芦荟可以食用吗
芦荟可以食用吗
芦荟是一种集药用、保健(保健食品)、美容(美容食品)、观赏于一身的纯天然绿色植物。很多人家里都种着芦荟，割下来敷脸、擦拭蚊虫叮咬处，甚至食用，似乎来得比较随便。需要提醒大家注意的是，芦荟品种繁多，并非每一种都能使用，尤其是内服。
上吐下泻
原是芦荟惹祸
芦荟的美容功效很多人都听说过，排除体内毒素，调节内分泌;中和黑色素，提高胶原蛋白的合成机能;芦荟中所含的苹果酸、酒石酸及维生素B1、B2、B16，是使皮肤发光的主要原因。它还是天然的保湿剂和收敛剂，可以使皮肤保持湿润和弹性;还可以防止紫外线……
市民张小姐前不久买回了一盆芦荟，想用它来美化皮肤。她割了几片芦荟下来，不仅挤汁内服，还嚼食叶肉。结果当天夜里就出现剧烈腹痛，冒冷汗，脸色苍白，并伴有恶心、呕吐、腹泻等症状。找医生一看，才知道可能是对芦荟过敏或芦荟本身有毒造成的。
原来，芦荟品种繁多，分观赏性、药用性和食用性等不同的种类，有些芦荟还是有毒的，误食后可能引起中毒，甚至危及生命。体质过敏者食用芦荟或芦荟制品后，会出现皮肤红肿刺痒、恶心、呕吐、腹泻等症状。
哪些芦荟可食用
芦荟种类繁多，已知的有300多种，按其用途可分为药用芦荟、食用芦荟和观赏芦荟。药用芦荟有10多种(如好望角芦荟等)，食用芦荟只有几种，其余大多为观赏芦荟。
可食用的芦荟品种有库拉索芦荟(俗称美国芦荟)、斑纹芦荟(又名中国芦荟)、上农大叶芦荟、木立芦荟(又名日本芦荟、小木芦荟)等。库拉索芦荟是目前利用最广泛的品种。它含有丰富的凝胶，可加工提取芦荟原汁、浓缩汁、芦荟结晶粉。它的鲜叶可直接食用，还能应用在食品、药品、美容品等方面。
不是所有芦荟都可食用药用
这几年，芦荟成了不少食品企业用于吸引消费者的重要角色之一。但近来有些消费者反映，饮用芦荟酸奶后，出现过敏反应，有的出现皮肤红肿或皮肤粗糙等现象，甚至还有人出现恶心、呕吐、腹泻等症状。为什么饮用带有保健功能的芦荟酸奶，反而会不舒服?有关专家作出解释：不是所有的芦荟都可以药用、食用，食品生产企业不得在食品中随意添加芦荟。
据介绍，芦荟有300多个品种，但可以入药用的芦荟只有10多种，而可食用的芦荟也只有几种。如果误食了观赏性的芦荟，就可能会因中毒引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛、血便等。即使是可以食用的芦荟，也需要有控制地食用，大量盲目食用、使用芦荟，也是令人担忧的。有些人对芦荟的蛋白质过敏，如饮用芦荟酸奶后，就会出现过敏反应，如皮肤红肿、皮肤粗糙等现象，甚至出现恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，对芦荟过敏者，就不要食用芦荟制品。体质虚弱者和少年儿童也不要过量食用芦荟。
2002年，卫生部颁布了《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，其中，芦荟被归入了“可用于保健食品的物品名单”中，而未进入 “既是食品又是药品的物品”名单。这意味着卫生部只允许将芦荟用于药品和保健食品的生产，不能用作普通食品，所以，芦荟食品只有获得“保健食品”或“新资源食品”批号才能上市。如作为保健食品原料，应按《保健食品管理办法》进行申报审批和监督管理;如作为普通食品原料，应按《新资源食品卫生管理办法》进行申报和监督管理。
目前市场上只有个别芦荟酸奶产品拥有保健食品批号，被批准的保健功能是“免疫调节、延缓衰老”。而绝大多数芦荟酸奶产品既不是“新资源食品”，也不是“保健食品”，而只是普通食品。几乎所有的酸奶厂家都在生产芦荟酸奶产品，而在这些产品的配料表中，都只是注明“芦荟果料”，未说明所使用芦荟的种类和含量，更没有提示部分人群可能会对芦荟过敏或不宜食用芦荟，从而给食品安全带来隐患。
与芦荟相克的食物有哪些
芦荟含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E，并含泛酸等营养成分。
芦荟食物相克列表，下面这些食物不宜和芦荟同食
食用芦荟9—15克就可发生中毒，食芦荟需要谨慎。
芦荟饮食禁忌
虚证病人忌食芦荟，尤其是阳气不足，脾胃虚弱或虚寒体质的人食用，有时不仅不会起到治疗效果还会加重病情，加速死亡。心脑血管患者，肝病患者，肾病患者中医辨证多属阳虚气虚类型，过用具有清肝热泻实火作用的芦荟，等于是雪上加霜。
服用芦荟产生副作用多因芦荟大寒的特性，表现主要是过食寒凉导致的阳虚气虚：如畏寒怕冷、手脚发凉、体质虚弱无力、腰痛肾痛、精神不振、嗜睡无力;凌晨腹泻，或者便秘;小便浓黄、夜尿频多;身浮肿，记忆力减退、脑力不济;性功能减退;阳痿、早泄。
芦荟食物相宜列表
芦荟+南瓜
南瓜与芦荟搭配共食，可使面部皮肤由黑变白嫩，由粗糙变细腻。
芦荟+黑木耳
芦荟性寒味苦，有通便清热、杀虫等功效，可以作为药材，与黑木耳搭配对糖尿病的治疗有很显著的疗效。
芦荟+苹果
芦荟若与苹果搭配食用，有生津止渴、健脾益胃、消食顺气等功效。年老体虚、便秘者，每天晚饭后饮用1杯芦荟苹果汁，有促使大便松软的作用;气管炎、多痰、胸闷阻塞者，每天午饭后饮服1杯芦荟苹果汁，有润肺宽胸的作用。
芦荟+烧酒
芦荟与烧酒搭配食用，能治神经痛、胃病等症。当然，酒是越陈效果越好。
芦荟+柠檬
饮用含柠檬汁的酸味饮料可帮助产生唾液，但口腔黏膜破损者，为避免疼痛加剧不适合喝柠檬汁，可直接饮用芦荟加冰糖，因芦荟可抑制炎症、去除疼痛。
芦荟+木耳
芦荟性寒味苦，有通便清热、杀虫等功效，可以作为药材，配木耳对糖尿病的治疗有很显著的疗效。
芦荟有哪些保健作用?
芦荟味苦，性寒，归肝、心、胃、大肠经。具有清热凉肝、泻下通便、消疳杀虫等功效。主治肝火头痛、目赤肿痛、烦热惊风、热结便秘、虫积腹痛、小儿疳积、湿疮疥癣、痔瘘。
1、消炎抗菌;
2、增强皮肤弹性;
3、保护皮肤粘膜，预防粉刺;
4、预防雀斑和皱纹;
5、洁净皮肤抗皮脂溢，预防化脓性皮肤病;
6、润泽皮肤，防止老化;
7、敛汗，除汗;
8、减少头皮屑，美化毛发等。
9、制作食物，如芦荟奶、炒芦荟等。
芦荟治感冒咽喉肿痛
芦荟治感冒咽喉肿痛
感冒发烧后引起咽喉发炎，红肿疼痛，取新鲜芦荟1片(以种植一年以上者最佳)，去外皮，把茎肉切成细粒，放入碗中，加入冰糖或蜜糖。然后，放入微波炉中加热2分钟，取出连汤带渣一并食用。重症者可连续服用2～3天。
广西玉林 陈婷
国家药典委员会信息处博士后白晓菊点评：
芦荟种类繁多，可分为药用芦荟、食用芦荟和观赏芦荟。中医认为药用芦荟苦寒降泄，通便泻火，还具有杀虫的作用。现代药理研究表明，本品具有轻泻、抗菌、抗病毒、抗炎及免疫增强等多方面作用。
基于以上原理，感冒发热后咽喉肿痛多为感受风热之邪，火热上攻所致，芦荟不仅能泻火通便，使火热下行，而且能抗菌消炎，对于感冒发热后咽喉肿痛有一定疗效。但值得注意的是，芦荟能泻下通便，对于平时脾胃虚弱、食少便稀之人及孕妇忌用。由于有的品种不能服用，故需用者，应先向当地的农业或药用植物专家咨询。
芦荟的吃法
芦荟的食用方法很多，主要有下列9类：
1、生吃：割取新鲜叶片，洗净 后，削去叶缘齿刺，连皮吃或削去皮吃。
2、芦荟饮料：新鲜叶榨汁，或鲜芦荟汁配蜂蜜、果汁饮用。服罐装芦荟饮料，内含纯芦荟汁或复配芦荟汁。
3、芦荟酒：用鲜芦荟叶100~150g，和高度粮食白酒0.5公斤直接浸泡，一周后即可饮用。芦荟叶可与枸杞、山楂、杨梅、青梅或其他中药复泡。芦荟酒可与其它果汁勾兑饮用。也可将芦荟叶参与发酵制酒。
4、甜点：与有些水果，如苹果、草莓、西红柿一起，用蜂蜜、白糖制成蜜饯或或民甜果酱。
5、糖果：用芦荟汁、芦荟粉加入白糖、香精、色素等做成口香糖、巧克力、软糖和饴糖等。
6、糕点：以芦荟汁、芦荟粉和入面粉中，做成糕点、西点、面包、三明治等。
7、芦荟茶：将芦荟叶晒干或烘干，泡茶。
8、芦荟粉：干叶磨粉。或将鲜叶磨碎，过滤，再将滤液干燥成粉。或将鲜叶去皮，将叶肉粉碎，过滤，将滤液真空冷冻干燥成粉。以上的芦荟粉可直接服用，也可用于糖果、糕点、饮料生产，也可作化妆品的添加剂。
9、菜肴：鲜芦荟叶或芦荟胶冻可作蔬菜使用。如用于甜食、凉拌面的调料、汤菜、沙拉、炸菜、炒菜、炖菜等，也可生食，以鲜芦荟片代生鱼片蘸酱油、芥茉食用。 芦荟的食用量以不致泻为原则。
芦荟一天可以吃多少
根据实际情况而定。
吃芦荟之前首先要知道芦荟的种类是比较多的，并不是所有的芦荟都可以吃，比如开普芦荟和皂质芦荟就是不可以吃的，因为开普芦荟是传统的药用芦荟，而皂质芦荟则是观赏用芦荟，吃之前要区分清除，避免出现不适症状。
一般对于食用芦荟来说，每天使用量最好是不要超过30克，吃之前要将芦荟皮去干净，只食用中间的凝胶果肉。
糖尿病人能吃芦荟吗
1、芦荟的成分：多糖类及糖蛋白
研究证明，芦荟能治疗烧伤及刀伤的原因是由于芦荟的果肉部分里含有多糖类及糖蛋白。这些成分有防止伤口细菌感染、抑制炎症、提高皮肤修复的作用，还有防止皮肤皲裂的保湿效果。另外，多糖类及糖蛋白也有降低血压的效果，可扩张毛细血管，促进调整血压的前列腺素E的合成，使全身血液循环得到改善、血压下降。
2、芦荟的功效：降血糖，预防及改善糖尿病
芦荟具有显著的降血糖作用，可以预防及改善糖尿病，改善糖尿病并发症的神经、肾脏病变，还能促进新陈代谢，提高人体免疫力。这是因为芦荟里也有促进胰岛素分泌、使血糖恢复正常的成分。
除此之外，芦荟还有提高肝功能、保护肝脏、抑制癌细胞增生、防治风湿病及关节炎等功能。
3、食用芦荟需注意
如上所述，芦荟食用、外用都可以发挥出色的效果，可以食用芦荟汁、芦荟茶、芦荟生叶、芦荟干粉、芦荟菜肴等.对糖尿病有帮助。但是在用的时候，也需要注意，若正在服用药物，一定要和医生商量之后再用芦荟。每次的使用量不宜过多，最初应从少量(成年人每天芦荟叶5～10克左右)开始。用芦荟治疗糖尿病，也是以生食芦荟鲜叶的效果为最佳，服用量也要根据各人体质决定。另外，还可以将芦荟凝胶做成菜肴等来食用。
上文我们介绍了糖尿病给患者带来的伤害，我们要积极的去治疗糖尿病才行，糖尿病人有很多饮食的禁忌但是也有很多食物是可以提供给糖尿病人的，例如芦荟有利用降低我们的血糖，所以芦荟很适合糖尿病人食用。
芦荟可致流产
据了解，芦荟是原产非洲的百合科植物，目前最普通的是两种芦荟，一种是在一般家庭常栽培的剑芦荟，它对消化不良、食欲不振有效。而另一种是只将叶肉的汁进行加工销售的扁芦荟，对胃酸过多，胃、十二指肠溃疡等症状有效。芦荟因此被誉为“可取代医生”的药物。
然而，“是药三分毒”，中国食品科学技术学会提供的资料显示，怀孕中的妇女若饮用芦荟汁，会导致骨盆出血，甚至造成流产。对于生产后的女性，芦荟的成分混入乳汁，会刺激孩子，引起下痢。芦荟本身就含有一定的毒素，中毒剂量为9-15克。大家一般可能会在食用后8-12小时内出现恶心、呕吐、剧烈腹痛、腹泻、出血性胃炎等中毒反应。
有关食品卫生监督部门提醒，芦荟有一定毒性，未经卫生部门批准，一律不准用芦荟作食品原料。而消费者最好在医生指导下饮用芦荟汁，以保证安全。
芦荟非食物
原是通便中药
芦荟食品为何惹得卫生部发出通告?原来，芦荟原本不是食品，在食物成分表中都没有它的存在，只是这几年某些企业对它的宣传，让芦荟逐渐由药物、保健品向食品发展。
在我国，芦荟原来一直是作为一种中药材存在的，例如老百姓俗称的治疗便秘的“通便灵”，就是以芦荟为原料的。但是，芦荟如果吃得过多就会引起中毒。中毒后，人体还会出现腹泻、出血性肠炎甚至血尿、蛋白尿等症状。
专家提醒
芦荟虽好但不可以贪吃
记者从医药专家那里了解到，并非所有的芦荟都可以药用、食用。如库拉索芦荟，既可药用又可食用，被各国和地区广泛种植。华芦荟和上农大叶芦荟均是库拉索芦荟的变种，好望角芦荟(又称开普芦荟)也是传统的药用植物。
芦荟也并不是吃得越多就越有利于健康，有一个适度的问题。芦荟性寒，吃多了会造成上吐下泻，一般的标准限量是每人每天不宜超过15克，孕妇、老人和儿童食用芦荟时更要谨慎。
专家建议：食用芦荟时应当先做皮试，如果没有异常现象，方能食用。因为有些人的体质对芦荟有过敏现象，如果食用不当，有皮肤红肿、皮肤粗糙等现象，甚至出现恶心、呕吐、腹泻等症状。孕、经期妇女，体质虚弱者，痔疮出血、鼻出血患者，都不可服用芦荟。