绿豆芽吃了有什么好处 绿豆芽怎么做好吃
绿豆芽吃了有什么好处 绿豆芽怎么做好吃
原料：绿豆芽、糖、色拉油、胡萝卜、鸡精、千张、姜、盐、木耳、红辣椒、醋各适量。
做法：
1.将豆芽的根摘掉，让在水肿泡一会，然后洗净，然后用开水烫一下。
2.千张洗净，切丝，也用开水烫一下。胡萝卜、木耳、红辣椒、姜等材料洗干净，切成丝。
3.炒锅放油，把胡萝卜丝、木耳丝、红辣椒丝、姜丝放进锅中炒熟，关火，晾凉。
4.加绿豆芽、千张丝，加盐、糖、醋、鸡精调味即可。
食疗功效：绿豆芽属于寒性的植物，因此能够起到败火的作用。经常食用凉拌的绿豆芽，可以有效的清理女性的肠道，将身体中的肝火去掉，起到养颜的功能。
炒豆芽用焯水不
需要。
炒豆芽是需要焯水的，而且不论是绿豆芽还是黄豆芽都需要，因为焯水能够除去豆芽的豆腥味和青草味，而且还保持豆芽的脆性，最后还可以通过焯水，把豆芽中的一些杂质和有害物质去除掉，而且焯过水的豆芽味道也好很多，如果把不经过焯水的豆芽直接丢入锅中炒，结果炒出来的豆芽吃起来也不脆嫩，有的还有一股苦涩味。
吃绿豆芽减肥吗 绿豆芽怎么吃
芽菜类食材越来越受人喜爱，其中就以绿豆芽最便宜，而在烹调上，除了可以用油炒，也可以凉拌；每种蔬菜水果都有不同的植化素，而若是将绿豆芽以凉拌方式烹调，则是可以避免其中营养成分流失，甚至于若是在饭前吃，则是可使之消化吸收较快速。
绿豆芽有苦味能吃吗 绿豆芽怎么炒好吃
所需要的材料：绿豆芽、青椒、食用油、食盐、白醋、味精、葱姜蒜、花椒。
具体做法：准备两个青椒，将青椒清洗干净切丝备用。绿豆芽洗干净控水备用。热锅冷油，油烧热，倒入花椒、葱姜蒜、不断翻炒两下，倒入青椒丝和控好水的豆芽，不断翻炒，快熟的时候倒入白醋翻炒，再倒入食盐、味精，就可以出锅了。
黄豆芽和绿豆芽的区别 种子不一样
黄豆芽：黄豆芽是由黄豆所发，因而它豆瓣的颜色是黄色的。
绿豆芽：绿豆芽是有绿豆所发，所以它豆瓣的颜色是绿色的。
糖尿病人能吃豆芽吗
豆芽有绿豆芽和黄豆芽两种，糖尿病人都可以放心食用，因为它是不含淀粉的食物，且含蛋白质，维生素C丰富，多吃有益。
吃绿豆芽有什么好处 绿豆芽怎么做
1、把绿豆放在杯子里或者碗里，加入适量的清水，浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止。
2、准备一个蒸架，在下面辅上一块稍厚、有吸水性的毛巾。
3、把绿豆均匀排布在上面，再盖上一块厚点的毛巾。
4、每天早晚各浇一次水，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾，当豆芽发的超过了蒸架的高度时就可以了。
绿豆要怎么吃最健康
人们吃绿豆，一般以煮汤和煮粥为多，还可以将绿豆磨成粉，做成糕饼、点心或馅料。用绿豆煮汤时也可以加入其它的食材，比如加入薄荷可以增加绿豆汤清凉去火的功效，而加入薏米，则使绿豆祛湿消肿的效果更明显。绿豆粥，清胆养胃，清热解毒，可以消除浮肿，并有降脂的效果，能够预防动脉硬化，是很多人喜爱的吃法。用绿豆煮粥时，可以把绿豆煮的稀烂一点，这样绿豆的凉性就大大减少了。
另外，很多人在煮绿豆汤时，发现煮熟后的汤全变黑了，这肯定是用了铁锅的原因，记住，绿豆是忌用铁锅煮的，否则含有的鞣酸会和铁反应生成鞣酸铁，汤也就变黑了。
将绿豆放在水里泡发才成绿豆芽，更是清爽美味的蔬菜。大家不要小瞧这绿豆芽，它可称得上是真正的物美价廉。其中一个特点就是维生素C特别多，据说在二战中，美国海军无意中吃了受潮发芽的绿豆，竟然治好了困扰全军多日的坏血病。绿豆芽的确有很高的药用价值。中医认为，绿豆芽味甘性凉，入胃和三焦经，最擅于清热解毒、利尿醒酒。《本草纲目》里说它“解酒毒、热毒，利三焦”，也就是说，绿豆芽在具有绿豆清热解毒功效的同时，还可以调和整个脏腑的气机。因为三焦作为六腑之一，就像一个大容器一样装在着全部脏腑，是整个人的体腔，它的作用主要是通调水道，所以适合像腹部胀满，小便不利的人食用。
在炎热的夏天，人们往往不愿吃的过油腻，喜欢吃一些清淡爽口的东西，这时多喝点绿豆汤，以绿豆芽做菜，最适合不过了。
绿豆芽做法步骤
炒绿豆芽
将青椒洗净切丝，豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽和青椒丝下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。
韭菜炒绿豆芽
将绿豆芽洗净，韭菜洗净切成段，红辣椒洗净切段，锅内放适量油烧热，放入数粒花椒和红辣椒爆香，放入绿豆芽， 再放入韭菜迅速翻炒几下。放入适量盐、米醋、少许酱油。翻炒均匀出锅。
豆芽炒肉丝
将绿豆芽洗净，青椒洗净切丝。猪肉洗净切丝，放入盐、蛋清、料酒，腌制15分钟。锅内放入油烧热，放入蒜未煸香。放入绿豆芽、辣椒翻炒几下至熟，放入盐、鸡精调味即可。
绿豆芽炒面
绿豆芽洗净,猪肉切丝.红辣椒切段.葱.姜切块备用。把面条放到蒸屉上,水开后蒸5分钟。 倒入凉水里过一下。锅里放花椒油和花生油,放入辣椒,葱.姜炒香，放肉丝煸炒,绿豆芽、老抽翻炒,放入盐.鸡精调味,加一小勺水，放入面条， 翻炒,盖盖子2分钟入味,关火出锅即可。
豆芽肉丝汤
猪瘦肉洗净，切成细丝，放入碗内，用精盐、酒、水淀粉少许拌匀上浆，绿豆芽洗净，沥干水;炒锅放在火上，放入适量油烧热，用葱末爆锅，倒入绿豆芽和杂菜，煸炒片刻，加入清水，用旺火烧至水沸，把浆好的肉丝慢慢下入，勿使粘连，煮5分钟，加入精盐、味精调味即成。
绿豆芽怎么做好吃
绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、还能降血脂和软化血管。绿豆芽怎么做好吃呢？其实有好多种做法，做出来都好吃。
炒绿豆芽
将青椒洗净切丝，豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽和青椒丝下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。韭菜炒绿豆芽
将绿豆芽洗净，韭菜洗净切成段，红辣椒洗净切段，锅内放适量油烧热，放入数粒花椒和红辣椒爆香，放入绿豆芽， 再放入韭菜迅速翻炒几下。放入适量盐、米醋、少许酱油。翻炒均匀出锅。
豆芽炒肉丝
将绿豆芽洗净，青椒洗净切丝。猪肉洗净切丝，放入盐、蛋清、料酒，腌制15分钟。锅内放入油烧热，放入蒜未煸香。放入绿豆芽、辣椒翻炒几下至熟，放入盐、鸡精调味即可。
绿豆芽炒面
绿豆芽洗净,猪肉切丝.红辣椒切段.葱.姜切块备用。把面条放到蒸屉上,水开后蒸5分钟。 倒入凉水里过一下。锅里放花椒油和花生油,放入辣椒,葱.姜炒香，放肉丝煸炒,绿豆芽、老抽翻炒,放入盐.鸡精调味,加一小勺水，放入面条， 翻炒,盖盖子2分钟入味,关火出锅即可。
豆芽肉丝汤
猪瘦肉洗净，切成细丝，放入碗内，用精盐、酒、水淀粉少许拌匀上浆，绿豆芽洗净，沥干水；炒锅放在火上，放入适量油烧热，用葱末爆锅，倒入绿豆芽和杂菜，煸炒片刻，加入清水，用旺火烧至水沸，把浆好的肉丝慢慢下入，勿使粘连，煮5分钟，加入精盐、味精调味即成。
绿豆芽怎么吃减肥
绿豆芽为什么能减肥呢?主要原因是绿豆芽产热少，不易形成脂肪堆积皮下。中医认为绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。利用绿豆芽的这些药理作用，可制成多种治疗肥胖病的食疗方案。其中一种还可以减肥的绿豆芽吃法：绿豆芽拌笋丝。
食材
绿豆芽150g、莴笋80g、盐1g、醋5ml、香油2ml、白糖1g、生抽5ml
步骤/方法
豆芽摘去须根，清洗干净。
莴笋去皮、洗净，切丝。
豆芽焯水后捞出，沥干水分。
4
将豆芽、莴笋丝混合，放入调味料拌匀即可。
END
注意事项
高血压和冠心病患者，可多食用。
绿豆芽性寒，脾胃虚弱者不能多食。烹调可用姜丝中和去寒。
选购绿豆芽时，新鲜的即可。但菜场新买的绿豆芽需用水浸泡一段时间后再食用。因有些绿豆芽会含漂白剂或植物荷尔蒙等药剂，对身体有害，所以吃时可先用热水烫一下，除去漂白剂臭味，再炒来吃。
吃绿豆芽有哪些注意事项
绿豆芽，这种菜是我们经常食用的菜，营养丰富，味道鲜美。有时买回家的绿豆芽发的芽很长，看似很是营养，毕竟它的块头大，绿豆芽发芽太长好吗?其实，绿豆芽发芽太长是很有坏处的。
在萌发过程中，绿豆中的蛋白质会转化成天门冬素、维生素等成分。但当豆芽达到10—15厘米时，绿豆中的营养物质将损失20%左右，
因此，发绿豆芽一般不要超过6厘米长，而且应以粗壮为宜。
炝绿豆芽原料：绿豆芽150克，麻油10克，盐、味精各少许。
炝绿豆芽做法：
(1)豆芽放入沸水中烫至断生捞出，趁热放盐拌匀摊开水分晾凉。
(2)将豆芽、盐、味精、麻油放入碗中拌匀即可。
炝绿豆芽特点：色泽美观，鲜嫩香脆。
绿豆芽有绿豆而萌生，不仅拥有绿豆的营养成分，还多了其他的功效，正是“青出于蓝而胜于蓝”的真实写照。绿豆芽不能发太长，切记。