备孕吃什么营养素 备孕前饮食注意事项

备孕吃什么营养素 备孕前饮食注意事项

了解孕前的营养有多重要？可从以下几点观察：

1、每日摄取热量低于1,000卡时，将影响胎儿发育。

2、发展中国家的人民容易有长期营养不良的问题，对于妇女而言，会增加怀孕与生产合并症的发生率，怀孕风险高相对较高。另外，也会增加早产的机率。

3、根据二次世界大战中观察处于半饥饿状态及曾经验饥饿的百姓，母体营养不好，会造成胎儿发育不良，使得生出低体重儿的机会较高。

4、在蛋白质摄取质量皆不错的状态下，有助于怀孕。

整体而言，均衡的营养是让身体各项机能维持正常运作的基本条件，自然也有助维持生殖机能的运作，有研究指出，营养的好坏，会影响男性精子的质与量，也会影响女性的排卵周期，长期饮食不均衡将可能使夫妻的受孕力降低。

晏传婌营养师提醒，夫妻若有计划怀孕，千万不要轻忽营养的重要性！

想要顺利怀孕，并孕育健康的小生命，晏传婌营养师表示，「怀孕前应该做好营养管理，让生理机能处于最佳状况，以提供适合孕育受精卵的环境」。

「必需营养素」的意义是，「不吃或吃不够会造成缺乏性疾病与症状」，但各种食物中的必需营养素分布与含量并不均匀，于是营养学家根据食物中营养素的分布将食物分为6大类，并依据营养素需求量计算每类食物的摄取量建议，她强调，「每日只要每一类食物都能吃到建议量，即可避免营养不足，也不致因摄取过多热量，而造成体脂肪逐渐囤积」。

每日热量需求因个人之年龄、性别、体重与生活形态而异」，以30岁女性、身高160公分、体重55公斤、轻度工作为例，每日应摄取热量约为1,650卡。

了解自身的每日需求热量之所以重要，是避免「供过于求」或「供不应求」而导致过胖或过瘦，两者都容易降低受孕机会，为了顺利怀孕，应以维持理想体重（BMI为18.5～23.9）为目标。若是过瘦者，可多吃热量高、营养密度高的食物；至于过胖者，则建议采用健康减重的方式，即饮食控制与规律运动同时并进，让体重降到理想BMI，应避免使用减肥药。

如能确实做到饮食均衡，摄取足够的营养将不是问题，为了能顺利怀孕，应尽量达到标准摄取量」。对此提出以下建议：

1.外食者不要固定吃同一家同一种食物

每种食物都有其营养价值，她指出，「不同的食物所含的营养素不同，营养含量也不一样」，但经常外食者往往不自觉只吃某些餐厅的某些餐点，当老板一看到你的脸直接说出要吃的餐点时，小心这番忠诚表现可能已潜藏饮食不均衡的问题，不要固定吃同一家同一种食物，才能扩大饮食种类，以吸收各种食物的营养素，达到营养均衡的目标」。

若是仰赖便利商店的微波调理食物，「不妨藉由产品上的营养标示，回想当日已吃过的食物属于哪一类，然后挑选同类但不一样的食物」，当然与新鲜食材相比，这些调理食物有不少添加物，除了尽量少吃，更要扩大食物种类，以分风险。

2.尽量自行烹调

外食的餐点容易有高油高盐的问题，往往造成油脂类摄取过量，「若能自行烹调，可藉由改变料理方式，以蒸煮或汆烫的方式烹调食材，不只可降低油脂类的摄取量，也能保留食材的原味与营养成分」。

近年来因食安的问题，让不少人舍外食而自行烹煮，选购烹调用油要注意：购买小包装油品，避免放置过久而产生质变；依照烹调方式使用合适的油脂种类，最好准备2至3种油品。

夏季备孕吃什么好

夏季备孕吃什么能补叶酸?——西瓜

西瓜含胡萝卜素、维生素、糖、铁，有生津、除烦、止渴、解暑热，但注意不要吃太多。

夏季备孕吃什么能补叶酸?——香蕉

香蕉富含叶酸。孕妈妈多摄取叶酸食物，对于新生儿的血管神经发育有很大的帮助。

夏季备孕吃什么能补叶酸?——梨

梨除了叶酸外，梨还含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素，有很好的生津止渴、润燥化痰、润肺止咳、滋阴清热的功效。

夏季备孕吃什么能补叶酸?——奇异果

奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类，且其还有丰富的维生素C，维生素C能使叶酸稳定，提升人体吸收利用率，具有相辅相成的作用。

夏季备孕吃什么能补叶酸?——桃子

桃子的营养丰富，主要在于含有多种维生素、果酸和多种微量元素，特别是含铁量较高，缺铁贫血的人吃了有显著的疗效。但是桃子虽然营养美味，但是要适量食用，否则容易引起拉肚子，或者吃太多容易上火。

夏季备孕吃什么能补叶酸?——樱桃

樱桃是一种叶酸含量十分高的水果。此外，樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。此外樱桃也含丰富的维生素A，维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。

​女人孕期必备这些营养素

1、钙质宝宝的骨骼和牙齿已经开始发育了，所以，钙质的需求量就会大大增加。一般来说，你此刻的钙质需求量是平时的两倍钙质的食物来源主要是奶制品，包括奶酪、牛奶、酸奶等等。但是，奶制品的脂肪含量往往很高，为了避免体重过度增长，你可以选择低脂或脱脂的奶制品。

绿色蔬菜，尤其是有着深绿色叶子的蔬菜也是钙质的良好来源。但是要注意，菠菜、莴笋等蔬菜含有较多草酸，易和钙结合形成不溶于水的草酸钙，影响钙的吸收，所以炒之前一定要用水焯一下将草酸破坏掉。

另外，鱼、虾、海带、紫菜中也含有丰富的钙，尤其是虾皮含钙量最高。

2、蛋白质宝宝的快速生长当然离不开营养素--蛋白质。所以，孕期多吃富含蛋白质的食物是非常重要的哦。鱼类、肉类、坚果、豆类以及奶制品都可以为你提供大量的蛋白质，但是仍然要警惕这些食物可能带来的高脂肪含量。肉类要尽量选择瘦肉;鸡蛋一定要选择新鲜的鸡蛋，并且要煮熟了吃，不要吃半生不熟的或者生鸡蛋。

3、维生素维生素C能够帮助构建坚韧如盾的胎盘，令到宝宝抵御病毒的侵袭，还能有助于铁质的吸收。但维生素C不能在体内储存，所以必须每日摄入。许多水果和蔬菜中都含有丰富的维生素C.不过要注意，长期储藏和过度烹饪都会破坏维生素C,所以要尽量买新鲜的水果和蔬菜，每次购买的量也不要太多。蔬菜尽量蒸着吃或生吃。

4、纤维素几乎所有的孕妈妈都会遭遇便秘，所以，在你的日常饮食中，抵御便秘的纤维素应该占到一个较大的比例。但是，不要过分依赖那些麦糠食物，因为它们会妨碍其他营养物质的吸收。水果和蔬菜是你摄入纤维素的好来源。

5、叶酸孕妈妈都知道孕期要补充叶酸，因为叶酸对宝宝的中枢神经的发育至关重要。叶酸不能在体内储存，而在妊娠期间，叶酸的排出量会是平常的好几倍，所以，每天都要适量补充叶酸。叶酸的良好来源是新鲜的深绿色多叶蔬菜，尽量蒸着吃或是生吃，以免破坏维生素。豆类和坚果也是叶酸的好来源。

6、铁质孕期铁质的需求量会大大增加。因为这时候宝宝会在体内预先储存铁质，而你则需要更多的铁质来制造携氧的血红蛋白。相对来说，动物食品中的铁质会比植物食品中的铁质更容易吸收。如果你不爱吃肉类，那么可以将含铁食物与含维生素C的食物搭配着吃，这样可以促进铁质的吸收。

另外，动物肝脏虽然也富含铁，但是它同时还含有大量的维生素A,过量的维生素A会破坏成长中的胚胎，所以还是少吃为妙。

准备怀孕可以吃阿胶吗 备孕吃阿胶的好处

准备怀孕的女性吃阿胶好吗？备孕吃阿胶都有哪些好处呢？备孕吃阿胶的好处之一就是可以及时补充营养，阿胶内含有的营养十分丰富，备孕吃阿胶不仅可以补气血而且还可以补充身体所需营养所以备孕吃阿胶可谓是好处多多呢。

备孕吃阿胶不仅可以补充备孕女性身体所需营养而且还具有很好的增强免疫力的作用，因为阿胶内含有丰富的明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，准备怀孕的女性适量食用可以大大提高自身身体免疫力为备孕做好充足准备。

备孕期间女性适量食用阿胶还具有调经保胎之功效呢，备孕女性只要气血好的话那么就离成功怀孕不远咯，尤其是孕前就气色不好、月经不调的女性更应该适量食用阿胶来调经，只有身体好了胎儿才会有一个温暖的栖息地。

备孕吃阿胶不仅可以调经改善女性体质而且还具有延缓衰老的作用，因为阿胶是补血的圣品而且里面蕴含的营养成分充足可以很好的改善女性肤质，女性如果长期食用的话还可以延缓衰老、美容护肤呢，可以说阿胶是女性的最佳补品之一。

介绍孕期必备6大营养素

1.钙质

宝宝的骨骼和牙齿已经开始发育了，所以，钙质的需求量就会大大增加。一般来说，你此刻的钙质需求量是平时的两倍!

钙质的食物来源主要是奶制品，包括奶酪、牛奶、酸奶等等。但是，奶制品的脂肪含量往往很高，为了避免体重过度增长，你可以选择低脂或脱脂的奶制品。

绿色蔬菜，尤其是有着深绿色叶子的蔬菜也是钙质的良好来源。但是要注意，菠菜、莴笋等蔬菜含有较多草酸，易和钙结合形成不溶于水的草酸钙，影响钙的吸收，所以炒之前一定要用水焯一下将草酸破坏掉。

另外，鱼、虾、海带、紫菜中也含有丰富的钙，尤其是虾皮含钙量最高。

2.蛋白质

宝宝的快速生长当然离不开营养素——蛋白质。所以，孕期多吃富含蛋白质的食物是非常重要的哦。鱼类、肉类、坚果、豆类以及奶制品都可以为你提供大量的蛋白质，但是仍然要警惕这些食物可能带来的高脂肪含量。肉类要尽量选择瘦肉;鸡蛋一定要选择新鲜的鸡蛋，并且要煮熟了吃，不要吃半生不熟的或者生鸡蛋。

3.维生素C

维生素C能够帮助构建坚韧如盾的胎盘，令到宝宝抵御病毒的侵袭，还能有助于铁质的吸收。但维生素C不能在体内储存，所以必须每日摄入。许多水果和蔬菜中都含有丰富的维生素C。不过要注意，长期储藏和过度烹饪都会破坏维生素C，所以要尽量买新鲜的水果和蔬菜，每次购买的量也不要太多。蔬菜尽量蒸着吃或生吃。

4.纤维素

几乎所有的孕妈妈都会遭遇便秘，所以，在你的日常饮食中，抵御便秘的纤维素应该占到一个较大的比例。但是，不要过分依赖那些麦糠食物，因为它们会妨碍其他营养物质的吸收。水果和蔬菜是你摄入纤维素的好来源。

5.叶酸

孕妈妈都知道孕期要补充叶酸，因为叶酸对宝宝的中枢神经的发育至关重要。叶酸不能在体内储存，而在妊娠期间，叶酸的排出量会是平常的好几倍，所以，每天都要适量补充叶酸。叶酸的良好来源是新鲜的深绿色多叶蔬菜，尽量蒸着吃或是生吃，以免破坏维生素。豆类和坚果也是叶酸的好来源。

6.铁质

孕期铁质的需求量会大大增加。因为这时候宝宝会在体内预先储存铁质，而你则需要更多的铁质来制造携氧的血红蛋白。相对来说，动物食品中的铁质会比植物食品中的铁质更容易吸收。如果你不爱吃肉类，那么可以将含铁食物与含维生素C的食物搭配着吃，这样可以促进铁质的吸收。

另外，动物肝脏虽然也富含铁，但是它同时还含有大量的维生素A，过量的维生素A会破坏成长中的胚胎，所以还是少吃为妙。

备孕饮食提示

若是未准父母们在备孕期间的饮食营养充足且均衡，会给予宝宝将来的发育和成大很大的帮助。在备孕时，尤其要注意以下几种营养元素的补充：

1.叶酸：叶酸在宝宝的发育成长中起着至关重要的作用，因为叶酸影响着胎宝宝的大脑发育，若缺乏叶酸会导致其大脑发育不全，甚至会导致胎儿畸形。

2.钙：众所周知，钙是组成骨骼和牙齿的重要元素，若是缺乏会给胎宝宝的发育带来不良影响。

3.铁：若是缺铁易引起贫血，对母婴健康都不好。

4.锌：若是宝宝缺乏该元素，则不利于他们的大脑发育。

5.维生素：人体所需维生素的量尽管较少，但是它们对构建一个健康的身体有着重大意义。

备孕吃什么营养素

各种营养素都有所价值，然而，为了顺利孕育下一代，有些营养素更是不能轻忽，建议有计划怀孕的打算时，可适度增加摄取量。

蛋白质被人体吸收后，转化为胺基酸，可维持各项生理功能的健康，如：内分泌、新陈代谢、消化吸收、免疫系统等，若身体缺乏蛋白质，容易导致女性荷尔蒙失调、月经异常，将不利于受孕。另外，蛋白质有助受精卵的正常发育，为孕育健康胎儿做最好的准备。她提醒，蛋白质虽好，却也不宜摄取过量，建议以优质蛋白质做为摄取来源，如：瘦肉、鱼类、鸡蛋、乳制品、黄豆制品等等。

叶酸是促进细胞分裂、生长及核酸、氨基酸、蛋白质合成，也是胎儿生长发育不可缺少的营养素，尤其在受孕初期，对胎儿的脑部和脊髓发育非常重要，缺乏叶酸将影响胎儿大脑与神经管的发育。

卫生福利部建议女性在怀孕之前就需要每日摄取400微克的叶酸，但晏传婌营养师表示，「外食族常无法吃足够的蔬果量，而有叶酸摄取不足的问题，若等确认怀孕再来补充，难免有缓不济急的隐忧，建议平日蔬果量摄取不足的女性，计划怀孕前3个月就可开始加强叶酸的摄取」。营养素自天然食物中摄取最好，谷类、豆类、花椰菜、菠菜、芦笋、柳橙、葡萄与肝脏等，有含量丰富的叶酸，「万一自饮食摄取有难处，可考虑以锭剂补充不足」。

铁质是人体造血基础，补充足够的铁质，才不致因贫血而影响胎儿发育。不过，即使没有贫血，也不代表有摄取足够铁质，加上一般成年女性每月因生理期会有所流失，因而易成为缺铁一族，放眼日后怀孕对于铁质的需求提升，孕前即应留意铁质的摄取。

动、植物性食物都含有铁质，但性质不同，吸收率有差异，「动物性铁质的吸收率比植物性铁质好，红肉、深色禽鱼肉、内脏、鸡鸭猪血都是适合的摄取来源，因此，相对于荤食者，素食者更需要重视补充铁质的必要性，除富含铁质的蔬菜类、豆类，也可多食用强化谷类、坚果类、藻类，并于餐后食用维生素C含量高的水果，如番石榴、猕猴桃或柳橙」。

维生素B6主要参与胺基酸的代谢和利用，可使血红素合成正常而避免贫血，并维护正常的神经机能，也是重要营养素之一。她表示，「B6多储存于动物肌肉组织内，通常蛋白质摄取量足够的话，B6摄取量也会足够。对于素食者来说，除了从五谷根茎类、豆类及坚果类等食物中摄取外，香蕉、菠菜等蔬果类也含有B6」。

锌是人体必需的矿物质营养素，与体内许多荷尔蒙和内分泌有关，如男性睪丸制造雄性激素睪固酮需要「锌」，精子的制造与质量也和「锌」息息相关，而女性缺乏锌会导致月经异常，此外，锌与染色体中DNA和RNA的合成有关，若孕期缺锌，将影响胎儿的生长发育。对准备怀孕的夫妻而言，锌有其重要性，但属于微量元素，也就是需要量并不需要太多，晏传婌营养师表示，「只要平日有吃海鲜，就不必担心有不足的问题，素食者则需要从全谷类、坚果类与牛奶中摄取」。

维生素E可抗老与防癌是广为人知的效果，对想要生儿育女者，适度补充有助于受孕」，因此，又有「生育醇」之称。在胚芽、全谷类、豆类、蛋、甘薯及绿叶蔬菜中，即含丰富的维生素E。对于不孕患者而言，医师多会建议以综合维生素补充维生素E，若搭配人工生殖治疗，期间则视情况以高剂量补充。

孕前营养准备 补充维生素

在备孕期间服用多种维生素能够有效的改善生育能力，如果备孕期间出现维生素缺乏就容易导致不孕，即使是怀孕了也会容易引起胎儿缺陷，而且容易会出现难产、流产、早产和死胎等情况。因此在孕前应女性应当有意识的主要补充多种维生素，多进食水果、蔬菜、鸡蛋、动物肝脏等食物来补充维生素。

备孕饮食吃什么比较好 备孕饮食调理

健康饮食就是说膳食要均衡，避免高脂肪和高糖的食物，如蛋糕和饼干等。英国食品标准局建议，准备怀孕时的膳食要多样化，包括：

1.水果和蔬菜，可以是新鲜的、冷冻的、罐装的、干的，或一杯果汁等等。一天要至少吃5份。

2.碳水化合物食品，如面包、面条、大米、土豆等。

3.蛋白质，如瘦肉、鸡肉、鱼、蛋、豆类（扁豆和豌豆）等。

4.鱼，每周至少吃两次，包括一些高脂鱼，但每周吃高脂鱼的次数不能超过两次。新鲜金枪鱼（罐装金枪鱼不算油性鱼）、鲭鱼、沙丁鱼、鳟鱼等都是高脂鱼。

5.奶制品，如牛奶、奶酪、酸奶等，这些食物中都含钙。

6.富含铁的食物，如牛羊肉、豆类、干果、面包、绿色蔬菜、强化早餐麦片等，在你准备怀孕时，此类食物都能为你增加铁资源。

7.如果你吃一些含维生素C的食物，比如水果或蔬菜，或在吃富含铁的饭菜时喝一杯果汁，都有利于身体对铁的吸收。

备孕吃黑豆好吗

备孕吃黑豆是可以的，但是并没有什么特别的功效，黑豆含有大量的维生素和矿物质，适量服用是可以的。其实在备孕期间，饮食方面强调的是均衡，并不是说什么食物好就要狂吃一顿，保证蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等的均衡摄入才是备孕期最好的选择，如果是在医院查明身体明确缺什么，就可以重点补充，不过一般怀孕大量需要的物质也是通过药物来补充的，所以备孕吃黑豆不存在好不好，适量就行。

备孕期饮食注意事项 老吃素

很多女性为了追求身材苗条，选择全素饮食，这样很容易导致营养不良，可能会影响女性排卵规律，也会影响精子质量。生个孩子，对很多事情都特别注意。

准备怀孕可以吃阿胶吗 备孕吃阿胶的注意事项

备孕吃阿胶有紧急吗？备孕吃阿胶需要注意的事项有哪些？备孕吃阿胶首先需要注意的就是不宜过量哦，备孕吃阿胶虽然好处很多而且也有帮助怀孕的效果但是过量食用的话很容易导致上火、消化不良等其他不良反应，所以备孕吃阿胶适量即可切记不宜过量。

因为阿胶大补热性极强所以建议准备怀孕的女性最好是选择在冬天的时候服用，冬天是女性进补的最佳季节而且冬季服用阿胶不仅效果好而且也不宜造成女性上火呢，所以备孕吃阿胶最好是选择在冬季服用效果会更好。

备孕吃阿胶还需要注意什么吗？备孕吃阿胶还需要注意的就是饮食禁忌，备孕吃阿胶女性要注意不能与辛辣和生冷的食物一同服用以免影响到阿胶的疗效，所以备孕吃阿胶期间一定要多加注意忌口哦。

备孕吃阿胶的确是有很不多的疗效，但是由于每个备孕女性的实际身体情况不同所以并不说每个准备怀孕的女性都适合吃阿胶，备孕吃阿胶还需要根据女性的实际身体情况而定，像一些本身气血就比较好的女性就没有必要再服用阿胶哦。

备孕吃阿胶还需要注意不宜滥用，大家都知道女性吃阿胶好但是并不代表所有人都适合食用阿胶，当女性患有感冒、月经期、咳嗽、腹泻等情况的时候是不宜食用阿胶的，所以备孕吃阿胶也要注意不宜滥用。

备孕吃什么营养素 备孕期间要注意什么

相信期盼小生命到来是许多夫妻的梦想，但晏传婌营养师表示，「想要顺利怀孕，除了营养外，还需要适度运动、规律生活作息与良好身心状态相互配合」，对于有心求子者，要注意以下事项：

1.不自行食用单品高剂量的营养补充品

上述营养素虽然重要，只要平日有均衡饮食的话，并不担心有不足问题，「外食者容易有饮食不均衡，建议可额外以综合维生素补充，但不建议自行食用单品高剂量的营养补充品，避免过量摄取，反而容易对身体有不利影响」。

2.提早戒除烟酒

长期抽烟喝酒者，会使精卵过度老化而不易受孕或流产，甚至影响胎儿的发育，计划怀孕时，最好提早戒除烟酒，不让烟酒的有害物质降低受孕能力，并对胎儿造成不良影响。

3.咖啡因不过量

由于咖啡因会影响内分泌，降低受孕的机会，同时，也会降低钙质和铁质的吸收率，因此，要注意咖啡因的摄取量，除了咖啡外，茶、巧克力、可乐等饮料都含有咖啡因，不可不慎。「一般来说，咖啡因标示为黄灯者（100～200毫克），一天不超过2杯，在可接受的范围」。

4.有慢性疾病者想怀孕应待病情控制好

孕前即有高血压、糖尿病等慢性疾病，应等病情控制良好时，再考虑怀孕，也唯有控制状况良好时，才有机会受孕。

备孕不能吃的无营养食物

绿茶饮料

亚洲人普遍爱喝绿茶，甚至将它变成一门艺术。绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是大部分美洲人并不喜欢这种味道，因此生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售。其实，“绿茶”瓶子上的任何一种成分，如：糖精、防腐剂等，都让它在健康方面离我们更远。

灌装浓汤

汤类非常有益健康，而且价格低廉、易于制作。可是，罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂，或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常低的“混合物”。一罐浓汤含1000毫克钠，大约是你每天所需量的一半。因此，还是自己准备鸡肉、牛骨和蔬菜，亲手做一碗热腾腾、香喷喷的汤吧。

酸奶制品

酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，其中富含蛋白质、钙和维生素。对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但美国各大超市销售的酸奶，已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的无脂酸奶，必要时自己加入一些水果。

黄褐色马铃薯

爱荷华州出产的黄褐色马铃薯与常见的马铃薯相比，价格便宜且易于种植。可是，这种马铃薯食用后，它们所含的淀粉会很快转变成血糖，增加了糖尿病和肥胖的风险。由于它的口感也不太好，因此很多人只好采取措施让它们吃起来更美味：将它们煮熟，然后捣成泥，塞进黄油，或者将它剥皮后用油炸，再在表面撒一层盐。这样制作出来的食品就更不健康了。

爆米花

现在，人们不再像以前那样将爆米花视作健康食品。其实，爆米花是由玉米加工而成，它富含纤维，热量很低，几乎不含糖、盐和脂肪。但是，现在的微波炉爆米花为提高口感，加入了大量附加成分，因此也不再是有益于健康的营养食品。在购买爆米花时选择价格便宜的散装产品是不错的选择，并要自行控制盐和黄油的用量。

面包

美国最常见的面包，莫过于大量生产的白色圆包。优质的面包的确只是由面粉、水，再加少量盐和酵母加工而成。然而现在的成品包装白面包含有糖、玉米糖浆和很多其他成分，经过这些程序加工出的食物，一旦你咽下肚，它会很快转化成血糖。甚至，现在许多批量生产的全麦面包对健康也是有害的，因为它们通过一些 “有害物质”提高了口感：糖，盐，还有软化剂。最好选择葡萄干燕麦面包或用纯果酱涂抹的大麦面包。

早餐燕麦片、玉米片

小麦、大麦、大米和燕麦等谷类，一直是人类最重要的食物。它们所含的蛋白质、膳食纤维和维生素是其他食物无法比拟的。然而，食品生产商却利用“谷类” 二字大肆揩油，他们将少量的谷类与大量的淀粉、白砂糖、玉米糖浆、盐、食用色素和防腐剂结合，生产出“五颜六色”——并深受孩子们喜欢的早餐谷物，使这些谷类的营养成分大大降低。

商业化有机食品

有机食品采取自然耕种方式，不涉及任何杀虫剂和化肥，几乎被人们视作食品大量污染年代的“救世主”。30多年来，我们一直在追求这个目标。但在利益的驱使下，它的营养价值体系开始出现危机。我们现在饮用的有机牛奶，产自被强迫喂食有机谷物的圈养牛。还有各种标明“含有有机成分”的“垃圾食品”，它们通过有机标签伪装成健康食品，里面的有机成分有多少，只有制造商自己知道。

比萨饼

在意大利，比萨饼甚至受到了法律的保护，规定其必须由全麦面粉、番茄酱、白干酪、橄榄油、罗勒香料等加工而成。比萨饼本来是非常有营养的。现在许多快餐连锁店售卖的比萨饼，使用了防腐剂、便宜的人造脂肪、没有营养的罐头水果、可长期冷冻的肉类，还有大量的盐……这些比萨饼热量和钠含量非常高，营养价值却不值一提。

鱼片

一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸(DHA等)，而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了“营养”的标签。不过，请大家注意，鳕鱼片的包装盒/袋上往往会列出一二十种配料，繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了——大量的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪。因此，如果你购买的是加工过的鱼类产品，它们对人体健康的危害可能已经超出了其所能带来的益处。