒油的放法了，不是普通的一泼就完事，而要你自己琢磨，这个开店的都是不会说的 。 牛筋面的做法比较简单，吃法却比较多。 凉调:牛筋面可以用黄瓜等菜拌着吃，如果用黄瓜拌着吃，先得把黄瓜切成条形的，然后把牛筋面在温水中泡上1分中左右，然后把泡好的牛筋面放在大一点的盘子里和黄瓜拌在一起，加点香料倒一点油，然后在拌匀,一盘美味可口的黄瓜拌牛筋面很快就做好了。 汤面:牛筋面也可以带汤吃。首先要做些汤，在汤中加上自己喜欢的蔬菜，加点香油和香料，如果想让汤的颜色更好看一点，就在汤中加一点西红柿，汤做好后把面在开水中煮一下，把煮好的面捞在碗中，在上面加上汤，一碗香喷喷的牛筋汤面又做好了。 步骤大致如下： 一.和面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。 二.发泡：将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。 三.调制：将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。 牛筋面是中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。 吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。 凉拌是用辣椒油，芝麻酱，醋等调料依个人口味拌匀即可。此吃法完全体现了牛筋面的优点，口感极佳。 热炒是像米线一样在锅中爆炒，筋度很好口感独特。 如果下在汤中，最好是羊肉汤，别具风味!

牛筋面吃法

凉拌

用辣椒油，芝麻酱，醋等调料依个人口味拌匀即可。此吃法完全体现了牛筋面的优点，口感极佳。

炒面

1：准备好牛筋面，蘑菇香菜洗净切好备用，葱花切好备用。

2：锅内放少许食用油，烧热后，放入葱花爆香。

3：放入蘑菇，略炒一下

4：加入适量水，加入

高汤。我那个高汤是冷冻的棒骨汤，在煮棒骨的时候我留出来分成小块放在冷冻室里。

5：继续煮一下，把高汤煮开，放入适量食用盐。

6：放入牛筋面，略煮即可，放入香菜与鸡精，出锅。

作为配菜

可以和各种荤菜(鱼，牛羊肉，鸡肉等)搭配在一起，有不错的美食效果。

如果下在汤中，最好是羊肉汤，别具风味!

牛筋牛鞭汤的做法

牛筋牛蒡减肥汤的做法

材料：2块豆腐、400克牛筋肉、100克牛蒡、1条白萝卜、1大匙枸杞、半个生姜、水1500cc

做法：

1、将牛筋肉用热水汆烫过，去除血水，这样煮出来的汤就不会浊浊的。

2、用大火将水煮开，加入牛筋肉、姜片、白萝卜转用中火煮。

3、等萝卜颜色变成透明时，撒入适量盐调味，再加入豆腐及枸杞即熄火，焖2分钟就OK。

吃法：早餐不限，中、晚餐则支持牛筋牛蒡汤吃到饱。

这道减肥汤的减肥原理：

牛筋牛蒡汤具有强大纤维量牛蒡，赔上高蛋白质牛筋肉，帮助身体曲线紧致、窈窕。

牛筋的营养价值

牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”

牛筋的做法

参芪蹄筋

原料：蹄筋500g;葱段4-5段;姜片4-5片;干辣椒3-5个;桂皮、大料、料酒适量。

做法：

1、蹄筋用高压锅压一下，在锅中放水(高于蹄筋2厘米即可)，加入葱段、姜片、干辣椒、料酒、大料、

桂皮，以开锅冒气后15分钟为宜。

2、取出蹄筋，切小段。汤汁留用。蹄筋放入砂锅内，加入原汁莫过蹄筋。

3、在砂锅内放入人参切片3克(只能少，不能超过3克)，黄芪5-6克。大火烧开后转小火炖煮30分钟即可

。

味道鲜美，营养丰富呢，可以补气益血，强筋健骨哦。

香辣牛筋

香辣牛筋 原料：

蹄筋600克、蚝油辣味卤汁1锅

制法：

1、蹄筋用水煮40分钟后，捞起沥干水分备用。

2、将蚝油辣味卤汁煮滚后，放入牛筋，用小火慢卤约60分钟，可用筷子插入，如果能穿透的话，表示牛筋已入味，将牛筋盛入盘中，用少许香菜装饰即可。

原料

水发牛筋225克，京葱50克，植物油45克，料酒5毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.2克，酱油10毫升，淀粉6克，糖3克，汤70克。

做法

1、发好的牛筋用水过凉，改成条状。京葱白一剖两开改成5厘米长的段。

2、用毛汤将牛筋出两次水，浸上。

3、锅上火入油，京葱下锅用小火煸至牙黄色取出待用。原锅冲入汤，加盐、味精、料酒、酱油、糖、胡椒粉，下入牛筋(沥净水)，改用小火烧至筋糯，尝好味，用水淀粉勾芡，下入京葱段，推匀出锅即成。

特点:

金红色、口味醇浓咸鲜，葱香四溢。

卤牛筋的做法

材料：

牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油

做法:

1、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒。

2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。

3、其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火。撒上香菜即可。

麻辣拌牛筋

材料：

生牛筋一斤、葱2支、姜3片、八角1颗、酒2大匙、酱油3大匙、豆苗4两

调味料：

大蒜屑1 大匙、花椒粉1小匙、葱屑2大匙、醋2大匙、酱油2大匙、辣椒粉1/2小匙 、辣油1大匙、麻油1大匙、味精少许

1. 将牛筋投入半锅开水内烫煮1分钟，捞出后切除皮膜及肥油等非筋部分，冲冷水洗

净

2. 烧热1大匙油，煎香葱姜后淋下酒及酱油，放下牛筋并注入开水6杯，用小火烧煮2

小时至牛筋够烂为止

3. 将牛筋夹出切成细条一寸长之小段

4. 在一只碗内调和麻辣料后，放入牛筋及煮牛筋之汤汁半杯，仔细拌匀装盘

5.青菜用油炒熟，加盐少许调味，即可放在盘边上桌

萝卜炖牛筋

原料：

牛筋一斤半，切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出;白萝卜两斤半(可依个人喜好增减)切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出;豆瓣两大匙;八角一粒;香菜五棵;花椒二十多粒，冰糖或白糖一大匙，盐适量。

做法：

1、锅置火上放油烧至四成热，放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。

2、加约两斤水，再倒入除萝卜外的其它所有用料，烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅，压三十分钟

3、待高压锅冷却后打开锅盖，倒入萝卜，放适量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软。

4、放适量味精铲匀后起锅，再撒上香菜即成。

滋补酸辣牛筋煲

原料：牛筋、甘笋、番茄2个、干葱4粒、姜数片、葱2条、陈皮1/4个、白醋1/2茶匙、小红椒4只;茄汁、辣椒酱各1汤匙，片糖1/4块，蒜蓉、盐、麻油、生抽各1茶匙，清水2杯。

制作： 1、牛筋用姜、葱氽水，加入白醋用清水浸2小时以上，倾出水分冲洗干净。

2、甘笋去皮切块;番茄洗净切块;干葱去衣;陈皮浸软刮瓤;红椒洗净切细粒。

3、烧热油1汤匙，爆香干葱、姜片、葱、下牛筋略炒，再下甘笋、陈皮、红椒、番茄和调味料，用中火煮10分钟，后改用慢火煮20分钟，熄火焗10分钟，重复3至4次;如水分不足可注入滚水补充。

宫爆牛筋

材料：

牛蹄筋、蒜、姜、葱、干辣椒、干花椒、辣椒粉、酱油、糖、料酒、盐、油、带皮花生

做法：

1、牛蹄筋洗干净,加姜葱片,用高压锅压40分钟左右.

2、捞出冲凉水,切小块.

3、锅内热油,约4成热时,小火炸带皮花生.颜色变深后即可.

4、锅内热油,放干辣椒,干花椒,蒜片,葱段,炒香后,放入牛蹄筋翻炒.加入酱油,辣椒粉,料酒,糖.收干汤汁.

5、最后加入炸好的花生.拌匀.即可.

香菜拌牛筋

材料:

牛筋，八角适量，葱段适量，桂皮适量，姜块适量，酱油适量，料酒适量，香菜，辣油，盐巴少量

做法:

1.牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫)，沥干.

2.另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂.普通锅历时至少一个小时.

3.等牛筋很轻易地用筷子就可以扎进去的时候，捞出，放容器中，待凉，加盖入冰箱冷藏.

4.切片后，把香菜和少量盐巴和辣油合拌起来即可.最好用自己熬制的红油，没有的话普通辣油也可以，添点香油更好.最后撒少许熟芝麻.