猪外脊肉怎么做好吃
猪外脊肉怎么做好吃
外脊肉是我们生活中常吃的一种食材，它不仅味道独特而且营养价值丰富，那么猪外脊肉怎么做好吃呢?
接下来，就跟着小编一起来看一下猪外脊肉的做法吧!
猪外脊肉怎么做好吃
椒盐里脊肉
材料
猪里脊肉200克
鸡蛋4个，味精2克
料酒30克，干淀粉30克，盐少许
香油10克，花椒盐1碟，大油1000克
做法
1、里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片
2、放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味
3、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫
4、直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊
5、炒锅上火，放入大油，烧至五成熟
6、将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入
7、用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘
以上关于猪外脊肉怎么做好吃 椒盐里脊肉的食疗资讯希望对您有所帮助
买牛肉买哪个部位最好 牛肉怎么做好吃又嫩
1、挑选合适的牛肉：不同的做法要选择不同部位的牛肉，做炖牛肉建议选择牛腩肉，做酱牛肉建议选择牛腱子肉，做炒牛肉建议选择牛里脊肉。
2、切的时候注意方向：切的时候要逆着纹理，这样顶着牛肉纤维去切的做法可以把纤维斩断，便于咀嚼。
3、提前腌制：烹饪之前还可以用鸡蛋或啤酒先腌制一会，这样可以使牛肉更加嫩滑，食用起来口感更佳。
里脊肉怎么做好吃
里脊肉的肉质很软嫩，里脊肉怎么做好吃朋友们一定很感兴趣。糖醋里脊就是一道孩子很喜欢吃的家常美味菜肴，这道菜酸甜可口，里脊肉外酥里嫩，再蘸着外面调制的酸甜汁，更是美味的让人唇齿留香。朋友们想知道里脊肉的做法大全吗?下面就为大家介绍糖醋里脊的做法。
做法一
材料
猪里脊肉300克。
辅料
鸡蛋清1个，淀粉30克，黄瓜少许。
调料
花生油适量，食盐5克，姜1小块，亨氏番茄酱30克，白糖5克，白胡椒粉3克，水适量。
做法
1.擦一些姜泥、挤出姜汁备用。
2.里脊肉去掉筋膜，切成大小均匀的方块，然后再在下面放两根筷子，先切片后调转90度再切丝，原来的肉块就被切成上面是肉丝底部依旧连在一起的样子了。
3.切好的里脊肉加盐、白胡椒粉、蛋清和姜汁抓匀，腌制15分钟。
4.腌制好的里脊肉在干淀粉里面滚一下，然后抖掉肉丝上多余的淀粉让每根肉丝都蓬松开均匀的裹上淀粉。
5.小汤锅内放入花生油，烧至8成热时转中小火，用漏勺下沾满淀粉的里脊肉丝，快速炸至定型后捞出，然后将油烧热再复炸一次。
6.炸好的里脊肉，已经有花朵的雏形了吧。
7.另起锅，加入番茄酱、白糖和适量的清水烧开，再放一点水淀粉转小火烧至汤汁粘稠、颜色变的更红，关火。
8.将炸好的里脊肉放入烧好的番茄汁中滚一下，或者直接将番茄汁浇在炸好的里脊肉上，点缀上一点黄瓜片，即可食用。
烹饪技巧：1、我把里脊肉切成一团团底部相连的肉丝，重量比较重，所以一次放一团，而且要用漏勺兜着放进去以防沉底粘锅。待里脊肉顺速炸制定型后再复炸一次可以肉丝吃起来外酥里嫩。
2、熬番茄酱汁的时候稍微多煮一会儿，待酱汁颜色变得比番茄酱的颜色更红后才行，要不然成品颜色不够靓丽。
做法二
主料
猪里脊。
材料
白糖25克，面粉10克，绍酒15克，芝麻油10克，酱油25克，醋25克，葱段5克，熟菜油750克(约耗50克)，精盐1克。
做法
1、里脊肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗。
放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。
2、准备好适量的白糖、酱油、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。
3、炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热(约150℃)时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出。
4、待油温升至七成热(约175℃)时，复炸1分钟，1捞出沥油。
5、锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅。
6、待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。
小诀窍
为了外焦也可以不把肉倒进锅里与糖醋汁搅拌，而是把煮好的糖醋汁浇在里脊肉上。
做法三
材料
猪里脊、料酒、醋、白糖、盐、淀粉、番茄酱。
做法
1. 先将准备好的猪里脊肉切成长条，然后加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味。
2. 小碗中放醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁。
3. 准备适量的淀粉，淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用。
4. 锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。
这时候就是要注意肉条要一条条放入，一次不能放太多。
5. 全部肉条炸好，捞出沥油。
6. 锅中油继续加热，油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色，捞出，再继续把另一半也入锅炸至金黄色。
7. 全部肉 条捞出沥油。
8. 锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油。
9. 再然后倒入之前调好的调味芡汁。
10. 芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅。
做法四
材料
猪里脊肉，土豆淀粉，糖，盐，白醋，番茄酱。
做法
1、猪里脊肉先切厚片，用刀侧拍松肉的组织，再切成粗状里脊条，洒上少量盐、鸡精先腌制入味备用。
2、取一部份土豆淀粉，倒入水让土豆淀粉吸足水。这时土豆淀粉浆会非常硬，要用勺子或手不停的搅动它。
3、把之前的里脊肉条放入其中抓匀，糊一定要把肉包裹住。
4、锅中放多点油，烧至八成热(把筷子放到油中，旁边会冒出泡泡即可)，一条一条放入里脊肉炸。
5、炸至表皮酥脆时用漏勺捞出肉，先在旁边放置一会，再次烧热油。
把已炸过一次的里脊肉再放入复炸一次，炸至表面金黄再次捞出沥干油。
6、取番茄酱、白醋、糖等调和均匀。
7、把锅烧干，快速倒入酱汁，边烧边用勺子把酱汁划稠一点点，关火。
8、快速倒入里脊肉里翻动几下，把酱汁裹到肉身上后立即出锅。
小诀窍
1、原料的使用，肉身挂的糊要用土豆淀粉，其他的淀粉挂糊吃起来不会这么脆。
2、炸肉的油温要八成热，判断的话筷子伸进油里周边会冒泡就可以了。
3、肉要复炸，炸两变外皮才会上色和酥脆。
4、为保证里脊肉表皮的脆度，在酱汁做好以后立即关火。关火后再倒入里脊肉裹酱汁。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的糖醋怎么做好吃的内容。朋友们看过文章就都知道糖醋里脊怎么做了吧，这道菜的做法其实并不是很难，文章中介绍的步骤都很详细，感兴趣的朋友们可以跟着学学，多做几次就一定能熟练的。
石斛这么吃补气养阴 清蒸石斛螺
原料：青螺(石螺)1500克，猪脊肉9克，石斛10克以内。
调料：盐少许
制法：1.青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。2.挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。3.螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，，除去药渣，滤清药汁，待用。4.将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。
特色：味鲜微甘。
功效：石斛与青螺、猪肉合炖，能滋阴润燥，通利小便，解渴利水，对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。
什么是猪脊肉
猪脊肉又称小里脊，位于腰子到分水骨之间的一长条肉，一头稍细，肉色发红。这块肉是猪瘦肉中最嫩的一块，适于熘、炒、炸等。
猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
1. 处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳;
2. 质嫩无筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可;
3.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
低血压吃什么好 栗子猪肉汤
材料栗子200克，猪脊肉200克。栗子200克，猪脊肉200克。
做法把栗子去壳，猪肉洗净切块，煲汤，加食盐及味精调味服食。每周1次，连服1月。
人流后中医药膳来调养
随着当今社会的不但发展，人们思想观念的日益开放，社会对性的定位也越来越开放。于是未婚先孕已经不再是什么新鲜的话题了，面对意外怀孕，人流就可以轻松解决。但是古方中医专业人士提醒：人流毕竟是手术，对身体有很大的伤害。对于人流后一定要调理好身体，以免留下其他疾患。
古方中医专业人士介绍：人工流产是指在妊娠12周以内人为地终止妊娠，即人们常说的“人流”。人流术后，子宫内膜受到损害，出血较多，若不注意调养，可使阴道出血时间延长，腰酸腹痛，月经紊乱，甚至出现闭经等。同时，人流可使机体自身抵抗力下降，激素调节失衡，生殖道自然防御机能下降，特别是术后流血时间延长，给细菌入侵带来机会，可引起子宫颈炎、子宫内膜炎、输卵管炎、盆腔炎等多种妇科疾病。因此，做好“人流”术后的调养，对于身体及生殖器官的功能恢复至关重要。
那么，如何做好“人流”术后的调养呢?中医药膳就起到不可替代的重要作用。古方中医专业人士介绍以下药膳调养方：
1.归芪蒸鸡：母鸡1只，炙黄芪100克，当归20克，调料适量。先将归芪用布包好，母鸡去毛杂，洗净，放入沸水锅内汆透，取出，放入凉水内冲洗干净，沥净水分，纳归芪于鸡腹中，放盆内，摆上葱、姜，加鸡清汤、黄酒、胡椒粉等，用湿棉纸将盆口封严，上笼蒸约两小时取出(如将鸡放入锅内，文火煨炖，即成归芪炖鸡)。去棉纸及葱、姜、黄芪等，味精、食盐调味服食。可滋补精血。
2.牛乳粥：牛乳适量，大米100克，白糖少许。先取大米淘净，加清水适量煮粥，待煮至半熟时，去米汤，加乳汁，白糖，煮至粥熟服食。每日2次，早晚空腹温热服食。可补虚损，健脾胃。
3.猪脊肉粥：猪脊肉60克，大米90克，调料少许。先将猪脊肉洗净，切丝，加淀粉、料酒、酱油少许调匀备用。先取大米淘净，加清水适量煮粥，待沸时调入猪脊肉，煮至粥熟，食盐、味精、姜、葱调味，再煮一、二沸服食，每日1剂。可滋养脏腑，润泽肌肤。
4.山药奶肉羹：山药100克，羊肉500克，生姜15克，牛奶半碗，食盐少许。先将羊肉洗净，与生姜同放锅内，加水以文火清炖半日，取炖好的羊肉汤一碗，加入山药片，共煮烂后，再加牛奶、食盐，煮沸服食。可益气养血。
海参吃了有什么好处 酸辣海参的做法
水发海参400克，白糖10克，猪脊肉40克，味精3克，火腿40克，香油10克,水发冬菇30克,精盐5克，水发玉兰片30克,酱油10克，老蛋黄糕20克,甜酱油10克,胡椒粉3克，姜10克，辣椒油10克，泡红辣椒20克，淀粉25克，鸡清汤800克，醋10克，熟猪油100克，葱头20克。
(1)将海参、猪脊肉、火腿、冬菇、玉兰片洗净后切成片备用，蛋黄糕、姜切成片备用。葱切马耳形,泡红辣椒剁成末,备用。
(2)在锅内注入鸡清汤500克，然后下海参、精盐2克，煮至海参入味后，捞出沥干水分，备用。
(3)锅内再注入猪油,烧至五成热后下泡辣椒，炒出味后下姜、葱，煸出香味后下火腿、冬菇、玉兰片,翻炒后注入鸡清汤300克，沸后再下猪脊肉、老蛋黄糕、海参，再次沸开后下精盐、白糖、甜及咸酱油、醋、胡椒粉、味精，用淀粉勾芡后淋入辣椒油、香油，起锅装盘即可。
猪里脊肉的基本介绍
猪里脊一般指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，猪脊肉分外脊和里脊，处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊);里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊)，做菜时往往用外脊替代里脊。
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
驴肉和什么菜做馅好吃 驴肉的什么部位适合做馅
腱子肉、里脊肉等等。
驴肉做馅料的话适合用腱子肉、里脊肉等瘦肉部分多、肥肉部分少的部位，这些部位食用起来口感更嫩、更香，当然能接受肥腻感的话也是选择肥肉和瘦肉中等的五花肉，但是注意不要选择驴腩肉，因为驴腩肉含有筋蹄组织，食用时也感觉十分筋道，对牙口不好的人来说会比较难嚼，驴腩肉做成馅后需要花费的烹饪时间也会要更久。
猪脊肉怎么做最好吃
麻辣猪肉
材料：前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗(也可不用)，油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，鸡精，老抽
做法
1、前腿肉先切成片，再切成丝
2、肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制
3、麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好
4、锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用
5、转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒
6、将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份
7、肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可
麻油山猪肉
材料：山猪肉300克，老姜60克，枸杞30克
调味料：黑麻油60cc，米酒600cc，高鲜味精半小匙
做法
1、将枸杞洗干净，老姜洗干净后不去皮并切成片状，山猪肉切片备用
2、锅内烧热黑麻油，先放入老姜煸透，再放入山猪肉爆炒至变色，接着加入高粱酒，以大火烧开后，先点火让酒精挥发掉，再加入水、枸杞煮至滚，起锅潜在放入高鲜味精调味即可
贴心小叮咛：
老姜的皮可以平衡姜的燥性，因此在烹调时可以不去皮，但是外表一定要洗干净才能使用，下锅煸的时候要煸至呈半透明状，香气才会被引出来
一岁宝宝怎么补钙
一岁宝宝补钙之蔬菜鱼肉粥
[原料]：
鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗
[制法]:
(1) 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
一岁宝宝补钙之脊肉粥
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
古代人已作为药用其性味甘咸平猪瘦肉含有丰富的蛋白质并含有较多的碳水化合物钙磷铁等营养成分可防止发生营养不良
原料：猪脊肉100克粳米100克食盐香油川椒粉各少许
制作：先将猪脊肉洗净切成小块放锅内用香油炒一下然后加入粳米煮粥待粥将烂熟时，加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
特点：粥有肉香油等调味品味道极好此粥补益人体小儿常食可防止发生贫血。
在上面我们提到了一岁宝宝补钙家长经常遇到的疑惑，因为给一岁宝宝补钙我们还是需要注意很多细节的，不能乱补钙，所以我们可以采用食疗的方法来给一岁的宝宝补钙，上文介绍了一岁宝宝补钙的两道粥，希望对大家有用。
体位性低血压的饮食疗法
日常生活中，要注意补充营养，多食养血滋补的食物，帮助血压回升，而经常用作滋补的食物就有乌鸡。现推荐乌鸡汤，取乌鸡一只，将其去皮剖空腹部，然后将归头6O克，黄连5O克，红糖150克，放入鸡腹中再将鸡肚皮缝紧，隔水蒸熟后，喝鸡肚的汤和鸡肉。每半个月食用一次，连食2个月即可。
其次，现也分享一款可以帮助提高血压的米粥，鲫鱼其性味甘、平、温，有补中生气之功效。方法步骤是：备鲫鱼一条，不需刮麟，糯米6O克，将两者混合一起熬成粥即可，每周服2次，连服2月。
然后推荐一款韭菜汁，韭菜具有极高的营养价值，韭菜中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管，降低血脂的作用。取韭菜适量，将其捣碎取汁，每天早晨饮用1杯，常服用，能使血压恢复正常。
大枣和桂圆这两种食物都是有补血的功能的。如果将这两种食物放在一起的话，再拿去熬粥，对疾病的治疗是很有帮助的。可以是患者的血压慢慢的升高。
红枣具有补中益气，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力，因此提高血压可多食红枣。备红枣2O克，沙参15克，生熟地各1O克，将其放入用炖盅中，加适量水，隔水蒸3小时后，加入适量蜂蜜即可，每日分2次吃完，连服15天。
最后推荐一款栗子猪脊肉汤，猪脊肉味甘咸、性平，能提供有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，因此防止血压低可以多食用猪脊肉。取栗子肉2OO克，猪脊肉200克，猪脊肉洗净切块，两者一起放入锅中煲汤，加入调味料调味即可服用，每周1次，连服1月。
猪外脊肉怎样做好吃
1、杂蔬猪脊骨汤
材料：猪脊骨 300g胡萝卜 200g平菇 400g盐 适量香菜 适量
做法
胡萝卜去皮切滚刀状，洗净待用，平菇洗净撕小待用，猪脊骨洗净后焯水，将焯过水的猪脊骨和胡萝卜放入汤锅内，一次性注入清水，大火煮开后捞去浮沫，煮开后，改中火，煲一个钟头，加入平菇再中火煲半个钟头加入适量的盐调味汤汁鲜美的杂蔬猪脊骨汤做好了，佐以香菜点缀。
2、麻辣猪肉
材料：前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗(也可不用)，油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，鸡精，老抽
做法
前腿肉先切成片，再切成丝，肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制，麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好。锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用，转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒，将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份，肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可。
3、麻油山猪肉
材料：山猪肉300克，老姜60克，枸杞30克，黑麻油60cc，米酒600cc，高鲜味精半小匙
做法
将枸杞洗干净，老姜洗干净后不去皮并切成片状，山猪肉切片备用，锅内烧热黑麻油，先放入老姜煸透，再放入山猪肉爆炒至变色，接着加入高粱酒，以大火烧开后，先点火让酒精挥发掉，再加入水、枸杞煮至滚，起锅潜在放入高鲜味精调味即可。
4、香辣肉丝
材料：猪外脊300g香菜50g油适量盐适量葱适量材料姜适量蒜适量红椒适量料酒适量淀粉适量蛋清适量酱油适量
做法
猪外脊肉切成细丝。加入料酒，淀粉、一点点盐、蛋清抓匀腌制十分钟左右。红椒切成丝，香菜根叶后切成寸段锅中放适量油烧热，加入蒜姜葱炒香。加入肉丝快速划炒至肉丝变白熟加入香菜段，快速翻匀加入红椒段快速翻匀加入适量酱油加入适量盐，炒匀后出锅即可。
以上介绍的这几种猪外脊肉的做法，能否能满足大家的味蕾呢?做法简单，但又不失美味与营养。那在这也要提醒大家，处理猪外里脊的时候，一定要处理干净，还有食用猪肉后也不适宜喝茶，可以适量吃一些水果。大家一定要注意哟。
前臀尖、后臀尖有什么区别
1)炒菜吃;一般人都买前槽肉,这个部位的肉比较嫩,瘦肉之间分布一些脂肪,吃起来香.但也有人买后臀肉或五花肉,这就要看做什么了.2)给小孩子蒸水吃,一般都有买背脊肉,俗称梅子肉,其实就是里脊肉中最嫩的那一段.3)做红烧肉,五花肉应是上选,但我记得小时候妈妈总是拿后臀肉做红烧肉,非常好吃,肥瘦分明.也拿五花肉做过,但我总嫌太腻.后臀肉分前臀后臀,前臀在后腿向上稍前一点的位置,肉质比起后臀稍嫩一些,后臀在后腿稍后一点的位置,肉质稍硬.4)腱子肉,就是猪腿根部的肉,肉质呈一股股的绳状,外面有筋膜包住.适合滚汤用.味道鲜美.由于筋多,须用时间稍长一些.以上可能不够详尽,这也是我个人所言,经验有限.总之买多了,就能区分清楚了.