油菜的做法大全
油菜的做法大全
香菇油菜
用料：油菜(青菜)500克，香菇10朵，高汤半碗，水淀粉、盐、糖、味精各适量。
制法：
1.青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。
2.炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2分钟，淋水淀粉勾芡装盘。
功效：降脂，抗衰，补血，通便。
拌油菜的做法
配 料：嫩油菜500克、芝麻酱、面酱各少许、酱油、醋、香油各适量。
操 作：
1.将嫩油菜摘去根，洗净，顶刀切成1寸长段。再竖切一、二刀，用凉开水洗净，控去水分，放入汤盘。
2.将芝麻酱、面酱倒在碗中，搅拌均匀，浇在油菜上。再把酱油、醋、香油浇上即成。
营养价值：油菜 - 青菜虽然很普通，可是营养价值却不凡，新鲜绿色蔬菜中的维生素C与β—胡萝卜素的量相对较高。
干贝扒油菜
材料：
干贝25克、油菜心300克、盐适量、淀粉1匙、油1大匙、葱1段、姜1片
做法：
1、干贝先用100克左右热水泡软
2、在水中加入葱段和姜片连水放入锅中蒸1小时后取出，捞出撕成丝状待用，姜葱捞出不要，汤汁待用
3、油菜去老叶洗净，锅中放入适量水，烧沸腾加半匙盐，将油菜放入快速汆烫后捞出，过凉水沥干
5、炒锅烧热下油，油烧至6成热时放入干贝丝稍炒
6、倒入蒸干贝的汁水
7、再加入油菜心一起翻炒片刻，加盐调味
8、将油菜夹出摆盘，锅中汤汁加湿淀粉勾芡收浓，将干贝浓汁浇在菜心上即可
香菇油菜的做法大全
香菇去蒂，在顶部打十字花刀。
油菜洗净，在大头一面划个十字刀。
姜切成末。
锅中放多一点的水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下。
将焯好的油菜取出摆盘。
锅内放少许油，放入姜末爆香。
放入香菇，加生抽，老抽，盐翻炒，炒到香菇软时用水淀粉勾芡。
出锅，浇在摆好的菜上即可。
孕中期食谱大全
孕中期食谱大全之一：孕4个月的食谱
为了配合胎儿骨骼和重要脏器发育的需要，孕妈妈应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品。
推荐营养菜：虾仁炒韭菜
特点：清香味美，补血养血。
孕中期食谱大全之二：孕5个月的食谱
怀孕近5个月的孕妇，每天膳食中必须保证钙1500毫克，维生素A300国际单位，胡萝卜素6毫克，维生素Cl00毫克。
孕中期食谱大全之三：孕6个月的食谱
这一段时期，孕妇容易发生便秘。为此，除了增加各种营养素外，还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜，如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。
推荐营养菜：鱼香肝片
原料：猪肝250克，泡辣椒20克，葱25克，蒜15克，酱油15克，姜10克，盐2克，菜油150克，醋10克，绍酒10克，水豆粉30克，汤25克，白糖10克，味精1克。
做法：
①将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的片，加盐及水豆粉(20克)码匀。姜、蒜去皮，切成米粒。葱切成葱花。泡辣椒剁成碎末。
②用1碗水豆粉(10克)、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤对滋汁。
③炒锅置旺火上，下菜油，烧至七成热时，放进猪肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时，下葱花、烹滋汁，最后簸转起锅入盘。
特点：黄色金红，肝片细嫩，姜、葱、蒜味醇厚，最宜佐餐。
柚子皮的做菜大全
豉香柚子皮_教你用柚子皮做菜_豉香柚子皮做法大全
发布时间:03-12 责任编辑：做饭小编 分享到： 0本文用到的食材有: 柚子 柚子皮 姜
豉香柚子皮的具体制作方法
原料
柚子皮 一个
干红辣椒 20粒左右
干豆豉 60g到100g左右
姜片 6片
葱 一根
具体制作方法
1.锅中放入油，油稍微多些，放入泡好的干豆豉，翻炒均匀
2.柚子皮祛除一部分白色的部分，然后切成薄片，放在热水里浸泡3个小时以上，然后沥干水分，放入冷水里浸泡一天，以上步骤反复做两到3次，尝一下柚子皮不苦了就可以了，家常菜做法大全然后把水分都沥干。如果有条件的话最好放在阳光下在晒干一下，直到水分挥发掉，如果不好晒的话，不晒也可以，但是水分尽量都沥干，这样炒出来才好吃。
3.葱，姜都切成丝备用
4，豆豉炒香之后放入葱姜翻炒出香味
5.葱姜炒出香味，放入辣椒碎，干辣椒要剪成碎末，继续翻炒均匀
6.香味都出来了，放入处理好的柚子皮，翻炒均匀。
7.让柚子皮充分吸收各种调料的香味。
8.柚子皮如果晒的很干，只要柚子皮和调料充分混合均匀就可以了，如果没有晒的很干，要多炒些时候，让柚子皮水分更好的排出去，等到柚子皮水分排出去，就可以放凉食用了。
不一般的小菜，搭配粥，馒头，面条，炒面等等都可以。偶尔也可以换个吃法，关键是好吃的。这个柚子皮适合凉着吃，放凉之后，放入密封盒子里，放入冰箱保存。家常菜谱大全以前柚子吃完皮都扔了，现在柚子皮也可以变得很好吃。
孕妇开胃菜大全
1、适合孕妇吃的开胃菜西红柿炒豆腐
先用开水把西红柿烫一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3cm摆布长方块。
锅内放少许油，待热后，放入西红柿小炒片刻，然后把切好的豆腐放入锅内，加少许酱油、白糖、盐、味精滚几滚，待豆腐炒透即可装盘。
西红柿味酸，含有大量维他命C，对于骨、血管、肌肉社团极为重要;豆腐含卵白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、维他命B1、维他命B2、维他命C等营养素。西红柿与豆腐一块炒，既可以增长准妈妈的进食要求，又可以增补营养。
2、适合孕妇吃的开胃菜土豆拌黄豆
黄豆洗净，浸泡4小时，加盐用水煮熟;土豆去皮切小丁，用沸水焯熟。加辣椒油、盐、葱末，将土豆丁、黄豆拌匀即可。酸辣白菜
取白菜嫩心，顺菜帮切成条，撒上盐腌。干辣椒、葱、姜切细丝，起油锅，放入辣椒、葱、姜煸出香味，放米醋、少许水及糖，汁烧开后浇在白菜条上。放入冰箱中腌4小时即可。
3、适合孕妇吃的开胃菜凉拌白菜心
白菜心洗净，切成丝;花生捣碎;蒜苗切成丁;并用沸水焯熟;加豆瓣酱、盐、糖、醋、香油;将白菜心、蒜苗、花生拌匀即可。
油麦菜的做法大全
1、清炒油麦菜
材料
油麦菜500克,蒜子3、4瓣,盐适量.
做法
1.把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎.
2.锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒.
3.菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅.
2、蚝油油麦菜
材料
油麦菜，蚝油，油
做法
1.油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。
2.锅内加底油，大火下油麦菜蚝油。翻匀即可。
3、蒜茸油麦菜
材料
主料：油麦菜300克，
调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，白皮大蒜20克
做法
1.油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段;
2.油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火;
3.放入蒜末，起锅装盘。
油菜苔的做法大全 清炒油菜苔
原料：嫩油菜苔，豆豉，猪油适量，盐适量。
制作方法：
1，首先需要去掉油菜苔上的皮，清洗后切成3厘米左右的小段。
2，等待锅烧热以后，猪油入锅，在放入豆豉炝出香味来，倒入油菜苔大火快炒。
3，迅速的翻炒均匀，使得油菜苔变成碧绿的颜色后，加入适量盐，调拌均匀后即可出锅。
小贴士
1，较为细嫩的油菜苔可以随意去皮，但是比较粗肥的又擦太，建议还是用手择断。
2，豆豉提味很重要，它与猪油一起较适宜，另外炝一下就行，不宜太久。
3，细嫩的油菜苔在锅里翻炒的时间不宜太久，保持本身的香味，吃起来鲜香软嫩。
油麦菜的做法大全
油麦菜虽然营养好，但想做好这道菜并不是一件易事，下面分享一下它的做法：
把新鲜的油麦菜摘干净，放在盘子待用。
取大蒜2瓣去皮洗干净，油麦菜也洗干净备用。
将洗干净的油麦菜用菜刀切成段，蒜瓣用刀背拍打开待用。
香葱和姜块都切成香葱末和姜末备用。
开火待炒锅烧热是倒入适量的食用油，有热后放入香葱和姜块爆炒香后倒入洗好的油麦菜。
大火爆炒至油麦菜根开始变软时，放入少许味达美酱油。
最后，加入食盐，味精鸡精等出锅即可。
油菜的家常做法大全
油菜的做法大全之香菇油菜：
食材明细：油菜，香菇，猪肉，大蒜，生姜，老抽，食盐，味精;
1.香菇放在淡盐水中浸泡一会儿，捞出用清水反复的清洗干净，与大蒜和生姜分别切成小丁备用;
2.猪肉洗干净切成小丁，淀粉中家适量清水，搅拌成水淀粉备用，油菜洗干净，去掉头部，根茎用剪刀修整成型;
3.锅烧开一锅清水，将油菜放进去焯烫片刻，然后迅速捞出放在凉水中过一遍，捞出沥干水分后撒上食盐和味精，腌制一段时间，使其入味;
4.腌制入味的油菜摆盘备用，炒锅中加油烧热，把肉丁倒进去翻炒至断生，加入姜蒜切成小丁，大火煸炒出香味后把香菇倒进去翻炒;
5.倒入老抽，食盐和味精，适量的清水，倒入水淀粉进行勾芡，翻炒均匀后盛出在装有油菜的盘子里就可以了。
油菜的做法大全之海米扒油菜
食材明细：油菜，海米，葱，生姜，干辣椒，食盐和耗油等各适量;
1.油菜去蒂后清洗干净，放在烧开的水里焯烫一会儿，捞出过凉水，沥干水分码齐;
2.一切为二，将根部和叶子分开，海米放在清水中浸泡几分钟，干辣椒切成小段备用;
3.葱切成葱花，生姜切成细丝，炒锅中倒适量的食用油，烧热后把葱花，姜丝和干辣椒段倒进去爆香;
4.炒出香味后将浸泡好的海米倒进去翻炒，加入耗油翻炒均匀，接下来加入油菜根翻炒，稍作翻炒之后加入油菜叶子部分;
5.在出锅之前再加上适量的食盐调味，翻炒均匀就可以了。
炒油菜的时候最好是将油菜根和油菜叶子分开，先把油菜根放进去炒，炒一会儿之后再把油菜叶子放进去，因为根部和叶子需要的火候不同，海米的话，最好是事先浸泡一会儿，使其发涨，然后沥干水分放在锅中与油菜一起翻炒，这样炒出来的口感更好。