凉拌苦瓜的做法 食材

凉拌苦瓜的做法 食材

主要食材：苦瓜1根。

其他食材：食盐5克；鸡精5克；醋5克；生抽5克；蚝油5克；芥末油5克；香油5克。

苦瓜怎么吃最好 炝拌苦瓜食材

苦瓜、色拉油，食盐、花椒、干辣椒，大蒜、白糖。

1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。

2、干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用。

3、锅中倒入适量清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉。

4、将苦瓜沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀。

5、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可。

夏天防暑吃什么 苦瓜

夏季是苦瓜大量上市的季节，在中医理论中，有观点认为夏季应该养心清火，而苦瓜刚好具备这个功能，不仅能够清热心火，还能够解毒降温，排除人体的烦躁之感。凉拌苦瓜、苦瓜炒肉丝都是夏季的一个不错选择。

凉拌苦瓜要不要焯水

凉拌苦瓜做之前苦瓜是一定要先焯水的，这样才能去除草酸，口感也会更加好。

夏天吃苦瓜有什么好处 清热解暑

苦瓜味苦、性寒，能除邪热、解劳乏，解丹火毒气。夏天暑热重，生吃苦瓜或吃凉拌苦瓜有清热解暑、生津止渴的功效。

夏天吃什么蔬菜好 苦尽甘来第一瓜：苦瓜

常吃苦瓜有清心明目、清热解毒的功用。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，不管是烧、炒还是凉拌、煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失“青色”，都能达到去火目的。

凉拌苦瓜做法：

1、苦瓜洗净后去掉瓜瓤，切片或切成细丝；

2、烧水，开后放入一小勺盐和少许油，入苦瓜丝焯烫约15秒；

3、盛出迅速用水冲，沥干水分；

4、然后依据个人喜好加入红椒、葱丝蒜末、生抽、糖、盐、醋、香油等调料混合均匀即可。

苦瓜有什么功效 清热去火

夏天来了，不吃点苦瓜怎么能抵抗这难熬的燥热。苦瓜具有很好的清热去火效果，经常吃凉拌苦瓜能减轻因内心燥热引起的烦闷，令人神清气爽。

苦瓜对身体有哪些好处 苦瓜怎么样吃可以减肥呢

凉拌苦瓜开眼角减肥，今天就教大家一道彩椒拌苦瓜，苦瓜洗净后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要。将片好的苦瓜斜刀切成细丝；红彩椒，大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲；将蒜末，生抽，糖，盐，醋，混合均匀制成碗汁备用；下入苦瓜丝焯烫约15秒，盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分；将苦瓜丝码入盘中，上面放上红椒丝和葱丝，淋上调好的酱汁；完成。