铬在人体中的作用 吃什么食物能补铬

铬在人体中的作用 吃什么食物能补铬

一般健康成人为50至200毫克,高血脂、高胆固醇、糖尿病患者需要额外补充。推荐多吃玉米、蛤蜊、牛肉、葡萄、香蕉、胡萝卜、菠菜。

运动后遗症告诉你该补充这些 补充铬元素

补充铬元素是为了降低胆固醇，增加人体耐力，并促使肌肉增长，氧化脂肪，因此运动过后多补充铬，可以帮助补充训练时的消耗。葡萄是含有铬最多的食物，所以运动后可以适量吃葡萄补铬。

糖尿病人吃什么补充蛋白质

一、铬

铬是胰岛素的辅助因子，又叫葡萄糖耐量因子。铬与胰岛素两者相互作用，使血糖变成能量贮存起来。人体如缺铬，葡萄糖在血液中运转的速度仅为正常的一半，使机体不能有效地利用葡萄糖，血糖浓度相对升高，导致糖尿病。人体中的铬主要是毒性较低的三价铬，成年人体内含铬总量仅为5～10毫克。在代谢过程中铬主要从泌尿道排出，为了补偿这种损失，一般靠饮水和从食物中摄取。其中含铬丰富的食物，如糙米、麦皮、玉米、萝卜、鱼、贝、虾、蛋、牛肉等，糖尿病患者可酌

情选用，以促进康复。

二、镁

镁是人体合成卵磷脂的激活剂，卵磷脂能促进胆固醇的排出。人体一旦缺镁，卵磷脂合成会减少，成为动脉粥样硬化发生的隐患。糖尿病的一些并发症的发生和血清镁降低有关，如镁离子缺乏可促发眼和心脏的损伤，故糖尿病患者补充镁是有益的。含镁较多的食物有大豆、花生、蛋、肉类等。

三、锌

锌是组成人体内各种酶的成分，它与蛋白质和核酸代谢有关。锌缺乏时氨基酸合成蛋白质的速度减慢，氮利用率降低。患糖尿病时，蛋白质代谢紊乱，锌被过多地利用和消耗，故糖尿病患者应适当补充微量元素锌，以利于蛋白质的正常代谢。含锌丰富的食物主要为动物性食品。

夏季减肥小常识 适量吃豆类食物

豆类食物的种子里含有矿物质铬，铬这种元素是可以帮助胰岛素调节身体的糖代谢，并且起到防止其转变成脂肪的作用的。每天可以适量的吃点豆类或粗粮，像糙米、燕麦等都是能补充适量铬的。

​老年人长寿应适当补铬

铬是人体葡萄糖和脂质代谢的必需微量元素之一，是机体内胰岛素正常工作的辅助因子。此外，铬还能修复、激活胰岛细胞，调节血糖、降低血脂，预防心血管疾病，增强机体免疫功能。

早在1988年，中国营养学会就将铬列为“每日膳食必需的微量元素”，1989年美国食品和药物管理局(FDA)推荐每日铬的摄入量为50-200微克。动物试验证明，血清中铬浓度越高，动物寿命越长。流行病学调查也发现，长寿老人的血铬含量较高。

一般来说，从新生儿到10岁左右的儿童，身体内的铬含量较高，但随着年龄的增长，人体内的铬含量会逐步减少。特别是中年之后，若不及时补充铬，体内就可能缺铬，缺铬表现出多汗、手脚发凉、频繁口渴和好吃甜食等。最为严重的是影响肝脏调节胆固醇的作用，由于减少胆固醇的合成、提高胆固醇的排出量，多余的胆固醇就会沉积在动脉血管受损的内膜上，形成脂样斑块，也就是动脉粥样硬化。进入老年后，这些病理变化进一步加强，导致心脑血管疾病的发生和加重。所以，老年人应注意适当补点铬。

食物中有丰富的铬元素，多吃富含铬的食物能完全满足老年人对铬的需要。含铬量较多的食品有：粗粮、小麦、花生、蘑菇、黑木耳、黑胡椒、动物肝脏、牛肉、鸡蛋、红糖、茶叶、酵母、乳制品等。此外，人参、灵芝、黄芪、鳖甲、何首乌等中药均含有丰富的铬元素，老年人可在医生指导下适当吃一些。

常见微量元素

铬

铬是人体必需的微量元素之一，十八世纪末由法国化学家Louis Vauquelin首次发现并命名，在机体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。但在随后的100多年中，这种矿物质元素被认为是一种有害元素，甚至是致癌物质，其应用也局限于印染、制革、化工等行业。直至1957年，Schwarz 和Mertz观察到铬在糖代谢中的作用，提出葡萄糖耐量因子假说，并通过实验逐步证实，Cr3 是啤酒酵母中葡萄糖耐量因子(Glucose Tolerance Factor,GTF)的活性组成部分。随后用鼠和人进行的大量研究表明：三价铬主要通过GTF.

微量元素 协同 。

铬元素胶囊和增强胰岛素的作用，从而影响糖类、脂类、蛋白质和核酸等的代谢，影响动物的生长、繁殖、产品品质及抗应激、抗病能力，并认为铬(Cr3 )是人和动物机体必需的微量元素。后来，Mertz证实了GTF是以尼克酸-三价铬-尼克酸为轴心，谷氨酸、甘氨酸和半胱氨酸为配体的物质。他还证实了铬的生物化学作用主要是作为胰岛素的增强剂，通过胰岛素影响糖、蛋白质、脂肪和核酸的代谢，从而证明了铬是人和动物的必需微量元素之一。此后，许多学者对铬的代谢、生物学功能及在养殖业中应用作了大量的研究，取得了一些积极的成果和可喜的发现。

人体内铬几乎都是3价的，它很稳定，人体内约含铬6mg，它广泛地存在于人体骨骼、肌肉、头发、皮肤、皮下组织、主要器官(肺除外) 和体液之中。人体对无机铬的吸收利用率极低，不到1%;人体对有机铬的利用率可达10～25%[王文君. 饲料博览，2000,(10) : 12～13]。正常成人需求量20～50μg /d，儿童、孕妇和老人为50～110μg /d，糖尿病患者和肥胖人群为50～200μg /d。铬在天然食品中的含量较低、均以三价的形式存在。啤酒酵母、废糖蜜、干酪、蛋、肝、苹果皮、香蕉、牛肉、面粉、鸡以及马铃薯等为铬的主要来源。人们主要从食物、饮水和空气摄取一小部分铬。

铬与脂类代谢

铬与脂类代谢的关系，国内外都做过广泛的研究：补铬可通过调节各种脂蛋白含量和胆固醇的代谢而对机体的脂类代谢产生有益的调节和改善作用;动物日粮补铬可降低血清甘油三酯和总胆固醇的含量，并提高高密度脂蛋白(HDL)的含量。铬可能通过两种机制调节脂类代谢，一是日粮补铬可提高胰岛素活性(缺铬时活性降低，并通过糖代谢诱发脂类代谢紊乱)，调节脂类代谢、改善机体血脂状况，因而和人类冠心病、高脂血症及动脉硬化等的发生有关;二是铬可加强脂蛋白酶(LPL)和卵磷脂胆固醇酰基转移酶(LCAT)的活性，LPL和LCAT对于合成HDL有重要作用，机体缺铬则HDL的合成减少，含量下降。

一些证据表明，铬能增加胆固醇的分解和排泄。Abraham等(198糖尿病人的铬性化营养0)证明铬不仅能降低兔主动脉上胆固醇的沉积，而且能清除沉积于主动脉上的胆固醇。 Page(1993)在生长肥育猪日粮中添加不同水平的吡啶羧酸铬(PicolinateChromium)，猪血清中胆固醇水平显著降低。 Lein(1996)在生长猪饲粮中添加200ppb的铬(GrPic)，血清甘油三脂和低密度脂蛋白胆固醇显著下降(P<0.05)，肌酸肝和高密度脂蛋白(HDL)显著提高(P<0.05)。Pahe等(1991)报道在产蛋鸡日粮中添加200pp吡啶羧酸铬，血液中胆固醇减少，但蛋黄中胆固醇未发生变化。综合有关研究结果，铬可能通过两个途径调节脂类代谢，一方面当动物体缺铬时，胰岛素的生物学活性降低，糖耐量受损，且通过糖代谢引发脂类代谢紊乱，补铬后胰岛素活性增强，降低主动脉上胆固醇的沉积，调节脂类代谢，从而改善血脂状况;另一方面，铬能够增强脂蛋白酶和卵磷脂胆固醇酰基转移酶的活性，从而增强了高密度脂蛋白的合成，动物体缺铬时，上述两种酶的活性降低，高密度脂蛋白合成减少，导致血液中高密度脂蛋白下降。老年人缺铬时易患糖尿病和动脉粥样硬化，还可引起高血脂病、动脉粥状硬化，生长迟缓以及缩短寿命等。补铬有逆转上述现象的作用。

氟

氟与疾病和健康的研究已有近百年的历史，氟以少量且不同浓度存在与土壤、水及动植物中，所有食物均含有氟，但吸收率有所不同，人体中的氟主要来源于饮水。氟是一种必需但非常敏感的元素，多了少了都会致病，它对人体的安全范围比其他微量元素要窄得多。成年人体内含氟约为2.9克，比锌略多，仅次于硅和铁。

糖尿病为什么要补铬 长期补铬安全吗

铬元素在物质中的存在形式并不只有一种，它有六种化合价，其中的六价铬如长期接触有可能致癌。而具有间接调节血糖作用的三价铬，化学性质极稳定，人体摄入后不会威胁健康。人体通过饮食所摄入的微量元素铬，远远满足不了人体的需要量。因此，长期适量补充三价铬微量元素，对稳定正常人尤其是糖尿病患者的血糖浓度是有益的。

值得注意的是，补充药物铬制剂时，要掌握好摄入量。铬容易在体内蓄积，服食过量会有中毒危险。如摄入铬后，发现身体不适，应马上饮入大量温水，并催吐，立即去医院治疗。

铬的危害

对人皮肤

皮肤直接接触铬化合物所造成的伤害：

铬性皮肤溃疡(铬疮)

铬化合物并不损伤完整的皮肤，但当皮肤擦伤而接触铬化合物时即可发生伤害作用。铬性皮肤溃疡的发病率偶然性较高，主要与接触时间长短，皮肤的过敏性及个人卫生习惯有关。铬疮主要发生于手、臂及足部，但只要皮肤发生破损，不管任何部位，均可发生。指甲根部是暴露处，容易积留脏物，皮肤也最易破损，因此这些部位也易形成铬疮。形成铬疮前，皮肤最初出现红肿，具搔痒感，不作适当治疗可侵入深部。溃疡上盖有分泌物的硬痂，四周部隆起，中央深而充满腐肉，边缘明显，呈灰红色，局部疼痛，溃疡部呈倒锥形，溃疡面较小，一般不超过3mm，有时也可大至12—30mm，或小至针尖般大小，若忽视治疗，进一步发展可深放至骨部，剧烈疼痛，愈合甚慢。

铬性皮炎及湿疹

接触六价铬也可发生铬性皮炎及湿疹，患处皮肤搔痒并形成水泡，皮肤过敏者接触铬污染物数天后即可发生皮炎，铬过敏期长达3—6月，湿疹常发生于手及前臂等暴露部份，偶尔也发生在足及踝部，甚至脸部、背部等。

对呼吸道

铬性鼻炎

接触铬盐常见的呼吸道职业病是铬性鼻炎，该病早期症状为鼻粘膜充血，肿胀、鼻腔干燥、搔痒、出血，嗅觉减退，粘液分泌增多，常打喷嚏等，继而发生鼻中隔溃疹，溃疹部位一般在鼻中隔软骨前下端1.5cm处，无明显疼痛感。铬性鼻炎根据溃疡及穿孔程度，可为三期：

糜烂性鼻炎，鼻中隔粘膜縻烂，呈灰白色斑点。

溃疡性鼻炎，鼻中隔变薄，鼻粘膜呈凹性缺损，表面有浓性痂盖，鼻中粘膜苍白，嗅觉明显衰退。

鼻中隔穿孔，鼻中隔软骨可见圆形成三角形孔洞穿孔处有黄色痂，鼻粘膜萎缩，鼻腔干燥。

对眼及耳

眼皮及角膜接触铬化合物可能引起刺激及溃疡，症状为眼球结膜充血、有异物感、流泪刺痛、视力减弱，严重时可导致角膜上皮脱落。

铬化合物侵蚀鼓膜及外耳引起溃疡仅偶然发生。

对肠胃道

误食入六价铬化合物可引起口腔粘膜增厚，水肿形成黄色痂皮，反胃呕吐，有时带血，剧烈腹痛，肝肿大，严重时使循环衰竭，失去知觉，甚至死亡。六价铬化合物在吸入时是有致癌性的，会造成肺癌。

全身中毒

此种情况甚少，症状是：头痛消瘦，肠胃失调，肝功能衰竭，肾脏损伤，单接血球增多，血钙增多及血磷增多等。

首先要明确，铬是人体的一种必需微量元素。正常人体内只含有6-7毫克，但对人体很重要。尽管需要量很少，但缺铬的问题仍然存在，这主要是因为人们从食物中摄取铬，而大量的精加工食品在加工过程中丧失了大量的铬。 铬的主要功能是在糖代谢中起作用。糖利用时要消耗铬，当糖大量利用时有可能造成铬的不足;铬不足时又影响糖的利用。例如，一些长期胃肠外营养的病人，由于铬未能及时补充而使糖耐受量下降和体重丧失，补充铬后即得到恢复。 此外，经证明铬具有抗糖尿的作用，含铬丰富的食物，可增强胰岛素的效应，预防糖尿病的发生，缺铬严重的地区糖尿病发病率高。铬的这种功能是通过胰岛素而实现的，葡萄糖负荷可造成铬丢失，水果和蔬菜虽然也含丰富的糖，但不会引起铬丢失，因为含的是果糖，果糖释放的很慢，而且含有足够的铬能与淀粉和糖的作用拮抗。 铬和动脉粥样硬化关系也很密切。低铬食物能引起动脉硬化症。在食物中加入含络化合物可预防和控制动脉粥样硬化的发生。冠心病患者血中铬含量明显低于正常人，死于冠心病的人大动脉组织内铬含量明显低于突发事故死亡者。 但是，过犹不及。铬的过量摄入会造成中毒。 铬的中毒主要是偶然吸入极限量的铬酸或铬酸盐后，引起肾脏、肝脏、神经系统和血液的广泛病变，导致死亡。也有铬酸钠经灼伤创面吸收引起中毒的事例。长期职业接触、空气污染或接触铬的灰尘，可引起皮肤过敏和溃疡，鼻腔的炎症、坏死，甚至肺癌。经口摄入，可引起胃肠道损伤，循环障碍、肾衰竭。治疗方法在于离开接触，采用螯合剂治疗，高糖摄入也使铬排泄量增多。 铬有2价、3价和6价三种化合物。引起中毒主要是指6价铬而言，它具有强氧化性，易穿入生物膜而起作用;2价、3价铬在皮肤表层即与蛋白质结合，形成稳定的配合物，不会引起生物效应。

铬的生理功能

铬是人体内必需的微量元素之一，它在维持人体健康方面起关键作用。铬对人体十分有利的微量元素，不应该被忽视，它是正常生长发育和调节血糖的重要元素。铬在人体内的含量约为7毫克，主要分布于骨骼、皮肤、肾上腺、大脑和肌肉之中。那么，铬元素对人体到底有什么样的作用呢?

随着年龄的增长而逐渐减少，铬的需要量很少，铬作为一种必要的微量营养元素在所有胰岛素调节活动中起重要作用，它能帮助胰岛素促进葡萄糖进入细胞内的效率，是重要的血糖调节剂。在血糖调节方面，特别是对糖尿病患者而言有着重要的作用。它有助于生长发育，并对血液中的胆固醇浓度也有控制作用，缺乏时可能会导致心脏疾病。

当缺乏铬时，就很容易表现出糖代谢失调，如不及时补充这种元素，就会患糖尿病，诱发冠状动脉硬化导致心血管病，严重的会导致白内障、失明、尿毒症等并发症。

铬还是葡萄糖耐量因子的组成成分，它可促进胰岛素在体内充分地发挥作用。在生理上对机体的生长发育来说，胰岛素和生长激素同等重要，缺一不可。胰岛素在人体内的作用非常大，既是体内重要的合成激素可促进葡萄糖的摄取、贮存和利用，又可促进脂肪酸的合成，还能促进蛋白质的合成和贮存。因此，青少年想健康、科学的成长发育，一定不能缺少铬。

有一些人听说自己缺铬，就盲目补铬。把高铬食物当做营养品来长期服用，使人体处在一个高铬的状态。其实盲目地补铬是不可取的，如果摄取过量铬的毒性与其存在的价态有极大的关系，六价铬的毒性比三价铬高约100倍，但不同化合物毒性不同。六价铬化合物在高浓度时具有明显的局部刺激作用和腐蚀作用，低浓度时为常见的致癌物质。在食物中大多为三价铬，其口服毒性很低，可能是由于其吸收非常少。

铬虽然人体需要量很少，但作用很大。它是使胰岛素起作用的一种重要元素。糖尿病人存在缺铬和缺锌的问题，并且有并发症时患者的铬、锌含量均显著低于无并发症患者。三价铬可以改善胰岛素的敏感性。

含铬量比较高的食物有主要是一些粗粮，如我们通常食用的小麦、花生、蘑菇等等，另外胡椒、以及动物的肝脏、牛肉、鸡蛋、红糖、乳制品等都是含有铬元素比较高的食品。多吃这些食品，就能保证人体的铬元素的充足。当然，前提是保证流失不会过多。

男性需补充什么营养

男性需要的营养素——铬

铬能增强机体的耐力，铬也是维持肌肉力量所必需的矿物质之一。中年男子每天至少需要50毫克左右的铬，活动量较大的男性则需要更多。那吃哪些食物可以补铬呢?水果中葡萄就富含丰富的铬，葡萄也享有“铬库”之称。所以，男人每天可以吃一串葡萄或者吃一些葡萄干，还有餐桌上也要经常有一些粗粮。

男性需要的营养素——植物纤维

植物纤维在人体的作用在能加速肠道的蠕动，可以降低胆固醇，还能减少血液中的葡萄糖和脂酸。所以，男人在饮食的时候食用一些含有植物纤维的食物。富含植物纤维的食物有：全麦面包、麦麸、马铃薯、胡萝卜、卷心菜、花菜、芹菜、苹果等食物。

男性需要的营养素——镁

镁元素有助调节人的心脏活动，镁能降低血压，预防心脏病，镁还有助提高男士的生育能力。每天早上吃燕麦粥和鸡蛋，可以给身体提供一些镁的需要量。另外，绿叶蔬菜也是镁元素的最佳来源，还有坚果和海产品也富含镁。男人每天多喝水也可以补充镁，因为水也是镁的来源之一。

男性需要的营养素——维生素C、E

肌肉在代谢的时候需要大量的氧气，而氧气在氧化的过程中因为一些的因素会造成“污染”，也是就常说的氧化问题。那么如何阻止氧化作用的问题呢?其实，补充维生素C和维生素E就可以了。所以，专家建议男人朋友平时在饮食中要多吃豆类、菠菜、蛋、甘蓝、花生等食物，因为这些食物都可以增强维生素的摄入。

男性需要的营养素——水

水是最常见的，人体的每一个细胞都缺少不了水分。男性朋友们如果想要保持健美的肌肉，那么就必需要饮用足够的水分。因为，肌肉的中水要比脂肪中的水多，多出3倍左右。特别是运动量大的男性朋友来说，对水的需求量多于一般的男性，因此每天更要补充充足的水。

人为什么要补铬

随着社会的发展，食品的加工也越来越多样，越来越精细，而正是这样的加工，使得食物中铬的含量变得越来越少，如将吃小麦全粉改为吃精粉时，铬丢失87%。对于糖尿病人来说，饮食是非常注意的，很多食物都不能吃，所以就导致了铬的摄取不足，加剧了体内铬的缺乏。

不易吸收是重要因素。铬是惰性元素，不像铅元素进入人体，就会贮存，它缺乏与细胞的良好亲和性。一般动物性的铬吸收率约为30%，植物铬吸收率仅为3%左右，而化合物铬不足0.1%。只有存在于真菌内方能达到50%以上的吸收率。这样差的吸收率，是造成铬严重不足的重要原因。

消耗大摄入少，成恶性循环。正常人在产生能量、合成脂肪及蛋白质、消除过剩脂肪等都需消耗大量的铬，吃的越精细、摄入能量越多、越油腻，消耗的铬也就越多。糖尿病人无论是否使用外源胰岛素，其体内铬的消耗都比健康人的多，用药越多消耗越大，而利用率反而下降。糖尿病患者控制食量，在铬的摄取方面也就造成不足，从而造成恶性循环。

铬元素一旦被动员，就不会被重新吸收，90%被动员的铬，通过尿液排出。而饮酒、饮食过于油腻、过精细、高糖食物可加快铬的排泄。另外，过度劳累、大量运动、大量出汗、手术、创伤、精神工作压力等因素同样可以促使铬的排泄。

老年人想长寿补点铬

铬是人体葡萄糖和脂质代谢的必需微量元素之一，是机体内胰岛素正常工作的辅助因子。此外，铬还能修复、激活胰岛细胞，调节血糖、降低血脂，预防心血管疾病，增强机体免疫功能。

1988年中国营养学会将铬列为“每日膳食必需的微量元素”，1989年美国FDA推荐每日铬的摄入量为50—200微克。动物试验证明，血清中铬浓度越高，动物寿命越长。流行病学调查发现，长寿老人的血铬含量较高。

随着年龄的增大，人体中血铬浓度会逐渐降低。人过中年后，如血铬持续降低易导致糖、脂代谢紊乱和动脉硬化，进入老年后，这些病理变化进一步加强，导致心脑血管疾病的发生和加重，免疫力下降，所以老年人应注意补点铬。

食物中有丰富的铬元素，多吃富含铬的食物能完全满足老人对铬的需要。老人应多吃含铬量较多的食品如粗粮、小麦、花生、蘑菇、胡椒、肝脏、牛肉、鸡蛋、红糖、乳制品等。此外，茶叶、人参、灵芝、黄芪、鳖甲、何首乌等均含有丰富的铬元素，老人也可以吃一些。

糖尿病为什么要补铬 糖尿病患者怎么补铬

1型糖尿病是由于胰腺不能分泌足够的胰岛素而引起，这一类型的糖尿病患者应每天补充铬200～300毫克；2型虽然是体内胰岛素足够，但体内不能利用这些胰岛素，这一类型不同于1型，所需要铬的量要比1型多，应每天补充铬500毫克。

那么如何分辨自己患的是1型糖尿病,还是2型糖尿病呢，现在教你自己分辨2型糖尿病。

一般情况下，2型糖尿病会出现在不经常运动或近亲中患有糖尿病的人。除此之外，年龄超过45岁的中年人，随着年龄的增长，胰腺分泌胰岛素的能力下降，血中高密度脂蛋白含量低或甘油三酯含量高等现象，都有可能患有2型糖尿病。由于体内脂肪过多，细胞对胰岛素抵抗力很大，这样也会使体重超标或肥胖的人患有2型糖尿病。曾经得过妊娠期糖尿病，或分娩的婴儿体重超过9磅的妇女也易患有2型糖尿病。

了解了铬对糖尿病患者的重要性，在日常生活中就要注意补充，这是保持健康的一个重要方面。怎样建立合理的饮食习惯，来防止铬的进一步流失成为一个重要问题。铬的主要食物来源有胚芽米、米糠、苹果皮、海产品、坚果等。白糖中铬的含量仅是红糖中的1∕6；大米中铬的含量是胚芽米的1∕10。另外，最简单的办法就是，减少食用精米白面，尽可能以糙米、胚芽米、标准粉等为主食。由于在粮食的精加工过程中，不仅丢失了必需的微量元素铬，还丢失了很多维生素，流失最严重的就要算B族维生素。

需要注意的是，由于糖尿病患者体内不仅仅缺乏元素铬，还缺乏其他很多元素。由于铬元素的吸收也要多种元素相互配合，所以在补铬的同时，也要注意补充锌、硒、钙、镁、碘等元素，因此，糖尿病患者在补充铬时，最好选择复合元素制剂。

除了补铬，钙对糖尿病患者也非常重要。糖尿病引起的代谢紊乱还会使骨质流失、造成体内钙质不足，因此，一定要注意补充钙质。一般的糖尿病人每天至少要吃600毫克的钙片，才能满足需要。对于五十岁以上的女性糖尿病患者，这个标准还远远不够，要提高到1000毫克左右，并加服适当的维生素D，每天400～800毫克，这样能有效地促进人体对钙的吸收。补钙时最好选择溶解度高、不刺激胃的钙片。

最佳补铬食物排行榜（以每100克可食部计）

人过中年应补铬防病

铬是胰岛素不行短少的辅佐成分，它参加糖代谢进程，可以推进脂肪和蛋白质的构成，关于人体的成长发育起着生动的推进作用。化验证实，糖尿患者的头发和血液中的含铬量比正常人要低，而且心血管疾病与体内铬的含量低也有联络。由此可见，铬与人体健康是息息有关、严密相连的。

但是，人体在成长发育进程中，体内铬的含量会发作必定的改动。一般来说，从重生儿到10岁的孩童，其身体内的铬含量较高。而从 10岁开端到30岁这一期间，恰是身体敏捷成长的期间，而这时也恰是体内含铬量下降的期间。再往后，人体内的铬含量还会逐渐削减。所以，人过中年往后，若不能及时补铬，则简略出现近视以及血糖增高、血管硬化等多种疾病。

据测定，成年人体内铬的含量约为5～6毫克，天天可从食物中摄入5～80微克铬。进入人体的铬由血清内的蛋白质运送到全身，并储存在肝脏等器官和安排内。通过代谢的铬首要由胆汁、肾脏排泄。现代医学以为，人天天需求铬的引荐量应为50～200微克，咱们天天从一般食物中所取得的铬，是不能满意人体需求的。