孕妇感冒基本介绍

孕妇感冒基本介绍

因为妊娠期的特殊性，原本常见的感冒也会让孕妇感觉如临大敌，担心感冒对胎儿有影响却也不敢轻易吃药。其实多数女性在妊娠期间比平时更容易感冒，由于妊娠期间抵抗力减弱，身体容易疲劳，所以更易导致感冒。只要弄清楚感冒的病因和对宝宝的影响及时处理防治，就不必过分担忧。

感冒是常见病、多发病，孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道粘膜肥厚、水肿、充血，抗病能力下降，故易患感冒。而患了感冒的孕妇害怕用药治疗会对胎儿产生不良影响，而且又不知道在感冒早期应怎样进行调护，终使感冒发展严重而致发烧。

在孕早期，高热影响胚胎细胞发育，对神经系统危害尤其严重;高热还可使死胎率增加，引起流产。因此，孕妇如果患了感冒，应该在医生的指导下合理用药。

一般来说，孕期头3个月禁用一切药物，因为头3个月正是胚胎形成的关键时期，如果是轻度感冒，症状不是特别重，可以采取非药物疗法，如推拿、穴位按摩、理疗、气功调理等。

多饮开水，或洗热水澡，都有助于身体康复，也比较安全。可对症处理：如多喝姜糖水，饮食清淡，多食蔬菜水果，保持大便通畅。

如果头痛、发热，可以口服扑热息痛或肌注安痛定等。如果是流感，则应中止妊娠，以免病毒殃及胎儿。孕中期要慎用药，像庆大链霉、链霉素、卡那霉素等对听神经有损害的药物应慎用，好尽量不用。而孕晚期用药，一般来说对孕妇、胎儿都没有太大的影响了。

孕妇怀孕其间，抗病能力下降，极易患感冒。准妈妈因为本身免疫系统的调整改变，对外来的病毒抵抗力较差，因此更容易受到感冒病毒的侵犯，各种不舒服的症状会持续较久的时间、甚至会较怀孕前来得严重许多!如果患上感冒，准妈妈们不要消极拖延，应积极就医，医生会根据孕妈妈的的情况来指导给出解决办法。

藕的基本介绍

藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。可以吃，也可作中药。藕原产于印度，后来引入中国。在南北朝时代，藕的种植就已相当普遍，迄今已有三千余年的栽培历史。藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。

藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁;麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

中国各地著名的藕品有苏州的荷藕，品质优良，在唐代时就列为贡品。其藕有″雪藕″之称，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪与鸭梨媲美，诗人韩愈曾有″冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊″之赞。湖南省汉寿县西竺乡的白臂藕白如玉，壮如臂、汁如蜜，吃起来嫩脆脆、水汪汪，落口消融，食而无渣。广西贵县大红莲藕，身茎粗大，生吃尤甜，熟食特别绵。据说，清朝乾隆皇帝游江南时，就指名要尝贵县大红莲藕。现在，当地人还喜欢设″全藕席″招待客人。湖北省洪湖藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，鲜美爽口，早已驰名中外，被誉为″水中之宝″。杭州人则推崇西湖的藕，由于它白嫩如少女之臂，美其名曰″西施臂″。此外著名的莲藕还有安徽省雪湖贡藕，江苏省宝应的美人红，南京的大白花等。

孕酮（黄体酮）的基本介绍

黄体酮又名孕酮，是由卵巢黄体分泌的一种天然孕激素，在体内对雌激素激发过的子宫内膜有显著形态学影响，为维持妊娠所必需。

孕酮(黄体酮)的基本介绍

黄体酮临床用于先兆性流产、习惯性流产等闭经或闭经原因的反应性诊断等。需在医生指导下使用，黄体酮具有副作用，故要慎用黄体酮。黄体酮有口服和注射两种剂型。一般来说先兆流产和习惯性流产、经前期紧张综合症、无排卵型功血和无排卵型闭经、与雌激素联合使用治疗更年期综合症。

孕酮正常值

男：成人《3.2nmol/L

女：卵泡期 0.6～1.0nmol/L 排卵期 1.0～11.2nmol/L 排卵后20.8～103.0nmol/L

一般低于孕酮正常值后都需要提高孕体酮，达到孕酮正常值。反之孕酮高是直接影响女性的卵泡的生长和排卵的。

黄体酮的作用

黄体酮的药理作用

①在月经周期后期使子宫粘膜内腺体生长，子宫充血，内膜增厚，为受精卵植入作好准备。受精卵植入后则使之产生胎盘，并减少妊娠子宫的兴奋性，抑制其活动，使胎儿安全生长。

②在与雌激素共同作用下，促使乳房充分发育，为产乳作准备。

③使子宫颈口闭合，粘液减少变稠，使精子不易穿透;大剂量时通过对下丘脑的负反馈作用，抑制垂体促性腺激素的分泌，产生抑制排卵作用。

④竞争性对抗醛固酮，促使钠离子和氯离子的排泄并利尿。

⑤有轻度升高体温作用，使月经周期的黄体相基础体温较高。

孕妇需要的基本营养介绍

1、矿物质

钙

功能：帮助胎儿的骨骼与牙齿生长、促进血液凝固维持心脏正常收缩。

主要食物来源：小鱼乾、牛奶、坚果、燕麦、甘蓝菜、萝卜、菠菜、豆类。

摄取量：自怀孕初期即应摄取足够的钙质，至少每天增加500毫克。

铁

功能：怀孕期间容易造成贫血，多补充铁质可增加造血功能，弥补怀孕及分娩失血的损失。

主要食物来源：红肉、豆类、蛋黄、肝脏、嫩海苔、深色蔬菜、坚果、葡萄。

摄取量

怀孕中期-增加30毫克的铁质。

怀孕晚期-增加30-50毫克的铁质。

2、蛋白质

功能：提供孕妇怀孕期间新组织形成需要的养份，并帮助胎儿的成长发育。

主要来源食物：鱼、肉、蛋、奶、豆(豆浆、豆腐、黄豆)与乳制品。

摄取量

怀孕初期-每日增加2公克。

怀孕中期-每日增加6公克。

怀孕晚期-每日增加12公克 (一两鱼或肉，一颗蛋约含7公克的蛋白质)。

3、热量

功能：提供胎儿的成长需要及孕妇的新陈代谢。

主要来源食物：米饭、面类食品。

摄取量

怀孕初期-不需要增加每日摄取量。

怀孕中期-每日增加300大卡。

怀孕晚期-每日增加300大卡 (300大卡的热量约两片吐司或一碗饭的量)。

米酒基本介绍

古之甜酒，无论以果实或以谷酿成，皆有滓汁浮沉及清浊之别。至唐代产之甜酒类，仍多含杂质，临饮时须经压榨过滤。

唐李白《金陵酒肆留别》诗中有“风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝”之句，即为一证。(摘自黄现璠著《古书解读初探》)

甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量 极少，因此深受人们喜爱。

在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。由于它渗进了沸水，故又称“水酒”。

这种农家自酿的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性;饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄。农民逢年过节或招待宾客时，必用此酒。酿酒剩下的糟粕，再加上食盐混和后，叫“糟麻”。人们把它贮藏起来作为长期煮汤之用，亦有人把它和鲜鱼一起煮，味道极佳。

根据美国联邦法律，甜酒(Cordials)与利口酒(Liqueurs)意义相同，无论使用哪一种字词，一般美国人总认为甜酒的制成，其中须含2.5%以上的蔗糖或葡萄糖。

湖南有一种特产也叫甜酒是用糯米蒸熟加酒药子酿成，因甜蜜而故称。益阳一带盛行甜酒，民间在春节时大多用甜酒水待客。有贵重客人者，用甜酒加开水放糖煮沸后，再冲鸡蛋，俗称“甜酒茶”。寓意宾主之间关系甜蜜。桃江、安化一带每逢喜事接客，必备甜酒茶招待。

妇幼保健常识基本介绍

孕妇保健常识

孕妇的营养对胎儿及母体都是非常重要的。要生一个健康的婴儿，必须要有一个健康的母体。孕期要求有充足的营养，才能保证孕妇的身体健康和胎儿正常发育。否则，对孕妇而言易造成营养缺乏或过剩而引起一系列疾病。孕妇的健康和胎儿的营养都要靠饮食来维护，所以孕妇的营养一定要均衡合理，荤素搭配，粗细结合，饥饱适度，不偏食不挑食所以，孕妇的营养对胎儿的发育是不可缺少的。孕妇充足的营养是保证胎儿正常发育的关键，孕妇营养不良对胎儿的影响很大，有的甚至是致命性的，具体有新生儿体重过低，围产期死亡率高、先天畸形，报道较多的有孕早期锌或叶酸缺乏可能导致胎儿神经管畸形;而在整个孕期，为使孕妇避免各种感染疾病，需依靠机体强大的抵抗力，而构成抵抗力的基础是营养。更进一步说，为了准备分娩时用力、出血、产后授乳和育儿等体力和营养的消耗，从孕期开始蓄积营养，也是非常必要的。

食物

孕妇怀孕前三个月要补充叶酸，对宝宝的脑部发育好。应多吃生菜、豆类、腰果、坚果、肝脏、卷心菜、橘子、香蕉等，因这些食物中有较多的叶酸。而因为叶酸在体内存留时间短，一天后体内水平就会降低，所以增补叶酸必须天天服用。同时，还须注意的是，服用药用叶酸片时，按剂量服用就可以了，万不可认为服用越多越好。怀孕四至八个月要多补钙。食物中例如海带、黄豆、奶制品、黑木耳、鱼虾等均含有丰富的钙可以摄取，但不够，还需要服用一定的钙片。当然，八个月之后就不要吃了，补太多宝宝头部硬，不利于分娩。妊娠后期，胎儿对蛋白质的需求量明显增加，如果母亲蛋白质不足，则会影响胎儿的成长发育。所以，补充蛋白质同样是很重要的，吃奶、蛋、肉、鱼及乳制品中的蛋白质是完全蛋白豆类(包括大豆、花生等)、谷类及部分蔬菜中的蛋白是不完全蛋白，只有将两类食物搭配食用(如乳制品与蔬菜，谷类与肉类共同食用)才能获得必需的蛋白质营养，满足胎儿和孕妇的需要。蔬菜和胡萝卜、动物内脏中有较多的维生素A;粗粮、肝中有较多的B族维生素;猕猴桃、大枣等水果和一些新鲜蔬菜中有相当多的维生素C;植物油、坚果中有较多的维生素E。也可以直接补充一定的孕妇专用的复合维生素，但一定要参照医生的建议服用。

元素

1、 热量 孕妇的热量摄取，除满足本身的需要外，还要为胎儿提供足够的营养，所以孕妇在妊娠期间需要摄取比平时更多的营养，平均每日所需要热量较非孕期增加12.56KJ(300 kcal);每日总热量约需10 463.8KJ(2 500 kcal)左右。除正常饮食外，还必需补充蛋白质、维生素和矿物质的摄取量。

2、 蛋白质 为机体提供足够的氨基酸，是积极参与发育的重要营养物质，如制造血液和肌肉，并起到增强胎盘和子宫的作用。妊娠期每日蛋白质总需量约80～90g。如果蛋白质的摄取量不足，不仅阻碍胎儿的发育，还会引起母体的代谢异常，引致贫血，削弱对病原菌的抵抗力，或成为产后母乳不足的原因。孕妇应多食用瘦肉、鱼、牛奶、鸡蛋、豆类等多种食品。若孕妇每日从上述食品中能摄取约80g左右的蛋白质，则可基本满足孕妇的需要。

3、 维生素 维生素种类繁多，仅需微量便可调节身体各种器官的功能，是调节生理作用的重要物质。例如维生素A能维持上皮细胞，尤其是粘膜细胞的完整性，抵抗感染、维持粘膜正常机能;并能增强感光与产生视觉的能力;维生素C能解除体内的有害成份、维持毛细血管和细胞壁的通透性;叶酸缺乏可致贫血，过度缺乏会导致神经失常、口腔溃烂等，妊娠早期蛋白质的综合、吸收以及血液和细胞的形成都少不了叶酸。维生素B12缺乏可引起恶性贫血，或神经疾患。蔬菜、瓜果和谷类食物均含多种维生素。为了有效地摄取维生素，要指导护理对象科学地选择烹饪技巧，例如含维生素C的食物宜生吃，不宜长时间浸泡于水中或加热过久;需要加热时，宜用高温在短时间内处理完毕，以保证有效的成份。维生素B1及维生素C遇碱易被破坏，煮粥或豆等禁用碱。 4、 矿物质 种类很多，其中与孕妇关系密切的有铁、钙、钠。

(1)铁：是造血的重要物质。母乳中含铁量极少，婴儿出生后头2～3个月所需要的铁必须于胎儿期从母体吸收贮存备用。分娩时出血、产后的恢复以及母乳分泌等均需要铁，与非妊娠期相比，妊娠早期每天必须多摄取3mg铁，从妊娠晚期到授乳期每天需多摄取8mg以上。妊娠期铁不足，会导致缺铁性贫血，也可能诱发心肌肥大、浮肿等合并症。铁可以从肉类、豆类中摄取，也可从鱼、蛋、蔬菜中获取，如果与维生素B12和蛋白质一起摄取，会增加铁的利用效果。

(2) 钙：人体中的钙大部分存在于骨骼和牙齿中，血液、肌肉、神经组织里仅有极少一部分。妊娠期为了母体的贮备以及供胎儿骨组织生长和发育的需要，孕妇每天需钙约1500mg。孕妇缺钙时，轻者感腰腿痛、牙疼、肌肉痉挛，重者可致骨软化症及牙齿松动，并影响胎儿的骨骼及全身发育。含钙多的食物有小鱼、海藻、蛋、豆类、奶制品等，市面上出售的钙制剂也可供补充。从食物中摄取的方法为首选。

(3) 钠：与身体内水、盐代谢关系密切，尤其要警惕钠过剩的倾向，日常的食盐为钠的主要来源。事实上，盐不仅用作调味品，在许多食品的加工中，往往已含有相当量的盐分。所以要提醒孕妇从预防妊娠高血压综合症的目的出发，调味宜淡，最好不吃咸辣食品，如咸菜、咸鱼、咸蛋等制品。

感冒的基本介绍

我们平时所说的感冒，就是医学上所指的上呼吸道感染。感冒主要是包括鼻腔、咽或者是我们的喉部发生的急性炎症的总称。感冒的发病率非常的高，而且容易诱发多种呼吸道类疾病，对于患者的影响很多。

广义的上感不是一个疾病诊断，而是一组疾病，包括普通感冒、病毒性咽炎、喉炎、疱疹性咽峡炎、咽结膜热、细菌性咽-扁桃体炎。狭义的上感又称普通感冒，是最常见的急性呼吸道感染性疾病，多呈自限性，但发生率较高。

成人每年发生2～4次，儿童发生率更高，每年6～8次。全年皆可发病，冬春季较多。

病因上呼吸道感染有70%～80%由病毒引起。包括鼻病毒、冠状病毒、腺病毒、流感和副流感病毒、呼吸道合胞病毒、埃可病毒、柯萨奇病毒等。

除此之外还有大约20%～30%的上感其实是由细菌导致的。细菌感染可以直接感染或继发于病毒感染之后再发生，其中最常见的是溶血性链球菌，其次就是流感嗜血杆菌、肺炎球菌和葡萄球菌等。

各种导致全身或呼吸道局部防御功能降低的原因，如受凉、淋雨、气候突变、过度疲劳等可使原已存在于上呼吸道的或从外界侵入的病毒或细菌迅速繁殖，从而诱发本病。老幼体弱，免疫功能低下或患有慢性呼吸道疾病的患者易感。

妇科炎症的基本介绍

1.生理原因

(1)女性外阴部位皮肤非常娇嫩，皮肤汗腺丰富，皱褶多，隐蔽不暴露，透气性差，容易被病菌攻击。

(2)女性生殖器、腹腔与外界是相通的，病菌可由阴道进入子宫。

(3)阴道内有大量的乳酸杆菌，可分解糖原产生乳酸，使阴道内呈酸性环境，不利于有害菌的生长，但在局部抵抗力下降时，有些病菌和病原体就会乘虚而入。

(4)阴道口与尿道口、肛门临近，受到尿液、粪便的污染，容易滋生病菌。

(5)由于月经、妊娠等原因，子宫颈长期浸泡于刺激性的分泌物中，上皮脱落，容易导致宫颈内膜褶皱以及腺体内多种病原体潜藏其中。

2.病理原因

(1)经期不注意卫生，使用不洁卫生垫，经期发生性生活等。

(2)宫腔手术操作消毒不严。

(3)人流、分娩等妇科手术对宫颈及阴道造成损伤，引发感染。

(4)女性外阴和阴部黏膜是参与性活动的重要器官，性生活会对局部组织产生损伤或交叉感染。

区分一般感冒和流感

孕妇感冒了怎么办?

不要慌，先要区分是一般的感冒还是流感，然后区别对待。

孕妇患了一般感冒怎么办?

如果是一般感冒，就不用太担心。一般感冒的主要症状是：打喷嚏、鼻塞，但不发烧，症状较轻。患上一般感冒的准妈妈不要过于担心，这种感冒对胎儿不会有什么影响，也无需服感冒药，一般一个星期左右感冒会自愈。

孕妇感冒是因感染流感病毒，怎么应对?

如孕妇因流感病毒感染而患感冒，一般会有发烧甚至持续高烧不退的症状，这就可能对胎儿有危害了，原因是：

首先，流感病毒可能通过胎盘进入胎宝宝体内，在胎宝宝器官系统分化完成之前，很容易造成发育畸形或者引起流产，孕早期的流感对胎儿的危害是非常大的;

广告第二，感冒后服用的抗病毒药物对胚胎有致畸作用，要慎重服用，应该先咨询医生;

第三，若孕妇发烧且发烧在39度以上，只有在孕早期会对胚胎有较大影响。孕中晚期，只要不是特别严重的流感，也不用太过担心。孕中晚期胎宝宝的各种器官已经发育，感冒基本上不会对胎宝宝有影响，但如果感冒很严重，就需要去医院看一下，在医生的指导下进行治疗或服用一些毒副作用轻微的药物。

春秋是流感高发季节 孕妇如何预防感冒?

在春秋季，流感高发，孕妇要多喝水;调整日常作息和饮食习惯以提升自身抵抗力;居家要注意开窗通风;可以拿个小锅，锅里倒些醋烧开，对房间熏一熏，有助于杀死流感病毒。

梨的基本介绍

梨为蔷薇科梨属植物，多年生落叶果树，乔木，叶子卵形，花多白色，果子多汁、可食。8-9月间果实成熟时采收，鲜用或切片晒干。主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种，多分布在中国华北、东北、西北及长江流域各省。中国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地。中国栽培的白梨、沙梨、秋子梨都原产中国。

梨有降血压、清热镇凉的作用，梨皮和梨叶、花、根也均可入药，有润肺、消痰、清热、解毒等功效。梨是“百果之宗”，因其鲜嫩多汗、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。

梨树对土壤的适应能力很强，不论山地、丘陵、沙荒、洼地、盐碱地和红壤，都能生长结果。在一般栽培管理条件下，可获得高产。梨根系发达，垂直根深可达2-3m以上，水平根分布较广，约为冠幅2倍左右。梨干性强，层性较明显。结果早，结果期长，有些品种2-3年即开始结果，盛果期可维持50年以上。

葱的基本介绍

葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。

原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱耐寒抗热，适应性强，四季均可上市。普通大葱，原产我国，遍及南北各地。叶圆而中空，叶鞘基部抱合成“假茎”，幼嫩时叶和葱白都能食用。

根据葱白的长短又分为两个类型。大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多。

葱是日常厨房里的必备之物，北方以大葱为主，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。大葱多用于煎炒烹炸;南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。

醋的基本介绍

醋，是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了“醋”。我国著名的醋有山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋及红曲米醋。

醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为 3.5g以上，优级醋为5g以上。由于醋能改善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需要量不断增长。

醋一般分为以下几类：

1.中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米(粳米)为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。

2.以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。

3.以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制醋，只需1天～3天即得酒醋。

4.以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加调味料、香料、色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。

冬瓜基本介绍

冬瓜(fatmelon; white fuzzy vegetable)。植物学分类：被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、冬瓜属 benincasa Savi 一年生草本植物。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为呢?这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。

冬瓜喜温耐热，产量高，耐贮运，是夏秋的重要蔬菜品种之一，在调节蔬菜淡季中有重要作用，适宜市销、北运和出口。我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘。去皮，洗净，食用时去瓤。

我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘。去皮，洗净，食用时去瓤。味甘淡，性微寒。本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。

虾的基本介绍

虾的基本介绍

虾，甲壳亚门(Crustacea)十足目(Decapoda)游泳亚目(Natantia)动物。近2,000种。与蟹、螯虾、蝲蛄、海螯虾、蝉虾和龙虾近缘。特征为体半透明、侧扁、腹部可弯曲，末端有尾扇。第二触角长，鞭状。腹肢是游泳肢。海洋及淡水湖泊、溪流中都有。许多种为重要食物。大小从数公釐到20多公分(约8吋)，平均4∼8公分(1.5∼3吋)。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1,500∼14,000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。

我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等;还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。