脆柿子去涩用盐水泡多久 脆柿子可以放多久
脆柿子去涩用盐水泡多久 脆柿子可以放多久
视具体情况而定。
若脆柿子的成熟度比较高的话,秋天温度低,一般放3天左右是没有问题的,若脆柿子的成熟程度比较低,秋天温度又比较低,放一个月甚至是更长时间都是有可能的,因此,脆柿子能放多久要以实际的情况为准。
1、若是想尽快食用脆柿子的话,可以在购买的时候选择成熟度比较高的脆柿子,这样可以尽快吃上。
2、若是买的脆柿子还比较青涩,可以将脆柿子和香蕉、苹果放在一起来促进脆柿子的成熟。
脆柿子如何去涩
脆柿子去涩可以将脆柿子浸泡在温水中、盐水中等进行脱涩。
脆柿子还未成熟的时候,鞣酸成分主要集中在脆柿子的果肉和果皮里面,脆柿子果肉成熟之后,鞣酸成分就集中在果皮上面了,对脆柿子去涩主要是对脆柿子皮脱涩,这样处理后的脆柿子口感会更甜一些,吃起来也更佳的好吃,若是方便的话可以将脆柿子浸泡在盐水中进行脱涩,若不方便的话,也可以将脆柿子浸泡在清水或者是温水中进行脱涩。
冻柿子和什么不能一起吃 冻柿子和脆柿子是一个吗
不是一个。
冻柿子和脆柿子虽然都是柿子,其中的营养成分和功效没有什么区别,但二者并不是同一个,因为冻柿子是把柿子放在低温环境下,冷冻成冰制成的,脆柿子则是柿子的一个品种,在经过去涩后就可以直接食用,所以冻柿子和脆柿子十分好分清,并不容易混淆。
脆柿子泡盐水还是石灰水
都可以。
脆柿子无论是泡盐水还是泡石灰水都是可以的,脆柿子泡水主要是析出脆柿子中的鞣酸成分,即使水里面什么都不放也可以达到这个目的,脆柿子泡盐水可以脱涩和消毒,脆柿子用石灰水浸泡主要是脱涩,从便利性来说,脆柿子用盐水泡还是比较方便的,盐是一种调味品,家里面做饭的话就会准备食盐,比较简单好操作,石灰家庭中一般不会备有,所以,从便利性来说更建议用盐水来进行脆柿子的浸泡。
脆柿子要放冰箱保存吗
视具体情况而定。
脆柿子是常见的柿子品种,在脆柿子果肉中含有较为丰富的营养元素,若脆柿子的成熟度比较高的话,可以将脆柿子放在冰箱冷藏保存起来,若脆柿子的成熟度不高的话,建议不要将脆柿子放在冰箱保存起来,脆柿子成熟度不高的话,放入冰箱保存反而会影响到脆柿子的正常成熟进程,不利于脆柿子的食用,因此,成熟度高的脆柿子可以放入冰箱保存,成熟度不高的脆柿子放常温进行保存就可以了。
脆柿子皮有毒吗
无毒。
脆柿子无毒,柿子皮是柿子的一部分,脆柿子皮也是无毒的,因此,吃脆柿子皮不会中毒,不过,脆柿子中含有一些叫鞣酸的成分,鞣酸进入肠道后会和矿物质以及蛋白质结合,生成不能被肠胃消化吸收的络合物,不利于身体健康,因此,食用脆柿子之前可以先将脆柿子处理一下,将脆柿子去涩之后再食用,例如:可以将脆柿子制作成懒柿子后再食用,懒柿子是脆柿子脱涩后的产物,而且口感脆甜,非常的好吃。
柿子怎么吃才不涩 脱涩法
1.将脆柿子放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器),加入40℃的温水淹没柿果,密封容器。
2.在容器外面用麦糠、麦草包裹着,然后隔一段时间加点热水,保持水温在35℃-40℃。
3.让柿子在温水中浸泡10-24小时,待水出现了白色泡沫时,说明脆柿子已经脱涩了,可以食用。
1.将脆柿子放在盆中,在冷水中加入1.5-3.5千克的芝麻秆或柿叶。
2.然后加入适量的冷水,用冷水没过柿子就可以了。
3.然后静置5-7天左右,待脆柿子的颜色变深,就可以食用了。如果在这个脱涩过程中,水有点发酸、有异味的话,那么可以重新换入清水,一般在室温高的环境下脱涩比较快。
1.每50千克的脆柿子,用生石灰水0.75-12.5千克脱涩。
2.先用少量水将石灰融化,然后再加水稀释,然后将脆柿子放入容器中,石灰水要完全淹没脆柿子。
3.静等3-4天可以有效的去除脆柿子的涩味,这个方法对于刚刚有颜色、没有完全成熟的脆柿子,脱涩效果很好,只是脱涩后脆柿子表面会有一定的石灰粉,影响外观。
1.将脆柿子放在密闭的容器中,充入二氧化碳,让容器中的二氧化碳浓度达到50%以上。
2.如果室温容器中的温度在40度左右,那么10小时后就可以有效的脱涩了;但如果说容器内的温度在25-30度,那么需要2天左右的时间脱涩,总之遵循一条温度越高,脱涩越快,温度越低,脱涩越慢。
1.柿子与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等水果一起放置于密闭容器中。
2.在室温下,静等3-5天即可脱涩。这些水果中含有的乙烯能促进柿子的酶活性及呼吸作用,从而脱涩。这种方法催熟的柿子,会让脆柿子变软,所以有点影响脆柿子的食用口感。
1.在脆柿子柿蒂附近插入小段干燥的芝麻秆或牙签,每个柿子插3-6根,
2.静等几天后即可脱涩,只是这个方法会让脆柿子变得有点软,在一定程度上会影响脆嫩的口感。
1.将柿子和植物叶以25:1的比例混合放置在密闭的容器中。
2.每50千克的脆柿子用2-3千克的柏树、榕树等植物叶片一起放入容器中,4-7天就可以脱涩。
1.将脆柿子放在冰箱的冷冻室中1-2天。
2.将其取出来后解冻食用,在一定程度上可以去除柿子的涩味,不过用这个方法将柿子脱涩,可能会让脆柿子变软,影响食用口感。
1.将脆柿子找一个容器装着,然后放一层脆柿子,就喷一点点75%的酒精,装好后密封保温。
2.20℃经9天左右可脱涩,注意酒精用量不宜过多,以免出现脆柿子出现变软的情况。
1.将脆柿子放在可以密封的容器中,然后蘸一些白葡萄酒在脆柿子表面。
2.经过2-3天,脆柿子的涩味可以明显减轻很多。
1.将脆柿子放在缸、收纳箱等密闭的容器中。
2.然后在脆柿子表面喷洒65度左右的白酒,密封2-3天后就可以让脆柿子颜色变红、味道甘甜。
用每升含2克MgCl的苦水浸泡柿子7-10天即可脱涩,经此法脱涩的柿子果皮不易胀裂且味甜质脆,如仍保存在原容器里,在温度较低的条件下,贮藏时间可长达6个月之久。
烧开水冷却至常温,并加入适量的盐,然后将柿子倒入盐水中,用坛子密封起来,5天左右可以脱掉涩味。盐水的比例是50:1。
保鲜剂的配制:甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%,再加适量水。
使用方法:柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂,10公斤用量25-75毫升。处理后柿果贮藏保鲜期可达100天以上,柿果在贮藏的过程中缓慢脱涩,并在出库后一段时间内能保持一定的硬度,延长了市场销售周期。
将柿子放在木通或者是烘室中,放上几天,让柿子软熟,就可以有效的去除涩味。
脆柿子可以吃皮吗
视具体情况而定。
如果脆柿子已经做了去涩的话,脆柿子是可以连皮一起吃的,经过去涩后,脆柿子皮里面的鞣酸含量也比较少,脆柿子连皮一起吃也不会有什么不适了。
若脆柿子没有经过脱涩的话,最好是不要连皮一起吃,脆柿子连皮一起吃的话吃起来会比较涩嘴,口感不好,而且也不利于身体健康。
脆柿子去涩用盐水泡
是可行的。
脆柿子用盐水浸泡脱涩的主要是原理是将柿子和空气中的氧气隔绝起来,使脆柿无法进行正常呼吸,由此进行内部呼吸作用,从而让柿子果肉中的可溶性单宁质改变为不溶性的单宁质,本质上用水即可,使用盐水是为了增加风味,使口感变得更为美味。
脆柿子要等红了再吃吗 脆柿子怎么清洗
脆柿子放入盆子里面,接入流动的清水,泡20分钟左右,20分钟后再进行清洗。
脆柿子也可以用盐水来进行清洗,将脆柿子放入盆子里面,在盆子里面倒入适量的食盐,注入清水,泡20分钟左右后用清水漂洗干净即可。
淘米水具有很强的吸附作用,用淘米水清洗脆柿子可以将脆柿子清洗得比较干净,具体方法就是将脆柿子和淘米水放在一起,浸泡20分钟后用清洗漂洗即可。
脆柿子去涩用盐水泡多久
3-5天即可。
脆柿子去涩主要是将脆柿子表皮上面的鞣酸成分给泡出来,时间短的话达不到这样的效果,时间长的话脆柿子也容易泡坏,因此,脆柿子去涩用盐水进行浸泡的话,一般是浸泡3-5天,若是脆柿子比较生的话,可以先将脆柿子放在常温下进行催熟,等脆柿子熟了之后再放入盐水中进行脱涩。
生的脆柿子是不能进行脱涩的,只有成熟度比较高的脆柿子才能进行脱涩处理。
脆柿子怎么脱涩
除了盐水脱涩脆柿子,还可以用以下方法进行:
首先脆柿子的涩味,不用盐水去的话,用温水也是可以的,水温保持在45度左右,浸泡脆柿子4-7天左右,就可以去除脆柿子的涩味了,使脆柿子口感甘甜。
其次脆柿子去涩味,还可以使用白酒,主要做法就是将白酒涂抹在脆柿子上面,记住要涂满果实,然后静置7天左右,就可以去除涩味了。
最后还可以用石灰进行脱涩,具体做法就是,将脆柿子泡在石灰水里,密封好,放置7天左右即可变成甜脆柿子。
脆柿子用盐水泡多久可以吃
4-5天。
脆柿子用盐水泡是为了脱涩,脆柿子还未成熟的时候鞣酸成分主要集中在脆柿子果肉和外皮中,脆柿子成熟之后,鞣酸成分就主要集中在脆柿子的外皮里面了,如果想要将脆柿子连皮食用的话可以对脆柿子进行脱涩处理,食盐具有消炎、杀菌的作用,用淡盐水来浸泡脆柿子是比较好的,既可以脱涩又可以消毒、杀菌。