荸荠怎么吃

荸荠怎么吃

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物。

荸荠怎么吃

1、荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多细菌和寄生虫，洗净煮透后方可食用，不宜生食。

2、熟食多用于作配料，也可用于炒、烧或做馅心。

3、若取荸荠清热降火之功，治发烧、咽喉肿痛等，宜用鲜荸荠绞汁服。

荸荠的4种菜谱

一、海蜇荸荠汤的做法

材料：海蜇皮50克、荸荠100克。

做法：海蜇皮洗净，荸荠去皮切片同煮汤。吃海蜇皮、荸荠，饮汤，每日2次。

功效：清热化痰，滋阴润肺。适用于阴虚阳亢的高血压患者。

二、当归荸荠薏米粥的做法

材料：当归15克、荸荠30克、薏米100克。

做法：将当归切成片，入锅煮30分钟，去渣后加入荸荠和薏米煮成粥，出锅后加蜂蜜食用。

功能：清热解毒，活血止痛，健脾利湿。适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。当归中所含的当归多糖，能明显增强人体的免疫能力，能预防癌的发生。

三、荸荠辣子鸡丁的做法

材料：嫩鸡肉150克、干淀粉6克、泡辣椒6克酱油、白糖、精盐、菊花、姜、湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁。

做法：

1、鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入热猜油锅内炒，10秒钟后，沥去油，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。

2、将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。

四、龙凤如意卷(吉祥如意)的做法

材料：蛋、虾泥、荸荠、紫菜。

做法：

1、先将蛋液煎成蛋皮，荸荠切末与虾泥混合。

2、在蛋皮上依序铺上虾泥及紫菜，从两旁卷至中间，用保鲜膜包裹后放入电饭锅蒸熟，切片排盘即可。

五、荸荠狮子头的做法

材料：去皮荸荠5只、瘦肉馅300克、菜心50克、盐5克、酱油20克、糖15克、鸡蛋1只、生粉、葱末、姜末、味精、料酒、湿淀粉各适量。

做法：

1、将荸荠辄成米粒大小，拌进肉馅中，加盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉、味精、葱姜末拌匀，做成四个大肉圆。

2、炒锅上火，倒入油，油热后放入肉圆煎至两面黄时，烹入料酒，加酱油，糖倒高汤，用小火焖烧15分钟，将狮子头盛人用菜心垫好底的盆中，把卤汁着芡浇于面上。

荸荠，适宜儿童及流感、肺炎、高血压、尿路感染、痔疮下血、癌症患者食用。脾胃虚寒、消化力弱者不宜多食。

荸荠生吃好还是熟吃好

熟吃好。

荸荠味甘、性寒，富含淀粉、钙、磷、铁、荸荠英、蛋白质、脂肪、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分，无论是生吃还是熟吃身体都能补充这些营养元素，但荸荠由于生长在淤泥当中，生吃有感染寄生虫的风险，而煮熟荸荠吃则可以完全杀死寄生虫，同时荸荠煮熟后不易刺激肠胃，有利于身体吸收营养，而且口感更加甘甜，还可搭配多种食材同煮，营养更为丰富。

荸荠吃多了会流产吗

荸荠吃多了不会流产。

流产和非活血的药材或者食物关系很小，主要是和胚胎质量、生活习惯有关系。而荸荠是一种没有活血作用的食物，因此吃多了荸荠不会导致流产但是会出现其他的身体不适，如腹泻、消化不良等，影响身体健康。

荸荠苹果甜汤怎么做 荸荠和苹果一起能吃多少

荸荠吃100克，苹果吃1个。

苹果性味平和，食用禁忌小，因此食用1到2个完全不是问题，而荸荠是一种性寒的食物，一次性不能食用过多，控制在100克比较好，既可以补充维生素、矿物质和荸荠英，又不会因为食用过多而出现腹泻的情况。

香菇荸荠怎么做好吃 香菇和荸荠一起吃多少

香菇吃100克，荸荠吃100克。

香菇和荸荠都是日常经常食用的食物，营养成分较高，食物性味也没有很偏颇，因此两者一个食用100克是没有问题的，并且还能食用其他的食物来均衡营养。

荸荠煮几分钟 荸荠煮熟还是寒性吗

是寒性。

荸荠味甘、性寒，食用后能够降低人体内的热气，对人体来说具有清热解毒、凉血止血、生津止渴、润燥化痰的作用，而煮熟并不会改变荸荠的性质，所以煮熟之后的荸荠仍然还是寒性的。

只是因为在煮熟之后，荸荠的温度会相对提高，而且其中所含的淀粉也会发生一定的糊化作用，所以煮熟之后的荸荠吃起来比较容易被消化吸收。

荸荠和玉米一起吃的好处 荸荠和玉米一起能吃多少

荸荠吃100克，玉米吃150到200克。

荸荠是一种性寒的食物，一次性不能食用过多，控制在100克就可以了，而玉米性平，不会加重荸荠的寒凉程度，也不会影响人体性味，因此可以食用150克到200克左右。

荸荠生吃怎么吃 生吃荸荠要注意什么

1、生吃荸荠的时候，一定要清洗干净，同时不能将去皮的荸荠和没有去皮的荸荠放在一起，有可能带皮荸荠的寄生虫会污染去皮荸荠的肉。

2、生吃荸荠的时候就不要再食用一些性寒的食物了，会增加脾胃的寒凉程度，影响消化功能，因此吃荸荠的时候就不要吃西瓜、螃蟹、秋葵、海带、海藻等。

3、有腹泻情况的人群不能生吃荸荠荸荠，会加重腹泻的情况，导致身体不适。

荸荠减肥一天吃多少合适 荸荠吃多了会发胖吗

可能会。

生活中很多人总有这样的想法，荸荠的热量不高，食用是不用担心发胖的，但其实荸荠中的蛋白质、糖分等含量并不低，过量食用而人体不能及时将其吸收代谢时，那么是有可能会转化为脂肪储存在人体中导致发胖的，所以荸荠吃多了是有可能会发胖的。

荸荠和虾一起吃有什么好处 荸荠和虾一起吃多少

荸荠吃100克，虾吃120克即可。

荸荠性味寒凉，一次性的食用量不建议过多，控制在100克比较好，而虾中富含蛋白质，以基围虾为例，每100克基围虾的蛋白质含量为18.2克，而成年男性一天的蛋白质摄入量约为65克，转化成虾仁的话是360克，但是食物中都会含有蛋白质，而蛋白质来源呢多种多样比较好，因此虾仁吃120克就可以了。